1. 土豆絲怎麼拌好吃
土豆絲怎麼拌好吃？土豆擦絲打水焯焯七分熟撈出控干水分放料油，辣椒油，蔥蒜，鹽味素，再放點胡蘿卜絲，青椒絲，或者是，鮮紅辣椒絲，拌勻即可
2. 土豆絲怎麼調著好吃
土豆絲怎麼炒好吃又簡單？大廚也是這樣做，清脆爽口非常下飯
家常菜中，肯定很多人會吃過土豆絲，特別是酸辣土豆絲，說到土豆絲，我們是不是在飯店裡面吃飯時，發現飯店裡面的酸辣土豆絲怎麼炒的那麼清爽，香脆，而我們自己炒的酸辣土豆絲卻要不發黑，要不就是不脆了，發黏的感覺，其實，很多人第一步就錯了，導致後面做出來的土豆絲不如人意，其實，我自己做土豆絲的時候，也有過這樣的經歷，但是後來經過不斷的學習研究，才慢慢做出來飯店的那種口感，今天我就給大家分享一下土豆絲怎麼炒好吃又簡單，感覺還可以的朋友，可以收藏或給我點個贊。
准備食材：
主材：土豆、青紅辣椒、小米椒（或微辣的那種干紅辣椒）
輔料：味精、鹽、雞精、白醋
酸辣土豆絲的詳細做法：
1、洗好的土豆切成絲；
2、切好絲後，放入清水中，用手抓勻，盡量洗干凈土豆絲表面中含有的澱粉成分；
3、放入適量白醋在土豆絲中，讓土豆絲在清水中浸泡一會，防止土豆絲氧化發黃發黑；
4、此時，我們准備輔料，將青紅辣椒切成細絲、小米椒切成馬耳狀，放入盤中備用；
5、鍋中燒水，水開後，放入適量鹽、食用油，增加底味和土豆絲亮澤；
6、加入土豆絲焯水（之前我從沒這樣做過，後來才知道土豆絲也可以焯水），簡單二三十秒即可，焯過水的土豆絲更脆還不粘鍋，土豆絲焯好水後，撈出，放入清水中過涼；
7、起鍋燒油，油熱後先放入小米辣（其實，我本人比較喜歡放有點微辣的干紅辣椒），炒出香味；
8、放入土豆絲（要控干水分），翻炒幾十秒；
9、放入准備好的青紅辣椒，翻炒均勻；
10、開始調味，加入適量鹽、味精、雞精、白醋，翻炒三十秒左右；
11、其實這樣就可以了，盛出，入盤，食用；
美食小課堂：
1、切好的土豆絲千萬要在清水中浸泡一下，這是很多人缺少的一步，也是最重要的一步，因為土豆含澱粉成分很高，不除去澱粉的話，炒出來的土豆絲就是粘糊糊的，口感也不好喲；
2、洗土豆絲和炒土豆絲時，放入適量白醋可以讓土豆絲口感更脆；
3、想炒出晶瑩剔透又酸辣爽口的土豆絲，千萬別放醬油喲！
4、好了，今天一大早就起來分享了，希望我分享的土豆絲的做法能幫到大家，如果家人們還有什麼更好的建議，可以在下方評論區給我留言喲。
3. 土豆絲怎麼拌好吃涼拌
涼拌土豆絲】
1.准備一個土豆，削去外皮後，先切成均勻薄片，再切成細絲，以你最大的能力，能切多細切多細、能切多均勻切多均勻，這是土豆絲入味的關鍵。
2.切好以後，放在清水中多抓洗幾遍，把上面的澱粉洗干凈，這樣吃起來比較脆。
3.准備青紅椒各一片，切成細絲，用來配色；香菜切成段；生薑切成菱形片；大蔥破開、切成蔥花，放在同一個盆中，再抓入一小把干辣椒，一小撮花椒備用。
4. 鍋內燒水，水燒開以後，先把土豆絲放入鍋中，開大火焯水20秒鍾，再倒入青紅椒絲，繼續焯水10秒鍾倒出來，快速過一下涼開水，以免土豆絲回軟，然後把土豆絲控干水分，倒入盆中備用。
5.鍋內燒油，把蔥姜、干辣椒和花椒放入鍋中爆香。
6.然後起鍋，把爆香的料頭倒在土豆絲上面，加入食鹽2克，雞粉2克，陳醋5克，蒸魚豉油5克
生抽5克，再淋入一些芝麻香油，放入准備好的香菜，拌勻以後即可裝盤上桌。
小貼士有話說：
1.土豆絲上面的澱粉一定要洗干凈，洗至水非常清澈為止，這樣吃起來比較脆；也不容易變色
2.焯水時間不要超過30秒鍾，焯過水以後要快速過涼，防止土豆回軟，口感不夠清脆。
4. 怎樣拌土豆絲好吃
原料：土豆3個、鹽、雞精、白米醋、花椒10粒、干辣椒幾個，也可以加點肉絲或者不加方法： 1、土豆切成細絲，盡量切細切長，用水泡泡洗去澱粉。 2、燒開水，下土豆絲焯兩分鍾，過涼水後控干放在盤子里， 3、用精肉切成絲，加點鹽、味精、蔥花等調料弄成熟肉絲， 4、在裝土豆絲的盤子里放入適量的肉絲，因為有鹽了，不可太多，自己掌握鹹淡，如果不放肉絲就加鹽、雞精、白米醋調味， 5、然後鍋內加少許油，燒到8分熱時扔進花椒10粒，等花椒顏色發黑撈出扔掉。再放紅辣椒幾個，將辣椒段放入鍋內炸，注意，不要時間太長了，否則就黑了、糊了、弄到酥脆有香味就好，最後把弄好的辣椒段+油，澆到土豆絲上（熱的、涼的均可）
5. 怎樣拌涼拌土豆絲好吃
1.新鮮的土豆去皮後洗凈
2.然後把土豆切成絲備用,也可以用擦絲器擦成絲備用
3.然後把土豆絲放入清水中浸泡片刻
4.然後把土豆絲倒入鍋中用開水煮至斷生後撈出
5.將醋,生抽,糖,鹽,辣椒粉,五香粉,蒜末,熟芝麻,蔥花,花椒油和麻油調成料汁
6.最後把調好的湯汁倒入土豆絲中攪拌均勻即可食用.
6. 涼拌土豆絲如何做最好吃
土豆日常生活中最便宜最受歡迎的食物了，土豆可以做的美味實在是太多了，常見的吃法有酸辣土豆絲、紅燒土豆片、干煸土豆絲土豆燉牛肉等等，土豆做成涼拌菜也是一道非常開胃的美食，分享一下我在家做的涼拌土豆絲。
土豆切成絲兒，也可以用擦絲工具來擦絲。不過舌頭刁鑽的人也許會覺得那樣的口感不太好，如果介意，那麼就請手動切絲兒吧！同樣的將青紅椒切成細長條，大蒜搗成蒜末，放進小碗准備。然後刮皮切絲，絲不要切太細也不要切太粗，像普通刮絲刀那種粗細程度即可！切不了的直接用刮絲刀好了！雖然切出來的比較好吃些，但技不如人就算啦！刨出來的湊合下也行哈。土豆真是一種百搭食材，跟各種食材搭配做來都好吃。土豆的做法有很多種，煎、炸、炒、燉，各具風味，絕對讓你怎麼都吃不夠。