1. 蘭州十大最好吃的牛肉面
相信每個人都對蘭州拉麵館低頭不見抬頭見，那麼，你知道最好吃的蘭州十大牛肉麵嗎?下面就跟隨我一起來看看吧!
NO.1舌尖尖牛肉麵
最近火爆的舌尖尖牛肉麵，裝修的很有特色，去吃過一次，人氣很爆。湯味較占國而言清淡很多，很香，缺點是辣椒一般般沒有什麼特色。其火爆的原因主要是地理位置好，再者名字起的很不錯，當然，味道肯定還是值得肯定的。
NO.2安泊爾牛肉麵
黃河北總是給人驚喜的地方，以前的吾穆勒，現在的安泊爾。白塔山附近一家門面很大氣的清真餐廳。和朋友去過一次，可能是習慣吧，有車的人總喜歡開車大老遠的到黃河北吃一碗牛肉麵。個人感覺安泊爾一般般，尤其是面，真心不敢恭維，唯一的亮點是肉分的.種類很細。總之給我的感覺是味道和名氣不符。
NO3.陳記清湯牛肉麵
說實話，提起這家店，西固人絕對贊同，但是城關和七里河安寧人估計就不知道了。此店位於陳官營社區21中學旁邊，特色是辣椒，吃辣輕的人可能有點受不了，但是吃辣重的人肯定贊不絕口，湯頭也不錯，面也比較勁道，有一陣子每天早上一個面一個肉，走湯的伙計和我也算是熟識了。
NO4.磨溝沿牛肉麵
第一次吃是因為朋友，說這家的牛肉麵多好吃多好吃，經不住誘惑去了，確實很不錯。也可能是城關的牛肉麵都沒落了，現在反而覺得七里河和西固的好幾家牛肉麵很不錯。磨溝沿的湯頭很正，牛肉軟爛入味，面倒是一般。反正吃完絕對不枉大老遠來一趟，早上那個人多啊，真心不錯。
NO.5吾穆勒牛肉麵
吾穆勒在蘭州牛肉麵的地位大概相當於在外地人眼中的馬子祿了吧。老闆也是個牛肉麵界的傳奇人物，和水均益，朱軍等蘭州名人都是很熟識的朋友。吾穆勒的厲害之處在於一提牛肉麵里的牛肉，吾穆勒說自己是第二，恐怕也沒人敢說自己是第一了吧。大清早一碗三細，蒜苗香菜多些，辣子猛些，再來一份肥瘦加花的牛肉，醋壺子拉起來一倒，嘖嘖，那個香，真心無法用語言形容。吾穆勒的肉，總是老蘭州說不完的話題。
NO.6占國牛肉麵
本來我是不願意提占國的，可是占國不管好吃不好吃，在蘭州的名聲還是很大的。其湯頭濃重，借用別人的話形容：尼瑪這是牛肉麵還是中葯湯?像我等吃得比較清淡的人實在無法消瘦。說來奇怪，提起占國要麼就是贊不絕口，要麼就是踩到腳底，所以，好吃不好吃我不想多說，您自己去吃吧。
NO.7周勇牛肉麵
也是比較出名的一家，只吃過一次。特點是辣椒，比較辣，湯頭也還可以，面也算勁道，缺點就是環境不怎麼好，給人感覺臟兮兮的。牛肉和小菜也還算不錯。算是值得去吃吧。
NO.8金強牛肉麵and頂牛牛肉麵
兩家多數開的連鎖牛肉麵，大眾口味，說不出誰好誰壞，每人都有那麼兩家好吃的店和那麼兩家不好吃的店，值得一提的是頂牛在之前的純湯真的很好吃，現在只能說還可以。連鎖牛肉麵的缺點就是味道不統一，不穩定，以前的金強五泉店和頂牛清水橋店真心好吃，都是一天十幾個面，生意特別好，現在，哎。。不說也罷.
