㈠ 怎麼腌制土豆
准備材料：土豆、香菜、 豇豆、辣椒、生抽醬油、老抽醬油、姜、大料、花椒、五花肉
製作步驟：
1、准備食材，香菜洗凈，辣椒去籽掰成段備用。
㈡ 怎麼做泡菜土豆片好吃
泡菜土豆片的做法步驟
1.土豆切片泡水裡面
3.鍋里倒入適量的油，先放泡菜和泡椒熗鍋，然後放入瀝干水的土豆片翻炒，快起鍋的時候放入鹽和雞精調味，再把泡菜水倒鍋里翻炒幾下就可以起鍋啦！這倒菜土豆不可以炒太長時間了，土豆炒軟了就不好吃了
㈢ 干土豆片用冷水泡還是熱水泡
干土豆片用冷水泡。
干土豆片泡發主要用偏涼一點兒的溫水泡發，泡發的時長主要看土豆片的薄厚，厚一些的半小時就差不多；薄一些的一般10分鍾左右即可，時間過長會導致土豆片沒有嚼勁，口感不好。這些干土豆片可以用來炒臘肉，炒雞塊都比較好吃。
干土豆片保存方法
土豆乾的存放時間會比較長，但是會影響到口感，不能與新鮮土豆相比，但土豆剛做出來的美食也是非常不錯的，各有各的精彩，各有各的風味，土豆乾存放也是有所講究的，倘若是放在冰箱的冷凍室中，大約是一個星期，如果是把它放在陰涼處的話保質期，也就是兩到三天的樣子還是要盡快吃，才最好。
㈣ 土豆應該怎樣做才好吃
材料
土豆絲500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒醬15克，大蒜10克，生薑10克，蔥10克
做法
1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去澱粉，可以讓土豆脆， 如果想配點青椒或者紅椒都可以。
2.切大蒜，生薑，大蔥切段。
3.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，大蔥段爆香
4.放入土豆絲，翻炒，然後加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關火以後放入，最後加點小蔥，會更香哦
㈤ 土豆怎麼泡脆而好吃
土豆切絲用冷水泡炒的時候放點醋
㈥ 土豆怎麼做才好吃
1、土豆皮不要削太多
做土豆菜削皮時，只應該削掉薄薄的一層，以盡可能保留更多的營養，因為土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質。
可以選用鋼絲球給土豆去皮：用鋼絲球輕搓土豆表面，很輕松就能將外皮去掉薄薄的一層，且不會損傷裡面的肉質部分。
此外，土豆皮可以去水垢，削了的土豆皮可以再利用哦!
2、熱冷水交替去土豆皮
3、去了皮的土豆要放在冷水中
去了皮的土豆如不馬上燒煮，應浸在涼水裡，放在涼水裡可以防氧化變黑，濾去表面多餘的澱粉，吃了不發胖，炒的時候不會糊鍋。但不能浸泡太久，以免使其中的營養成份流失。
此外，將去皮的土豆存放在冷水中，再向水中加少許醋，可使土豆不變色。
4、加茴香更鮮
為使熬煮的土豆味更鮮，可往湯里加進少許茴香。
5、用醋去除土豆斑點
存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失。
此外，為了使帶皮的土豆煮熟後不開裂和不發黑，可往水裡加點醋。
6、加黃油熟的快
為使土豆熟得更快些，可往煮土豆的水裡加進一湯匙人造黃油。
7、鹽水保持粉質土豆完整性
粉質土豆一煮就爛，即使帶皮煮也難保持完整。如果用於冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水裡加些腌菜的鹽水或醋，土豆煮後就能保持完整。
8、保護土豆的維生素
別將洗凈切好的土豆放在冷水裡浸泡，否則將損失大量的維生素C和維生素B。要想使煮土豆時維生素的損失減少到最低限度，最好別用水煮，而採用蒸食法。
9、不同顏色土豆烹飪法
有經驗的家庭主婦往往是將白色的土豆用於製作土豆泥，黃色的土豆做湯，而玫瑰色的土豆則放到已燒熱的煎鍋里煎炒，當土豆塊表面均微微發紅時再加鹽。
10、土豆要用文火煮燒
土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的，這是烹飪土豆的竅門中尤為重要的一點。
㈦ 炒「土豆絲」的時候怎樣泡水做出來才會又脆又好吃
土豆絲清洗好後，撈出來瀝干水，就可以炒了，炒土豆絲時，可以加入青椒絲、胡蘿卜絲，不但營養豐富，搭配起來顏色也更好看，鍋里放油，油熱後放入姜蒜爆香，再放入切好的土豆絲和青椒絲、胡蘿卜絲等，炒熟加鹽出鍋就可以了，土豆不但炒絲好吃，紅燒土豆塊味道也是非常不錯的。
㈧ 干土豆片怎麼泡
干土豆片要泡軟，可以直接用冷水泡兩個小時，或者直接用開水泡半個小時即可