A. 大家知道南陽有多少不可錯過的老字型大小美食嗎
南陽是河南省人口最多的市，南陽是個很好的地方，有許多出名的旅遊景點和一些地方獨有的老字型大小美食。今天給大家介紹一些去南陽遊玩一定不能錯過的老字型大小美食。
1、方城燴面
燴面是河南省的特色美食，河南省兩個地方的燴面名氣很大。一個是鄭州燴面一個是方城燴面。方城燴面師承鄭州燴面，青出於藍而勝於藍，圖中的燴面是南陽的方城燴面。方城燴面特別注重湯的口感，方城那邊回族人比較多，燴面湯是羊骨熬制而成的，但是因為處理的比較好，湯裡面沒有羊肉的膻味，只有羊肉的香味。方城燴面也很注重面的口感，那邊的廚師在和面的時候十分注意，最後做出來的面條光滑又筋道，十分好吃。很多地方都開有一家方城燴面，但是只有方城本地的才是最正宗的。方城燴面的店鋪裡面的辣椒油也是十分夠味的，喜歡吃辣的朋友可以挖上一勺辣椒油，放入碗里，吃起來相當的爽!
2、新野板面
圖上的這碗新野板面看似貌不驚人，和家裡做的面差不多，但是吃起來感覺是不一樣的，口感非常好。新野板面有兩絕，一是新野臊子，而是面。新野臊子在南陽地區是很出名的，新野臊子的做法有點復雜，是牛肉或者羊肉，配上八角，茴香等快20種作料一起炒成的，炒的時候還要注意火候和放料的順序以及作料的分量，新野臊子的成品是又香又辣，辣中有香，香中有辣。在面快煮好的時候，往鍋里添上一勺新野臊子，一份完整的新野板面就做成了。去南陽玩的可以去新野縣嘗一嘗新野板面，吃完覺得不錯的話還可以在新野買一些新野臊子。新野臊子的保鮮期很長，放個一年半載不成問題，喜歡的可以買幾盒回家煮麵吃。
3、南陽的羊肉湯
南陽市內有家開了挺長時間的一家特別好喝的羊肉湯，位置在紅廟路二十二中路口的羊肉湯。上圖的照片就是它家的羊肉湯，通過照片就可以看出來，湯是非常濃郁的。這家羊肉湯是南陽最正宗的一家了，冬天的時候，喝上一口濃郁的羊肉湯，配上一口鮮嫩筋道的羊肉，那體驗是非常棒的。當然，除了冬天，其他季節去喝，體驗感也特別好。如果你是在南陽室內下的車，別忘了去喝一口新鮮濃郁的羊肉湯!
4、鄧州窩子面
圖中是鄧州的窩子面，面旁邊是一碗牛肉湯。鄧州窩子面是不是看著和熱乾麵有一點像?其實鄧州窩子面是武漢熱乾麵傳到鄧州的時候，本地的人改良的結果。這並不是說熱乾麵沒有窩子面好吃了，而是窩子面更適合鄧州本地人的口味。窩子面分為乾的和濕的兩種，乾的澆上芝麻醬，而濕的裡面有青菜和牛肉湯。無論是乾的還是濕的，都非常好吃。這是當地人經常吃的早餐之一。到南陽的時候別忘了去鄧州嘗一嘗窩子面!當地有很多窩子面連鎖店，口感最好的一家要數豪門新世紀旁邊的那一家。
以上四種美味都是去南陽之後不可錯過的美食，大家去南陽遊玩的時候，一定不要忘了嘗一嘗這些美食!
B. 南陽的牛雜熱乾麵怎麼做
主料：鮮牛肉、牛雜（肚、心、舌、頭皮等）。
將牛肉、牛雜洗凈。牛肉切成大塊，與牛雜一起放人鍋內，加入清水（以淹過牛肉為度），用旺火燒沸，並不斷撇去浮沫，見肉呈白紅色，潷去湯水，牛肉、牛雜仍放鍋內，倒人老鹵水，放人香料包（將花椒、八角等用布包紮好）、白酒和精鹽，再加清水左右，旺火燒沸約30分鍾後，改用小火繼續燒1．5小時，煮至牛肉、牛雜酥而不爛，撈出晾涼；鹵汁用旺火燒沸，約10分鍾後，取碗一隻，舀入鹵水250克，加入味精、辣椒油、醬油、花椒面調成味汁；將晾涼的牛肉、牛雜分別切成4厘米長、2厘米寬、0．2厘米厚的片，混合在一起，淋入鹵汁拌勻，分盛若干盤，撒上油酥花生未和芝麻面即成。
第一步先是鹵水：卥水:第一次做卥水,要加花椒,八角,桂皮,草果兩個,大茴香,小茴香,香葉三片,姜一塊,蔥段一把,蒜頭十瓣,干辣椒三隻(這個份量幾乎沒有辣味,只是增香,如吃辣可按口味增加),牛脂一塊(略在鍋里煸一下),糖,醬深色醬油,料酒(或啤酒),然後加水.用後的卥水隔渣燒開倒入密封的盒子里,放冰箱下次再用,不會壞的.用的次數越多,卥水味道越好.再用的時候適當添加香料,糖鹽醬油,不加水.可以用紗布袋把配料裝起來,就不用隔渣了.
