『壹』 阿迪鍋雞肉燉土豆香菇的做法
——【雞肉燉土豆香菇】——
【製作主料】：香菇半斤、雞肉半隻、土豆兩個、甜椒和青椒各一個
【製作調料】：蔥姜蒜適量、花椒十幾粒、桂皮1塊、大料1個、香葉幾片、生抽10克、老抽2克、蚝油5克 、鹽2克、白糖2克
——製作方法和步驟——
【步驟一】：把新鮮的香菇放盆中，放一勺鹽，添水沒過香菇，浸泡10分鍾，主要是去除農葯殘留，同時用水泡出香菇縫隙里邊的雜質和藏在縫隙中蟲子。
【步驟二】：泡香菇的同時，把雞肉剁成塊，也放入盆中放1勺鹽，添清水泡20分鍾左右，把雞肉的血水泡出來。因為是新鮮的雞肉，最好不要焯水，直接放鍋中燉，味道最香，所以要把雞肉中的血水泡出來。
【步驟三】：在泡香菇和雞肉的時候，我們開始准備調料，把蔥姜蒜處理干凈後，分別切成顆粒裝盤；同時放入十幾粒花椒、1個大料、1塊桂皮、香葉幾片放盤子中備用。
【步驟四】：把土豆去皮後，切成塊；甜椒和青椒（我沒有用的尖椒）切成三角塊；然後裝盤備用。
【步驟四】：香菇泡完後，然後摘洗干凈把水擠干，再把香菇用手掰成大小適宜的塊裝盤備用。
【步驟五】：把泡好的雞肉，清洗幾遍，把血水充分清洗干凈後，用手把雞肉的水分充分擠干裝盤備用。
【步驟六】：准備一個炒鍋，放一勺油，把蔥姜蒜，還有花椒十幾粒、桂皮1塊、大料1個、香葉幾片放里邊，小火炒出香味。
【步驟七】：調料炒出香味後，把雞肉倒里邊開大火把雞肉的水分炒干，這個過程大約10分鍾左右，把水汽炒干後燉出來才香。
【步驟八】：雞肉水汽炒干後，放一勺白酒（白酒去腥比料酒效果好），繼續翻炒，讓白酒揮發，把雞肉的腥味帶走。白酒揮發後，把香菇倒里邊，繼續翻炒2分鍾，把香菇水汽焯一下。
【步驟九】：翻炒2分鍾後，然後我們倒入開水，沒過雞肉，大家要記住，燉肉最好放開水或者熱水，這樣燉出的雞肉很香。然後開始調味，依次放入生抽10克、老抽2克、蚝油5克 、鹽2克、白糖2克，攪拌均勻後，蓋蓋大火燒開，轉小火先燉30分鍾。
【步驟十】：雞肉燉30分鍾後，把土豆放里邊，燒開蓋蓋再小火燉15到20分鍾左右，把土豆燉熟。
【步驟十一】：20分鍾後，土豆燉熟了，我們把切好辣椒放里邊，翻炒均勻，然後開大火煮2分鍾，收一下湯汁，出鍋裝入湯碗中，上桌開吃啦！
『貳』 雞肉土豆燉香菇怎麼做
用料
雞大腿、雞骨架
土豆
香菇
料酒、紅燒醬油
鹽、糖、雞精
花椒、大料
香菇雞肉燉土豆的做法
雞大腿、雞骨架各一個（老公愛吃肉、我愛啃骨頭...嘎嘎）剁小塊開水焯過瀝干水份備用；
土豆去皮滾刀切小塊；香菇洗凈對半切開；蔥姜切絲；正好還有半個洋蔥等快出鍋時也一起加里！
香菇雞肉味美營養豐富，香菇鮮嫩，土豆口感綿軟略沙，味道鮮美至極
『叄』 土豆雞脯肉的家常做法 土豆雞脯肉怎麼做
1、食材：雞胸脯肉1塊、土豆2個、鮮香菇6朵、大蔥適量、生薑適量、豆瓣醬1勺、生抽3勺、耗油1勺、醋1勺、料酒1勺、老抽1勺、冰糖5粒、食用油適量、八角1個、花椒粉少許、花椒粒8粒、鹽少許。
2、准備食材，雞脯肉解凍洗凈、香菇洗凈切塊、土豆去皮洗凈備用。
3、大蔥洗凈切碎、生薑洗凈切片備用。
4、雞脯肉切塊、土豆切小塊備用。
5、炒鍋燒熱加入食用油、大蔥碎、生薑片、花椒粉炒香。
6、炒香後加入郫縣豆瓣醬、香菇炒香。再加入雞脯肉塊翻炒。
7、最後加入土豆塊翻炒。
8、然後加入水與食材平即可，再依次加入生抽、老抽、醋、料酒、冰糖、八角、花椒粒、耗油、鹽。大火燒開燉15分中轉小火慢燉。
9、小火慢燉15分鍾後，湯汁留有少部分即可。這時就燉熟了可以裝盤。
『肆』 香菇燉雞肉怎麼做好吃
【香菇燉雞肉】
香菇燉雞肉有溫中、補精益髓、益氣、和胃、解毒、消腫、補虛、健脾、化痰的功效。
香菇燉雞肉的做法
雞剁塊在鍋里汆一遍去血水。
土豆、香菇切塊。
