『壹』 牛肉餡餅咸香酥脆，在家庭要如何自己製作呢
好久沒吃牛肉餡餅了，今天做了好幾個來解解饞
去早市買了新鮮的牛腰窩肉，肥瘦正合適，現在的牛肉是34一斤，不過還好，因為豬肉都漲成一斤32元了，再貴也得吃飯吶，秋季正是「貼秋膘」的時候，所以要好好補補，牛肉當然是最好的選擇。
『貳』 牛肉餡餅的家常做法
牛肉餡餅的製作方法如下：
用料：中筋麵粉250g、酵母3g、水150ml、牛肉餡200g、洋蔥1個、老抽1勺、生抽2勺、鹽3g、雞蛋1個、色拉油30ml、薑末1勺、五香粉1勺。
步驟：
1、麵粉，水，酵母，混合揉成面團，發酵一小時左右，用手指沾麵粉戳面團，不回縮即為發酵完成。
『叄』 牛肉餡餅怎麼做又軟又好吃
食材：麵粉300克、牛肉餡200克、薑末少許、雞精少許、胡椒粉少許、醬油少許、蚝油少許、鹽少許、花生油適量。
1、麵粉和全麥粉攪拌均勻。
『肆』 牛肉餅的家常做法
牛肉是我們經常吃的食物，牛肉的營養價值非常的豐富，經常吃牛肉對我們的身體健康是非常有利的。日常生活中牛肉餅的做法是怎樣的呢?
牛肉餅的`做法
材料
西蘭花200克，胡蘿卜1根，牛肉餅若干。
木耳少許，油、鹽、醬油、蔥薑末。
料酒、澱粉、胡椒粉、雞精適量。
做法
1、首先將牛肉清洗干凈，然後將其剁成泥，加入適量的胡椒粉、雞精、鹽、蔥薑末、料酒，然後不斷地進行攪拌，並將其煎黃。
2、西蘭花摘小朵焯水，胡蘿卜洗凈切片，木耳泡發。
3、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒西蘭花、胡蘿卜、木耳，放半碗水燜煮3分鍾。
4、然後將牛肉餅加入，收湯後加入適量的鹽和雞精進行調味，這樣味道會更好，而且很營養。
牛肉餅
材料
牛肉餡，洋蔥，雞蛋一個，鹽，黑胡椒粉，麵包屑。
做法
1、將洋蔥切碎。
2、在牛肉餡中放入鹽和胡椒粉拌勻。
3、再放入洋蔥碎和雞蛋拌勻，最後放入麵包屑拌勻即可。
4、然後我們要找一個圓的盒子，在裡面鋪上一層保鮮膜，將牛肉餡調好味後再蓋上保鮮膜。
5、平底不沾鍋中放少許橄欖油，待油熱後轉小火把肉餅煎熟即可。
小訣竅
1、放入小盒中的肉餡重量要差不多，這樣用小盒壓出來的肉餅大小相同，而且不沾手。
2、如果沒有小圓盒，也可以找個酸奶盒替代。
3、給肉餡調味時，最好一次性把味道調足，吃的時候配上酸黃瓜更好吃。
4、這個牛肉餅也可以夾漢堡包，如果夾漢堡包可以用適量黃油來煎。
『伍』 牛肉餡餅怎麼做
牛肉餡餅的做法是，先放入350克麵粉，再加入200克70度以上的溫水，10克油，揉面鍵設置2分鍾揉面，面揉好後取出，密封好放一邊餳著，牛裡脊肉，大蔥，生薑，洋蔥切塊，一起入鍋，8秒的速度6打碎，和調味料。
設置30秒的反轉速度2拌勻，將面團分成12等分，取一個面團擀薄，面團比較軟，擀的時候要撒一些手粉，包入餡，收好口，盡量不要包進空氣，包好後，用手按扁，再來一張正面，平底鍋放油，小火煎至兩面金黃即可享用。
牛肉餡餅的餡製作方法
牛肉先把筋頭巴腦去掉，切小塊，再剁，花椒提前用開水浸泡，慮出來備用，蔥姜切末，洋蔥盡量切碎一點，蔥薑末將肉餡里，加生抽、老抽、鹽調味，順一個方向攪拌，邊攪拌邊一點點的把花椒水攪打進肉餡里，全部花椒水攪打完，再加植物油攪拌順滑，最後加洋蔥碎，攪拌均勻，冰箱冷藏備用。
面活好，冰箱冷藏一夜發酵，早上取出，揉面排氣，分成50克左右的面劑，團圓，擀麵皮，包牛肉餡，多包點，只要不露餡，自己做，要實實在在有餡才合格，像做包子一樣，口捏緊。
翻面，輕輕的用擀麵杖擀成面餅，平底鍋刷油，把面餅擺好，蓋鍋蓋，二發，做餅的時候就把燃氣打開，燒個一分鍾左右，關火，這樣擺進去的面餅二發會非常快，10分鍾就可以，一面焦黃了，翻面再煎。
『陸』 怎樣將牛肉餡餅做的好吃美味
牛肉餡餅做的好吃的關鍵在於，先把牛肉餡攪拌好，然後包入麵皮中，最後油煎，具體的做法如下：
主料：中筋麵粉300克、雞蛋1個、生抽2勺、芝麻油適量、鹽適量、燙水75克、冷水115克、牛肉300克、洋蔥半個、大蔥1根、香蔥1根、白鬍椒粉適量、姜粉適量
輔料：料酒（餡料）1小勺
1、先做肉餡：牛肉需要買肥瘦相間的，先切片，然後剁成肉泥。
注意事項：
牛肉要把帶有肥肉的，不然做出來的肉餡不那麼香。