㈠ 蓋澆愛上炒飯的經典泡椒牛肉炒飯好不好吃
材料
白米飯250克，蛋黃2個，胡蘿卜1/2根，洋蔥1/4個，黃瓜1/2根，鹽3克，食用油15毫升
做法
1.胡蘿卜、洋蔥、黃瓜切小丁，將蛋黃從整雞蛋中分離備用；
2.將蛋黃液倒入米飯中拌勻，同時將飯粒撥散使飯粒成金黃色；
3.大火燒熱鍋中的油，將裹好蛋液的米飯倒入，炒至米粒呈鬆散狀；
4.加入洋蔥丁、胡蘿卜丁翻炒2分鍾，最後加入黃瓜和鹽稍微拌炒即可；
㈡ 泡椒牛肉如何做色澤鮮美 泡椒牛肉怎麼做最好吃
一.泡椒牛肉怎麼做
材料
瘦牛肉250克； 泡椒牛肉的配料：泡小紅辣椒15-20個，芹菜，醬油，鹽，生粉，料酒，糖，胡椒；
做法
1、將牛肉片成片然後切成絲。加醬油2湯匙，生粉1.5湯匙，料酒1湯匙，胡椒粉1/2茶匙，抓勻入味。
2、泡辣椒斜刀切成耳朵形，去籽；青辣椒去籽切小條；芹菜切絲。
3、在腌好的肉中加一湯匙冷油，拌勻(方便炒的時候炒散)。炒鍋燒熱，加一湯匙油，然後將牛肉滑入炒散，八成熟時撈出待用。
4、炒鍋燒熱，加1茶匙油，放入泡辣椒翻炒，加少許鹽。 5、將牛肉加入一起翻炒，加1/2茶匙糖，炒勻出鍋。
二.溫馨提示
1、牛肉不太好切，建議用鋒利的刀，肉絲越細越入味。
2、此菜適合配米飯吃，也可以用來做牛肉麵的澆頭。
3、芹菜具有降血壓的功能，一般烹飪中，都把芹菜葉子摘掉了，事實上芹菜葉比芹菜的莖更營養。
4、相對於其它肉類來講，牛肉質老（也就是纖維組織），筋多（也就是結締組織多）。必須橫著纖維紋路切，即頂著肌肉的紋路切，口感才好。
㈢ 自己在家，怎樣能把泡椒燒牛肉做得香氣四溢超美味
作為一個喜歡品嘗各類美食的小吃貨，我想說的是，我們只是不想讓自己的嘴巴閑下來，不想讓它寂寞，你信嗎？這段時間，有朋友說是天氣太熱，自己的胃口都不太好了。那麼，我們這個時候可以安排一份美味的泡椒燒牛肉，開胃解饞超下飯，打開鍋子，香氣四溢，讓人忍不住的咽口水啊。
6、然後就可以熱鍋燒油了，等到油熱後，放入適量的泡椒、蔥姜蒜、八角和花椒爆香一下。放入腌制好的牛肉進行翻炒；
7、再加入適量的桃園建民香菇牛肉醬和料酒，翻炒均勻，倒入適量的水，大火煮開後，轉為小火，等到把牛肉煮燉到快熟，再加入適量的鹽，煮好之後，撒上香菜碎；即可；
㈣ 泡椒適合炒什麼菜好吃
新鮮的富含的維生素c非常的豐富，但是在辣椒成熟的季節，人們無法把所有的辣椒全部吃完，所以人們就想出了很多不同的辦法來儲存辣椒，比如說將辣椒曬干，或者是將辣椒放入到封閉的容器當中製作成泡椒，泡椒的口感是非常獨特的，有很多人都比較喜歡吃泡椒。泡椒可以炒些什麼菜呢？這幾道簡直讓人流口水！
