1. 哪裡的醬牛肉最有名氣
牛街年記清真熟食，牛街,一個在老北京人心中就是有好吃的地方。牛街的牛肉店您總要認准那麼幾家，年記熟食就是其中之一。肉質干松，含水少，正統的2斤生肉出1斤的老牛街做法不坑人。他們家的牛肉吃著有勁，雖說貴幾塊，但是買在了肉上，不是湯，一分錢，一分貨。火候，手藝都很重要。老字型大小，味道沒有改變，保持了多年的老傳統，必須給您推薦。
2. 牛肉醬什麼牌子比較好吃
醬牛肉是熟食的一種，要說牌子嘛，好多大品牌都可以，什麼月亮八珍的，還有一手店等等，其實像醬牛肉這樣的熟食並不是牌子好就一定好吃，一般都是一些小店，做出來的才香，特別那些開店好多年的老店，雖然沒什麼名氣，但是勝在味道香，而且現在網路這么發達，也可以自己查查食譜，試著自己做著吃，不僅健康，還放心不是？
我就經常自己做著吃，很簡單，但是也很香！
自己再家調料沒有那麼多，直接把洗好的牛肉切成大塊，不要太大，要不然不容易爛，然後冷水下鍋，焯血水，記得放一些料酒去腥，把焯好的牛肉在放入高壓鍋中，然後放入，大料，花椒，干辣椒，蒜瓣，蔥段，姜，鹽，十三香，醬油，老抽，然後加入清水，大火燒開，等高壓鍋噴氣後，就轉中火，煮18分鍾就可以了，一鍋飄香的醬牛肉就好啦~
個人做法哦~特別好吃，還不會特別油~調料想必大家都會有！感覺我說的可以的話，點個贊唄~謝謝您啦~
3. 孔府特產醬牛肉怎麼樣
挺好吃的
孔府菜是我國延續時間最長的典型官府菜。
孔府特產醬牛肉也叫孔府秋醬黃牛肉此菜選用山東黑牛肋肉為主料，運用孔府菜「秋季醬牛肉」的烹制技法，將牛肉用面醬腌制兩天，充分入味，再進行醬制，形成汁多味美的口感效果。
4. 穆齋元醬牛肉味道怎麼樣好吃嗎
穆齋元醬牛肉味道好吃。根據查詢相關資料信息，穆齋元醬醬制過程用穆氏家族自製的秘制醬料，因醬汁濃郁而使牛肉更容易掛汁上味，使用炒制的醬使成品更加醇香。
5. 醬牛肉那個牌子的好吃
好的牛肉是無需醬的 只要非新鮮的牛肉商家才會用來做成半成品賣給別人 會掩蓋掉牛肉本身的香味 或許是不新鮮的味道
要真正的吃牛肉請買沒加工過的牛肉牛排 煎烤後撒小許的鹽和胡椒直接享用 才能真正吃出牛肉的香濃肉感
6. 哪家的五香味的醬鹵牛肉好吃
五香醬牛肉
口味：香 烹飪時長：30分鍾
王君君
美食達人
國家烹飪大師，國家職業技能考評員
醬牛肉，最完美的就是選擇金錢腱子肉來烹飪，切出來的牛肉片上布滿了牛筋的紋理，肌肉中的少量牛筋色黃而透明;肉質緊實，切片時保持完整不會鬆散，切面成豆沙色;吃起來鹹淡適中，醬香濃郁，酥嫩爽口，不硬不柴。醬牛肉保留了牛肉補中益氣、強健筋骨、滋養脾胃等多重功效，能提高機體抗病能力，適合筋骨酸軟、面黃目眩、氣短體虛以及貧血者食用。醬牛肉鮮味濃厚，口感豐厚，經常被切成片狀當做下酒菜來食用。冬天食用醬牛肉還有暖胃驅寒的功效，是冬季進補的佳品之一。
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食材清單更多
牛腱子肉
1千克
干黃醬
100克
花椒
5克
大料
5克
桂皮
5克
豆蔻
5克
香葉
5克
砂仁
5克
丁香
5克
白芷
5克
茴香
5克
草果
2個
清水
適量
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烹飪步驟 共10步更多
1
准備好香料；
2
香料放入攪拌機的研磨杯里，打成粉末；
3
黃醬水：干黃醬放入大盆中，倒入水，水量為燉牛肉所需的量。攪拌使黃醬稀釋溶於水，使所有黃醬溶解。
4
牛腱子用水浸泡一兩個小時，泡出血水，再徹底洗凈，切成大塊；
5
大火煮開黃醬水，沸騰後放入牛腱子塊，再倒入調料粉，攪勻；
6
水再次沸騰後，撈出浮沫，電磁爐火鍋檔800瓦燉約3個小時；
7
燉的過程中要給肉翻幾次身，直至最後牛肉縮到原大小的一半就好了；
8
關火後牛肉仍在鍋中，晾涼後放入冰箱冷藏一夜，再切片食用。
