1、先和面，可以藉助麵包機來揉面，這樣揉好的面團就不用醒發也沒關系，揉面時候加一點鹽，吃不出鹽味，但是面團的延展性很好，可以擀的更薄更大。揉好的面團先醒發一會。
2、牛肩肉逆著紋理切成薄片。牛肉切的時候逆著紋理切，這樣煎出來會比較嫩。
3、大蔥切絲，姜也切絲，加到牛肉里，再加入蚝油、鹽、黑胡椒碎、水澱粉等所有調料。
4、腌制牛肉的時候來做餅。面團醒發好之後，分成均勻的4份，分別揉圓，這樣可以
5、開始轉圈把餅推的大一點。右手拿著小擀麵杖的一端，左手輔助把餅卷到擀麵杖上，然後左手向前推，再返回，返回同時把餅打開，略微轉換一下角度繼續剛才的過程，這樣轉夠一圈，餅就會變的大而均勻。記得擀的時候一定要撒乾粉操作，避免粘在一起，如果乾粉變少了，及時補充。把4個面劑子都擀成餅待用。
6、電餅鐺繼續工作，倒入一些花生油，油熱之後放入剛才腌好的牛肉，煎至變色就可以了。牛肉片很嫩很滑。
7、剛才烙好的餅，放上煎好的黑椒牛肉片，再放一根黃瓜條。
8、捲起來就可以開吃了。
B. 牛肉卷怎麼做好吃
一、牛肉卷的做法
材料：牛肉100克、玉米粒1小碗、馬蹄10個、雲吞皮300克
輔料：油適量、鹽適量、醬油少許、雞粉少許、胡椒粉少許、沙拉醬2湯匙、香油少許、生粉少許、小蔥3根、炒熟的白芝麻1湯匙
做法：
1.. 食材：玉米粒、去皮馬蹄、雲吞皮、牛肉、蔥。
2.牛肉洗凈、切成和玉米粒大小一樣的丁，加上鹽、雞粉、胡椒粉、醬油、生粉攪拌均勻，腌制20分鍾左右。
3.馬蹄去皮洗凈、切成和玉米粒大小一樣的丁、蔥洗凈、蔥頭和葉子分開切粒，除了牛肉丁和蔥葉外，其它丁放進盆子。
4.熱鍋放少量食用油，腌制好的牛肉丁爆炒片刻，轉成白色。
5.倒下玉米粒、蔥和馬蹄粒。
6.翻炒片刻，至味道均勻。
7.用盆子盛起，加上蔥葉部分。
8.食材稍稍放涼後加上沙拉醬、香油。
9.加上白香芝麻，用筷子攪拌均勻。
10.雲吞皮攤開，用湯匙舀起拌好的餡料，放在雲吞皮中間位置。
11.折起一邊。
12.再折起另一邊，中間和兩頭沾點水封口。
13.至全部包好。
14.鍋里放適量食用油，燒至8成熱，放進牛肉卷中火炸至兩面金黃色。
15.撈起、用吸油紙吸干油分。
16.稍稍冷卻後即可食用。
17.脆啵啵的牛肉卷，一口咬下去、卡茨卡茨響~~
18.皮脆餡鮮、還有馬蹄的爽甜。
C. 牛肉卷製作方法
牛肉卷的做法如下：
製作材料：
主料：嫩牛肉250克，洋蔥1個（切絲），蔥1條（切絲），冬菇5隻（浸軟切絲），紅甜椒半隻（切絲），金菇（鮮金針菇）100克，牛油2湯匙。
腌料：姜2片（剁碎），生抽（醬油）2湯匙，油1湯匙，白鬍椒粉半茶匙。
調味料：生抽（醬油）1湯匙，麻油1茶匙，糖1/4茶匙。
芡汁料：上湯1/4杯，蚝油1湯匙，米酒1湯匙，糖1/4茶匙，白鬍椒粉1/4茶匙。
生粉漿：生粉半茶匙，與1茶匙水拌勻。
牛肉卷的做法：
1、牛肉切成6－8片，每片10×5×1/4厘米，用腌料腌10分鍾；芡汁料拌勻，備用。
2、大火燒熱2茶匙油，炒香洋蔥、蔥、冬菇絲及紅甜椒1分鍾，下金菇及調味料，再炒1分鍾，取出待涼。
3、牛肉片鋪平，放適量炒料在肉片上，捲起；中火燒熔牛油，放入肉卷，每邊煎香約2分鍾，取出上碟。
4、芡汁料煮滾（開），下生粉漿勾芡，取出，淋在牛肉卷上。
D. 牛肉卷餅怎麼做才好吃
. 食材圖：玉米粒、去皮馬蹄、雲吞皮、牛肉、蔥。
2.牛肉洗凈、切成和玉米粒大小一樣的丁，加上鹽、雞粉、胡椒粉、醬油、生粉攪拌均勻，腌制20分鍾左右。
3.馬蹄去皮洗凈、切成和玉米粒大小一樣的丁、蔥洗凈、蔥頭和葉子分開切粒，除了牛肉丁和蔥葉外，其它丁放進盆子。
