可以。 1、莜麵性寒，一般經過「三熟」方可進食，莜麵餃子就只需「兩熟」。即先把莜麥炒熟，磨成面；再把莜麵用開水潑熟，和好以後，做成各種花樣再蒸熟。第一熟和第三熟是必不可少的，有時第二熟省略，不必用開水潑熟，直接用涼水和就行，
❷ 玉米面十土豆粉能包餃子嗎
細玉米面加入適量的白麵粉十土豆粉可以包餃子，強調一點就是包餃子玉米面要少，比例掌握好才可以包餃子，不然包餃子包不成會一煮就碎了。
❸ 如何用木薯粉包餃子，水晶餃子怎麼做
需要提前准備好的材料包括：西紅柿 1個、雞蛋 兩個、木薯粉 半碗、土豆粉 半碗、沸水 少許、油 少許。
1、雞蛋炒熟，柿子切碎。
❹ 土豆澱粉搭配麵粉怎麼包餃子
1、配方主料：土豆澱粉1份、小麥澱粉2份
2、操作步驟
（1）將1份土豆澱粉和2份小麥澱粉放入盆內混合均勻。
（2）倒入開水，邊攪邊倒，然後將面團和勻，水與麵粉的比例為3：2，製作成面團，待用。
3、餡料：鮮蝦300克、五花肉50克、馬蹄50克、胡蘿卜50克、嫩芹菜50克。鮮蝦沖洗干凈，剝殼去蝦線，留些整隻的，其餘的用刀背剁成蝦肉蓉；分別剁碎豬肉、馬蹄、胡蘿卜、芹菜。 蝦仁、蝦泥加入少許鹽腌制2-3分鍾。將胡蘿卜碎、芹菜入沸水中汆燙，撈出瀝干。 將所有餡料放入容器，加入少許糖、雞粉、胡椒粉順同一方向攪勻上勁。放入冰箱內冷藏20分鍾。
4、製作：用擀麵杖把面團擀成長方形面片，從上至下捲成筒狀，每50克切出3個面劑，然後將面劑按成中間稍厚、邊緣稍薄的圓皮。之後，左手托皮、右手放餡，捏成餃子，再把邊捏成絞絲繩狀。
5、用水晶餃子皮包好餡料後，按常規方法煮即可製成水晶餃子。
特點：晶瑩剔透、爽滑清香。
❺ 土豆粉能包餃子嗎
當然能啊，不過得弄得很碎，否則餃子皮易碎
❻ 土豆粉面餃子怎麼和面竅門
蒸餃的味道是非常獨特的，在很多城市的早餐店中都是可以見到的，特別是粉面蒸餃更是非常的受歡迎，製作粉面蒸餃最重要的就是和面，如果不掌握技巧的話，那麼就會讓蒸餃的口感受到影響，一些有經驗的人還會在和面的時候適量的加入一些澱粉，從而來提高口感，那麼粉面蒸餃怎麼和面呢?
第一，粉面蒸餃怎麼和面呢?白面和土豆澱粉1：1土豆澱粉里可能會有硬疙瘩一定要捏開開水和面就可以了記得開水和面呦
揉成光滑的面團把面團蓋上醒二十分鍾2.這時候黃瓜和胡蘿卜用插板插成絲放一點鹽因為這樣可以把蔬菜里的水分分離出去
包起來比較容易3.雞蛋打散放油炒成蛋花晾涼記住呦油不要太開八成熱的時候放雞蛋4.等待十分鍾把蔬菜里水分擠出去然後把晾涼的雞蛋花放進去放調料順時針攪拌5.因為是澱粉和的面
面比較軟面板上撒澱粉防止麵皮粘就可以包了餡不要放太多麵皮沒有抻力會漏的然後包好了水開後放蒸屜上蒸8到10分鍾蒸屜上抹一點油餃子不會粘大功告成裡面的餡一目瞭然吃起來很有嚼勁的是不是很簡單呢。
第二，.麵粉中緩緩倒入開水，邊倒邊攪至有乾粉的疙瘩狀，稍晾到不燙手後，和成面團，揉面過程中需要加入適量冷水，至面團光滑，燙面占麵粉的3/5量，其餘用冷水。將面團蓋保鮮膜醒30分鍾，醒好的面團光滑且有韌性。
粉面蒸餃怎麼和面呢?將麵粉放入盆中，快速倒入開水，用筷子向一個方向不停攪動，至盆中無乾粉狀顆粒2.稍微溫涼後用手揉成光滑的面團，表面蓋濕布醒半小時3.利用這個時間來調餡。肉餡放入盆中，用筷子朝著一個方向攪拌上勁，加入少量清水，再繼續攪拌，反復三次，至肉餡比較粘上勁即可4.大蔥只要蔥白部分，切成蔥花。姜切末兒5.把蔥花和薑末放入肉餡中6.加入胡椒粉、醬油、餃子餡調料、鹽攪拌均勻，最後加入香油攪拌均勻即可7.燙面搓成長條，切好劑子8.擀皮9.放餡，逐一包好10.屜上抹油，把包好的餃子放入11.水開後放鍋上，蒸制15分鍾左右即可，等3分鍾後開蓋即可享用了哈。
❼ 土豆粉包餃子的做法
材料
