做法
牛腩1斤、土豆2個、八角、桂皮、桂葉、蒜瓣、薑片、蔥花。
因為我比較懶，而且太晚要節約時間，所以整個過程我都用的是高壓鍋，咔咔
1、牛腩切塊飛水待用
2、土豆削皮切塊待用
3、高壓鍋里澆上適量色拉油，7成熱下蒜瓣、薑片爆香，再陸續加入八角、
桂皮、桂葉、牛腩。攪拌之後灑上適量的生抽、料酒和漫過牛腩的清水。
鍋蓋和氣閥，高壓鍋燉15分鍾。
4、15分鍾後關火，高壓鍋冷卻(可以直接在水龍頭下淋1分鍾)，開蓋，
倒入土豆和放入適量的鹽和漫過土豆牛腩的清水(如果之前已經夠味就不能再
加鹽)，繼續用高壓鍋燉15分鍾。
5、15分鍾之後，高壓鍋冷卻即可開鍋裝盤，灑上蔥花，上桌。
用料
材料：牛腩、土豆、大蔥、生薑、大蒜、生抽、老抽、冰糖、料酒、食鹽、冰糖
堂媽的土豆燉牛腩的做法
牛腩洗凈切成方塊，鍋里燒開水，加入牛腩塊焯水，然後用漏網把牛腩塊撈出用溫水洗凈，堂媽喜歡預先把牛腩用高壓鍋放一些清水，加兩片生薑燉十五分鍾，這樣牛肉比較軟爛，適合孩子和老人。土豆去皮，切成方塊泡一下水，撈出備用。堂媽的土豆燉牛腩的做法 步驟1
鍋里加一些食用油，放入大料和冰糖，炒製冰糖融化至焦黃堂媽的土豆燉牛腩的做法 步驟2
放入大蔥、生薑和大蒜爆鍋堂媽的土豆燉牛腩的做法 步驟3
放入土豆塊堂媽的土豆燉牛腩的做法 步驟4
加入適量料酒堂媽的土豆燉牛腩的做法 步驟5
加入適量生抽堂媽的土豆燉牛腩的做法 步驟6
加入適量老抽調色堂媽的土豆燉牛腩的做法 步驟7
食材翻炒均勻堂媽的土豆燉牛腩的做法 步驟8
然後把以前燉好的牛肉和肉湯舀到鍋子里堂媽的土豆燉牛腩的做法 步驟9
開中火慢燉至土豆軟糯堂媽的土豆燉牛腩的做法 步驟10
慢慢咕嘟…咕嘟…堂媽的土豆燉牛腩的做法 步驟11
湯汁濃稠，加入適量食鹽調味堂媽的土豆燉牛腩的做法 步驟12
繼續咕嘟…咕嘟堂媽的土豆燉牛腩的做法 步驟13
差不多嘍堂媽的土豆燉牛腩的做法 步驟14
停火一燜湯汁就變少了堂媽的土豆燉牛腩的做法 步驟15
盛盤開飯，配米飯棒棒噠！
B. 土豆燉牛腩怎麼做
主料：土豆350克、牛肉100克
輔料：胡蘿卜1根、蚝油15克、醬油10克、料酒5克、鹽適量、辣椒2個、大蒜2顆、小蔥10克
土豆燉牛腩的具體做法如下：
1、把胡蘿卜洗凈，切塊。
(2)牛腩燉土豆湯怎麼燉好吃擴展閱讀：
土豆燉牛肉的營養價值
1、牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；
2、牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3、水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
C. 土豆燉牛肉怎麼做好吃又爛
土豆燉完的十分松軟，加上牛肉的嫩，兩者相結合口感非常好，又爛又嫩的牛肉燉法如下：
准備材料：牛肉粒300克、蔥花適量、土豆塊適量、清水適量、老抽3克、鹽3克、生抽5克、料酒5克、食用油5毫升。
一、鍋中倒入油5ml，蔥花下鍋爆香。
D. 牛腩燉土豆怎麼做又爛又好吃
土豆燉牛腩家常做法：牛腩軟爛，土豆軟糯易消化，營養不流失食材：牛腩，土豆配料：生薑，香蔥，干辣椒，香葉，八角，桂皮第一步：把土豆去皮。說到土豆，不得不嘮嗑一下，市場上我們見到的土豆一般有兩種， 一種是個頭比較大的良種土豆，還有一種是個頭比較小的本地土豆。相對來說，本地土豆價格要貴一點，但是，本地土豆比良種土豆要好吃得多，所以，做這道菜，如果有本地土豆的話，一定用本地土豆，良種土豆口感就差一點。把土豆外面的泥巴清洗一下，然後去皮，用刀切成塊，切大一點為了防止土豆氧化變黑，我們把土豆放到清水裡浸泡一下一把干辣椒切成段一大塊生薑切絲牛腩清洗干凈，先切長條，後切塊，牛腩切大塊一點，因為牛腩焯水後會縮水變小，切大塊點好看點第二步：開始製作：牛腩冷水下鍋，注意：肉類食品焯水都是冷水下鍋。加入生薑片，大蔥段，適量的料酒去腥水開後用勺子撇去浮沫，再煮3分鍾，3分鍾後控水撈出，放到流失下面沖一下，我們可以發現，焯水後的牛腩邊小了很多接下來繼續，熱鍋燒油，油熱後把姜絲，干辣椒段，桂皮，八角，香葉放入炒出香味，炒出香味後下入牛腩大火翻炒2分鍾，把牛腩炒干水分，並且炒出牛油，然後加入適量的料酒去腥，翻炒均勻，然後加入開水，沒過牛腩即可，注意，這里我們要加入開水，不是冷水調入適量的食鹽，適量的生抽調味，適量的老抽上色，再加入一勺香醋，為什麼加入香醋？