㈠ 自己在家時，如何自製好吃的牛肉卷餅
前幾天給姑娘做早餐的時候就是燒餅裡面夾肉，她每天早上口能一口氣的連吃2個，還不停的要求我第二天繼續做給她吃。但是我總是覺得連著這么吃早餐不怎麼好，早晚她都會厭倦的，就打算用換個口味，裡面夾牛肉。徵得女兒的同意之後，就打算做這款牛肉卷餅。之前就是在外面的店鋪裡面看到什麼嫩牛五方，總想回家試一試，雖然我做的差別還是比較大的，但是用牛肉卷餅來吃還是第一次。
【小貼士】：
1、面餅擀的薄一點，烙的時候一定要柔軟一些，這樣吃起來的口感會比較好。
2、面餅卷的時候是可以從中間撕開的，卷牛肉的時候撕開卷就可以了。
3、卷餅裡面還可以多放點蔬菜，例如黃瓜絲，胡蘿卜絲，煎的雞蛋等等。
㈡ 牛肉卷餅怎麼做才好吃
. 食材圖：玉米粒、去皮馬蹄、雲吞皮、牛肉、蔥。
2.牛肉洗凈、切成和玉米粒大小一樣的丁，加上鹽、雞粉、胡椒粉、醬油、生粉攪拌均勻，腌制20分鍾左右。
3.馬蹄去皮洗凈、切成和玉米粒大小一樣的丁、蔥洗凈、蔥頭和葉子分開切粒，除了牛肉丁和蔥葉外，其它丁放進盆子。
4.熱鍋放少量食用油，腌制好的牛肉丁爆炒片刻，轉成白色。
5.倒下玉米粒、蔥和馬蹄粒。
6.翻炒片刻，至味道均勻。
7.用盆子盛起，加上蔥葉部分。
8.食材稍稍放涼後加上沙拉醬、香油。
9.加上白香芝麻，用筷子攪拌均勻。
10.雲吞皮攤開，用湯匙舀起拌好的餡料，放在雲吞皮中間位置。
11.折起一邊。
12.再折起另一邊，中間和兩頭沾點水封口。
13.至全部包好。
14.鍋里放適量食用油，燒至8成熱，放進牛肉卷中火炸至兩面金黃色。
15.撈起、用吸油紙吸干油分。
16.稍稍冷卻後即可食用。
17.脆啵啵的牛肉卷，一口咬下去、卡茨卡茨響~~
18.皮脆餡鮮、還有馬蹄的爽甜。
19.口感層次分明~好吃到根本無法停下來
㈢ 之大餅卷牛肉的家常做法怎麼做好吃
食材用料
牛腱1個
蔥抓餅4張
青蔥4根相剋食物
甜面醬4大匙
糖2大匙相剋食物
香油or麻油少許
之大餅卷牛肉的做法
1.將蔥抓餅入鍋煎至兩面酥脆。
2.醬料 在鍋內倒入些許香油，再將甜面醬、糖入鍋稍微拌炒均勻。
3.市售的鹵牛腱切片、蔥切段（也可加小黃瓜條或四季豆），備用。
4.組合：將甜面醬均均塗在蔥抓餅皮上，再將牛腱肉、青蔥或小黃瓜條,四季豆通通放到餅皮上捲起來。
5.輕松完成牛肉大餅上桌啦！！
小貼士
* 蔥抓餅口感較厚實，若喜歡薄脆口感的朋友可用蔥油餅來替代。
* 加入小黃瓜條或川燙過的四季豆，口味會較清爽。
㈣ 請教一下牛肉卷餅(附醬料)的做法
牛肉卷（卷餅版）
小貼士
1⃣餅皮用的麥西恩卷餅，口感上與正版有差別，所以重點放在內餡兒。一定要選品質好的牛肉才有肉香，我用的山姆的肥牛片。
2⃣如果是大片的牛肉，先剪碎一些，這樣卷的時候和吃的時候都會比較方便。
3⃣洋蔥和彩椒可以炒軟一點，比較好卷。
4⃣乳酪用馬蘇里拉碎就可以，我家只有片裝的馬蘇里拉了，所以撕碎用的。要在關火後放入牛肉中。
6⃣用卷餅做皮，餡兒多容易散，我是卷上錫紙再烤。山姆賣的是卷好餅之後撒一層芝士粉，再進烤箱裸考。
㈤ 如何做牛肉卷餅好吃，牛肉卷餅的做法
[牛肉卷餅]
原料：麵粉250克、水180-200克、甜面醬、生菜、醬牛肉一塊。
主料:麵粉250克
輔料:水200克、生菜適量、醬牛肉1塊
調料:甜面醬適量、植物油少許
牛肉卷餅步驟
1.麵粉加水和成很軟的面團。蓋濕布餳30分鍾-1小時
