A. 去潮汕什麼美食最值得吃
NO.1 潮汕小吃——牛肉丸
上榜理由：牛肉丸是潮汕最著名的、最具代表性的特色美味小吃，分為牛肉丸、牛筋丸兩種。牛肉丸的肉質較為細嫩，口感嫩滑，牛筋丸則是在牛肉里加了一些嫩筋，所以比較有嚼頭。據說上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高。食時用原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸（煮時水不能太沸，否則牛肉丸不爽滑），加入適量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶醬或辣椒醬佐食。吃牛肉丸有不少人蘸辣椒醬，不過還是蘸本地特產沙茶醬最為地道。
NO.2 潮汕小吃——腸粉
上榜理由：潮汕人製作腸粉，大概是在20世紀80年代初期，但潮汕人製作腸粉，並不是照搬廣州腸粉的做法，而是結合潮汕人的口味，改用潮汕地區的原料。如在餡料上， 主要用白菜絲或竹筍絲、豬肉末、雞蛋，再撒上潮汕土特產菜脯粒，腸粉卷好後，也淋上潮汕人喜愛的花生醬。潮味十足的潮式腸粉，同樣受到人們的歡迎。現在在潮汕地區，不論大街小巷，到處都可見到擺賣腸粉的小食攤，成為潮汕人早餐喜愛的小食之一。
NO.3 潮汕小吃——蚝烙
上榜理由：蚝烙是潮汕的特有小食，外地人來潮汕總要嘗一嘗這一 美食 。市鎮酒店、小食店多有這種小食，「西天巷蚝烙」是汕頭名小食之一。蚝有助於明目，又滑潤可口，蚝烙又能熱胃，寒天人們更喜歡吃。特點：鮮美酥香，酥而不硬，脆而不軟。「蚝烙」實際即是「蚝煎」， 因為潮州的「烙」，實際即是潮菜烹調方法中的「煎」。「蚝烙」這款傳統潮州小食， 歷史 十分悠久，在清代末年，潮州城鎮各地，製作「蚝烙」的小食攤已經十分普遍。
NO.4 潮汕小吃——腐乳餅
上榜理由：腐乳餅具有獨特的南乳、蒜頭和酒的氣味，香味濃郁，芳香可口，具有一股腐乳香味而得名。它柔潤清香，甜里帶著特殊的香味。腐乳餅用料奇特多樣。它以精麵粉製成餅皮。餅餡中，腐乳塊百分之二點五，名酒含百分之二，白豬肉要經過精選，切成肉丁，佔百分之十八點二，粉糖含量百分之二十七點五，還有蒜頭等，配料總共在十四種以上。餅皮薄而不裂，餅餡飽而不露，干潤而不焦燥。腐乳餅造型小巧，甜而不膩。
NO.5 潮汕小吃——粿汁
上榜理由：粿汁皮是潮汕粿汁的主料，在煮粿汁時，要將粿汁皮放進沸水之中，調入糯米粉漿慢慢煮熟，邊煮要邊攪拌，使每片既熟透又柔中帶韌，然後盛入碗里，粿汁充分地突出了米香的原味，而且加了糯米粉漿之後，粿汁的湯汁像稀米糊一般稠，頗有情趣地卷在一起，淋上淺棕色的鹵汁，再加上些鹵豬腸、鹵蛋、鹵豆乾、花生米、豆腐、豬肉、豬雜等配料，就是一碗完美的粿汁了。粿汁要趁熱吃，非常爽口，越吃越有味道。
NO.6 潮汕小吃——春卷
上榜理由：春餅的皮酥脆，餡咸香，一口咬下去，只覺口齒留香，食慾大增，是一款不僅讓潮汕人四季都愛吃而且是來潮的客人不可不品嘗的著名小吃。用烙熟的圓形薄麵皮卷裹餡心，成長條形，然後下油鍋炸至金黃色浮起而成。餡心可葷可素，可咸可甜。品種有韭黃肉絲春卷、薺菜春卷、豆沙春卷 等。在法國的中餐館，最著名的頭道小菜就是春卷，由於法國人特別饞涎中國春卷，久而久之，有感而發把「一卷不成春」和「獨木不成林」戲稱等同而流傳為中國諺語掛嘴邊。
NO.7 潮汕小吃——落湯錢
