主料豆腐皮100g土豆1個輔料青椒1個油適量鹽少量醬油少量醋少量
步驟
豆腐皮炒土豆絲的做法步驟11.土豆絲切好備用
豆腐皮炒土豆絲的做法步驟22.豆腐皮泡好備用
豆腐皮炒土豆絲的做法步驟33.青椒切好備用
豆腐皮炒土豆絲的做法步驟44.鍋內放入適量的油燒熱
豆腐皮炒土豆絲的做法步驟55.倒入土豆絲翻炒片刻
豆腐皮炒土豆絲的做法步驟66.土豆絲炒至五成熟倒入泡好的豆腐皮繼續翻炒
豆腐皮炒土豆絲的做法步驟77.翻炒片刻倒入切好的青椒繼續翻炒
豆腐皮炒土豆絲的做法步驟8
2. 炒豆絲的做法竅門
土豆絲怎麼做好吃
1、油嗆土豆絲
准備一個土豆1個 、花椒、干辣椒、青椒、香菜、油、 鹽、味精適量。 把土豆切細絲，用水洗去澱粉再泡20分鍾左右，干辣椒用少量水泡軟，然後切絲，同時燒一鍋水，土豆泡好後瀝干，放入開水中焯熟，3分鍾即可，再用用涼水冷卻，以免土豆發粘，將冷卻後的土豆絲放鹽、味精、辣椒絲拌勻，放置15-20分鍾，然後把辣椒絲挑到菜的表面准備淋油，再起油鍋炸花椒油，花椒糊後撈出來，將熱油淋到土豆絲中，把准備好的香菜洗干凈之後切段，把青椒洗干凈青椒切絲，都放入放入土豆絲中，拌勻之後即可做成。其實利用同樣的方法也可做油嗆包菜，我們在做這道菜時，最好用那種沒有澱粉的土豆，因為這種土豆怎麼煮也不爛，食用起來比較脆脆，若是買不到，也可以把土豆絲多洗幾遍，並適當延長浸泡時間。
2、醋熘土豆絲
取出適量土豆，去皮切絲，然後再用水洗去澱粉，盡量洗的徹底一些，不然會出現粘鍋的情況，然後再把干紅辣椒洗干凈切絲，根據自己的胃口來放辣椒，起油鍋放油燒熱後放入紅椒絲，待紅椒絲快要變色時放入土豆絲翻炒幾下，然後沿著鍋邊加比較多的醋，翻炒，要注意地是醋不要灑在一個地方，然後再放適量的鹽、生抽和味精，炒幾下就好了。 這道菜的關鍵是絲要切得細，絲切得細的關鍵是片兒要切得薄，否則，切出來的絲會從另一個方向變厚，這樣食用起來的醋溜土豆絲才會比較脆。
以上是兩種比較經典德土豆絲做法，其實土豆還可以和茄子一起做，做成地三鮮，這也是一道非常美味的食物，土豆還可以做成餅食用，也可以搗成泥食用，還可以用來煎炸，炸出來的土豆也非常好吃哦，感興趣的朋友可以多多嘗試。
土豆絲怎麼做餅
取出適量土豆，將土豆洗干凈後做去皮處理，同時把香菜洗干凈後切成末，再把土豆用擦絲器擦絲，將香菜末倒進去，再加入鹽、適量麵粉、兩個雞蛋，然後用筷子攪和成糊，如果看著干就再加些清水，把電餅鐺預熱，刷上油之後再用勺子將土豆絲糊糊一勺一勺舀進去，邊上散開的土豆絲用勺子給弄整齊些，一個餅鐺可以做五個餅子，看到背面變成金黃色就翻個個兒，煎至另一個面也變金黃色，再燜一會兒即可出鍋開吃。這樣土豆餅就可以做成了，感興趣的同學可以試一下。
醋溜土豆絲怎麼做
取出適量土豆，去皮切絲，然後再用水洗去澱粉，盡量洗的徹底一些，不然會出現粘鍋的情況，然後再把干紅辣椒洗干凈切絲，根據自己的胃口來放辣椒，起油鍋放油燒熱後放入紅椒絲，待紅椒絲快要變色時放入土豆絲翻炒幾下，然後沿著鍋邊加比較多的醋，翻炒，要注意地是醋不要灑在一個地方，然後再放適量的鹽、生抽和味精，炒幾下就好了。 這道菜的關鍵是絲要切得細，絲切得細的關鍵是片兒要切得薄，否則，切出來的絲會從另一個方向變厚，這樣食用起來的醋溜土豆絲才會比較脆。
土豆絲怎麼切
其實，切土絲是很重要的一個步驟，比如醋溜土豆絲必須要把土豆絲切得細一點，不然會很影響口感，不同的做法需要不同的土豆絲切法，下面我們可以來看一下如何切土豆絲才是比較好的。首先我們選土豆要選形狀好的，這樣比較好切，把長芽的，綠皮的都切掉，去皮挖芽眼，在做這一步時我們可議選擇用削皮器，然後再把土豆長的面切去一層，主要會放的穩固，喜歡長的也可以斜度大些，切的薄一些，才可以切出絲，切完了這樣往下壓平一些，太高了不好切，細細的切，還可以切的再細點，把切好之後的土豆絲馬上泡在水裡面，洗去澱粉，洗了澱粉會很脆爽，這樣我們就可以做自己喜歡的土豆了。因此，土豆的切法也是一個很重要的步驟，大家千萬不可以掉以輕心。
