1. 請教醬油蔥爆牛肉絲怎麼做才好吃
醬油蔥爆牛肉絲是由牛肉等主要材料做成的一道菜品，以牛肉為主料，大蔥和雞蛋清為輔料，姜、蠶豆粉、白醬油、鹽、白砂糖、味精、胡椒粉、花生油為調料。
所需食材及具體製作方法如下
主料：牛肉(肥瘦)(400克)
輔料：大蔥(150克)雞蛋清(50克)
調料：姜(10克) 澱粉(蠶豆)(15克) 白醬油(10克) 鹽(5克) 白砂糖(10克) 味精(2克) 胡椒粉(2克) 花生油(40克)
製作方法
1. 牛肉切成長4 厘米，火柴梗大小的絲；
2. 蔥去根須，洗凈，取蔥白切成同樣長度和大小的絲；
3. 姜洗凈，切絲；
4. 蛋清、干澱粉調漿；
5. 將牛肉絲上漿；
6. 白醬油、精鹽、白糖、味精、胡椒粉、清湯30毫升、濕澱粉調成鹵汁待用；
7. 鍋置旺火上，熱鍋冷油，倒入上漿的牛肉絲，用筷子輕輕扒散，待牛肉絲變色後起鍋待用；
8. 鍋留余油，重置旺火上，倒入生薑絲煸一下，再入蔥絲，炒七成熟時，倒入調好的鹵汁再入過油的牛肉絲，翻炒幾下即成。
醬油蔥爆炒牛肉絲
牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃。大蔥：蔥有降低膽固醇和預防呼吸道和腸道傳染病的作用，經常吃蔥還有一定的健腦作用。
2. 蔥爆牛肉的做法是怎樣的，怎樣做才能鮮嫩不柴
把牛肉切成薄片，用料酒腌制一下，起鍋燒油，然後把牛肉放進去炒，炒熟加入蔥花，不要炒太久。
3. 蔥爆牛肉怎麼做
蔥爆牛肉的做法如下：
用料：牛肉200克，大蔥1根（約200g），蒜3瓣，蚝油一湯匙，生抽一湯匙，白糖半茶匙，老抽半湯匙。
蔥爆牛肉的做法：
步驟一
1、蔥白滾刀切，按壓幾下，使其鬆散點。
2、蒜瓣切厚片。
3、牛肉頂刀切薄片。
4. 台灣蔥爆牛肉做法需要加沙茶醬嗎
如果是台灣正規的蔥爆牛肉，是沒有加沙茶醬的，不然就會算是沙茶牛肉了。
主要還是看個人口味決定。
5. 蔥爆牛肉怎樣做好吃呢
1、蔥爆牛肉是一道山東省的傳統名菜，屬於魯菜系。主材料為蔥、 。具有味濃肉嫩，焦香郁濃，蔥味宜人的特點。
8、洋蔥（學名：Allium cepa），別名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙子等，百合科、 二年生草本植物。洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆，是適合中老年人的保健食物。
6. 對於愛吃牛肉的人來說，不油膩的蔥爆牛肉是如何做的
首先要將摘好的蔥段洗干凈，然後再將牛肉切成薄片，起鍋燒熱油，放蔥段煸炒出香味就倒入牛肉，等牛肉熟了就可以出鍋。
7. 蔥爆牛肉，應該怎麼做
蔥爆牛肉是一道山東省的傳統式名菜，歸屬於魯菜系。主原料為蔥、牛肉。具備味濃肉嫩，焦脆郁濃，蔥味怡人的特性。下面就給大家分享一下蔥爆牛肉的做法。
小提示：
1、醬汁配製是這個菜的重要，調好醬汁就相當於取得成功一半，其他的流程只需依照詳細介紹一步步進行就可以。
2、如果是選購新鮮的牛肉，提議是買牛裡脊，炒出來才會滑嫩滑爽，假如買來了牛鍵，那麼就只有燉，炒出去毫無疑問吃不上。
3、牛裡脊要逆著肉的花紋切，由於牛肉化學纖維較為不光滑，逆著切恰好把牛肉化學纖維斷開，製做出去才好嚼。
4、添加適量的糖並不是為了更好地提升清甜味，反而是鎖定牛肉汁，具有保濕補水的功效。
8. 蔥爆牛肉的做法
美味、家常菜的蔥爆牛肉的做法是：
一、食材明細：牛柳250克、紅椒半個、大蔥3根、大蒜4瓣、生薑1塊、雞蛋清1個、澱粉1勺、甜面醬半勺。
二、蔥爆牛肉的做法步驟：
1、食材准備：牛柳250克、大蔥3根、紅椒半個、姜1塊、大蒜4瓣、雞蛋清1個、澱粉1勺、料酒半勺、蚝油半勺、生抽半勺、老抽2克、甜面醬半勺。
9. 蔥爆牛肉的常見做法
大蔥些切成片，姜切細末，蒜切末。火鍋牛肉片提前退冰。一片片的打開抖散。把所有爆炒醬汁中的材料放入小碗，攪拌均勻。
牛肉片中加入鹽，料酒，醬油，玉米澱粉。
成品，肉質鮮嫩，醬汁味道咸鮮帶有微微的醋香，不油不膩。
10. 蔥爆牛肉放黃豆醬不
放。蔥爆牛肉用料有長條切五花肉1小塊、紅椒半個、特辣黃豆醬一大匙、薑末、蒜末、蔥花、鹽、雞精、糖多一些、生抽、胡椒粉、生粉，要放黃豆醬的。蔥爆牛肉不是山東的一道傳統名菜，屬於魯菜系。