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成品圖
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成品圖豎圖
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美味小貼士
用黃醬而不用醬油和鹽，牛肉和黃醬的比例約為10:1，如果口較重，可再增加一些黃醬的量。
7. 草原甄品牌醬牛肉怎麼樣
好吃。根據查詢大眾點評可知，草原甄品牌醬牛肉好吃。草原是地球生態系統的一種，分為熱帶草原、溫帶草原等多種類型，是地球上分布最廣的植被類型。草原的形成原因是土壤層薄或降水量少。
8. 寶鮮福醬牛肉怎麼樣
非常不錯的一個品牌企業，福成牛肉是「中國牛肉市場消費者滿意放心第一品牌」。從好牛肉到好牛奶。福成集團於2004年開始投資自建有機牧場和配套有機飼料基地，河北福成五豐食品股份有限公司是由河北三河福成養牛集團總公司、五豐行有限公司、內蒙古貿發糧油食品進出口有限公司等股東出資組建，在國家工商行政管理局登記注冊的股份有限公司。
9. 什麼牛肉醬好吃
醬牛肉是很多人都愛吃的美食，但是從市場上或者超市裡買來的醬牛肉多是含亞硝酸鹽多、人工色素多、污染可能性多、保質期有顧慮等。為了讓大家吃到美味放心的醬牛肉，我願意把自己多年做醬牛肉的經驗跟大家分享一下。
首先，我們應該選擇最適合做醬肉的牛肉，牛腱子(也叫牛展)是很好的醬肉原料，其肌肉束緊密、肉中有均勻的筋膜分布，成熟後斷面有漂亮透明的大理石紋理，而且外形圓弧很適合做冷拼菜餚的擺盤需要。
原料：牛腱子肉1500克，花椒、八角、桂皮、草果、肉蔻各10克，小茴香、砂仁、香葉、丁香各5克，蔥段、薑片、蒜瓣50克(以上各種香料用紗布包緊放入清水中浸泡片刻後使用)。
調料：鹽30克，老抽30毫升，糖色100毫升(如沒有可以用鮑汁代替，超市糖色和鮑汁都有賣)，蚝油30毫升，黃醬20克，味精15克，雞粉10克，花雕酒100毫升分兩次用。
醬牛肉步驟
1.選擇好新鮮的牛腱子肉，要把大塊的肉按其中明顯的筋膜分成大小均勻的自然塊。
2.把牛腱子上多餘零碎的筋皮、肥肉去除後放入冷水鍋中，放一半花雕酒，用大火燒開後改中火，撇去浮沫焯三分鍾撈出放冷水中浸泡。洗去表面的碎肉殘渣，鍋中的焯肉湯水不要倒掉，備用。
3.剛才焯肉的湯水用紗布過濾干凈後放調料和香料包燒開，放入洗凈的牛腱子肉，大火燒開撇去浮沫再放入剩餘的花雕酒改小火醬一個小時。根據牛肉的老嫩定時間，可以用筷子不時地扎一下試試看，如果沒有血水透出就基本上斷生了。
4.當牛肉醬到約八成熟時(用筷子可以扎入而不能輕松拔出)即可把牛肉出鍋了。 .
5.把牛肉撈出也不是馬上就能吃了，肉中還沒有完全入味，需要把醬湯稍微放涼後再把牛肉放入浸泡兩小時或一晚上最好。
6.醬制好的牛腱子最好冷藏，待肉質緊密後頂刀切片。這樣可以有較好的口感和肉的花紋。吃的時候可以用蒜泥、生抽、老醋、香油調蒜汁蘸食，也可以直接把醬湯澆一些在肉片上。 烹飪心得
牛肉的蛋白質含量在肉類中算是比較高的，甚至超過多數魚、蝦的蛋白含量，其氨基酸組成比豬肉更適合人體需要。醬制好的牛肉可是高蛋白、低脂肪的美食。牛肉B族維生素豐富，鈣、磷、鐵等無機鹽也比較多，而且牛肉蛋白中低分子的蛋白質比較多，也更容易被人體吸收，牛肉豐富的營養還能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人群比較適合。
牛肉和其他肉類相比可以在更短的時間內產生大量的熱量，比較適合爆發力型運動以及人體生長的需要，所以一些力量型運動員和青春期孩子更適合吃牛肉，其他年齡段的人也可以每周適量吃一些牛肉。
10. 赤峰哪個品牌醬牛肉好吃
喜旺。喜旺醬牛肉是經過認定的知名品牌，質量很可靠。醬牛肉，一種菜名，是指以牛肉為主要原料，經過多種調味料的腌制而製成的一種肉製品，是源於內蒙古呼和浩特著名的特色名菜。