材料
主料：五花肉，土豆，高湯，八角，桂皮，香葉，老抽，料酒。
做法
1、五花肉要洗切成麻將牌大小正方形的塊，肉不要切得太小，太小易縮易碎，沒有賣相了。切完後，用冷水浸沒，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛細血管中的血水，水中加酒易於肉纖維吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸則鮮味盡失，一般浸十五分鍾左右即可。
2、炒鍋里放油，2大勺冰糖小火融化，到糖變顏色冒泡泡後，趕快把肉放進去不斷翻炒，煸至油都靠出來，這樣做出來的肉比較不膩。
3、然後准備熱的高湯（沒有就用清水)，大料一包（八角，桂皮，香葉等，我用的是現成的燉肉調料包），把炒鍋里的肉轉至砂鍋中，大火燒開，加入一大勺老抽，一勺料酒，然後蓋上蓋子小火一直燉1個多小時，肉有七成熟時放的土豆，時間大約是起鍋前20幾分鍾吧。（檢驗肉爛的標准，筷子一戳，輕易叉進肉里，說明肉爛了）最後放鹽等調料，把湯汁收至粘稠即可。
② 土豆燜什麼怎麼做好吃
土豆燜雞
用料
土豆1個
雞肉1腿
醬油2-3勺
鹽，雞精少許
步驟 1
雞肉切塊，開水燙一下，汲干。 加入醬油腌1-2小時。（怕太咸硬，自己發揮，加入一點點糖。）
步驟 2
土豆削皮，切塊，清水泡一下下。汲干。
步驟 3
雞肉腌好後，開火了。。 先油鍋把土豆炸到略金黃（當你聞到炸薯條的香味就可以了），然後撈出待用。
步驟 4
把腌好的雞肉下鍋。翻炒一下。然後加水，沒過雞肉。加蓋燜熟。 （炸土豆剩下的油太多的話，撈起一些，不然太油膩了。）
步驟 5
待水差不多干時，加入土豆，翻炒一下後，再加水，燜熟土豆。（第二次加水就不用加太多了）
步驟 6
第二次水差不多干時，加入鹽和雞精。（因為雞肉腌過，所以最後試下在加鹽，別加多了）。然後上菜啦啦~
③ 土豆燉什麼好吃除了牛肉.
土豆燉豆角啊,這可是我們這常吃的啊,燉爛一點,把土豆燉得一碰就成泥的那種很好吃啊
④ 土豆燜什麼好吃
你要土豆燜什麼好吃，這個土豆燜五花肉也可以把五花肉炸干，然後一起燜也可以悶龍骨。龍骨就不用炸。
⑤ 土豆燉什麼好吃又簡單
土豆燉豆腐 、香菇、凍豆腐、胡蘿卜還有 牛肉
⑥ 土豆燒什麼好吃
豬肉 牛肉都好吃
土豆 豬肉或者牛肉切丁
下油放大料炸糊了
放蔥姜
放土豆煸炒
放醬油 鹽
放肉丁
翻炒幾下放水沒過土豆丁
大火燒開，中火燜最後大火收汁即可
⑦ 土豆燜什麼好吃
食材
主料
土豆
120g
瘦肉
30g
輔料
油
適量
鹽
適量
老抽
適量
步驟
1.土豆去皮切丁，瘦肉切丁。
2.起油鍋，下肉丁。
3.滑散炒熟。
4.放老抽提味提色。
5.下土豆丁。
6.加鹽炒拌均勻。
7.加適量的水燉煮，直到土豆軟面即可。
小貼士
土豆燉軟即可
⑧ 土豆燜什麼比較好吃
喜歡吃土豆的人，怎麼做都好吃。不管是悶雞塊還是燜排骨，肯定都特別香的。不是有一道菜就叫做大盤雞，那就是土豆塊悶雞塊，真的很好吃的。