上榜理由：「潮汕落湯錢」在製法上繼承了「糯米錢」的一些優點，比如糯米粉團煮熟後，放置盆中，用木棒反復擂 攪，這樣的好處是使熟粉團更加純滑，更具韌性。但傳統「糯米錢」是在粉團熟後，用手捏成小塊，滾上糖粉白芝麻後即成，這樣既不衛生，且煮熟糯米粉團直接食用，口感太粘，所以「潮汕落湯錢」改成熟糯米團入鍋用蔥油煎至兩面微脆，再改刀切塊裝盤，便克服了傳統「糯米錢」的不足之處。
NO.8 潮汕小吃——豬腸脹糯米
上榜理由：豬腸脹糯米，是用糯米和各種餡料塞入豬腸製作而成，皮薄，餡飽，圓鼓鼓的。豬腸脹糯米是廣東潮汕地區普寧古城洪陽的一種特色 美食 民間傳統小食。將糯米先浸軟，與豬肉、香菇、蝦、蓮子等輔料拌勻，調入食鹽、味精、胡椒粉等調味品，然後填裝入洗好的豬腸中，兩端用紗線扎緊，放開水鍋里煮約1小時，撈出斜切成小片，蘸甜醬油食用（醬油調進紅糖、適量辣椒、澱粉，小煮開，撒進炒香的白芝麻）。
NO.9 潮汕小吃——豬腳圈
上榜理由：豬腳圈是潮汕地區頗具特色的一款小吃，是一種油炸的粿類小食，口感香脆，滋味誘人，潮州小孩對它非常喜歡。一般豬腳圈均是賣小食的攤主，在路旁支起爐架，放上鍋，邊制炸邊出賣。豬腳圈將粳米粉和木薯粉按3比7的比例攪拌均勻，加水調成粉漿待用。餡料是芋切成丁(生的芋丁也可以，但蒸熟的芋丁更香)、煮熟的紅豆、生蔥珠、五香粉、精鹽，攪拌均勻。因其呈圓圈，狀為從豬蹄上切下來，故人們美其名為「豬腳圈」。
NO.10 潮汕小吃——炒糕粿
上榜理由：糕粿是用優質白米漿逐層加工蒸熟，製作時先將糕粿切成均勻小塊，加入魚露，紅甜豉油調勻，以小火略炒至糕粿面色赤紅入味，然後下平底鍋(煎盤)用豬油以文武火候將糕粿面色煎赤，加入白糖炒勻，再和入鮮蝦、豬肝、瘦肉、鮮蚝等多種配料，淋上蛋液煎炒，加入沙茶辣椒醬、味精、魚露、雪粉水，上湯炒勻。新興街炒糕粿很注重火候，使糕粿達到外酥內嫩，鮮香微甜，色澤金黃鮮艷，香味飄溢，口感咸、甜、香、辣兼備。
有人問：哪座城市值得為了吃而去一次？
潮汕一定位列其中。這些年，潮汕這座「 美食 孤島」沒少讓人驚嘆，作為大中國 美食 版圖上獨特而個性的一部分，潮汕 美食 的種類真是數不勝數，但屬於潮汕的每一種味道都是那樣不曾刻意，卻恰到好處！
說起喜歡的潮汕 美食 ，那就多了去了~
①牛肉火鍋
▲來潮汕不吃牛肉火鍋那真是白來了，牛肉火鍋之多更是不用講，按照潮汕人吃牛的方式，那可謂淋漓盡致，肥的瘦的半肥瘦，口感脆的嫩的彈的軟的都精緻得如教科書般！
除了不同牛部位涮火鍋的吃法，手法牛肉丸更是揚名內外，不知道多少人沖著這彈得可以用來打乒乓的牛肉丸而來！
②鹵鵝
▲鹵鵝必須選用獅頭鵝這一潮汕特有的品種，成熟的時候能有20幾斤重！
③潮汕生腌
④腸粉
⑤蚝烙、炒糕粿
⑥各色粿品
⑦豆花、草粿
⑧炸豆乾
⑨糖蔥薄餅
⑩水粿
11、粽球
12、無米粿
13、老熟地
14、功夫茶
15、油餃
16、甘草水果
17、各種海鮮
汕頭雖然不及大城市的繁華、朝氣、發達，卻讓人來了就不想走~
很多味道都讓人慾罷不能，想要全部列出也十分困難，但值得慢慢探尋。
老公是揭陽的，從小隨父母在湖北長大。對於異鄉的潮汕人來說，任何家鄉 美食 都足以慰藉他們遠方漂泊的心。
潮汕人鍾愛食粿。粿是廣東潮汕、福建、海南、台灣等地區傳統的一類地方小食。本是指用秫米、粳米先磨成粉後製作成的食品，後引申為糕點、點心的統稱。「粿」因加入各種配料而衍生出各種稱法，如甜粿、菜頭粿、草仔粿、芋粿、白粿等。包括其它的粿條，粿汁，粿肉，作為外地人的我也覺得很好吃！