3. 豆絲的做法大全家常,炒土豆絲的做法
1.叉燒肉炒豆絲⑴原材料：豆絲2張，大蒜葉，鹵排骨⑵將豆皮捲起，切割成條形，散掉後就變成絮狀。
2.⑶熱鍋加點油，炸香大蒜葉撈出預留。
3.⑷熱鍋放煎炸香鹵排骨，撈出預留。
4.⑸將鍋中燒8成熱(那樣炒不沾鍋)下豆絲，煸炒後下調味品，炒至發黃進味後再倒進鹵排骨和蒜葉，一起煸炒出鍋就可以。
5. 小炒刀豆絲⑴原材料：刀豆250克，胡蘿卜、蒜頭、郫縣豆瓣醬、油、鹽適量。
6.⑵刀豆將兩側的筋撕下;胡蘿卜切成細絲; 蒜頭輕按切割成條形。
7.⑶飯鍋沸水， 添加適量的鹽和少量油，放進刀豆煮一會。
8.⑷將煮好的刀豆撈起來洗澡。
9.⑸煮過的刀豆切成細絲。
10.⑹鍋里放適當的油， 放入大蒜瓣煸炒。
11.⑺煸炒出香氣後放入郫縣豆瓣醬一起煸炒。
12.⑻再添加紅蘿卜絲一起煸炒。
13.⑼炒至紅蘿卜絲略微酸軟後，倒進刀豆絲一起煸炒。
14.⑽最終添加小量的鹽調料，盛出。
15. 香辣豆絲⑴材料：豆腐皮2張、花生油30克、食鹽1茶匙、香菜適量、辣椒粉適量。
16.⑵豆皮洗干凈。
17.⑶切成絲。
18.⑷用開水燙一下。
19.⑸撈出，控干水。
20.⑹油鍋燒熱，倒入辣椒粉和適量鹽。
21.⑺把豆腐絲倒進去，快速翻炒，拌勻，加入香菜末。
22.⑻翻炒均勻即可出鍋。
4. 土豆燉豆腐皮的做法，土豆燉豆腐皮怎麼做好吃，土豆燉
1.豆腐切成塊備用
2.土豆切成塊備用
3.鍋內放入油
4.放入辣椒炸出味後放入蔥花，將切好的肉放入翻炒
5.待肉變色後放入土豆，倒適量醬油翻炒
6.鍋內加水，放入鹽等調料。蓋上蓋大火燉5分鍾
7.待土豆已熟後加入豆腐
8.加入豆腐開鍋在燉2分鍾左右，就可以出鍋了
9.裝入盤中
5. 土豆，除了酸辣土豆絲，還可以怎麼做好吃
土豆是老少皆宜的一種菜品，可飯可菜，所以很多人喜歡吃也喜歡做，所以有很多種烹飪方式，現在我也給大家簡單介紹幾種。
6. 做法，豆皮土豆絲怎麼做好吃，豆皮土豆絲的家常做法
豆皮土豆絲的做法
1.大蒜切好
8.熟後出鍋
7. 土豆可以和豆腐皮一起吃嗎
土豆和豆皮能一起吃嗎
土豆和豆皮是可以搭配在一起吃的，這兩種食材並沒有任何沖突，搭配在一起吃不會給健康帶來任何的壞處。
2
土豆和豆皮怎麼做
准備醋，醬油，鹽，油，土豆以及豆腐皮。
先把土豆清洗干凈皮去除再切成絲，豆皮放到水裡面浸泡一下，青椒切好，鍋裡面加入適量的油燒熱。
把土豆絲倒進去翻炒一會，炒到5成熱就把豆腐皮放進去，繼續翻炒一下，加一些青椒繼續炒均勻，一直炒到八成熟，就可以加入適量的醋，醬油以及鹽，這樣就可以盛出來吃了。
8. 土豆炒豆皮放醋可以嗎
土豆炒豆皮可以放醋。土豆具有益中氣，和脾胃，健脾利濕，清肺之功效。豆皮具有益中氣，和脾胃，健脾利濕，清肺，止咳，消痰，滑胎，解毒之功效。醋具有開胃養肝、強筋暖骨、醒酒消食、下氣之功效。土豆炒豆皮放醋具有和胃健中，解毒消腫，益中氣，健脾利濕，清肺，開胃養肝、強筋暖骨、醒酒消食、下氣，止咳，消痰，滑胎的作用。
土豆炒豆皮放醋的做法：
主料：馬鈴薯丁(脫水)200克，豆腐皮100克。
調料：食鹽3克，醋10克，蔥1棵，調和油50克。
1、土豆切絲。
2、豆腐皮切絲。
3、蔥花爆鍋，倒入土豆絲煸炒。
4、倒入豆皮一起炒。
5、放入醋，炒熟即可。
6、出鍋。盛入盤里，即可食用。
健康功效：和胃健中，解毒消腫，益中氣，健脾利濕，清肺，開胃養肝、強筋暖骨、醒酒消食、下氣，止咳，消痰，滑胎。
土豆炒豆皮營養價值：
1、土豆味甘；性平。
歸經入胃、大腸。具有和胃健中，解毒消腫之功效。主治胃痛，痄肋，癰腫，濕疹，燙傷。
2、豆皮性涼，味甘，淡。歸經脾，肺，大腸經。具有益中氣，和脾胃，健脾利濕，清肺之功效。適宜營養不良、消化能力差、糖尿病、癌症、高血脂、高膽固醇、肥胖、血管硬化。禁忌痛風、脾胃虛寒。
3、醋性溫，味酸，苦。歸經肝，胃。具有開胃養肝、強筋暖骨、醒酒消食、下氣之功效。適宜慢性萎縮性胃炎、呼吸道感染、泌尿系統結石、癌症、高血壓、魚蟹過敏、醉酒。禁忌脾胃濕盛、泛酸水。特點葯食兩用之品。