2.餳好後的面分成5份.取一塊，擀成薄於0.5cm的面餅
3.電餅鐺刷少許油，放入面餅，勤翻面，烙至兩面均變黃即可
4.取烙好的餅，刷一層甜面醬或者辣醬，鋪生菜，加入切片的牛肉，捲起即可
烹飪技巧:如果你喜歡，做成單餅，或者荷葉餅都隨意
㈥ 怎麼做餅卷小牛肉
1、牛肉浸泡洗凈切成小丁。
2、加入蛋清腌制20分鍾。
3、元蔥洗凈,切成丁。
4、將腌制好的牛肉入熱油鍋中滑熟後撈出。
5、鍋中注油燒熱,放干辣椒和花椒炸香後,撈出干辣椒和花椒不要,放蔥姜蒜末、老乾媽醬爆香。
6、放入牛肉丁，加入鹽、醬油、糖、雞精翻炒，用水澱粉勾芡，上盤。
㈦ 牛肉卷餅怎麼做如何做好吃
食材
主料
麵粉
200g
黃瓜
100g
牛肉
100g
輔料
水
100g
胡椒面
適量
鹽
適量
蔥花
適量
甜面醬
適量
大蔥
適量
步驟
1.將麵粉和水按2：1的比例揉成面團。這里我用了200g的麵粉。100g的水。揉成面團後，蓋上保鮮膜醒面半個小時。然後切割成五份。
2.取一份面團，擀成麵皮，然後灑上白鬍椒面、鹽還有蔥花。
3.像這樣捲起來
4.再像這樣捲起來。
5.然後擀成這樣的薄薄的麵皮，就可以放到平底鍋里煎了。
6.將煎好的蔥油餅放在竹簾上，抹上甜面醬，放上黃瓜、大蔥、牛肉，捲起來。
7.再切成小段，就可以吃了，還配了紅蘿卜排骨湯。
㈧ 大餅卷牛肉怎麼做好吃
大餅卷牛肉的做法
取一塊牛腱肉，洗凈
冷水入鍋，加薑片和蔥結，牛腱汆水去血水
取香葉、桂皮、八角、薑片和香蔥
重新倒入一鍋水，放入汆過水的牛腱和上述香料，加入料酒、生抽、老抽、冰糖，大火10分鍾後轉小火燉煮一小時。鹵好後取出切成薄片。
等待的時間里製作餅皮。我使用的是全燙面的方法。在麵粉中加入滾水，再藉助筷子、刮刀等工具將其揉成團。表面抹一層油，鬆弛一個小時。
將鬆弛後的面團分割成小份，每份擀成薄餅狀。然後放入不粘鍋中煎至兩面上色。
黃瓜切塊，香蔥切長段，在餅內先均勻塗抹一層甜面醬，然後放上切好的牛腱肉、黃瓜和幾根香蔥，將餅捲起、切塊即可。
㈨ 牛肉卷餅的做法,牛肉卷餅怎麼做好吃,牛肉卷餅的家常做法
1、用料
雞蛋
麵粉
黃瓜
大蔥
鹵牛肉
油潑辣子
甜面醬
澱粉
2、牛肉卷餅的做法
備料，所有菜切好牛肉卷餅的做法 步驟1
攤好香蔥蛋餅：細蔥，黑胡椒，點點鹽，一點料酒或水打勻雞蛋，小平底鍋少油煎熟切條牛肉卷餅的做法 步驟2
麵粉少量澱粉或米粉，喜歡雜糧的還可以加點燕麥片，加涼水和成面漿。小平底鍋少油兩面煎熟，個人喜歡有點焦黃。牛肉卷餅的做法 步驟3
組裝：一片餅，抹上底醬（甜面醬/番茄醬/辣椒醬/甜辣醬/總之醬是決定這道菜風味的精髓），我用的鹵牛肉汁加澱粉自製的醬汁。
放一片生菜、幾片黃瓜、幾絲大蔥，堆上蛋餅絲和牛肉薄片。牛肉卷餅的做法 步驟4
淋上一點油潑辣子，努力捲起來，牙簽固定！牛肉卷餅的做法 步驟5
3、小貼士
面漿不易太稀，糊糊為佳
油潑辣子極為容易：辣椒粉、白芝麻、花椒粉放一小碗，熱油一澆即可
望採納
㈩ 好吃的牛肉卷餅,用蔥油餅做雖然簡單,但味道好贊喔
在自家製作牛肉卷餅其實操作很簡單，就是將事先烙好的餅，刷一層甜面醬或者吃辣的就刷一層辣椒醬，崽崽上面鋪生菜，加入切片的牛肉，捲起即可。美味可口，營養豐富。
卷餅：將牛肉切片，蔬菜洗凈整理好，在烙好的餅上放入生菜，抹上適量的豆瓣炒醬（甜面醬、炒黃醬都行），再放上牛肉片和小蔥等蔬菜包入餅中，弄成緊實的卷餅，即可食用了。