對於潮汕 美食 ，總有一種揮之不去的好感
不知道算不算的上正宗，但是這里卻是我最喜愛的一家餐廳
藏在樹蔭下的潮汕味道，是很多膠幾人的聚集地
它是附近街坊的食堂
也是很多在莞的膠己人專程來吃的潮汕味
可能是對自己很有信心
它們躲在後面
還被成排的綠植遮擋視線
門口就放著標志性的牛骨湯，
廚師正忙著把骨湯倒在粿條里，
粿條和牛肉安靜的躺在碗里，
蒸汽肆意彌漫帶著濃濃的大米香，
我腦海瞬間蹦出三個字——「接地氣」。
「 不吃牛肉粿條就白來！」
關於這家店
身邊的朋友和網上的粉絲推薦最多的，
就是牛肉粿條了。
幾乎每個潮汕人都有粿條情結
很多人都覺得河粉跟粿條一樣
實際不是！
河粉韌性強，吃起來比較爽口
粿條細膩些，夾的時候容易斷
「來這里必須蘸這個」
就像醬汁之於腸粉一樣，
沙茶醬對一碗粿條來說就是靈魂。
這家店的沙茶醬不僅僅是沙茶醬那麼簡單，
這樣才勾住了那麼多回頭客的魂兒。
粿條在東莞難買到
它家索性就自己做
細細的粿條吸滿了湯汁
牛肉的火候剛好
再搭配上特製的沙茶醬
這三者，少了誰，
都不是我心目中的牛肉粿條
「小店吸引人的就是笑容」
夜幕降臨，小店到了最繁忙的時候
連外圍都站滿了人
客人們輕車熟路的自己找位置坐下
用潮汕話跟店員寒暄
不用看菜單就能隨口點出
這里的菜都很接地氣
分量可以自由選擇
價錢最高也不超過30元
簡簡單單卻不缺人情味
喜歡一家店不單單只是因為這里的出品好
更多的是因為這里的人情味~
不知道算不算的上正宗，但卻非常良心
一周能打卡7次的店~
潮汕餐飲 美食 的風格與當地風俗及地理氣候密不可分，主要講究原汁原味偏清淡為主，這也是中國傳統 養生 之道的精髓。
潮汕 美食 的品種非常豐富，而且製作工序比較精細，不乏祖傳配方傳承下來的招牌 美食 。外地人來潮汕，光看著就會感覺眼花繚亂，說到最值得一吃的還真不好說，因為都是最值得吃的，至少吃一次不會後悔。如果就嘗個鮮、品個味、領略一下潮汕 美食 文化特色，我有個小推薦。
潮汕 美食 ：烤鵝，潮汕烤鵝與全國各地的做法不同，特講究。講究原汁原味這是根本，選用哪裡產的優質鵝，這就講究上了，烤鵝的烤爐也很有講究，就連烤爐用來燒火的木頭都得是多少年頭的荔枝木。烤鵝在去毛後只能在鵝屁股那開三厘米的小口，用於放料。在進烤爐前需要先按摩後秘制，然後再將恕不外傳的秘料搭配著一些食材放入鵝肚中，下一步就是從開口處給鵝打氣，皮肉分離是潮汕烤鵝做法的關鍵之一，最後還得將這不大的開口也封上，放入烤爐中煉致七七四十九終得圓滿。
這烤出爐的鵝，金光燦燦，鵝皮酥脆、鵝肉香濃，這還不是最美。最最上品美味是當你輕輕捅破鵝皮，瞬間就見鵝皮內嘩嘩流出的鵝湯，濃香撲鼻迎面而來，這可不是什麼油湯，而是原汁原味地地道道的上品鵝湯，趕緊接上一碗。這湯聞著就能明白什麼叫個人間美味，甭管什麼 美食 家、香香嘴，只要小小地抿上一口，立即就會感受到什麼是人生巔峰，五臟六腑都是充沛著滿足感。
最後提醒一點，鵝肉與鵝湯最好分開吃，就著一塊吃的好幾位咬了舌頭
B. 普寧哪裡有美食
1、菜頭果 （實際上就是蘿卜糕,油煎後加上一定的配料,爽滑可口.）
2、腸粉 (潮汕拉腸,不過和我們鎮的有點出入.我們那裡主要是海鮮拉腸,加鮮蝦仁和生蚝,雞蛋和瘦肉等等,很鮮甜又很清淡,不象這個一看到就已經膩了!)