這是大廚不傳的秘訣，加入香醋後的牛腩，更容易煮軟爛。大火燒開，水開後我們把牛腩連同湯汁轉人到砂鍋中蓋上蓋子，先大火燒開，水開後轉小火，慢燉40分鍾。注意，土豆先不要下入，如果土豆和牛腩一起下入，土豆就會燉得過爛，從而營養流失，影響口感。燉的時候我們要注意觀察，不要把湯汁燉干，煮至25分鍾的時候，我們把土豆下入，同時加入少許雞精調味，用勺子把土豆和牛腩攪拌一下，讓牛腩和土豆受熱均勻，兩種香味相互融合。蓋上蓋子，小火燉15分鍾。15分鍾後，這道非常經典的土豆燉牛腩就做好了，撒點蔥花點綴一下，美味即成。牛腩軟爛入味，土豆軟糯，好吃得不得了，家人都喜歡，重要的是，這樣做土豆營養不流失，而且易消化。總結一下：1.土豆和牛腩切大塊一點，牛腩不要切得太小，因為焯水後牛腩會縮水。2.牛腩先放入，土豆不要同時放入，否則會燉過爛，營養流失，在把牛腩燉熟的後15分鍾下入土豆，用小火燉，這樣才能把把牛腩的香味和營養燉出來。
E. 牛肉燉土豆湯怎麼做
土豆燒牛肉很好做。
第一，主料：牛肉一斤，最好選筋多的牛腩，切成兩厘米左右的塊，土豆一斤，也切成類似大小的塊。
第二，輔料：大料一枚、花椒十粒、桂皮一片、丁香兩枚，姜兩片，蔥或洋蔥少許，老抽，鹽，白糖適量。
第三，把牛肉放入水中用大火煮，開後撇去血沫，加上輔料，改小火慢燉，等牛肉八成熟時放入土豆同燉。放水的量要控制在熟時基本收干。
F. 土豆燉牛腩怎麼做好吃
原料：牛肉、土豆、西紅柿、蔥、八角、花椒、料酒、生抽、醬油、生薑。
做法步驟：
第1步、牛肉切塊清洗干凈，鍋中燒開水，下牛肉燒開去血水，再把牛肉撈出控水。
第2步、配料准備齊全。土豆削皮切塊泡水。
第3步、燒開水，下西紅柿，撈出去皮，在切塊。
第4步、鍋中熱油，放配料炒出香味。
第5步、放牛肉炒香，倒入料酒，生抽，醬油翻炒。
第6步、至牛肉全都變成紅色，倒入一碗水再倒入西紅柿，蓋鍋蓋燜煮。大火燒開，轉中火慢燉，我燉了將近一個小時
第7步、再倒入控好水的土豆繼續蓋鍋燜煮。直到土豆變爛，，倒入適量的鹽，鹹淡合適就可以出鍋了！
G. 土豆燉牛腩做法
牛腩是對很多牛肉的統稱，含鐵量非常高，牛腩的營養豐富，土豆燉牛腩也是營養的家常菜，做法多樣。土豆屬於澱粉食物，也能補充營養，燉牛腩需要注意火候問題，注意細節處理。
做法一
1.准備食材適量的土豆和牛腩
2.土豆和牛欄清洗干凈後切小塊備用
3.鍋中熱油，放入大蒜爆炒爆香，加適量料酒和生抽調味，喜歡吃辣的可以放青椒粒，在鍋中翻炒
4.牛腩下鍋，因為牛腩不容易熟，所以要多燜煮一會兒
5.合適的時間後將土豆塊也倒入鍋中，和牛腩一起燜煮
6.放適量的香葉和八角調味，蓋鍋燜煮，轉小火
7.10分鍾後，揭鍋，嘗生熟，土豆軟爛，牛腩熟之後即可出鍋食用
做法二
1.土豆和牛奶分開洗干凈切塊備用
2.鍋中熱油，土豆放入鍋中翻炒，炒至金黃色撈出鍋
3.另起一鍋，牛腩、料酒、八角、五香粉、香葉、生抽等調味料一起入鍋，加適量的水，蓋上鍋燜煮。
3.牛腩煮熟後，放入土豆，一起燜煮
4.大約5分鍾後，鍋中醬汁沸騰土豆燜煮至軟爛，牛腩入味，即可出鍋食用了。
做法三
1.准備食材胡蘿卜、土豆和牛腩
2.准備調料生抽、豆瓣醬、料酒、八角、五香粉、孜然、雞精等
3.胡蘿卜土豆和牛腩切塊備用，牛腩焯水去異味
4.鍋中加入適量的水，把准備好的調味料一起放入鍋中，燜煮
5.燜煮30秒，放入牛腩，一起燜煮入味
6.牛腩入味後，放入胡蘿卜和土豆
7.牛腩、胡蘿卜和土豆都煮至軟爛後，嘗味，味道合適即可出鍋食用
H. 土豆燉牛肉怎麼做最好吃
土豆燉牛肉
所用食材：土豆兩個，牛肉1斤，洋蔥半個，蔥姜蒜適量，八角2個，香葉5片，干辣椒3根；生抽2勺，蚝油2勺，料酒2勺，胡椒粉3調羹，鹽、雞精適量。
這樣做出來的土豆燉牛肉湯汁會比較濃郁，下飯一流，因為土豆已經燉的非常酥爛入味，吃起來也很香，如果喜歡牛肉更加酥爛一些，可以先燉煮牛肉10分鍾，隨後再加入土豆、洋蔥等食材，牛肉用牛腩肉口感會更美味。