說到泡椒鳳爪，這絕對是一道網紅食品，不管是成年人還是小孩子都非常的喜歡吃泡椒鳳爪，而且泡椒鳳爪在我國的年銷量一直都是非常好的，有很多餐廳還將泡椒鳳爪作為自己的特色主打食物。事實上在家裡也可以做成泡椒鳳爪，只要自己把泡椒弄好之後，再買上一些新鮮的雞爪進行爆炒即可，做出來的泡椒鳳爪，非常的好吃。
泡椒炒牛肉
牛肉一直都是很多人的心頭愛，由於其營養價值非常的高，富含的脂肪量又相對較低，不會使人長胖，所以大部分的人在平時都比較喜歡吃牛肉，牛肉也可以和其它很多的食物一起來搭配這一道泡椒炒牛肉，相信也是很多人看了就會流口水的。泡椒炒牛肉這一道食物的製作精髓在於牛肉不能炒得過，老要把泡椒的酸辣味和牛肉的新鮮口感融合在一起，這一道食物就可以說是完美的搭配了。泡椒牛肉不僅非常的好吃，而且營養價值還比較高，另外也是一道很下飯的菜。
說到泡椒可以製作而成的簡單家常菜，那麼肯定少不了這一道泡椒炒肉絲，畢竟肉絲的製作方式雖然有很多，但是大部分的人唯獨喜歡吃泡椒炒肉絲，事實上泡椒炒肉絲之所以如此受歡迎，也是因為這一道菜本身就非常的好吃。泡椒炒肉絲需要用到的原材料有泡椒蔥，姜，蒜和瘦肉條等，製作的食材其實並不是非常的多，但是做出來卻很好吃，有些人能夠吃幾碗飯，如果自己家裡有孩子的話，一定要學會製作這一道簡單的美食。
㈤ 泡椒牛肉製作時，都需要准備哪些食材
泡椒牛肉製作時，都需要准備哪些食材？泡椒牛肉是非常好吃的，在製作的時候要先准備好牛肉，泡椒還有各種調味料。還要准備一些蔥蒜姜這些，先把這些切好，切好之後放在一邊備用，等到需要的時候就方便多了。
我們在製作這個泡椒牛肉的時候，最好先來腌牛肉，牛肉先腌後炒，這樣才能夠長相出體溫。先加鹽，胡椒粉，蚝油，生抽，生粉充分抓勻，再用雞蛋和油抓勻，腌它個半個小時。這樣我們做出來的牛肉才更加好吃，更加有味道，你喜歡吃這個牛肉嗎？
㈥ 紅荔村腸粉（科苑店）的泡椒牛肉飯好不好吃
材料
主料豬腰500克。輔料紅椒片適量，球生菜5克。調料精鹽5克，蚝油300克，葡萄酒20克，加飯酒15克，白糖15克，味精15克，玫瑰果醋5克，母子醬油10克，蒜片、薑片各20克。
做法
1、豬腰洗凈後用刀片去腰臊並切成花刀，再用精鹽、加飯酒、味精腌漬30分鍾後用沸水汆熟撈出並沖涼待用。
2、將球生菜洗凈，用刀切絲放入容器，放入煮熟的腰片、紅椒片、蒜片、薑片拌勻，淋上用蚝油、葡萄酒、精鹽、白糖、味精、果醋、醬油調成的調味汁即可上桌食用。
㈦ 泡椒牛肉是哪個省份的特色菜
泡椒牛肉是哪個省份的特色菜？想必大家都很好奇，其是四川的特色菜，其色香味俱全，是廣大群眾喜歡的美味食物之一，但是談及其做法，可能大家都不怎麼了解，那麼下面就來給大家分享其主要的製作方法。
中醫養生覺得：嚴冬食牛肉，有養胃功效，為嚴冬滋補上品。中醫學覺得：牛肉有益氣，滋潤腸胃，強壯筋骨，止咳化痰息風，解渴止涎的作用。適用中氣下陷，胸悶氣短氣血虛，筋骨酸痛和缺鐵性貧血病久及面黃眼花的人服用。