牛肉版肉夾饃的做法
1.牛肉先要焯水，然後清洗干凈，加入其他調料，用高壓鍋，壓30分鍾
2.做好後，全部倒入容器中放一晚上，使牛肉入味
3.麵粉加入其他材料攪拌成面團
4.放在一個溫暖的地方發酵。我是先把面團放在一個容器中，然後再把小容器放入一個有溫水的大容器中，再蓋好保鮮膜，大概30分鍾就好了
5.面團發至兩倍大
6.取出面團，發現面團內部有很多小孔，說明發酵很好
7.再重新揉好，分成四等份
8.將其中一份，揉圓，再按平。盡量薄一些，這樣在烙的時候會比較容易熟
9.放入清洗干凈的煎鍋中，注意使用前要清洗干凈，並塗油
10.蓋蓋，用中小火，慢慢將饃烙熟
11.正面變色後，再翻面烙另一面，將兩邊全部烙成焦黃色即可
12.製作好的饃從中間一份為二，但有一邊要連著，這樣夾的時候就比較容易了
13.牛肉切丁，香菜切段，青椒切丁
14.攪拌好，加入少許汁水，夾入饃中間即可
⑵ 牛肉夾饃怎麼做才好吃啊啊啊啊啊
肉夾饃的製作食材：
麵粉300克，發酵粉20克，溫水適量。
肉夾饃的做法詳細步驟
1．用溫水化開發酵粉，倒入麵粉中，用手和成軟硬適中的面團。蓋上布，醒40--50分鍾。待面團完全膨脹。
2．然後：切成6份 每份再揉揉，壓扁，擀圓，成這樣。
3．先燒熱，不要放油。把餅餅放進去，用牙簽扎9個小洞洞。兩面都扎。蓋上鍋蓋，注意不要烤焦，幾分鍾翻個面。已經可以聞到香味兒了。
4．面餅還會膨脹一點兒， 鬆鬆軟軟的很好看，當然很好吃了。
5．我在做鹵肉看起來很香吧！！
其實做鹵肉挺簡單的，隨你放什麼，只要覺得放這些材料好吃就行，我沒放多少材料，用高壓鍋是最合適的。入味，夠爛不塞牙~！
A選肉很重要。依個人口味而言的話也不可太多肥肉。
B切小件。加八角粉，一片桂皮。生抽（多點不怕），少許白糖和鹽。
C加水過肉。
D鍋上氣後小火燜25分鍾。
開蓋後若水顯多可敞蓋在大火煮，煮到湯濃就OK。
還有一種做法：西瓜皮鹵肉
材料：西瓜皮、五花肉、八角、醬油。
做法：
A.五花肉洗凈切塊，西瓜切小段後去皮（紅肉部分可以多留一些）待用；
B.將西瓜皮、五花肉放入鍋中，加適量水、八角、醬油，用中火燉30~40分鍾，即成。
6．然後把燉好的肉用刀切碎，澆上些鹵肉湯
7．把煎好的饃中間用刀切開，不要切到底，留一點邊連著
8．開始夾肉啦：把肉沫放進中間，好了。。。
⑶ 牛肉夾饃的做法，牛肉夾饃怎麼做好吃，牛肉夾饃
饃的做法：
1.將材料全部放入麵包桶，揉成面團，大約10分鍾
2.按下發面團建，揉面、發面操作，室溫60分鍾即可發酵2倍大
3.將面團取出，等量均分成10個小面劑子，並逐個揉圓
⑷ 牛肉夾饃的做法步驟圖，牛肉夾饃怎麼做好吃
用料
牛肉 若干
料酒 若干
生抽 若干
老抽 若干
大蔥 一根
姜 幾片
蒜 幾瓣
川椒 幾個
花生油 少量
麵粉 300g
牛奶 若干
香菜 一把
彩椒青椒 若干
牛肉夾饃的做法
我用懶人鍋，燉肉佐料和肉（放少量花生油）水過肉！選燉肉模式！出鍋就美美滴！
小貼士
題外話，微信運動「騙銀」！我昨天走了很多步，它就給我記了兩千步！我鄙視它！祝大家有個好胃口，別忘了鍛煉
⑸ 牛肉夾饃的牛肉怎樣做
牛肉夾饃的做法
饃的材料：高筋麵粉500克、水280克、白砂糖20克、酵母粉5克
