1. 大辣椒炒土豆片的做法
大辣椒炒土豆片的做法：
材料：大辣椒1個、土豆1個、油適量、鹽3g、蔥5g、姜3g、蒜1瓣、花椒7或8粒、雞精5g、水20g等。
1、蔥切段，蒜切片，姜切片，土豆切滾刀，辣椒切塊。
2. 土豆片炒辣椒怎麼做
用料
主料馬鈴薯丁(脫水)5個柿子椒1個
調料食鹽適量雞精適量調和油適量
土豆片炒辣椒的做法
1.土豆去皮洗凈，辣椒洗凈。
2.把土豆切成薄片。
3.辣椒切成三角塊。
4.起鍋放油，油熱後放土豆片，翻炒至8分熟。
5.把辣椒放入土豆片中翻炒，加鹽 雞精。出鍋。
3. 辣椒炒土豆片的做法
你好，辣椒炒土豆片，是一道很好吃的普通家常菜，它的做法也很簡單，首先把土豆去皮切片，辣椒切成滾刀塊，它可以素炒，可以加肉葷炒，要是放肉的話，我們先起鍋燒油，把右片先放下去，煸炒出香味，但土豆片是焯水或者是滑油，這時候道路土豆片，放入精鹽味精，雞精，花椒面，醬油，炒制，分鍾裝盤即可
4. 土豆片辣椒片的做法
【青椒片土豆片】
【所用食材】土豆、青椒、大料3瓣、大蔥、生薑、大蒜；生抽、料酒、精鹽、雞精、白糖、澱粉
【步驟】
第一步：土豆洗凈去皮，切均勻薄片，在清水中洗去澱粉，放在清水中浸泡防止氧化。
第二步：青椒用手掰成小塊，蔥、姜、蒜切成末備用。青椒用手撕很重要，原理與手撕包菜相同。
第三步：起鍋燒油，放入少許色拉油，放入3瓣大料瓣，小火慢炒出香味。
第四步：炒出大料的香味之後，下入土豆片翻炒均勻。
第五步：炒勻之後放入蔥、姜、蒜末倒熗鍋，翻炒出香味。
第六步：土豆片翻炒至稍微透明、顏色有些金黃色後，加入青椒塊翻炒。
第七步：加入生抽、料酒、精鹽、少許白糖、雞精，加入半勺水，加蓋燜1分鍾。加蓋燜1分鍾是保證土豆成熟的關鍵。
第八步：開蓋後翻炒均勻，撿出3瓣大料，用水澱粉勾薄芡即可出鍋。
【青椒片土豆片要點】
1.加入3瓣大料煸炒出香味。
2.青椒一定要用手撕，不粘鐵器、木器味道更佳。
3.不用焯水、不用過油，只要加蓋燜1分鍾，土豆軟糯香甜好吃。
5. 辣椒炒土豆片的做法
准備適量土豆、蔥姜蒜、辣椒、豆油、花椒面等材料。
第一步，將辣椒去蒂籽洗凈後掰成塊，蔥姜蒜切成片、土豆削皮洗凈切成片放入水中浸泡備用。
第二步，起鍋燒熱放入適量的豆油，油燒至7成熟後加入蔥姜。再放入土豆片快速翻炒，如果土豆片切的比較厚，是炒不熟的，那樣就得往鍋里加一點水，小燉幾分鍾。
第三步，待土豆炒至9成熟左右，再把掰成塊的備用辣椒、鹽、十三香、花椒面、雞精放入鍋中繼續翻炒均勻，翻炒2分鍾左右就可以出鍋了，如果特別能吃辣的，可以多放些辣椒，不吃辣的適量就行。
6. 干辣椒炒土豆片的做法
食材
辣椒 50克
土豆 300克
油 適量
鹽 適量
老抽 適量
五香粉 適量
雞精 適量
1、准備打好皮的土豆。
2、把土豆切片，在水裡泡一下。去掉澱粉。
3、把辣椒洗凈，切塊。
4、鍋中放油。
5、放入土豆片，煸炒。
6、放入老抽。
7、適量的五香粉。
8、放入適量的鹽。
9、再加入少量的水。燉2分鍾。
10、放入辣椒。
11、最後放入雞精。炒均勻即可
12、裝盤。
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