第二步就是做湯頭：湯:牛骨架在開水裡氽一下去掉血沬,洗凈後放入冷水,加羌,蔥,桂皮,大火煮開十分鍾,轉中小火熬一個半小時,可加入一湯匙醋,牛骨中的鈣能更充分析出,有利人體吸收,湯也比較白.熬好後加鹽調味.
第三步就是放牛雜：牛雜洗凈,放入大鍋里,加入卥水,大火煮開十分鍾,再改小火卥一個半小時(或至牛雜軟爛),撈出晾涼,切成小塊(或片).
最後只剩下煮麵了：燒一大鍋水,水大開後放入面條,要以大火保持水的沸騰,略煮十秒撈起用涼水過冷(沖過冷水的面要更筋道,多煮會兒也不會糊口),待鍋中水再次大開放回鍋內,水再開時撈起瀝干放入大碗內.面上放切好的牛雜,蔥花,香菜,半湯匙油,加入牛骨湯,加淋上一湯匙卥水,牛雜面就做好了.
南陽的牛雜熱乾麵其實就是當地人吃的窩子面，因為在當地人們更喜歡叫它窩子面，也是南陽的一道特產 美食 ，牛雜熱乾麵其實還是挺好吃的，不光是牛雜面還有羊雜也是挺好吃的，像人們就比較喜歡喝羊雜湯。
所謂的牛雜熱乾麵就是改良過的熱乾麵，把牛雜洗干凈在鍋裡面進行炒料，把牛肚、牛腸等炒好之後就開始准備料頭，而料頭的就是牛雜面的湯，裡面放上花椒、香葉等調料，這個時候一碗的湯料就做成了，再配上面條一碗牛雜熱乾麵就做成了。
其實牛雜熱乾麵也只是南陽眾多面條中的一個，還有就是南陽方城燴面也是非常好喝的一個面條，甚至人們說方城的燴面比鄭州燴面還要好吃，還有南陽的新野板面和臊子面，都是挺好喝的面條，別看南陽是一個比較偏南的北方城市，當地好吃的面條還是挺多的。
南陽盆地地處南北交界，飲食習慣也是南北相結合，熱乾麵，牛雜面，經過改良發展後有了獨具南陽特色風味的牛雜熱乾麵，今天中午在自己家裡做的牛雜熱乾麵，干凈，少油，面條用的普通的圓面條而非鹼面，勁道不上火還好消化，下面給大家介紹一下我的做法：牛雜買的熟的，因為家裡人少個不著買生的自己鹵，碗里放適量生抽，老抽，蚝油，鹽，濃湯寶，味精，蔥花，韭菜頭，花生碎，把煮好的面條和綠豆芽放入碗中，放上芝麻醬和牛雜，攪拌均勻，一碗美味可口的牛雜熱乾麵就做好了，簡單美味，比吃方便麵強多了，很適合一人在家的時候做，也適合趕時間的上班族，大家有興趣的可以做一下試試看哦！
主料：鮮牛肉、牛雜（肚、心、舌、頭皮等）。
輔料：老鹵水、辣椒油、油酥花生末、醬油、芝麻面、花椒面、味精、花椒、精鹽、白酒。
做法：
將牛肉、牛雜洗凈。牛肉切成大塊，與牛雜一起放人鍋內，加入清水（以淹過牛肉為度），用旺火燒沸，並不斷撇去浮沫，見肉呈白紅色，潷去湯水，牛肉、牛雜仍放鍋內，倒人老鹵水，放人香料包（將花椒、八角等用布包紮好）、白酒和精鹽，再加清水左右，旺火燒沸約30分鍾後，改用小火繼續燒1．5小時，煮至牛肉、牛雜酥而不爛，撈出晾涼；鹵汁用旺火燒沸，約10分鍾後，取碗一隻，舀入鹵水250克，加入味精、辣椒油、醬油、花椒面調成味汁；將晾涼的牛肉、牛雜分別切成4厘米長、2厘米寬、0．2厘米厚的片，混合在一起，淋入鹵汁拌勻，分盛若干盤，撒上油酥花生未和芝麻面即成。
第一步先是鹵水：卥水:第一次做卥水,要加花椒,八角,桂皮,草果兩個,大茴香,小茴香,香葉三片,姜一塊,蔥段一把,蒜頭十瓣,干辣椒三隻(這個份量幾乎沒有辣味,只是增香,如吃辣可按口味增加),牛脂一塊(略在鍋里煸一下),糖,醬深色醬油,料酒(或啤酒),然後加水.用後的卥水隔渣燒開倒入密封的盒子里,放冰箱下次再用,不會壞的.用的次數越多,卥水味道越好.再用的時候適當添加香料,糖鹽醬油,不加水.可以用紗布袋把配料裝起來,就不用隔渣了.