鹵牛肉材料：牛肉900克、李錦記鹵水汁250克、蔥1顆、姜4片、八角1顆、花椒1小撮、香葉1片、鹽5克
另備：熟黑芝麻適量
一、饃的做法：
1.將材料全部放入麵包桶，揉成面團，大約10分鍾
2.按下發面團建，揉面、發面操作，室溫60分鍾即可發酵2倍大
3.將面團取出，等量均分成10個小面劑子，並逐個揉圓
4.取其中一個面團，擀開後撒上少許黑芝麻，然後再2個對折再擀開，讓黑芝麻均勻分布於面團中
5.將面再次的揉成團，最後擀成半厘米厚的圓片
6.將面團依次的全部擀好，再鬆弛5分鍾，放入預熱好的電餅鐺中，加蓋1-2分鍾，翻面再1-2分鍾，即可
二、餡的做法：
7.牛肉洗凈後分切成塊，跟冷水一起下鍋焯，大火煮開後在續煮3-4分鍾，當鍋中飄滿浮沫時即可關火撈出洗凈待用
8.將牛肉、鹵水汁、蔥、姜、八角、花椒、香葉、鹽一起放入紫砂煲，加足水，武火煲3-4個小時即可
9.饃趁熱從中間剖開，並在底部抹上一層麻辣醬，再鋪上用肉汁和柿子椒調拌好的牛肉絲即可
⑹ 牛肉肉夾饃怎麼做好吃
牛肉肉夾饃的做法
1.
牛肉焯水去血水
2.
焯水後的牛肉加入蔥，燉肉包，姜，生抽，老抽，雞高湯，鹽，料酒
3.
加水，如果是砂鍋水要沒過牛肉，
4.
把麵粉，酵母，水，鹽2克，揉成面團發酵，發酵好的面團中間用食指戳個小洞是不會回縮的
5.
發好的面團根據你自己需要的大小分成小面團，我分了七個，刷少量油
6.
用擀麵杖擀成牛舌狀
7.
把上面三分之一處往下折
8.
再把下面折上去
9.
捲成卷，醒15分鍾
10.
醒好的面團，壓扁，擀成圓形，薄厚根據自己的口味來，平底鍋大火加熱，刷少許油，放入餅，然後小火，加蓋
11.
兩面烙成金黃上色即可
12.
出鍋
13.
牛肉做好後出鍋，用容器裝好，湯不要扔掉，稍微溫熱的時候，取出肉切碎
14.
肉大小根據自己口味，可以加洋蔥，青椒等自己喜歡的蔬菜，剁肉的時候要加些肉湯
15.
把餅從中間片開，不要切斷，把肉放進去，就可以享用了
⑺ 牛肉夾饃的做法
材料
1、餅：自發粉、溫水（麵粉和水的比例約為2：1，水一點點慢慢加入）。
2、夾餡：醬牛肉、青紅辣椒、香菜。
3、調料：甜面醬、蚝油、水（甜面醬：蚝油：水=3:2:1）。
做法
1、自發粉加溫水揉成柔軟光滑的面團，溫暖處發酵至約兩倍大；發好的面團分成小劑子，揉圓擀成厚約1cm的圓餅；餅皮表面刷一層油，沾上芝麻；
2、平底鍋中抹一層薄油，小火將餅烙至兩面金黃，取出待用；
3、醬好的牛肉切成片（切丁也可以哦，但感覺切成片更容易夾到餅裡面）；青紅辣椒洗凈去籽切丁；香菜洗凈切小段；
4、甜面醬、蚝油和水提前調勻；鍋入少許油，小火將調好的醬炒一下，然後倒入切好的醬牛肉，快速炒勻後關火；
5、將青紅辣椒丁倒入鍋中拌勻即可；
6、將餅從中間剖開，夾入炒好的牛肉醬料，再放些香菜碎。
⑻ 牛肉夾饃怎麼做好吃，牛肉夾饃的家常做法
牛肉夾饃的做法
我用懶人鍋，燉肉佐料和肉（放少量花生油）水過肉！選燉肉模式！出鍋就美美滴！
牛奶和面，和硬一點，發成一倍大！1個小時那樣！
揉出4個面團，舒展10分鍾！
面團揉長條！
擀成片！
對折！
卷螺絲！
擀成餅！
電餅鐺烙3分鍾！
烤箱200度上下火10分鍾！
亮涼切開別切斷！
牛肉切碎！
菜都切碎！
我不加鹽，用生抽調味，一次性手套拌菜！
裝盤