3、白皮 （沒見過,看樣子好象是潮式月餅.）
4、炒薄殼 （可能很多人不知道這是什麼,其實是一種海鮮,一般家常菜只加紫蘇和蒜蓉炒.吃這個有季節性,一般在夏季才比較好吃.）
5、炒田螺 （到處都有,也不算什麼特色.）
6、蚝烙 （廣州人叫蚝煎,做法很簡單,只要求食料要新鮮,生蚝的鮮甜在加上油煎後的脆香,極品!）
7、炒粿 （街邊都有得賣,主要是配料很多，而且各種配料都混勻了就很好吃,做法也很簡單,兩分鍾就有得吃,當然排隊的時間不算!）
8、春卷 （裡面一般包綠豆或甜冬瓜泥,再用油炸.我們那裡有個老人經常踩著單車穿街過巷去賣春卷,而且邊賣邊唱潮劇,所以很多小孩子都很捧他場）
9、番薯餅 （用番薯切片,然後用麵粉炸至金黃色,也有用芋頭的.很便宜）
10、番薯芋（可以在裡面加點迷迭香、甘草、玫瑰花瓣、蘆薈汁等等,對女生很有用的.有什麼用呢?我也不知道啊，呵呵！！！）
11、甘草楊桃墨仔 （實際上就是飯後用的水果,只不過在削了皮清洗干凈之後,用甘草汁浸泡幾分鍾,一方面增加口感,另一方面是取乾草的葯用功效,和胃寬中,促進消化.）
12、果條卷 （還沒吃過,有機會再試一下.）
休息一下,口水流太多會虛脫的!
13、粿汁 （我最喜歡吃的東東之一啊，，不過可惜例圖里的粿汁里只有鹵蛋啊，，沒有我每次必吃的好吃的鹵豬腸吶~`~```那樣好好吃啊！！）
14、尖米丸湯 （一般拉，，我不太喜歡吃，口感有點滑滑的，我總覺有點怪！）
15、韭菜果 （很喜歡吃這個,現在都是.包的餡是韭菜，在蒸籠上蒸熟後再刷上一層香噴噴的芝麻油，吃起來更加香甜潤滑，大部分是放到煎鍋上煎至金黃再吃，超香啊。不過熱氣,所以要注意量.~~````````）
16、卷煎 （這個我還沒見過,暈~~）
17、綠豆湯 （好象很多地方都有啊!不過我煮的就會加迷迭香,更好吃.）
18、馬鈴薯果 （應該是糍粉果吧?餡有馬鈴薯,芋頭,糯米等,最喜歡芋頭的!）
19、麥粿 （也沒見過,呵呵~~~`````）
20、牛雜粿條 （應該是牛雜河粉吧?最重要的是湯,配料很多,都是家傳秘方,所以我也不知.不過有些店的牛雜湯超好吃.）
21、糯米糍 （這個小吃，，我喜歡！！！）
22、沙茶果 （這個也不錯，可惜吃多會膩D）
23、沙鍋粥 （哈哈~~這個到處都有,加些海鮮,沙白、蘇眉和大石蟹挺好吧）
24、瓷殼果-烏果 （過年才有的東西,因為果皮是一種葯用植物的葉子和麵粉做的,有一種很特別的味道,而且對腸胃也蠻好的!）
25、炭燒耗
26、無米果 （好吃啊！！在上面淋上辣椒醬，夠味啊！可會熱氣啊！所以每次和朋友去吃都是一手吃著無米果，，一邊喝著涼茶的啊~~```````哇哈哈~```````）
27、鹹水果 （小學時常吃啊！放學就吃啊！呵呵~~`）
28、宵米
29、鴨母 「米念」 ,潮州話直譯 （實是很大的湯圓,在糖水裡面加上木耳,白果,銀耳,鐵蛋之類的東西.）
30、油條 （雖然哪裡都有，，可我附近那一家就特好吃拉，誇張到要排隊的啊~我為了吃，可是等了很多次拉~```````）
31、魚腸粥 （很多地方都不吃魚腸的,太難洗干凈了,不過潮汕人就用鹽水洗,在用清淡的粥調配,鮮味十足!）
