⑴ 剛炸好的薯條吃起來，口感脆脆的，薯條怎麼做好吃呢
薯條怎麼做好吃
1.樣子
製做炸薯條的時候要將馬鈴薯清理干凈，去皮切成總寬為5mm條形，假如愛吃口味更豐富的薯條，還可以切成一厘米寬。切薯條的時候也可以切成長條狀，還可以切成波浪狀，那樣炸出來的薯條外觀會更漂亮。
自做薯條的處理方式
【原材料】馬鈴薯、鹽、植物油。
1、將馬鈴薯清洗干凈、削削皮，隨後切成勻稱長度的條形，用涼水清洗一下。
2、鍋里燒開水，水燒開後放進馬鈴薯條，煮3~5min。
3、把煮過的馬鈴薯條濾去水份，放在一邊晾涼。
4、把早已冷透的馬鈴薯條放進冰箱裡面，冷到變硬。
5、把早已凍硬的馬鈴薯條放進七八成熱鍋中里炸熟，瀝除油，灑些鹽調料就可以。
自做薯條的處理方式
【原材料】馬鈴薯、牛乳、木薯澱粉、鹽、植物油
1、將馬鈴薯削皮清洗，切成條形，然後放在奶中泡浸半個鍾。
2、將泡好一點的馬鈴薯條均勻的裹水澱粉，隨後放進鍋中里炸至兩面金黃色，撈起來控干油後撒上鹽就可以。
針對薯條怎麼做好吃您知道了沒有？首先備好做薯條所要食材，隨後根據自身的口感來挑選做法。這樣就能在家裡面做出美味的薯條了，當做零食是一個不錯的選擇。但是對於小朋友而言不建議一次性服用過多薯條，防止出現腸胃不好的狀況。
吃薯條的時候也可以上灑食鹽翻拌勻吃可以直接將薯條蘸著番茄沙司，或者五香粉，辣椒面等醬汁一起吃，那樣口感就會更加豐富多彩一些。假如愛吃色拉醬，還可以用薯今日頭條蘸著色拉醬一起吃，味兒也非常不錯。
炸薯條時用文火就能，熟度不能過於大，這樣會將薯條炸焦。薯條炸熟之後無需再炸，炸至金黃表面金黃色就可以出鍋了享用美食。炸好的薯條最好是趁熱吃，那樣口感都是超級棒，假如晾涼或者置放一段時間吃，薯條質地會變軟，吃起來則變差。
⑵ 鍋巴土豆怎麼才能炸脆
五香牛肉干是普遍的一種休閑娛樂小零食，在平常很多人都喜歡吃五香牛肉乾，五香牛肉乾的類型非常多，有小米鍋巴，也有鍋巴土豆等，鍋巴土豆不但能夠 作為休閑零食服用，還是一道家常小炒，主要是由馬鈴薯製做而成的，鍋巴土豆把握了做法以外，自己在家還可以作出美味可口美味的鍋巴土豆，五香牛肉乾土豆怎麼做?
