『壹』 排骨燜土豆怎麼做才好吃
土豆燜排骨是我們餐桌上很普通的一道家常菜，排骨鮮嫩入味，土豆香甜軟糯，營養美味，又能下飯。
很多人在做土豆燜排骨時都要先將排骨一下水，這樣雖然可以去除排骨里的血腥味，但同時也會影響排骨的肉質，使排骨口感變差，今天給大家分享一下土豆燜排骨，不用焯水，排骨也能鮮嫩好吃。
土豆燜排骨
准備食材：排骨 ，土豆，調味料，生薑，香蔥，果酒，小米椒
具體步驟：
1、新鮮的排骨買回來先撒入一把麵粉，再倒入少許清水將排骨和麵粉和勻，之後反復用清水多次的沖洗，直至將排骨洗得發白，這樣就非常的干凈了。麵粉有吸附的作用，可以吸附排骨里的血污，以及排骨表面的一些臟東西。
2、將排骨瀝干水，加入食鹽，果酒，胡椒粉，玉米澱粉，腌制15分鍾。
3、土豆去皮切成小塊，用清水沖洗一下表面的澱粉，之後加入食鹽拌勻。
4、生薑切片，小米椒切圈，香蔥切段備用。
5、鍋燒熱，放油，下入排骨略煎，放入薑片，將排骨煎至表面稍黃，加入土豆塊，一起翻炒。
6、倒入調味料，翻炒均勻。
7、淋入適量的果酒，大火煮開，再轉中小火燜煮10分鍾。
8、待鍋中湯汁收濃，撒上米椒圈和蔥段，調好鹹度，即可出鍋。
『貳』 土豆燜排骨怎樣做才好吃
土豆跟排骨我相信都是大部分小夥伴愛吃的食物，也是最容易找的食材，當這兩種大家都愛吃的食材搭配在一起，做出一道美味可口的土豆燒排骨，相信小夥伴們都能多吃兩碗飯！那麼這期的美食教程，天健美食坊就給大家分享這道好吃又下飯的土豆燒排骨，想學的小夥伴們就趕緊圍觀吧！喜歡美食的小夥伴記得關注我哦，我每天都會分享不一樣的美食教程！
辣椒斷生後，即可起鍋裝盤，裝盤後可加入幾片香菜裝飾一下，這樣一道美味可口，好吃下飯的土豆燒排骨就做好了，非常的贊，喜歡的小夥伴們就做來嘗嘗吧，保證讓你吃了還想吃！
『叄』 土豆燜排骨怎樣做才好吃
土豆燜排骨怎樣做才好吃
做法一
用料
排骨 500克
土豆 2個
薑片 適量
干紅椒 適量
八角 適量
土豆燜排骨的做法
准備排骨；
將排骨焯水；
用糖色或醬油給排骨上色；
鍋內加水，放排骨、薑片、八角、干紅椒、鹽、胡椒粉、料酒，小火慢燉1小時；
准備土豆塊；
將燉好的排骨轉炒鍋，放土豆塊調味，大火燉煮、收汁，出鍋裝盤。
成品
小貼士
燉排骨的時間要根據火的大小來決定時間長短，一般是45-60分鍾。
做法二
食材明細
主料
排骨600克
土豆2個
薑片4片
蒜頭4克
料酒10克
鹽2克
醬油20克
蚝油10克
清水適量
冰糖10克
老抽5克
咸鮮口味
燒工藝
半小時耗時
普通難度
土豆燜排骨的做法步驟
1
排骨買回洗凈砍成小段
2
放入清水煮沸4分鍾，期間要翻滾下排骨，冷水煮才能出盡血水
3
冷水沖凈血沫備用
4
土豆去皮切滾刀塊，不宜太大
5
熱鍋，放入適量食用油，加入冰糖小火融化並炒出糖色
6
放入薑片蒜末爆香倒入排骨翻勻，加入料酒翻炒片刻
7
把老抽，醬油，蚝油都放入翻炒均勻至上色
8
倒入沒過排骨一半的清水，蓋上鍋蓋燜煮10分鍾，我的鍋蓋是沒氣孔的，如果是有氣孔的，水可以稍微多一些
9
開蓋子放入土豆翻炒均勻，再蓋上蓋子燜煮10-15分鍾即可
10
最後汁水濃稠即可出鍋，土豆很綿密，排骨香噴噴！
11
成品
『肆』 土豆燜排骨怎麼做好吃 土豆燜排骨簡單做法
1、食材：排骨400克，小土豆二個，冰糖十粒左右，香蔥二根，大蒜籽二粒，蚝油一勺。
2、先把土豆打皮，再切成片，再過下水放在盤子里備用。
3、排骨放在水中泡出裡面的血水再控水備用。
4、鍋燒七成熱放少量花生油，開最小火把冰糖煎融化。
5、再把排骨放下去，小火慢慢煎，煎出排骨的肉變色，香味飄出為止。
6、再把蔥蒜處理好備用。
7、排骨煎好了把土豆放下去，翻炒一下，再放水燜二十分鍾。燜到水差不多干時，把蔥蒜放下去，稍稍炒一下，再放鹽繼續翻炒片刻。
8、放點蚝油和雞粉，再翻均勻即可。
『伍』 怎樣做土豆燜排骨最好吃
燜排骨的做法
1.