32、魚餃,實際上應該叫魚皮餃 （餃皮是用魚肉蓉打的,鮮甜,再加上青菜和爆香蒜蓉!）
33、芋丸
34、雜菜 （一般潮人不怎麼習慣早餐吃麵包和牛奶，人們喜歡在家吃早粥，那粥不比廣州的粥那樣糜爛，應該稱稀飯。桌上放幾碟雜菜，如蘿卜干，橄欖菜，咖喱香腐，鹹菜，炸菜 ）
35*** （這個東西的名字不知到怎麼打.清明節前後才有的,因為原料中有一種綠色植物的聲用葉子,所以整體都是綠色的,不過這種植物有一種獨特的香味,所以還蠻好吃的!）
36、芝麻糕/馬蹄糕
37、豬腳圈 （應該是很小的時候的那種蝦果吧?！）
C. 普寧有什麼美食
普寧的美食有：普寧豆乾、大長隴南糖、石橋頭豆鳳等。
1、普寧豆乾在燎原街道光南村做，是元末明初，由陳友諒軍師何野雲(人稱虱母仙)傳授的。有「夜出萬官」之稱，今村民多有製作。選用優質大豆作主要原料，經過磨漿、除渣、煮漿、結晶、包塊、壓塊、煮熟等一系列工序製成。
2、為大長隴陳廣泰店創制，該號現衍傳5戶。制時精選花生仁，先用油炸，熟後加白豬肉丁於平盤上，後用麥芽糖、白糖加豬油熬「苷」，澆在花生仁和肉丁上。產品膠軟不粘牙，香甜嫩滑且鬆脆，油而不膩，為潮汕餅食名產之一。
3、相比於大長隴南糖，同為潮汕名產的石橋頭豆鳳名氣要小一點，但只有親自到石橋頭購上一盒正宗豆鳳品嘗一番才知道它的獨特魅力所在，其雖無大長隴南糖那般香甜之完美結合。但經石橋頭的特產花生與當地優質名產蔗糖（即普寧糖廠）加之那祖傳秘方的精心調配而成的豆鳳絕對絕對稱得上極品，口感：飽和松軟，味道：香甜雜韻，配上當地的花生漿，相信誰都難以抗拒。
D. 潮汕美食獨特！您吃過最喜歡的是哪一味
大家好，我來回答一下這個問題。潮汕 美食 獨特，您吃過最喜歡的是哪一味？我最喜歡的是普寧豆乾。
普寧市位於潮汕大地的揭陽，普寧人烹調豆乾的方法主要有煎、焗、炸等3種。油炸豆乾更是普寧的民俗風味。普寧豆乾，部分酒樓也稱為普寧炸豆腐，為普寧流沙名小吃，相傳為明初虱母仙（何野雲）所傳，始作於燎原鎮光南村。 豆乾以大豆磨漿，薯粉石膏鹵水所制，形狀約一寸見方。下油鑊，炸至外表金黃撈出瀝干，切忌過火炸焦。普寧豆乾最大的特點就是外皮酥脆裡面嫩，嚼起來滿嘴都是黃豆的香氣，很特殊的口感，沾上一種蔥花切成小丁的汁水，清淡的味道。
普寧豆乾做法一般是以炸豆乾直接上碟為主，但也有很多其他做法，例如：韭菜燜普寧豆乾、白茄子燜豆乾肉碎、汕頭牛肉丸拼普寧豆乾、力蘇豆乾等等。我最推薦的吃法還是炸豆乾，在晚上十二點的廣州潮汕大排檔，點上一煲砂鍋粥、來一碟炸豆乾、一碟潮汕鹵水再來一份麻葉，總覺得好滿足。
潮汕 美食 名聞天下，好吃的還有很多，牛肉丸牛筋丸、各種粿、潮汕打冷、普寧腸粉等等，有機會大家去到潮州汕頭或揭陽可以親自品嘗一下。當然廣州也大把潮汕菜館也歡迎你的到來。
我是 美食 領域創作者迷茫的風絮，歡迎關注我，持續為您帶來優質回答，有態度，有干貨。
大家好，我是芮至，我的回答是： 潮汕的 美食 真的是數不勝數，好吃的也特別多。
作為土生土長的潮汕人，基本上潮汕地區幾個城市的 美食 都吃過。腸粉、粿汁、蚝烙、反沙芋、牛肉火鍋、牛肉粿條、鹵鵝、甘草水果等等。
