1、食材：胡蘿卜適量，西蘭花適量，料酒適量，老抽適量，耗油適量，黑胡椒粉適量，鹽適量，生粉適量，洋蔥適量，肥牛卷適量，米飯適量。
2、胡蘿卜切絲，西蘭花切塊，下鍋焯水煮熟。過涼備用。
3、碗里加適量料酒，老抽，耗油。黑胡椒粉，糖，鹽，生粉，攪拌均勻備用。
4、洋蔥入鍋炒至段生。
5、放入肥牛卷。
6、翻炒至變色。
7、淋上調好的料汁。
8、煮2分鍾。
9、淋在米飯上，配上煮好的蔬菜，即可。
② 請指點下牛肉飯怎樣做好吃
牛肉飯的做法其實非常好做，你把米淘了之後放上水，然後在表面上放入你鹵好的牛肉，再放入適量的鹽生抽和味精米飯燜熟了之後就是牛肉飯。
③ 牛肉飯怎麼做才好吃怎麼辦呢
用料
木魚花
昆布
薄牛肉片
日式甜醬油
味霖
洋蔥
七味粉（可不加）
和風洋蔥牛肉飯的做法
先做Dashi高湯。昆布剪下半張明信片大小的一塊，表面擦拭乾凈。准備半升水，最好用濾水器過濾。或者用比較軟的礦泉水。昆布放進水裡浸泡20分鍾。
放進鍋里慢慢煮。
煮到快要開的時候關火，加入一撮木魚花，燜一分鍾。
過濾出干凈的湯。就是Dashi了。
洋蔥切細絲，牛肉切薄片，泡在水裡泡掉點血水（牛肉要帶肥的，可以直接買火鍋肥牛）
取少量Dashi（不是要把半升高湯都加進去=
=）加適量水，日式甜醬油，味霖，我一般醬油和味霖的比例是3:1貌似……特別好甜口的還可以加糖。入平底鍋燒開。
加入洋蔥絲，燒到酥爛。
加入牛肉片煮熟。略撇去浮沫，收汁。
倒在熱飯上。撒七味粉。
小貼士
Dashi我一般一次做半升，燒菜可以用，剩下的做味增湯，說加半升水只是為了說明昆布和水的比例。實際做菜加多少自己看著掌握就好。
④ 牛肉飯的做法
牛肉飯的做法：
用料：牛肉一斤、土豆1個、胡蘿卜1個、洋蔥半個、香蔥幾根、生薑適量、料酒適量、八角2個、咖喱兩塊、桂皮1小塊、香葉兩片、醬油適量、鹽適量。
步驟：
1、新鮮牛肉切小塊，加幾片生薑，兩勺料酒。
⑤ 牛肉飯怎麼做如何做好吃
食材
主料
牛肉
500g
土豆
200g
洋蔥
100g
胡蘿卜
100g
米飯
200g
輔料
大蒜
適量
香菜
適量
咖喱醬
適量
步驟
1.土豆 洋蔥 胡蘿卜洗凈切成塊狀 胡蘿卜沒有照上
2.牛肉提前用高壓鍋煮成熟爛的程度
3.熱鍋入油大蒜熗鍋後加入土豆 胡蘿卜和洋蔥一起翻炒
4.加入煮好的牛肉和牛肉湯一起燉至土豆熟爛
5.准備好要用的咖喱醬我買的成品一盒是3到5人份的 適合家庭用量
6.這時關閉爐火 把咖喱掰成小塊放入鍋中 翻炒使咖喱溶化
7.咖喱完全溶化後再開小火慢燉5分鍾入味即可
8.米飯裝入碗中壓實倒扣在盤中
9.把燉好的咖喱牛肉裝盤點綴點香菜 即可上桌了 味道一點不比西餐廳的差吆
⑥ 牛肉飯的家常做法 牛肉飯怎麼做好吃
1、主料：牛肉、米飯。
2、輔料：洋蔥、土豆、胡蘿卜、蒜、香菇。
3、調料：鹽、雞精、糖、醬油、陳皮、大料、干辣椒、啤酒。
4、高壓鍋內注入三分之一的水，倒入一瓶啤酒，放入西紅柿、香菇、干辣椒、大料、陳皮、牛肉塊，壓20分鍾左右備用。
5、坐鍋點火倒油，下蒜末炒香後放入土豆、洋蔥、胡蘿卜煸炒，倒入適量燉好的牛肉和湯，大火燒10分鍾，水澱粉勾芡出鍋澆在飯的周圍即可。
⑦ 日式牛肉飯美味做法
日式牛肉飯美味做法
炎炎夏日，沒有胃口怎麼辦？來碗好看又好吃的日式牛肉飯，拯救你的食慾！下面我帶著大家一起來了解一下日式牛肉飯美味做法吧！
主料
米飯1碗、牛肉卷120克、白洋蔥60克、生抽15克、蜂蜜15克、白糖10克、米酒10克、鹽3克、清水100ml、西蘭花30克、胡蘿卜30克
日式牛肉飯的做法步驟
1. 牛肉卷拿出冰箱解凍，我用的.是瘦牛肉卷（我個人喜歡吃瘦的），推薦選用肥牛卷。把洋蔥切絲，西蘭花洗凈切好，胡蘿卜去皮，切片，用模具壓好花型。
2. 把生抽、蜂蜜、糖、米酒、鹽混合拌勻，調成調味汁備用。我用的是紅糖，做完後牛肉顏色比較深。
3. 燒一小鍋開水，把牛肉卷焯燙片刻撈起，去掉血沫。
4. 鍋里放油，下白洋蔥炒香。
5. 倒入焯過的牛肉一起翻炒。
6. 倒入調味汁翻炒。
7. 再倒入半碗水，大火燒開。
8. 轉小火煮至湯汁濃稠，關火，起鍋。
9. 煮牛肉的時候就可以再起鍋燒開水，把西蘭花和胡蘿卜焯燙。
10. 撈起後過一下冷水，能保持脆感。
11. 瀝干水分後，放少許鹽和香油調味。
12. 米飯放在碗里壓實，倒扣在盤子里，把牛肉和蔬菜擺盤，最後撒上一些海苔香松，完成～
13. 牛肉很入味哦～一下就光碟啦！
14. 盛碗里也可以，蓋在米飯上，湯汁滲入米飯里，很好吃哦。
小貼士
這個方子口味偏甜，不喜歡太甜的可以適當減少蜂蜜和糖的量。
;⑧ 吉野家牛肉飯的做法是怎樣的
首先把牛肉放入開水中去血水，接著把洋蔥切絲，然後把洋蔥絲放入鍋中加入配料翻炒，再加入牛肉，接著倒入勾芡，等湯汁變濃即可。
食材：牛肉片1000克、洋蔥兩頭、生抽三大勺、老抽一小勺、糖一大勺、料酒兩大勺、鹽適量。
1、先把牛肉發放到開水中汆燙，去去血末，變色即可撈出。
注意事項
1、在超市買新鮮的牛肉卷，這樣才能做出好的牛肉飯。
2、焯牛肉時不宜太長，很容易變老。