4.熱鍋放少量食用油，腌制好的牛肉丁爆炒片刻，轉成白色。
5.倒下玉米粒、蔥和馬蹄粒。
6.翻炒片刻，至味道均勻。
7.用盆子盛起，加上蔥葉部分。
8.食材稍稍放涼後加上沙拉醬、香油。
9.加上白香芝麻，用筷子攪拌均勻。
10.雲吞皮攤開，用湯匙舀起拌好的餡料，放在雲吞皮中間位置。
11.折起一邊。
12.再折起另一邊，中間和兩頭沾點水封口。
13.至全部包好。
14.鍋里放適量食用油，燒至8成熱，放進牛肉卷中火炸至兩面金黃色。
15.撈起、用吸油紙吸干油分。
16.稍稍冷卻後即可食用。
17.脆啵啵的牛肉卷，一口咬下去、卡茨卡茨響~~
18.皮脆餡鮮、還有馬蹄的爽甜。
19.口感層次分明~好吃到根本無法停下來
E. 牛肉卷怎麼做
1、主料：牛肉100g、玉米粒1小碗、馬蹄10個、雲吞皮300g。
2、輔料：油適量、鹽適量、醬油少許、雞粉少許、胡椒粉少許、沙拉醬2湯匙、香油少許、生粉少許、小蔥3根、炒熟的白芝麻1湯匙。
3、牛肉洗凈、切成和玉米粒大小一樣的丁，加上鹽、雞粉、胡椒粉、醬油、生粉攪拌均勻，腌制20分鍾左右。
4、馬蹄去皮洗凈、切成和玉米粒大小一樣的丁、蔥洗凈、蔥頭和葉子分開切粒，除了牛肉丁和蔥葉外，其它丁放進盆子。
5、熱鍋放少量食用油，腌制好的牛肉丁爆炒片刻，轉成白色。
6、倒下玉米粒、蔥和馬蹄粒。
7、翻炒片刻，至味道均勻。
8、用盆子盛起，加上蔥葉部分。
9、食材稍稍放涼後加上沙拉醬、香油。
10、加上白香芝麻，用筷子攪拌均勻。
11、雲吞皮攤開，用湯匙舀起拌好的餡料，放在雲吞皮中間位置。
12、折起一邊。
13、再折起另一邊，中間和兩頭沾點水封口。
14、至全部包好。
15、鍋里放適量食用油，燒至8成熱，放進牛肉卷中火炸至兩面金黃色。
16、撈起、用吸油紙吸干油分。
17、稍稍冷卻後即可食用。
F. 肥牛卷怎麼腌制烤著好吃
肥牛卷烤之前要腌制一下才好吃，那麼肥牛卷怎麼腌制烤著好吃呢？
把通過排酸的肥牛卷切成1cm見方，3cm長的長條。放到清水裡邊浸泡兩個小時，中途換兩次水。這樣做能夠把肥牛卷里邊的血水都泡出來了，攥干水分裝入盆中。500克肥牛卷放入8克鹽、2克小蘇打、一個雞蛋清、十克玉米澱粉、在慢慢勻速的打上勁，在打的過程中不斷地添加涼開水。一般情況下，500克肥牛卷能夠打進去100克的水。吊水是為了讓肥牛卷更加的鮮嫩。攪打完成後放入100克洋蔥絲，兩顆香菜。腌制半小時即可穿串上爐烤制，肥牛卷不適合烤的太熟，烤至七八成熟就能夠，撒上孜然，辣椒面即可。
或者將牛肉卷解凍，把鹽和孜然粉一起放入攪拌均勻，腌制半小時，因為是肉卷解凍後肉片很薄所以腌制時間不用太久，如果買新鮮的牛肉看切片薄厚來確定腌制時間。將切好的洋蔥和金針菇鋪在烤盤上。腌制好牛肉鋪在金針菇上，此時將烤箱調至200℃預熱10分鍾即可。
G. 牛肉卷怎麼做
用料
主料
牛肉150克
洋蔥75克
輔料
蒜
2瓣
姜
少許
調料
醬油
1匙
料酒
1匙
五香粉
適量
白糖
半匙
辣椒粉
適量
吉祥如意牛肉卷的做法
1.洋蔥洗凈切絲，將牛肉切成大薄片，如果覺得不好切，可以將牛肉放入冷凍室凍至稍硬後切片
2.用腌肉料醬油1匙、五香粉適量、糖半匙、料酒1匙將牛肉片腌制10分鍾
3.取一片牛肉平鋪，將適量洋蔥絲放入，捲起來放入烤盤待用
4.預熱烤箱250度，將所有卷好的牛肉卷放入烤箱用上火烤2分鍾
5.取出翻面，再烤2分鍾
6.取出刷上五香烤肉醬（醬油、糖、五香粉、辣椒粉、薑末、蒜末）再烤30秒即可