一提到潮汕 美食 ，相信很多人會想起牛肉火鍋，不過我要推薦的是牛肉粿條湯。粿條是潮汕特有的，類似於河粉的一種主食。在潮汕，一日三餐以及宵夜，都有賣牛肉粿條的。冬天天氣冷吃一碗熱騰騰的牛肉粿條特別暖和，夏天太熱比較沒胃口吃不下米飯就來一碗牛肉粿條，特別合胃口。
不過每個地方的牛肉粿條做法還會有一點不同。吃過幾種，覺得最好吃的還是白塔桐坑的牛肉粿條最好吃，標志性的東西就是有蔥頭。現在廣州、深圳等一線城市也有很多潮汕的牛肉粿條店，不過並不是所有的潮汕牛肉粿條店都好吃。
我們家附近就剛好有一家白塔桐坑牛肉粿條，還不錯。隔三差五就會去打包來吃。喜歡吃粿條的，可以搜一搜附近有沒有白塔桐坑粿條的，特別好吃。
每次去這家牛肉店人都很多，不過也有的吃不慣牛肉粿條的，在吃牛肉麵，吃牛雜面。所以 美食 這個東西也是每個人的喜好不同。
我的回答就到此，希望能夠幫到你，更多 美食 信息，歡迎關注「芮至愛 美食 」。
提到潮汕的 美食 ，我最喜歡的就是「獅頭鵝」了，味道香濃，鵝肉酥爛，絕對是潮汕 美食 排名中首屈一指的 美食 。
我家附近有一家潮汕夫妻開的一家小餐館，經營著各種潮汕特色小菜，比如粿條牛丸湯，蝦仁炒米粉，還有我最喜歡的獅頭鵝。鵝是鹵味，他們家都是從老家讓親戚正空包裝後快遞過來的，雖然不一定有在當地吃的那麼好，但是對於喜歡吃鵝的我來說，還是覺得很不錯的。
「獅頭鵝」是一種什麼品種？
我沒有親眼見過鮮活的獅頭鵝，但鹵成的鹵味我還是吃過的，俗話說「沒見過豬跑，還沒吃過豬肉嗎？」切下來的鵝頭連脖子大概有40公分左右的長度，脖子粗大肉多，所以店家都是把一小節脖子再從中間一分為二，鵝頭大概有我一個手掌大，撕開下巴，香爛的鵝肉便一並分離，可以說是一道下酒好菜。不過鵝頭並不便宜，據說潮汕地區一根上好的鵝頭賣到過1500元的高價，我的天吶！
獅頭鵝什麼部位最好吃？
說出來你們可能不相信，最好吃的是鵝肝。普通的鵝肝煮熟以後比較干硬，而獅頭鵝的鵝肝不僅大，而且非常的肥嫩，還有一點淡淡的清香，滋味品嘗起來還有一絲的鮮甜，由於和老闆熟悉了，每次鵝肝到貨以後都會第一時間通知我。
其次就是鵝頭，這里的鵝頭指的是連著脖子的一整根鵝頭。這個部位的肉不是那種酥爛的感覺，吃到嘴裡反而很有嚼勁，越嚼越香。鵝脯肉和鵝頭肉相比，略顯遜色，但如果切成大片的薄片，吃到嘴裡還是非常可口的，特別是每片鵝肉上帶著一塊鵝皮，從而化解了鵝肉些許老柴的口感。
記得第一次品嘗潮州菜在30多年前，潮州菜給我的感覺上菜先後順序時間分量非常講究，而且菜品精緻。我喜歡手錘牛肉、反沙芋、糕燒芋泥、蚝烙、絲瓜烙、反沙蘋果、鹵鵝、老婆餅……總而言之潮汕菜我都喜歡
E. 普寧的美食有哪些
1、紅桃粿又叫紅曲桃，承載了所有潮汕人的記憶，寓意著吉祥如意，主要原料有梗米粉、糯米飯、香菇、蝦米等，可以蒸熟吃，或者油煎。
F. 揭陽市，普寧市，流沙鎮，哪裡有牛肉店
親，你好。
在普寧市新美路附近，
怡和特色牛肉店，
在新河東路，
福合埕牛肉店。
價格實惠，純手工牛肉，新鮮。
本人也經常去那裡吃，還挺不錯的。
希望我的回答能幫到你。
