㈠ 東北白菜燉土豆的好吃做法
白菜燉土豆的做法簡單是家常菜的做法 菜譜 里的常見菜，白菜燉土豆口味屬於家常味，做法屬燉菜類。你想了解好吃美味的東北白菜燉土豆要怎麼做嗎?下面是我給你精心整理東北白菜燉土豆的做法，望你採納。
東北白菜燉土豆的好吃做法一
白菜燉土豆的材料
羊肉片，土豆粉，白菜，蝦皮，蔥姜蒜
白菜燉土豆的做法
1、鍋里放少量油燒熱，下蔥姜煸香。如果喜歡可以再放其他調料，比如辣椒等。
2、放入白菜翻炒，如果不喜歡煮的老的菜，可以把白菜綠葉部分挑出最後放。
3、待白菜炒的稍蔫，加入適量水，加入蝦皮、土豆粉，大火燒開。
4、水開後加入羊肉片，加鹽。待煮爛即可。
東北白菜燉土豆的好吃做法二
白菜燉土豆的材料
主料：白菜，土豆，豬肉
配料：蔥花，蒜，生抽，鹽，油
白菜燉土豆的做法
1、豬肉切片，白菜切片，土豆切片3毫米厚，大蔥少許切片，蒜切片。
2、油加熱後，放蔥花、蒜爆香，放豬肉入鍋，有一半變白後，加入少許醬油。
3、劃拉幾下入味後，加入白菜片、土豆片。
4、稍微翻炒幾下加鹽，加水，沒過蔬菜。
5、大火煮5-10分鍾後，直到鍋鏟可以輕松切斷土豆片就可以閉火出鍋了。
白菜燉土豆的小訣竅
大火煮一段時間後，菜香飄出。為了得到這個溫馨的家常菜香氣，蔥花熗鍋和炒點豬肉是必不可少的步驟。
東北白菜燉土豆的好吃做法三
白菜燉土豆的材料
白菜，土豆
白菜燉土豆的做法
白菜切成豎條，土豆切粗條
爆鍋之後，炒白菜，不斷的翻炒2分鍾，放入土豆，再炒，
然後蓋蓋子燜，過一會，看看湯汁不太多了，稍微加一點水，
再燉，到土豆熟了，調味。
出鍋。
東北白菜燉土豆的好吃做法四
白菜燉土豆的材料
大白菜，粉條，土豆
白菜燉土豆的做法
1、白菜切豎條 土豆切條，粉條事先煮一下。
2、爆鍋後，炒土豆，加白菜，翻炒。
3、加水，粉條，開燉。
4、調味，出鍋。
小訣竅
粉條是那種比較耐煮的。如果不耐煮的，就最後加入。
㈡ 東北土豆粉怎麼做的 東北土豆粉的烹飪方法
1、材料：濕土豆粉180克、榨菜1小碗、香菜、香蔥。調料：油辣椒、醬油、醋、糖、香油、花椒、鹽。
2、榨菜切碎，香菜和香蔥切小段。
3、煮水，水開後，土豆粉煮2－3分鍾即可。
4、撈起來，拌上調料，撒上榨菜末、香菜和香蔥段即可。
㈢ 東北粉條的做法東北粉條怎麼做
1、准備材料酸菜，排骨，純土豆粉，鹽。
2、酸菜洗凈切絲，泡去強酸味擠出水份。
3、粉條溫水泡軟。骨頭焯血水後用清水洗凈，再燉一小時，先大火後轉小火。
4、把酸菜下入骨頭湯里，燉二十分鍾左右再放入粉條燉十分鍾加少許鹽出鍋即可。
㈣ 土豆粉餃子皮怎麼和面
土豆粉做蒸餃怎麼和面？
粉面蒸餃在東北那是一個家常美食。尤其是到立秋以後土豆大豐收的季節。大土豆放入土豆窖中留做冬儲。把小的土豆拉倒粉房換粉條子和粉坨子。那傢伙粉面蒸餃就著粉面湯就是一頓造……
要想做好土豆粉蒸餃（東北叫粉面蒸餃）要注意以下幾點
1⃣水溫
水溫對和面很重要。只有適當的水溫才能打好芡。麵皮才能不開裂，不斷條。筋性十足
2⃣澱粉的純度
粉面蒸餃只需土豆澱粉即可。無需加其他的麵粉什麼的。必須保證土豆澱粉的純度。蒸出來的粉面蒸餃才晶瑩剔透
3⃣攪拌均勻
和面加水的過程要邊加水邊攪拌。讓澱粉均勻受熱。
4⃣和面的比例
簡單的說就是澱粉要用熱水打成80-90的面絮。剩下的碎面直接揉到面團中即可
接下來就以實際操作來分享粉面蒸餃具體和面的方法
土豆澱粉500克。燒開的熱水倒出來。涼3分鍾讓水溫降到85左右即可
一邊加水一邊攪拌澱粉。使80-90的粉面子都和水形成面絮。就可停止加水
用手快速的將剩餘的麵粉快速柔和成光滑的面團