土豆、沙拉醬、鹽、胡椒粉、雞蛋、麵包糠、番茄醬
做法
1、土豆去皮洗凈切片，蓋保鮮膜入微波爐中高火10min，入保鮮袋碾成泥；
2、入沙拉醬、鹽、胡椒粉拌勻，做成土豆球；
3、土豆球蘸雞蛋液再滾上麵包糠，待油溫六成熱時放入鍋中；
4、炸至金黃出鍋，鍋中留少許油加入番茄醬，帶番茄醬冒泡時，澆入炸好的土豆球上即可~
❽ 土豆粉水晶餃子皮做法
土豆粉製作的水晶餃子，因為其造型獨特，味道也不錯，深受人們的歡迎。很多朋友就想自己動手製造，可是又不知道具體的方法，究竟用土豆粉做成的水晶餃子是如何做的呢？
簡要回答
方法是：用滾燙的開水加入澱粉進行和面，再加入土豆粉和其他餃子餡攪拌起來，注意做好的餃子只能蒸而不能煮。
工具/材料
澄粉100g、土豆粉30g、開水170g、香菇5個、芹菜2兩 、肉末150g、鹽適量、香油適量
詳細內容
和面的時候，因為用的是澱粉，所以，用的水自然不能是冷水，都知道澱粉加冷水是和不出面的，所以這里需要用滾燙的開水才行。一邊回加水，一邊快速攪拌。
把面團揉好以後，放在一邊涼一會兒。
另一邊就可以做餃子餡料， 比如可以加一點胡蘿卜，胡蘿卜不太容易蒸熟，所以，事先炒一下。
當然，包餃子不能全是胡蘿卜吧，還是需要一點肉餡的，餃子肉餡裡面可以加韭菜、雞蛋，鹽，調好以後，就可以包餃子了。
這就是剛剛用澱粉和出來的麵包出來的餃子，現在還看不出什麼來，跟普通麵粉做的餃子沒有多少差別。
餃子需要上籠蒸，注意最好是上籠蒸熟，不要下到水裡去煮。
蒸熟以後的餃子就是這種晶瑩剔透的。
❾ 土豆粉餃子皮怎麼和面
土豆粉做蒸餃怎麼和面？
粉面蒸餃在東北那是一個家常美食。尤其是到立秋以後土豆大豐收的季節。大土豆放入土豆窖中留做冬儲。把小的土豆拉倒粉房換粉條子和粉坨子。那傢伙粉面蒸餃就著粉面湯就是一頓造……
要想做好土豆粉蒸餃（東北叫粉面蒸餃）要注意以下幾點
1⃣水溫
水溫對和面很重要。只有適當的水溫才能打好芡。麵皮才能不開裂，不斷條。筋性十足
2⃣澱粉的純度
粉面蒸餃只需土豆澱粉即可。無需加其他的麵粉什麼的。必須保證土豆澱粉的純度。蒸出來的粉面蒸餃才晶瑩剔透
3⃣攪拌均勻
和面加水的過程要邊加水邊攪拌。讓澱粉均勻受熱。
4⃣和面的比例
簡單的說就是澱粉要用熱水打成80-90的面絮。剩下的碎面直接揉到面團中即可
接下來就以實際操作來分享粉面蒸餃具體和面的方法
土豆澱粉500克。燒開的熱水倒出來。涼3分鍾讓水溫降到85左右即可
一邊加水一邊攪拌澱粉。使80-90的粉面子都和水形成面絮。就可停止加水
用手快速的將剩餘的麵粉快速柔和成光滑的面團
將和面團用干凈的厚毛巾蓋上。防止變涼。用刀切一條下成劑子。以快速包成餃子。在切下一條做成劑子，（和好的面團要分次的下劑子。一次性下劑子太多。會因不能及時包完所有的劑子。而是劑子變涼不好使用）。
要點回顧
①為什麼要將開水涼3分鍾
如果直接用開水和面會使粉面子發渣失去伸展性。而開水倒出在廣口的器皿中能迅速的下降到85左右。85度左右的水溫是最好控制麵粉的軟硬度。而且能充分防止澱粉燙至過勁的問題
②為什麼要邊加水邊攪拌麵粉
攪動麵粉能使麵粉受熱均勻。防止麵粉燙至不均勻。也能掌握水和麵粉融合的比例。讓澱粉和水充分融合形成面絮。也能通過面絮的多少來判斷水的用量
③為什麼要把面絮攪拌至80-90？
如果全部把面攪拌成面絮。在揉面會因為加水過多。面稀粘手。在家澱粉會降低和好面團的溫度。干澱粉不易和面團充分的融合。只有留一少部分的麵粉才能在揉面的過程中充當布面的作用。同時達到水和澱粉的最佳比例
總結
和好的面團要盡量趁熱擀皮包餃子。而且盡量一次用完。防止涼了。擀皮筋性大不好擀成麵皮。粉面子涼了粘合性相對較差。包餃子容易裂口包不嚴實。總之要熟能生巧，結合文章中的要點和實際操作中的總結。真正的做到理論與實踐相結合。