G. 廣東普寧有哪些特色菜品
普寧屬於廣東潮汕地區的一座小城，都說「食在廣州，味在潮汕」，潮汕 美食 處處有，普寧自然也不例外
壹周君有個好友就是普寧人，在她的記憶中，最愛吃的就是豆乾和腸粉啦，還有牛肉粿和砂鍋粥，白切雞和普寧豆醬......言語中處處飄散著潮汕滋味的鄉愁。
豆乾，是每一個普寧人從小吃到大的解饞小吃。當地人吃豆乾的 歷史 悠久，據說當年潮汕人為了祭拜天地，祈求子孫富貴，發明了這種小小四方形，中間有下凹的美味。
將豆乾切成小塊，煎過之後滲入韭菜，就是當地的是農家名菜。豆乾用油炸過，酥皮軟肉，簡單的伴著蔥水蘸食，然後配一杯米酒，是每個出門在外普寧遊子不變的鄉愁！
普寧最具代表的小吃就是腸粉了，幾乎是十步一家店，潮汕人愛吃腸粉不算稀奇，但像普寧這樣吃得瘋狂的，吃得花樣層出不窮的卻也少見，什麼加生蚝的，加鮮蝦的，還有衍生出來的炊面，炊粉簽等等，幾乎每家腸粉店都有自己的「鎮店之寶」。
壹周君推薦大家試試炊面，就是將面條與生菜、蝦、肉末等配料放入腸粉屜蒸熟，淋上鹵湯而成的一種蒸面，在普寧，炊面的地位與腸粉已經不相上下啦
這個季節，真是吃白切雞的最好時機，新鮮烹煮的白切雞，味道清口蘸上大名鼎鼎的普寧豆醬，鮮甜的滋味立刻升級。
普寧豆醬是潮汕菜中必不可少的一種佐料，用它腌制的各種醬菜，比如腌蘿卜、嫩姜這些，可是潮汕僑胞回鄉必帶的土特產了。
廣東普寧是一個富饒的縣級市，也被稱為「葯城」，是華南最大的中葯材基地。位於廣東省的東南部潮汕地區的西緣，是粵東路路交通的樞紐所在。交通樞紐的位置人來人往，豐饒的物產有著充足的食材來源，這些條件使得普寧有著眾多 美食 ，下面我們就挑幾樣特色的來說說。（由於我不是潮汕人啊，所以我就挑我能想到的說了，就不分小吃還是菜品之類的，勿怪啊。）
【普寧豆乾】
基本上只要稍微對普寧 美食 有些了解的人，都會知道普寧豆乾的吧。傳說中最初是在明朝的陳友諒被朱元璋打敗了，陳友諒的軍師何雲野（民間也稱其「虱母仙」）流落到普寧一帶，相傳就是他教會了光南村的人們做豆乾。普寧豆乾一般都是油炸的表皮酥脆，然後蘸生蒜頭、韭菜、鹽等製成的湯汁吃的，當然也有煎熟、或者加魚脯和其他輔料之類做法。
【普寧豆醬】
這個不算是菜品或者小吃啦，但是也值得單獨拿出來說一下，因為實在也是很受歡迎。而且普寧很多特色的菜都要用到普寧豆醬，比如普寧豆醬雞、豆醬骨、燜苦瓜、炒田螺、炒麻葉等等，這已經是一種味覺標記了。
【魚飯】
這個不只是普寧啦，潮汕人很多都很喜歡吃魚飯。不過要跟沒吃過的小夥伴解釋一下，魚飯就是魚，並不是魚跟飯的料理，就是以魚當飯，雪白結實的魚肉甘香清甜原汁原味，重要的是要佐以上面說到的普寧豆醬一起食用。對於很多潮汕人來說這就是海風吹來的味道，就是家鄉的滋味。
【粿汁】
這同樣也是潮汕地區人們喜愛的小吃了，尤其有時候早上趕時間，趁熱來上一碗夾雜了鹵蛋、豆腐、豬腸、豬肉、豬雜、鹵豆乾等等豐富食材的粿汁，十分爽口，元氣滿滿。
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普寧 美食 名譽海內外，普寧豆乾、普寧豆醬、富有地方特色的油粿、粉粿、紅桃粿，鼠殼粿等。