第二步就是做湯頭：湯:牛骨架在開水裡氽一下去掉血沬,洗凈後放入冷水,加羌,蔥,桂皮,大火煮開十分鍾,轉中小火熬一個半小時,可加入一湯匙醋,牛骨中的鈣能更充分析出,有利人體吸收,湯也比較白.熬好後加鹽調味.
第三步就是放牛雜：牛雜洗凈,放入大鍋里,加入卥水,大火煮開十分鍾,再改小火卥一個半小時(或至牛雜軟爛),撈出晾涼,切成小塊(或片).
最後只剩下煮麵了：燒一大鍋水,水大開後放入面條,要以大火保持水的沸騰,略煮十秒撈起用涼水過冷(沖過冷水的面要更筋道,多煮會兒也不會糊口),待鍋中水再次大開放回鍋內,水再開時撈起瀝干放入大碗內.面上放切好的牛雜,蔥花,香菜,半湯匙油,加入牛骨湯,加淋上一湯匙卥水,牛雜面就做好了.
C. 你的家鄉在哪最好吃的面條是什麼面
作為湖南人的我對吃面沒什麼講究，但是.一勺鹵水加上肉碼子放上半勺辣椒粉撒些蔥花香菜在喝上它二兩，那日子，感覺瞬間過上奔小康了[捂臉][捂臉][捂臉][捂臉][捂臉]那味道沒有山珍海味貴但就是讓人回味。
我的家鄉山東煙台，最好吃的面條是海鮮面，其中最有名的是蓬萊小面！
蓬萊小面 歷史 悠久，面條細，有韌性。真正的面條鹵，是用野生加吉魚熬湯做的。現在加吉魚太少，好多店用了黃花魚代替。面鹵里有木耳，海裙帶，魚肉，具有獨特的海鮮風味。
目前很多蓬萊小面已經改良了配方，用牡蠣肉，鮑魚肉，蛤蜊肉，鮮貝丁等海鮮代替了魚肉，無論怎麼改制，都是濃郁的海洋風，面條筋道嫩滑，湯汁醇厚鮮美，那種天然的鮮香無法用語言形容……
為了家人吃到新鮮實惠的海鮮面，我經常購買食材，自己在家做，下面分享一道我前幾天做的海鮮面，非常簡單:
一，食材准備:
1，活鮑魚洗凈煮熟，去掉內臟和殼子；
2，雞翅洗凈，焯水後，斜切三刀；
3，香菇，油菜，洗凈焯水
二，鍋里放油，下蔥薑末炒香，加入香菇和雞翅翻炒，加醬油，料酒，白糖，食鹽各少許，加水燜十分鍾後，加入鮑魚，再燜2分鍾；
三，煮好的面條，盛到碗里，焯好的油菜放在面條上面；
四，少許水澱粉，入鍋勾薄芡，海鮮鹵就做好啦！加一點芝麻油攪勻，出鍋淋在面條上，就可以食用啦！
這道面條有海鮮，有肉，有菜，營養豐富，非常受孩子的歡迎！
鮑魚肉質細膩，富含蛋白質，多種維生素和微量元素，營養價值很高，而且吃了不會燥，非常適合做給孩子吃哦！
我的家鄉在河南省南陽市方城縣，最好吃的面條當屬方城羊肉燴面。
羊骨久燉熬稠湯，反復揉面韌勁長。
辣油紅亮香菜蓋，鮮嫩酥爛肉飄香。
燴面是河南特色 美食 ，有著悠久的 歷史 。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚和的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴面按配料不同可分為：羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面等等。
方城羊肉燴面是河南省南陽市方城縣的特產，同時又是河南著名的特色小吃，其湯，濃釅醇厚；面條，鮮香有韌勁；羊肉，鮮嫩酥爛，從而深受人們的喜愛，使得方城燴面名滿天下。
你好我是 @遺忘的天空yang 很高興回答您提出的問題，我的家鄉在濮陽，我們的主食是麵食，每天上午我們家都是面條，你問的最好吃的面，那就是 媽媽做的手擀麵！