H. 牛肉卷製作方法
牛肉卷是由比較嫩的牛裡脊肉製作成的食物，以營養價值高被人們喜愛。
牛肉卷的製作材料：
主料：嫩牛肉250克，洋蔥1個（切絲），蔥1條（切絲），冬菇5隻（浸軟切絲），紅甜椒半隻（切絲），金菇（鮮金針菇）100克，牛油2湯匙。
腌料：姜2片（剁碎），生抽（醬油）2湯匙，油1湯匙，白鬍椒粉半茶匙。
調味料：生抽（醬油）1湯匙，麻油1茶匙，糖1/4茶匙。
芡汁料：上湯1/4杯，蚝油1湯匙，米酒1湯匙，糖1/4茶匙，白鬍椒粉1/4茶匙。
生粉漿：生粉半茶匙，與1茶匙水拌勻。
牛肉卷的做法：
1、牛肉切成6－8片，每片10×5×1/4厘米，用腌料腌10分鍾；芡汁料拌勻，備用。
2、大火燒熱2茶匙油，炒香洋蔥、蔥、冬菇絲及紅甜椒1分鍾，下金菇及調味料，再炒1分鍾，取出待涼。
3、牛肉片鋪平，放適量炒料在肉片上，捲起；中火燒熔牛油，放入肉卷，每邊煎香約2分鍾，取出上碟。
4、芡汁料煮滾（開），下生粉漿勾芡，取出，淋在牛肉卷上。
I. 牛肉卷怎麼做才好吃
墨西哥牛肉卷
J. 牛肉卷怎麼做
酸湯肥牛卷的做法
需要准備一個番茄，一盒肥牛卷，適量金針菇，杭椒，生薑，剁辣椒，胡椒粉，白醋，糖，鹽，大蒜，小米，椒，小白菜，豆芽，肥牛先解凍，把杭椒小米椒切段，生薑切片，大蒜切片，再准備一些番茄片，小白菜葉子，金針菇，豆芽配菜也不需要弄的太多，否則一次性吃不完，鍋裡面加油燒熱，把大蒜生薑放下去煸炒出香味，再加入一些黃燈籠剁椒醬，加入適量的水燒開，加入豆芽，金針菇，西紅柿，小白菜，加入適量的鹽，白醋，糖，胡椒粉調味就可以，先把配菜全部撈出來，放到湯碗裡面，鍋裡面剩下的湯水燒熱，把肥牛放下去焯一下，再加入一些小米椒，杭椒，煮熟以後撈出來鋪在配菜上，原湯倒進湯碗裡面，然後淋上一些紅油就可以吃了。
酸湯肥牛的配方
酸湯肥牛的主要材料就是肥牛，小米椒，大蒜，一些泡椒，酸湯魚底料，可以根據自己的口味添加一些酸菜，海鮮菇或者蟲草花，裡面還需要加入一些生薑以及金針菇，這樣才能夠讓味道變得更好，也可以起到更多的養生保健功效。
酸湯肥牛卷的營養價值
酸湯肥牛卷裡面含有非常豐富的鈣質，鋅元素，鐵元素，蛋白質，還含有葉酸，維生素b2，核黃素，吃肥牛的時候最好和青菜或者海鮮搭配在一起吃，這樣可以讓營養更容易吸收。
適當的吃一些酸湯肥牛卷還可以起到很好的美容作用，能夠把氧氣更好的輸送到身體各個地方，對於有貧血問題的女性來說就非常適合，酸湯肥牛卷裡面還含有人體所需要的氨基酸，正在發育階段的孩子吃一些就可以強壯身體，老年人適當的吃一些能夠起到增強身體抵抗能力作用，而且酸湯肥牛卷裡面還含有亞油酸，可以達到抗氧化作用。
孕婦可以吃酸湯肥牛嗎
孕婦是可以適當的吃一些酸湯肥牛的，一定要記住不要放太多的辣椒，口味清淡一些，這樣才能夠保證健康，不對身體健康造成危害。孕婦吃一些肥牛能夠讓身體變得更加健康，可以達到補脾和胃作用，而且還可以補充身體所需要的鋅元素和鐵元素，酸湯肥牛裡面會有金針菇，適當的吃一些又可以讓新陳代謝的速度變得更快，可以更好的吸收食物裡面，可以更好的吸收食物裡面的營養，也可以讓身體體質變得更強，還含有非常豐富的膳食纖維，能夠讓胃腸蠕動的速度變得更快。
吃牛肉的好處
吃牛肉可以補充身體所需要的維生素b12，對於細胞產生非常重要的作用，可以把氧氣帶到肌肉組織裡面，這樣就能提高新陳代謝速度，可以給身體提供所需要的能量。
適當的吃一些牛肉也可以解決缺鐵性貧血問題，因為它裡面含有非常豐富的鐵元素，是造血必不可少的營養物質，牛肉裡面的鐵元素含量比起雞肉，魚肉來說要高出很多。