作法一
所需食物
原材料：馬鈴薯250克、紅辣椒二根 調味品：鹽3克、蔥段5克、辣椒面5克、五香粉3克、花椒面2克
做法
1、馬鈴薯清洗削皮，切割成塊後蓋板上保鮮袋，入炒鍋煮熟，小米椒用剪子裁成碎粉。
2、炒菜鍋中放進油，燒至六成熱，放進馬鈴薯用文火爆鍋，一直炒成表皮越來越發黃，香酥。留意盡可能每一面都煎到。
3、馬鈴薯煎得類似的情況下，將鍋中不必要的油倒入無需。
4、將除蔥段與紅辣椒外的全部調味品放進炒勻後就可以起鍋，擺盤時在表層撒上蔥段與小米椒就可以服用了。
常見問題
1、煮土豆的情況下不必削皮，不然會出現許多的水分，影響製成品的口味。
2、留意土豆塊不必切得太碎，以防炒粘了。
3、煎土豆的油不需要過多，薄薄的一層遮住底鍋就可以。
4、煎土豆的情況下不必隨便滾動，一面煎黃發硬後再翻面。
作法二
食物
主要材料
馬鈴薯250g
輔材
蔥段適當、鹽3g、白鬍椒粉3g、五香粉3g、辣椒面5g
流程
1.馬鈴薯清洗連皮煮開，隨後剝削皮。
2.把馬鈴薯切割成一小塊。
3.炒菜鍋中放進油，燒至六成熱。
4.把馬鈴薯放進鍋中上用低火炸。
5.直至外皮略微展現橙黃色轉文火再次炸。
6.炸得表皮越來越發黃，香酥後盛起。
7.鍋內留小量底油，放進炸好的馬鈴薯，添加調味品粉。
8.迅速煸炒勻稱。
9.最終撒上蔥段，煸炒兩下就可以起鍋。
小提示
1.在煎土豆的情況下要有耐心，盡可能把每一面都煎脆。
2.調味品粉能夠 依據自身的愛好調節。
3.喜愛吃辣椒的還可以添加紅辣椒一同煸炒。
⑶ 土豆好吃，有幾種做法該怎麼做
土豆的做法非常的多，比如酸辣土豆絲，土豆炒肉，土豆排骨，土豆餅等等。下面就來介紹兩種我最喜歡的土豆的做法。
第三步：炒到表皮微微發黃，下入干辣椒、花椒和香葉，放料酒，倒入適量的水慢燉；
第四步：青紅椒洗凈切塊，土豆去皮後，切大塊，雞塊內調入適量的醬油；
第五步：下入土豆塊，翻炒均勻後，繼續慢燉，燉到湯汁變少，土豆和雞肉軟爛；
第六步：倒入青紅椒，調入適量的鹽，攪拌均勻，即可出鍋。
⑷ 土豆絲怎麼炒軟糯
土豆絲不焯水也能炒，這樣做噴香軟糯，比炸薯條好吃，我家常常做
炒土豆絲是一道最最常見的家常菜，幾乎每個家庭都會做，土豆絲的炒法有很多，大多數時候人們喜歡先把土豆絲焯遍水，去掉一部分澱粉，吃它爽脆的口感。
土豆絲先焯水再下鍋炒，這樣的做法比較適合做成【酸辣土豆絲】，或者【青椒土豆絲】，是不錯的爽口小菜，但若用來下飯，就略顯清淡。
我家的炒土豆絲，下鍋前不焯水，是仿照了雲南家常菜【老奶洋芋】的做法，以動物油脂包裹土豆絲，小火煎炒，把土豆絲炒到外焦里嫩，偶爾還會搭配一些青椒和胡蘿卜，這樣炒出來的土豆絲油香四溢，軟糯可口，特別下飯。
炒土豆絲
不焯水直接炒的土豆絲最好可以搭配一點動物油脂，這樣吃起來味道更香，特別是像臘肉、鹹肉之類的食材，更是炒土豆絲時的絕配，我家過年的時候存下了幾塊臘肉，挺肥的，用來炒土豆絲正合適。
【食材准備】：
土豆2個、青椒1根、胡蘿卜1根、臘肉150克、大蒜2瓣、生抽2勺、糖1克、蘸水粉2克
【製作步驟】：