油鍋爆香蔥花和十三香。
放入雞塊爆炒放醬油上色。
放土豆香菇。
加水中火燉半小時。
香菇燉雞肉的烹飪技巧
應先用冷水將香菇表面沖洗干凈。帶柄的香菇可將根部除去，然後「鰓頁」朝下放置於溫水盆中浸泡，待香菇變軟、再放入鍋中。
香菇燉雞肉的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。老人、病人、體弱者更宜食用。尤適宜低蛋白飲食的腎病患者、糖尿病患者食用。
禁忌人群：脾胃寒濕、氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用。感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食。動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉、雞湯。服用鐵制劑時不宜食用。雞肉中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應盡量少吃，尤其是尿毒症患者，應該禁食。孕婦慎食。
『伍』 香菇和雞肉富含蛋白質，而且很容易被人吸收，那麼香菇土豆雞塊怎麼做
序言：大家都知道，在美食中香菇和雞肉是絕配的一道美食，不僅有著豐富的蛋白質，而且這兩個食物搭配在一起也是非常的美味。香菇中含有豐富的維生素D，肌肉中有著豐富的蛋白質。
三、適宜人群
炒出香味之後，下入土豆，胡蘿卜和香菇進行翻炒，翻炒均勻後把剛剛炸好的雞肉倒進去一起翻炒，再放入適量的醬油，雞精和鹽來進行調味。把鍋中加入一些水用大火燒開之後悶一會兒，到土豆變得軟嫩通透的時候就可以盛起來了。這道美食一般老人小孩和病人體質比較弱的人都是非常適合使用的。尤其適合一些患有腎病或者糖尿病的患者來使用。雞肉的肉質非常細嫩，而且味道很鮮美，適合多種製作方法，和土豆香菇這些食材搭配在一起，對身體有著很好的滋補作用。
『陸』 土豆和干香菇可不可以和雞肉一起煮飯
土豆和干香菇可以和雞肉一起煮飯，以」香菇土豆燉雞肉「為例。做法如下：
主料：土豆300g，胡蘿卜200g，香菇100g，雞肉250g
輔料：油適量，鹽一勺，雞精半勺
步驟：
1.土豆去皮切塊，然後用水泡會，這樣可以防止氧化變黑。還可以去除土豆中的有毒物質。
2.胡蘿卜切塊。
3.將土豆倒去水後下鍋炸到外面金黃5分熟即可。
4.鮮香菇洗凈切片。
5.雞肉切塊，然後加入料酒，鹽，加入一點水澱粉。這樣保證入味和雞肉中的水分不流失。
6.雞肉下鍋炸制撈起備用。
7.從新起油鍋，下入花椒大料，蔥姜。還有2個小辣椒。炸出香味下入土豆，胡蘿卜和香菇翻炒。辣椒不用掰開，掰開的話，辣椒籽容易糊，而且辣味就比較濃。所以不能吃辣的人不用掰開。或者掰開到處仔再下鍋。
8.翻炒均勻後，加入准備好的雞肉翻炒，到處適量的醬油，雞精和鹽調味。
9.如果容易粑鍋可以少加水，大火燒開，燜一會，待土豆軟面熟透。就可以盛起了。土豆軟面，香菇雞肉營養豐富。
『柒』 雞肉香菇土豆可以一起燉嗎
雞肉香菇土豆是可以一起燉的，這三者放在一起燉味道還是不錯的，很香。
『捌』 雞肉應該怎麼做來才好吃
雞肉是一種營養價值很高的食品，多吃雞肉對我們的身體是非常有好處的。在醫學上，中醫認為它能溫中補脾，益氣養血，還能夠增強體力、強壯身體，總之好處一時半會兒都說不完。一般雞肉的做法特別多，今天我給大家推薦的做法是香菇土豆燉雞，這道菜非常好吃，是下飯的不二選擇。
第一步：做香菇土豆燉雞之前我們先要把食材都提前准備好，3個雞腿、2個土豆、6個香菇、適量的小蔥、大蒜、生薑、八角香葉、桂皮、生抽、老抽、青紅杭椒、4顆冰糖以及適量的油。准備好這些食材我們就可以正式開工了。先將雞腿洗去表面血跡切成塊狀後泡入清水之中，土豆去皮也用刀把它切成塊狀，香菇清洗干凈拿出來同樣切塊，再把青紅杭椒也放入水裡清洗一下切成丁放在一旁備用。