將和面團用干凈的厚毛巾蓋上。防止變涼。用刀切一條下成劑子。以快速包成餃子。在切下一條做成劑子，（和好的面團要分次的下劑子。一次性下劑子太多。會因不能及時包完所有的劑子。而是劑子變涼不好使用）。
要點回顧
①為什麼要將開水涼3分鍾
如果直接用開水和面會使粉面子發渣失去伸展性。而開水倒出在廣口的器皿中能迅速的下降到85左右。85度左右的水溫是最好控制麵粉的軟硬度。而且能充分防止澱粉燙至過勁的問題
②為什麼要邊加水邊攪拌麵粉
攪動麵粉能使麵粉受熱均勻。防止麵粉燙至不均勻。也能掌握水和麵粉融合的比例。讓澱粉和水充分融合形成面絮。也能通過面絮的多少來判斷水的用量
③為什麼要把面絮攪拌至80-90？
如果全部把面攪拌成面絮。在揉面會因為加水過多。面稀粘手。在家澱粉會降低和好面團的溫度。干澱粉不易和面團充分的融合。只有留一少部分的麵粉才能在揉面的過程中充當布面的作用。同時達到水和澱粉的最佳比例
總結
和好的面團要盡量趁熱擀皮包餃子。而且盡量一次用完。防止涼了。擀皮筋性大不好擀成麵皮。粉面子涼了粘合性相對較差。包餃子容易裂口包不嚴實。總之要熟能生巧，結合文章中的要點和實際操作中的總結。真正的做到理論與實踐相結合。
㈤ 東北燉雞用什麼粉條好吃
用土豆粉
步驟：第一準備好食材，一家3-4口吃話，雞基本上一頓就夠了，蔥姜八角大料和雞肉，雞最好是買整隻的雞，剁成雞塊，不建議買現成的雞塊。提示：清洗雞肉有技巧，平時在家洗雞肉，盆子上面全是油，手上也是，建議戴個一次性手套，放2勺食鹽和一勺料酒浸泡2分鍾，清洗3-4遍，撈出來瀝干水分即可。雞皮或者黃油，你可以直接扔掉，只留下雞肉或者內臟即可。或者是鍋中簡單過一下水，不建議焯水時間太長，這個步驟其實是可以省略的，如果你不願意洗，那就在炒鍋中清洗，後面還要燉，所以我們將焯水這一步不作詳細說明。
油鍋爆香，將雞塊放進去翻炒至變顏色，加入生抽甜面醬等攪拌均勻，香味出來了，再放入清水大火煮開，八角大料一起放進去，大火煮開轉小火慢燉至軟爛。
提示：雞肉經過玉米油的翻炒，裡面的脂肪基本上就很少了，全部炒了出來，所以燉雞如果你不喝湯的話，不會長肉的，這個放心。
食鹽是最後放，如果提前放了食鹽，雞肉會發柴發硬，口感苦澀不好吃。
小貼士：如果要做雞肉燉粉條，在選土豆粉的時候，最好是選顏色比較透明的，摸起來就很光滑，一看就是沒有摻雜，別相信那些說是綠豆或者紅豆粉條，假的比較多。
㈥ 馬鈴薯澱粉可以做什麼好吃的
馬鈴薯澱粉可以做什麼？好吃呢？當然可以包水晶餃。也可以做鍋包肉都非常好吃。
㈦ 土豆粉做涼皮的方法
土豆粉做涼皮在東北一般稱為大拉皮。
土豆粉泡好，加點白礬。 准備一個粉旋子，如果沒有可用鋁制的水瓢；燒鍋水，開後，把泡好的澱粉（稀一點）放入瓢中，有瓢底一層就夠，放在開水上燙，看到澱粉變白，整個放到水中煮，澱粉透明就好了，取出放入涼水。大功告成。
材料
主料：黃瓜100g、胡蘿卜50g、干豆腐50g、圓蔥50g、乾粉皮50g、大頭菜50g、西紅柿50g、裡脊肉50g；
輔料：鹽適量、油適量、味精適量、糖適量、醋適量、蒜末適量、香菜末適量、辣椒油適量、料酒適量、水澱粉適量、胡椒粉適量
東北大拉皮
1
將黃瓜、胡蘿卜、干豆腐、圓蔥、大頭菜、西紅柿切絲擺盤。
小貼士
蔬菜絲要切均勻一致。
㈧ 土豆粉金針菇酸菜怎麼做
土豆粉金針菇酸菜做法
食材用料
酸菜魚料包半袋 、土豆粉一袋、木耳適量、 蘑菇適量、
金針菇適量、 豆腐皮適量、海帶適量、 香菜一點、
做法步驟
【1】備好食材；
【2】酸菜魚的料包；
【3】酸菜倒入鍋里煮開，再放入蘑菇，金針菇，木耳；
【4】加入豆腐皮；
【5】加入海帶；
【6】大火煮開；
【7】加入鹽；
【8】加入13香調味；
【9】倒入土豆粉；
【10】蓋上蓋子煮開就行。
【11】可以出鍋啦…
【12】裝盤上桌。