記得小時候，從地裡面幹活回來，自己感覺都快累不行，我跟哥哥姐姐就躺在床上，可是媽媽回來後，洗把手就進了廚房，沒多久，一碗熱騰騰的手擀麵就端到了我們面前。上了高中，每到周末回家，都會讓媽媽給自己做面條吃，每次吃的量，可以用盆來形容。媽媽每次看著我的吃相，總會問，好吃不？我都用空空的大碗來回答。 媽媽做的手擀麵不需要很多材料，家裡有什麼菜就用什麼菜做，而且小時候很少能吃到肉，一般我們的手擀麵就是素的。現在離媽媽遠了，一個人在外面漂流，猶如浮萍，沒了根！沒了家！有時候想能常常吃上媽媽做的手擀麵，哪怕是一碗清湯面，那就是最幸福的的事了！下面我分享一下手擀麵的做法，喜歡的可以自己動手試一試！
你好、很高興能夠來回答你的問題。因為我喜歡吃面。
我是上海的。 自古以來，就有"南粉北面"的說法。北方人把面看得跟生命一樣重要。 上海人對面的喜愛不亞於北方人，上海面條也是兼容並包，多種多樣。 上海的面系統中有本幫面、蘇幫面、揚幫面和浙江面，從蔥油拌面、蝦爆鱔，辣肉面到麻醬拌面，任君挑選，非常的豐富。早上來一碗熱氣騰騰的蔥油麵，加上一碗紫菜蛋花湯真是完美了。
上海夏天的味道、是冷麵 的味道 上海夏天的味道應該是 花生醬的甜，麵皮的嚼勁 澆頭的鮮美，配菜的清爽 炎炎夏日裡，這一抹火里的清涼
作為泰州人，這里隨處可見的就是大大小小的早茶店，小學初中早餐時間很多，魚湯面，干拌面，燙干絲是標配，也可以單要一碗魚湯。
推薦蔥油拌面，做法簡單又美味，神仙也不放過的好吃味道！
1.大蔥切絲，香菇切丁，紅圓椒切丁。
2.起鍋燒油，油要比炒菜油稍多一點，倒入香菇丁炒香後，倒入大蔥絲用中小火煎至變色微焦。
3.倒入一勺老抽，兩勺生抽，煮至開鍋冒。
4.將湯汁澆在煮好的面上，再撒點紅圓椒粒即可。
我老家是南方，最好吃的是掛面，純手工製作，面條筋道有韌性，小時候能吃好幾碗，也沒有什麼鹵子，全是清湯面，最好吃的就是雞蛋掛面，過年的時候才能吃上這個美味，雞蛋攤成皮兒，切成筷子一樣寬，放點五花肉爆香，掛面煮好，放到五花肉雞蛋皮裡面，再放點自己種的蒜苗，那就是美味、童年的記憶、永久的回憶、再也吃不到童年的那個味，也是最好吃的面，承載著滿滿的兒時的美味。
甘肅蘭州，牛肉麵
這個問題讓我忍不住想要好好的回答一下。
我是東北人，最最好吃的莫過於東北老家的打鹵面啦。
正月初七＂人日＂里東北人的習俗是吃面條，這一天清晨，家家都要吃面條。說是面條似繩索，可以把老人與小孩的腿拴住，不讓他們走。在舊 社會 ，因為農村無醫無葯，一到春季疫病流行，老人與小孩的抵抗力最弱，因而每到開春就有老人和小孩得病，得不到醫治而離去。
人們把平安 健康 的希望寄託在小小面條上，祈盼全家人平安！尤其重視小孩人日，不會吃東西的小孩子也要喂上面條，求的是吉祥平安！在這紅紅火火的正月里，迎來人日人們換換口味，要吃頓香噴噴的打鹵面。
打鹵面對於生活在北方的人們來說意義非常，像我們這代人基本都是從小吃著打鹵面和炸醬面長大的，別看一個月吃這么多次面條，可是卻從來沒有吃膩過，就是因為它好吃，記憶最深刻的就是奶奶做的打鹵面，那叫一個香，奶奶說過，吃打鹵面和吃炸醬面一個道理，一定要吃鍋挑兒，只有鍋挑兒的面才能充分和鹵汁拌勻，打鹵一定要有口蘑和木耳雞蛋，並且要加上黃花菜，最後勾好芡一定要澆上熱的花椒油才夠味好吃，不過打鹵面想要好吃除了好吃的鹵之外，面條也是很重要的，小把抻面或者手擀刀切才是極品。