第二步：開火燒油，在鍋里倒入適量的油，再放入准備好的冰糖用小火炒到焦糖色為止，然後把一旁泡在水裡的雞腿倒入鍋內翻炒，將焦糖和雞腿翻炒均勻使雞腿上色後加入切好的蔥、蒜、姜以及提前准備好的1塊桂皮、2片香葉、1顆八角、3個干辣椒，用鍋鏟多翻炒個幾下，再調入2勺料酒、1勺老抽、2勺生抽繼續翻炒鍋里的其它食材，翻炒均勻後再往裡面倒入兩大碗清水煮開以後蓋上鍋蓋用中小火燉上10分鍾。
第三步：把雞肉燉好了後再加入適量的鹽進行調味，再倒入土豆和香菇，用鍋鏟翻動一下繼續燉大概15分鍾左右，等土豆燉軟之後把青紅辣椒段加入進去，再翻炒2分鍾之後大火收汁即可。這樣美味又好吃的香菇土豆燉雞就做好了，是不是簡單易於操作呢？這樣做出來的雞非常鮮美滑嫩，比黃燜雞吃起來更好吃更有滋味一些呢，大家趕緊動手做起來吧。
『玖』 土豆可以與香菇一起燉雞肉
小雞燉蘑菇在東北算是一道家常菜了，尤其是純天然的蘑菇，會讓雞肉的味道更上一層樓。當然，雞肉的做法還是有很多的，可以與很多不同的食材搭配在一起，不僅豐富了營養，更可以滿足大眾的口味。比如將蘑菇換成土豆，雞肉燉土豆也是非常好吃的。那麼，雞肉燉香菇土豆的做法是什麼?
用料
材料
雞大腿、雞骨架
土豆
香菇
料酒、紅燒醬油
鹽、糖、雞精
花椒、大料
做法
1.雞大腿、雞骨架各一個(老公愛吃肉、我愛啃骨頭...嘎嘎)剁小塊開水焯過瀝干水份備用;土豆去皮滾刀切小塊;香菇洗凈對半切開;蔥姜切絲;正好還有半個洋蔥等快出鍋時也一起加里!
2.鍋內放油適量;放入花椒大料，油開後撈出椒料不要;放入蔥姜炒出香味(爆香花椒大料還有炒蔥姜時都要小火噢，不然很容易糊的)
3.倒入雞塊
4.倒入料酒。一定要耐心炒一會，大約要幾分鍾。炒至雞肉變色、水份大部份消失。
5.倒入紅燒醬油，繼續炒
6.倒入香菇，再翻炒一會。
7.加水沒過材料。大火燒開後依次放入適當鹽、雞精、一點點糖。轉小火慢燉20-30分鍾。放洋蔥。大火收汁。關火燜幾分鍾~OK!
8.香菇雞肉味美營養豐富，香菇鮮嫩，土豆口感綿軟略沙，味道鮮美至極。
營養價值
100克食部含量
可食部分34%，水分74.2克，蛋白質21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，熱量111千卡，鈣11毫克，磷190毫克，鐵1.5毫克，胡蘿卜素0，硫胺素0.03毫克，核黃素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，維生素C-，維生素A-，粗纖維0，灰分1.1克。
『拾』 香菇雞肉土豆可以一起燉嗎
香菇、土豆和雞塊是能一起吃的，可以做成一道香菇土豆燉雞塊。
一、准備食材：
雞琵琶腿2隻、鮮香菇10朵、土豆1個、生薑1塊、大蔥半根、料酒、鹽、糖、生抽、老抽。
二、做法：
1、將雞腿剁成3厘米大小見方的塊狀；
2、香菇放入澱粉水中浸泡20分鍾，洗凈，切成與雞腿肉大小相似的塊狀；
3、土豆去皮，切成小塊，浸泡在冷水中；
4、大蔥切成寸段，姜去皮切成大片；
5、在鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱後，將雞塊、蔥段、薑片和料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙和糖1湯匙倒入鍋中，翻炒約2分鍾左右；
6、待雞肉表面變色後，倒入切好的香菇和土豆塊，繼續炒2分鍾；
7、倒入開水，水深沒過材料，大火燒開後，轉小火慢燉30分鍾，至土豆熟透；
8、出鍋。一道美味的香菇土豆燉雞塊便做好了。