土豆切成塊，大小要控制好，過小容易燜爛，過大燜不透；排骨清水沖洗，怕腥味的朋友可以焯一下；姜切片，蔥切段，蒜切塊，備用少量蔥花最後裝飾
『陸』 五香排骨燜土豆怎麼做好吃
前言
這個菜是我跟一位舊同事學的，那天去她家吃飯，她做了這個菜，呵呵，真的好好吃，然後回家就自己做了，以後就成為我們家的家常菜了！
材料
主料：排骨300g、土豆300g；
輔料：姜絲適量、油適量、鹽適量、生抽一茶匙、五香粉1/2茶匙、蔥花適量
五香排骨燜土豆
1
排骨事先用油、鹽、料酒、生抽、姜絲等腓半小時左右；
2
土豆去皮，切成適量大小的塊狀；
3
先把排骨下鍋煎香兩面；
4
然後下土豆塊一起翻炒一陣；
5
最後加入剛沒入食材的水量，煮開後加入五香粉，慢火燜約半小時左右，最後調味，放點蔥花，收汁即可。
小貼士
五香粉也可以事先用來腌排骨，或者是燜的時候再下！
『柒』 土豆燜排骨怎麼做好吃 土豆燜排骨的做法介紹
1、原料：排骨，土豆。輔料：水果醋，水，冰糖，食鹽，茴香籽，橄欖油，朗姆酒，蒜，蜂蜜，新奧爾。
2、鍋中坐水，放入排骨段，燒開後，倒入料酒，煮三分鍾，撈出，沖凈血沫，瀝干水分。
3、鍋中倒入油，小火加熱，放入一小把冰糖，小火化開冰糖至淺棕色時，倒入排骨，翻炒均勻上色。
4、將排骨稍推開，留出鍋底，爆香蔥段，薑片，八角，草果，花椒，然後和排骨一起翻炒。
5、倒入料酒，翻炒，再倒入少許老抽，生抽，翻炒至顏色充分均勻。
6、倒入足量的水（最好是熱水），大火燒開後，轉小火燉半個小時。
7、去除浮沫和浮油，撈出八角，草果，花椒，調入鹽，繼續燉20分鍾。
8、土豆去皮，洗凈，切小滾刀塊；一瓣大蒜拍碎，切末；紅干椒擦拭乾凈，掰碎。一起放入鍋里，繼續燉20分鍾至土豆熟爛，收汁。
9、撒入香菜，少許味精，炒勻出鍋。
『捌』 排骨燉土豆怎麼做最好吃
排骨燉土豆可以試下以下做法，好吃又簡單：
好吃做法一
家常排骨燉土豆材料：排骨500克、小土豆250克，花椒20粒、草果1粒、肉寇1粒、大料2個、香葉2片、當歸適量，鹽3克、冰糖5克、醬油20毫升、蔥10克、姜8克。
做法：
1、排骨沖洗干凈，再放入冷水鍋中焯水。
2、水煮開之後，撇去浮沫，轉成小火燉煮。
3、小土豆去皮後洗凈，蔥切小段，姜切成片。
4、排骨中加入蔥、姜和所有輔料，小火燉大約30分鍾後將排骨撈出，湯盛入盆中備用。
5、另外起鍋，倒入適量的油，放入排骨，加入醬油後翻炒均勻。
6、倒入燉排骨的湯，加入冰糖、鹽和小土豆，上蓋燉至收汁即可。
『玖』 土豆燜排骨怎麼做比較好吃
用料
土豆 1個
排骨 500克
蔥、大蒜、辣椒圈、熱開水 適量
生抽、料酒、鹽、雞精 適量
土豆燜排骨的做法
1.土豆去皮洗凈切滾刀，大小與排骨保持一致，切好用清水浸泡。
2.排骨洗凈後冷水入鍋焯水，加入適量料酒，煮到不再滲血水，撇掉浮沫撈出，用廚房紙巾擦乾備用。
3.熱鍋入油，先加入蔥頭、大蒜、辣椒圈迅速翻炒爆香，倒入排骨，加少量生抽翻炒至排骨表面變色。
4.將瀝干水的土豆倒入鍋中，轉小火迅速翻炒至土豆表面變色。
5.加入事先准備好的熱開水，剛好沒過排骨即可。
6.蓋上鍋蓋先中火燜5分鍾，後轉小火再燜10分鍾，翻炒至土豆出粉。
7.加入適量鹽、雞精、小蔥翻炒均勻，大火收汁後關火裝盤。小心不要把舌頭也吞掉咯~
小貼士
1.土豆切完後必須用水漂去表面的澱粉，否則炒出來會發黑。
2.燜的時候要注意水量及時間，適當調節火的大小。
3.排骨一定要炒到表面變色，口感才是最佳的。
『拾』 燜土豆怎麼做好吃，排骨燜土豆的家常做法
土豆燜排骨的做法
1.前肋骨買時就讓人砍好了，洗干凈用清水浸泡半小時至一小時去血水，土豆滾刀切小塊用清水浸泡
2.排骨和姜冷水下鍋
3.大火燒至水滾，撇去浮沫
4.再加入八角和香葉，轉小火慢燉40分鍾
5.再加入土豆和適量鹽，燜10分鍾
6.燜至准備收汁再加入生抽、耗油再燜5分鍾
7.出鍋撒上蔥花即可