面條對於東北人來說那是家常便飯想吃的時候就做一次，東北打鹵面講究面條煮好要過一次涼水，要勁到，特別是鹵子要鮮！因為我們東北家家都有農家大醬。以下是鹵子的做法，我特別喜歡吃豬肉，咸黃瓜，辣椒的。把豬肉切碎，切成肉丁，咸黃瓜切成丁切成和黃豆粒大小就差不對了，辣椒切成丁。切適量蔥花，鍋里放適量豆油，油燒熱放肉，把肉炒熟，變色，放蔥花爆鍋，然後放切好的咸黃瓜辣椒丁，翻炒幾分鍾放一點醬油，再放少許醋，最後放一勺農家大醬，加入適量的水，翻炒至糊狀，出鍋即可。注意做鹵子不要放太多油，影響鮮度。最後配上煮好的面條，絕對香！
打鹵面，這是去過北方冬天缺新鮮蔬菜時常做的鹵，用的食材有黑木耳、黃花菜、干豆角、豆腐、雞蛋、肉。分素打鹵與肉打鹵。記憶中走親戚時，一般中午做打鹵面吃，記憶中那個香啊！現在生活豐富多彩，打鹵面依然是常吃一種麵食，只是做打鹵面的食材更豐富多樣化，把木耳、黃花菜、豆角、腐竹、菌類泡發好洗干凈切段，木耳菌類撕開。鍋中放油蔥花爆香，放入上麵食材翻炒幾下，加入水中火煮熟，加鹽胡椒粉調味，加老抽調色。
雞蛋打到起泡後，延煮沸的地方倒入雞蛋液，同時加雞精緩緩攪動，使雞蛋液凝固，玉米粉加水成糊狀，倒入鍋中，緩緩攪動使素打鹵有一定的粘稠度關火，韭菜段放在上面，另起鍋加油，油溫七成熟潑在韭菜上素打鹵做好啦，在做打鹵的同時和面團醒著備用。另起鍋加水，擀麵條下鍋撈面條半碗，盛一大勺素打鹵，一碗鮮香的素打鹵面問世。
現在無論是上班族、家庭主婦還是新學做法的小白，都可以在冰箱里常備一些鹵，隨時拿出來熱一熱，煮上一小鍋面，澆上厚厚的一層鹵汁，生活似乎就美好很多了。
D. 河南南陽最具有特色的美食都有哪些
河南省南陽市因地處伏牛山以南，漢水之北而得名，為東漢時期光武帝劉秀的發跡之地，故有「南都」、「帝鄉」之稱。今天小編分享河南南陽最具有特色的七大美食，一起來看看吧。
六、黃牛肉
南陽黃牛是全國五大良種黃牛之一，南陽特定的氣候，為黃牛提供了優良的生長環境，南陽黃牛體軀高大，含有豐富的營養物質，肉質細膩，香味濃厚，牛肉切片後有明顯的大理石花紋，它可以不作任何腌制，煮好切成薄片即可食用。
七、新野臊子
新野臊子始於三國時期軍旅用飲，又稱三國臊子，是一種飲譽海內外的地方風味食品。這一小小的地方名吃，距今已有1800餘年的歷史，一般以南陽當地散養黃牛肉，山羊肉為原料，配以辣椒、茴香、胡椒、花椒、八角、桂皮等20多種，必須手工炒制，大鐵鍋和果木柴是傳統特色，
以上就是小編分享河南南陽最具有特色的七大美食，你還知道哪些？記得留言評論哦。
E. 牛灣村和眾憶牛肉麵哪個好吃
兩種拉麵都很好吃，各有各的特色
眾憶牛肉麵的熱量,營養價值,眾憶 私房牛肉麵補充維生素A、維生素B族、維生素C,補鈣,補鐵
牛灣村的拉麵具有牛肉爛軟，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食慾等特點。
F. 南城香（方庄店）的紅燒牛肉麵好不好吃
#紅燒牛肉麵# 裡面牛肉不少，實惠。主營餛飩和蓋飯類快餐。這是我經常去的一個小飯店，這店裡的大餛飩和紅燒牛肉麵都很好吃的，還有免費的湯。
湯濃味美,牛肉還算比較軟爛,面條爽滑但是入味不夠。
G. 過段時間到南陽去看一個同學，南陽有些什麼美食特產可推薦的
