❶ 牛板筋好不好吃
好吃，要的就是咬勁，很有味道，但是不能多吃，因為不好消化，還有就是一般製作工藝正宗的不會加亞硝酸鹽，但有的就不好說了，比如說很軟很爛的牛板筋就很有可能是加了料兒的
1.牛筋切成3.3厘米見方小塊，加精鹽10克，黑胡椒粉10克，拌勻，腌約20分鍾。胡蘿卜、洋蔥、鮮橙去外皮，切3.3厘米見方塊。番茄，用開水燙過，撕去表皮，切碎成細粒狀，姜洗凈去皮切成厚0.6厘米片狀。蔥洗凈去頭尾切成長6.6厘米小段。
2.鍋燒紅，加花生油。油沸，把番茄粒、薑片、蔥段、洋蔥放下，炒至花生油番茄同色時，把腌好的牛筋下鍋，炒熟。再灑下料酒，然後將胡蘿卜等下鍋炒數下，加清水1大湯碗，醬油、砂糖、味精、黑胡椒粉10克、精鹽10克。鍋蓋蓋密，把火調小，沸煮2小時。如中途汁液煮幹了，可酌加清水，煮好時剩下的液汁大約只有一小碗。然後用少許清水（20克）把澱粉（40克）調勻，翻攪均勻，即可。
可能是牛鞭，也可能是豆腐加工的。假牛筋
❹ 帶筋牛肉怎麼做好吃
大家都知道在過年的時候家裡會有各種食材，這個時候牛肉或者牛肉筋什麼都是很常見的食材。很多的人知道這個食材是很有營養價值的，但是對於這個食材怎麼做出來美味的菜式卻是有些迷惑不知道了。下面就了解下牛肉筋的做法有哪些?希望通過小編的介紹，大家能夠學會這道菜的做法。
宮爆牛筋
材料：
牛蹄筋、蒜、姜、蔥、干辣椒、乾花椒、辣椒粉、醬油、糖、料酒、鹽、油、帶皮花生
做法：
1、牛蹄筋洗干凈,加姜蔥片,用高壓鍋壓40分鍾左右.
2、撈出沖涼水,切小塊.
3、鍋內熱油,約4成熱時,小火炸帶皮花生.顏色變深後即可.
4、鍋內熱油,放干辣椒,乾花椒,蒜片,蔥段,炒香後,放入牛蹄筋翻炒.加入醬油,辣椒粉,料酒,糖.收干湯汁.
5、最後加入炸好的花生.拌勻.即可.
香菜拌牛筋
材料:
牛筋，八角適量，蔥段適量，桂皮適量，姜塊適量，醬油適量，料酒適量，香菜，辣油，鹽巴少量
做法:
1.牛筋飛水(就是冷水鍋內下生的牛筋，等水滾開，續燒2分鍾，用冷水沖洗血沫)，瀝干.
2.另起干凈的鍋，放入牛筋加水剛好沒過牛筋，把八角，桂皮，蔥段，姜塊，和醬油料酒適量通通加好，大火煮開後，轉小火鹵制至牛筋酥爛.普通鍋歷時至少一個小時.
3.等牛筋很輕易地用筷子就可以扎進去的時候，撈出，放容器中，待涼，加蓋入冰箱冷藏.
4.切片後，把香菜和少量鹽巴和辣油合拌起來即可.最好用自己熬制的紅油，沒有的話普通辣油也可以，添點香油更好.最後撒少許熟芝麻.
≮功效≯
牛筋中含在豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
關於牛肉筋的做法有哪些，已經在上文中給大家介紹了一些，這樣的話再買來這個食材就可以好好做出來自己想吃的菜式。同時也說了一些這個牛肉筋是由哪些營養價值的，這樣的話也是有需要補充的就可以多多的用下這個食材，相信也是有很大的幫助的。
❺ 牛板筋真的很好吃嗎
我覺得牛版筋只有烤成串才好吃，要不然根本嚼不動，沒有嚼的勁頭。不如烤著，撒點鹽，又好嚼，又好吃，還越嚼越有勁頭，在喝點小酒，來點小菜，雪碧可樂一起上，再聽著音樂，或看著電視，能不爽嗎？？ 我勸你不要吃太多，吃太多對身體不好。
❻ 牛肉筋能吃嗎要不要切除。
肯定是能吃的，還很好，有營養
不過炒不爛，用高壓鍋燉好
❼ 牛肉筋怎麼做才好吃
用料
主料牛肉750克牛筋750克
輔料黃豆醬油50克干黃醬20克冰糖15克鹽10克高度白酒適量大蔥1根生薑1塊八角5個桂皮1塊
大燉牛肉筋的做法
1.
准備所有材料
2.
牛膝蓋窩兒筋，看著過癮不？不過不太容易買
3.
牛腰窩兒肉，專門挑了一塊肥瘦相間的，非常棒，竟然有點雪花紋理
4.
將肉洗凈，剁成塊備用 ，牛筋的塊兒要比牛肉的塊小一倍左右
5.
蔥切段，姜切厚片備用
6.
牛肉和牛筋冷水下鍋，燒開後撇去浮沫，倒少許白酒，放一點蔥姜煮五分鍾左右
7.
將牛肉撈出來入進高壓鍋中，焯牛肉的湯用細籮過一下倒進高壓鍋中煮開
8.
將所有調料放進鍋中再次燒開，蓋鍋蓋，上減壓閥，大火燒開至發出滋滋聲後轉中火，讓聲音保持著，壓四十分鍾左右即可