1、先把所有的食材都切成細絲備用，除了土豆以外還可以搭配一些胡蘿卜和青椒，口感和營養都會更加豐富。
2、鍋中燒熱放入臘肉絲，不必放油，小火慢煸，煸出臘肉的油脂，用動物油脂炒土豆味道格外香。
3、之後把土豆絲和胡蘿卜絲倒入鍋中一起翻炒，火不要大耐心地慢慢炒，可以邊炒邊用鏟子壓一壓。
4、土豆和胡蘿卜絲完全炒軟，炒出金黃色的焦殼，這個時候加入大蒜末和青椒絲，同時加入生抽、糖調味上色，臘肉和生抽本身都有鹹味，所以不需要再單獨放鹽。
5、青椒絲炒熟就可以關火了，出鍋前再撒上少許蘸水粉和香蔥碎，這樣一盤好吃的炒土豆絲就做好了，蘸水粉是西南地區流行的調味品，是以辣椒粉為主的混合調料，如果沒有蘸水粉可以用少許辣椒粉來代替。
用這方法不焯水炒出來的土豆絲，噴香軟糯，因為添加蘸水粉，所以還可以吃出燒烤的風味，比酸辣土豆絲更下飯，我家常這樣做，每次都可以吃到光碟。
小鍋劃重點
1、土豆不焯水澱粉含量比較高，最好可以用不粘鍋來炒。
2、炒土豆絲的時候邊壓邊炒，這樣更容易炒出焦黃的外殼。
3、臘肉、生抽、蘸水粉都有鹹味，所以不需要單獨再放鹽。
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100道家常菜菜譜大全
如何讓土豆變得軟糯
⑸ 炒土豆絲放白醋還是陳醋怎麼做好吃
炒土豆絲兒這道菜，是道非常好吃的家常菜，做法也非常多，可能每家都會出一個炒土豆絲兒的方子。因為我是給女兒做，所以調料會比較少，我一般是不放醋也不放生抽的。
你可能會問，老湯哪來的？老湯這東西，真是可遇而不可求啊！但這東西其實是味道的秘密！很多好字型大小都是靠老湯的。
但是咱自已家弄老湯確實有些困難，不過如果你哪天想吃醬排骨、醬雞翅、醬牛肉之類的菜時，別忘記留一些烀肉的湯就行，這種湯里有很多種香料，味道是非常香的。如果有老湯，那你做土豆絲，就什麼調料都不用放了，味道會非常棒！
還有一種我個人最喜歡吃的一道東北菜，就是酸菜炒土豆絲兒。
東北的酸菜炒土豆絲兒真是我的最愛，在頭條強烈建議大家試試！非常的爽口。而且有一個特點，是因為酸菜的PH值的緣故，出來的土豆絲外面是硬的，裡面卻是軟軟的土豆泥。就象是土豆泥穿一身衣服一樣，非常獨特。
⑹ 酸爽開胃，Q彈順滑的酸辣土豆粉怎麼做才最好
方法一：
先取20g土豆澱粉，加30g大概30度的溫水攪開，再倒入70g完全燒開的開水順時針攪拌，凝結後倒入剩下的120g土豆澱粉，用手揉成面團。靜置五分鍾後擀成五毫米厚的面餅，再細切成面條狀，用手輕搓成圓柱狀
辣椒面，花椒，白芝麻按一比一比一的比例放在碗里，燒熱油，然後潑上去，就好了
酸菜爆香，倒入高湯，鹽，雞精，陳醋一點，再放入土豆粉和個人喜歡的各種丸子煮熟，快起鍋時放入青菜燙熟，起鍋後可撒上香菜和蔥花。酸辣土豆粉就做好了。
⑺ 夜市上的土豆條怎樣做的你知道嗎
引言：很多人對夜市上的土豆條都非常熱愛，覺得他們做出來的土豆條特別的有味道。越來越多的人喜歡吃夜市上的土豆條，這個時候網友就有了疑問，為什麼夜市上的土頭條那麼好吃？他們的土豆條又是怎麼做出來的？今天小編就來跟大家說一說夜市的土豆條怎麼做的?