而我最鍾情的普寧果隴粿汁，粿汁是普寧人早餐的首選 美食 ，而果隴粿汁使用現磨大米槳製成粿汁皮調成一碗清香的粿汁皮湯，配成由豬肉，豬雜混合煮成的肉湯，一口粿皮一口豬肉湯，開啟了普寧人幸福的一天。
可以說是最多的，特別洪陽鎮，普寧的老縣城。有的早上才有，晚上沒。有的晚上才有，白天沒。有的下午才有，早晚都沒。非常特色。非常特別的人民小吃，要當地人才能找到，吃貨在普寧每種小吃輪流吃，可以吃個三天三夜，不信，可以來試試
小肥喵在廣州上大學，發現廣州似乎有很多潮汕人，班上就有很多的潮汕同學，她們經常會向我們推薦潮汕 美食 例如潮汕腸粉，潮汕普寧腸粉，粿條面湯，炊米粉，整隻牛都能吃的潮汕牛肉火鍋，蚝烙餅等好多聽著就流口水，但是在廣州還是很少有正宗的潮汕 美食 ，有機會的話一定要去普寧當地吃正宗的 美食 。
普寧較有代表性的：」普寧豆醬「
使用優質黃豆煮熟發酵，加上傳統的古製法，製作而成傳統食品、調味佳品， 歷史 悠久，在潮汕地區，幾乎是必備調味品，其中以普寧洪陽地區的製作技藝最佳，口味最好，遠近聞名。所以慢慢就被加上普寧兩字，」普寧豆醬「不但在潮汕地區有名，有潮汕人的地方就會有」普寧豆醬「，可以說通過潮汕人，將這味著名的調味品帶到了全世界，如香港、新加坡、東南亞、泰國等 。
生為普寧人的我，確實說不出普寧有什麼特色菜品，但我最喜歡的就是普寧油炸豆乾，就著辣椒醬或者蔥花咸湯，的確是最普通的菜品，至於調味料，我首推普寧豆醬，炒菜時加入一點普寧豆醬比加味精或雞精還要調味，還要可口。
我曾經在流沙吃過用中葯材做的潮州粉粿，很適合婦女食用，但最近再去流沙已經沒有中葯材潮州粉粿，好不容易找到老闆娘，她說現在吃的人少了，只能改做其他飲食了。可惜了，沒有了特色的潮州粉粿。
普寧又稱「蘭城」，始建於明朝嘉靖年間，是中國著名的僑鄉。普寧的 美食 不同於其他地區，具有鮮明的普寧特色。例如：
老火靚湯
由於廣州濕熱的氣候，煲湯便成為了廣州人生活中必不可少的一項。所以廣府人喝老火湯的 歷史 由來已久，老火靚湯又稱「廣府湯」。慢火煲煮，火候足，時間長，根據食材的不同，老火湯的種類也有豐富多樣。老火湯不僅美味還有葯補的功效。
普寧豆乾
普寧豆乾的 歷史 可以追溯到明朝初期，普寧豆乾也是成了潮汕菜的一個招牌。
普寧豆乾其實就是豆腐的一種精緻吃法。主要有煎、焗、炸三種吃法，蘸以辣椒醋，清中有香，如今，在全世界各地都可以看到普寧豆乾的身影。
豆醬雞
選用普寧的豆瓣醬，烹制的雞，皮色金黃，肉質嫩滑，鮮香濃烈。
豆醬雞是廣州八大名雞之一，具有豐富的營養價值。
薯粉餃
也稱小米。透明，小巧，晶瑩剔透，像一顆顆透明的桃子。薯粉餃裡面帶有肉及餡料，蘸上辣椒醬和蚝油，可以當宵夜或者午餐。
還有哪些好吃的 美食 ，歡迎大家補充喔~
普寧是全世界人口最大的縣級市！特色小吃遍布大街小巷！除作者上述提到的小食外，還有紅桃粿、鼠殼粿、甜粿、粉粿、油粿、菜粿，蜜汁薯、蜜汁芋、仿沙蕃薯、仿沙芋 總之來到普寧，不管是政府所在地流沙還是老縣城洪陽，對於一個食貨的人來說，簡直就是人間天堂、神仙空地！