⑴ 香菜炒牛肉（炒肉不出水又嫩）怎麼做
主料 牛肉適量 香菜兩根
輔料 料酒少量 鹽少量 醬油少量
步驟
1.第一步，洗凈，倒入適量料酒，鹽，醬油，干澱粉，腌制半小時。
2.攪拌均勻。
3.半小時後，將洗好的香菜，青椒，切段。
4.倒油，將牛肉倒進去翻炒，待顏色變為深色，倒入香菜，青椒，再放適量的調味品，鹽，醬油。出鍋即可！
⑵ 香菜炒牛肉怎麼做
今天跟大家分享一道無敵好吃的香菜小炒牛肉，鮮香美味，嫩滑可口，特別的下飯，做法也超級簡單，一學就會，喜歡吃的朋友趕緊試試看吧~
而且牛肉中含有豐富的蛋白質和氨基酸，可以健脾益胃、強壯筋骨、提高免疫力的同時增強身體的抗病能力。
香菜小炒牛肉
一份鮮香嫩滑，無敵下飯的香菜小炒牛肉就做好了，親戚朋友來家裡的時候，露一手，肯定讓人贊不絕口。
劃重點：
1、炒牛肉建議選擇那種瘦一些的牛肉，比如裡脊、外脊、上腦、三岔、仔蓋、郎頭等位置，不過可能地區不同叫法也不一樣。
2、鑒別牛肉的新鮮度首先看色澤，新鮮牛肉的肌肉有光澤，紅色均勻，脂肪呈潔白或淡黃色。
3、還有黃牛肉的口感比水牛肉的口感更好吃喲，不過具體看個人口味選擇牛肉的品種就好啦。
⑶ 買了一些香菜和牛肉，香菜炒牛肉怎麼做呢
隨著我們生活水平的提高，越來越的人不再只想著填飽肚子，而是更注重營養均衡的飲食方式了。以前只要吃饅頭就能吃飽，現在一日三餐葷素搭配，完全是質的飛躍。想要營養健康，就一定要多吃一些紅肉，而牛肉中的鐵含量比雞、魚、火雞中的鐵含量高很多，鐵是造血必需的礦物質， 所以這種健脾胃、強筋骨、益氣血的牛肉，自然是肉中的不二之選。
還有一種做法就是，將准備的牛肉洗凈後去除筋膜切成條狀，放入碗中後加入適量的姜絲和香菜根，適量的糖和鹽、小蘇打以及澱粉，之後再倒入一些料酒，蛋清，生抽、蚝油、以及一些涼水，用筷子朝著一個方向攪拌至牛肉把所有的料汁水分都吸收萬，放置腌制20分鍾。熱鍋冷油，放入適量的姜絲爆香，油熱後倒入顏值好的牛肉大火爆炒，等到牛肉全部變色後，倒入准備好的香菜翻炒均勻，等香菜段都軟了就可以關火出鍋了。
最後一種做法是將買來的牛肉切成小薄條，准備一些胡蘿卜也切成均勻的細絲，牛肉不用腌制，熱鍋冷油，油熱後直接倒入牛肉進行爆炒，牛肉變色後倒入准備好的胡蘿卜絲炒，等到快出鍋的時候再倒入香菜翻炒幾下，加入適量的醬油、蚝油、鹽進行調味就可以了。
香菜炒牛肉不僅清香誘人，且口感爽滑鮮嫩，營養價值非常高，經常吃對人體健康有非常大的幫助，男女老少皆宜，趕快做出來享受美食吧！