作為河南的一個地級市，南陽除了有優美的自然環境外，很多舌尖上的美味也不容錯過，下面給大家盤點一下南陽有哪些地方美食特產。
1、新野板面
新野板面又稱張飛板面，是南陽市傳統的麵食小吃，以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽周邊。新野板面好吃主要是面好和臊子味道棒，面和臊子相得益彰，有其面而無臊子則味不可口，有其臊子而無其面，則不成特色。
以上6道南陽的美食小吃味道都很不錯，雖然都是街頭小吃，但真的值得品嘗。當然，南陽的美食小吃還有很多，歡迎南陽的朋友留言進行補充。
我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！
H. 襄陽哪的牛肉麵好吃
1、汪胖子面館
汪胖子面館，在很多襄陽人心中都不陌生。身處美食一條街之路口，占據地理優勢。面館八面通透，用餐環境也比較干凈。面的湯量是地道的牛油，哪怕是最平常的海帶、豆腐面也決不偷工減料。初品面時完全感覺不到它的油膩，但入口後會發現唇齒之間彌漫著盡是濃濃的牛油香味，全天24小時營業。
地址：樊城區風華路靠近人民路方向
2、金華牛肉麵館
金華牛肉麵館，在金華市場也算是有些年頭的了，以其特有的辣及牛油味，牽住了一批批食客們的胃。周邊小吃店裡的油條、千層餅及紅薯餅等都可以作為牛肉麵的最佳搭配組合，文藝青年豆漿配油條，而大襄陽用牛肉麵配油條也別有一番滋味。
地址：襄州區金華市場內
3、劉記幸福路牛肉麵館
幸福路牛肉麵採用優質牛肉，上等精面。它以採集骨湯精華，配以獨特配料，運用秘制工藝純味中草葯，湯味香濃，飄香數米，讓人聞香止步。
地址：樊城區幸福路
4、鄧家牛腩面館
鄧家牛腩算得上是襄陽牛腩面的鼻祖，24小時營業，戰勝不同時間段的飢餓感。鄧家牛腩至今有多少個年頭的，我是怎麼也說不清的，或許比我還大也是有可能的。鄧家牛腩的湯底是真材實料熬制的，放幾個小時就會凝固，可以看出湯底的厚重感。
地址：樊城一橋引橋下
5、曾記牛雜面
筷子採用傳統的熱水爐煮沸消毒，讓食客用的放心，蒜瓣也很特別的採用竹籃掛於入口的牆壁之上，以保證它的乾燥，不宜變質。熬制湯汁的大鍋更是一大特色，吃過許多家的面，沒有見過如此大的鍋，湯汁鮮紅，味香而醇，口感香辣。
地址：樊城區大慶東路旭東巷
I. 全國最火的牛肉麵
全國最火的牛肉麵如下：
1、舌尖尖牛肉麵
最近火爆的舌尖尖牛肉麵，裝修的很有特色，去吃過一次，人氣很爆。湯味較占國而言清淡很多，很香，缺點是辣椒一般般沒有什麼特色。其火爆的原因主要是地理位置好，再者名字起的很不錯，當然，味道肯定還是值得肯定的。
9、馬有布牛肉麵
以前的西站華潤萬家對面那家店味道真心不錯，現在貌似關門大吉了。馬有布算是很出名的一家店了，湯味清淡，肉質細膩，辣椒稍微有點過焦，但是蠻香的。馬有布現在也算市區店面比較多的一家了，我記得上次看的時候是20家，聽說老闆的兒子專門從國外學了MBA回來做管理，不錯，貌似很有前途。
10、白建強牛肉麵
為了照顧照顧雁灘的兄弟姊妹們，我還是說說白建強吧，算是雁灘比較出名的牛肉麵了。沒有多大特色，肉一般，面一般，湯也一般，怎麼說呢，讓我吃我吃呢，讓我跑著去吃我可能不會去，大概就是個這樣的水準。再一個白建強的味道不是很穩定，總是感覺一次一個味道。