三、能不能多吃？
小編告訴大家的是對於夜市上土豆條是不能多吃的，因為夜市上土豆條沒有健康的保證，調料也特別多，長時間吃調料的話對身體也有不好的影響。小編不建議大家經常去夜市吃土豆條，如果對土豆特別熱愛的話，可以在家中做些別的土豆吃，也可以做成土豆煎餅，其實土豆有很多做法。經常去夜市吃土豆條的話，他們的衛生得不到保證，而且沒有營業許可證，所以說小編不建議大家經常去夜市。
⑻ 土豆煮豬肉怎麼煮好吃竅門
在平時的飲食中，人們會吃很多肉，而豬肉是吃的最多的一種，豬肉含有豐富的蛋白質，有些人擔心豬肉脂肪含量高，但是豬肉經過煮燉之後，脂肪的含量就會大大降低，所以用豬肉燉湯是非常好的吃法，所以今天推薦土豆燉豬肉這道美食，具體做法如下。
第一、土豆燉豬肉
原料
主料：五花肉土豆
輔料：醬油糖蔥姜黃酒五香粉雞精鹽
詳細步驟
1、將五花肉洗凈，切成2-3公分見方的塊；將土豆去皮洗凈，切成比肉稍微大一點點的塊。
2、先將豬肉冷水下鍋，過一下水。水裡要加一點點黃酒去腥。請特別注意是冷水下鍋。這里說明一下，如果豬肉在水燒開以後才下水的話，就會造成肉的表面迅速的熟了，但肉內的血腥卻被熟肉牢牢鎖住。導致腥味氽不出來。所以一定要冷水下鍋。
待水燒開以後，肉也可以撈出來了。
3、炒鍋中倒入適量油，這里注意，熱鍋涼油。油沸以後，調成小火，放入糖適量，開始炒糖。把糖炒成糖稀狀飄在油里，肉下鍋開始翻炒。炒糖是為了給肉上色，讓肉看起來更有光澤。
4、邊翻炒肉邊放入蔥姜、黃酒、醬油、五香粉。切記！這個時候絕對不能放鹽！如果在肉還沒有燒爛的時候放了鹽，那麼你的肉就是燒的再久也燒不爛了。任何燒、燉的菜都是一樣，一定要在最後放鹽。
5、翻炒到肉都上了色，和調料翻炒均勻以後，加熱水蓋過肉為止。這里水可以多一點，以你燉的時間長短為准。大火把水燒開以後換小火慢慢燉。這個時間看自己掌握，燉的時間越久就越爛，一般我是燉45分鍾。
6、這里再說明一點，切了塊的土豆要放在水裡漂著。要不土豆里的澱粉氧化以後就會變紅。等到肉燉到水差不多燉沒了以後放土豆進去，翻炒。這個時候就可以放鹽了
7、土豆和鹽都放入鍋燒滾以後，再調到小火慢燉15分鍾。這個時候是為了燉一下土豆，並且讓肉入味。
8、最後放雞精，關火。出鍋。
第二、馬鈴薯燉肉
材料
豬五花肉（切塊或片都可以）1斤，蒟蒻絲1包（盒），洋蔥2顆，馬鈴薯2顆，紅蘿卜2條，醬油5大匙，味霖1匙半，米酒2大匙，（冰）砂糖2大匙，沙拉油一匙，清水700CC，柴魚片1碗
做法
1、蒟蒻絲川燙撈起備用；
2、1碗柴魚加700CC清水用小火煮滾後關火備用；
3、洋蔥切條，馬鈴薯及紅蘿卜切大塊備用；
4、五花肉切片或與蔬菜同等大小塊狀；
5、一匙沙拉油起油鍋，中火先炒洋蔥，再下馬鈴薯與紅蘿卜一起炒；
6、下牛肉一同拌炒直到肉外表變熟，將柴魚水、蒟蒻絲全部倒入，同時加醬油、砂糖、米酒、味霖後略
⑼ 土豆片怎樣才能炸的香酥焦脆
炸脆土豆片的方法是首先要確保其土豆片夠薄，如果薄度夠油炸時水分就容易揮發，再者油炸前用冷水浸泡十分鍾，可以洗去多餘的澱粉促進酥脆，最後一定要選擇澱粉含量低的土豆，另外油炸時油溫要高不然容易浸油，導致炸好的土豆片口感油膩。
切片越薄越酥脆
主料：土豆。准備
配料：油、鹽、胡椒粉、麵粉、
步驟：1.土豆去皮，洗凈，切薄片。
2.用清水浸泡10分鍾，去除一部分澱粉，瀝干水。
3.准備一個盆里加上油、鹽、黑胡椒粉。把土豆片倒入，攪拌均勻。
4.把沾好的土豆片放到麵粉中，讓表面沾上薄薄的一層麵粉即可。
5.熱油鍋至約160℃，將土豆片下鍋炸約2分鍾，表面金黃酥脆起鍋、瀝干油。
6.裝盤，食用時可依喜好搭配沾醬食用。
⑽ 土豆條是怎麼炸出來的
土豆條，你可以用空氣炸鍋炸，首先你把土豆切成條，然後放到空氣炸鍋裡面，這樣炸出來的頭條，土豆條就跟賣的一樣，特別的好吃，再有一個就是你鍋里入油，再放入土豆條還是可以的