NO.9馬有布牛肉麵
以前的西站華潤萬家對面那家店味道真心不錯，現在貌似關門大吉了。馬有布算是很出名的一家店了，湯味清淡，肉質細膩，辣椒稍微有點過焦，但是蠻香的。馬有布現在也算市區店面比較多的一家了，我記得上次看的時候是20家，聽說老闆的兒子專門從國外學了MBA回來做管理，不錯，貌似很有前途。
NO.10白建強牛肉麵
為了照顧照顧雁灘的兄弟姊妹們，我還是說說白建強吧，算是雁灘比較出名的牛肉麵了。沒有多大特色，肉一般，面一般，湯也一般，怎麼說呢，讓我吃我吃呢，讓我跑著去吃我可能不會去，大概就是個這樣的水準。再一個白建強的味道不是很穩定，總是感覺一次一個味道。
2. 蘭州最好吃的牛肉麵是哪家
每個人的口味要求不一樣，所以心中的好店也不一樣，在蘭州我喜歡的牛肉麵館就三家 第一是火星街的磨溝沿牛肉麵，第二是白雲賓館西邊的金福牛肉麵館，第三就是武威路上的一城一面牛肉麵館，自己感受，不喜勿噴。
湯清味好，辣椒紅艷，面揉的筋道。不像有些牛肉麵館老闆掙了錢牛逼哄哄的那個樣子，陳記牛肉麵館的人很和善，無可挑剔蘭州市最好吃的牛肉麵當然要屬《西固陳記清湯牛肉麵》
「馬子祿牛肉麵」、「占國牛肉麵」、「半坡牛肉麵」、「磨溝沿牛肉麵」等等名目繁多，都各具特色，各有千秋，獨樹一幟，在「蘭州牛肉麵」盛行的金城大街小巷，只要有正在開店正常營業的飯館，都能給你端出一碗熱氣騰騰的牛肉麵來。不來蘭州你不會有親身真實的感受，來了，你就會品嘗它的特色美味的。說個逗樂蘭州的俗話：師傅，二細，辣子多些，肉多些，其他的隨便。
餓了哪家牛大都好吃。吃飽了哪家牛大都難吃。
一位網友對於蘭州牛肉麵的評價:
「這才是蘭州牛肉麵！牛肉麵！不叫拉麵！叫什麼蘭州拉麵的裡面還飄兩顆油菜的那都不是正宗的！
而且蘭州牛肉麵是有好多型號的！純手工做出來的！根本不是那些外地所謂的蘭州拉麵全都一個型號的機器面！
吃了就知道有多不一樣了
蘭州的牛肉麵大致味道都差不多，什麼東西都沒有最好一說，牛肉麵是蘭州的名片，我們祝願蘭州人越做越好，為蘭州人帶來經濟效益！
蘭州牛肉麵比較好的品牌有：金強蘭州牛肉麵、馬安軍辣子牛肉麵、吾穆勒蓬灰牛肉麵、陳記清湯牛肉麵、白建強清真牛肉麵。1、金強蘭州牛肉麵 金強牛肉麵是漢餐的代表，在蘭州市有幾十家直營店，金強牛肉麵五泉山店曾經在火爆期間一天銷售6000碗左右。打破蘭州牛肉麵店的出餐記錄，至今仍是一段佳話。金強牛肉麵所有的店組的都特別好，味道、店面裝修、清潔、管理是非常到位的。牛肉麵回味悠長，肉、雞蛋、尤其是泡菜是它們家一大亮點、有口皆碑，眾多顧客是奔著泡菜而去吃牛肉麵。 2、馬安軍辣子牛肉麵 老店1962年起源於七里河鄭家莊，最初並沒有叫辣子牛肉麵，後來因為秘制的辣子讓很多人記住了這家牛肉麵，這家店也就改為了辣子牛肉麵。生意特別火爆、好多時間去都排不上隊！他家的牛肉也是一大特色，很多人去一沖辣子，二就是牛肉。 3、吾穆勒蓬灰牛肉麵 吾穆勒在蘭州人心目中的地位大約相當於外地遊客心目中的馬子祿。吾穆勒的牛肉是蘭州的一個傳說，牛肉湯里加上吾穆勒的牛肉瞬間起了化學反應，肥肉奶口，瘦肉不柴，軟爛好吃。 4、陳記清湯牛肉麵 西固人絕對知曉，但是城關和七里河安寧人估計就不知道了。此店位於陳官營社區21中學旁邊，特色是辣椒，吃辣輕的人可能有點受不了，但是吃辣重的人肯定鼓掌，湯頭也不錯，面也比較勁道，湯很鮮。 5、白建強清真牛肉麵 白建強牛肉麵、在雁灘獨樹一幟、良好的口碑使白建強牛肉麵每天食客盈門、一直爆滿、雁灘人的一天是從一碗白建強牛肉麵開始的。火爆得不要不要的「白建強牛肉麵」據說是蘭州人很喜歡的，吃了一碗傳說中的白建強牛肉麵，作為一個老蘭州人，可以很負責任的說，好吃，就是有小時候的味道。 選購要點：1、加拉麵劑搋麵 將加好拉麵劑水的面團揉成長條，兩手握住兩端上下抖，反復抻拉，根據抻拉麵團的筋力，確定是否需要搋拉麵劑。經反復抻拉、揉搓，一直到同團的麵筋結構排列柔順、均勻，符合拉麵所需要的面團要求時，即可進行下一道工序。 2、下劑 將溜好條的面團，放在案板上抹油，輕輕抻拉，然後用手掌壓在面上，來回推搓成粗細均勻的圓形長條狀，再揪成粗細均勻，長短相等的面劑，蓋上油布，餳5分鍾左右，即可開始拉麵。 3、拉麵 案板上撒上麵粉，將餳好的面劑搓成條，滾上鋪面，如拉韭葉、寬面，則用手壓遍，兩手握住面的兩端，然後抻拉，拉開後，右手面頭交左手，左手兩面頭分開，右手食指勾住面條的中間再抻拉，待面條拉長後把面條分開。
沒有做好吃的，就好比問世界上最漂亮的女人是哪位一樣。
推薦幾家認可度高比較好的，白建強，金強，吾穆勒，占國，磨溝沿，思泊湖。
但是注意這些店有些是連鎖，不一定每一家連鎖店都好吃。還有一些小館子，也有不錯的。可以自己去挖掘。
金強牛肉麵。
誰家的也只能吃剛開張的，質量還可以保證，過後都一樣。要糧票那時的牛肉麵忘不了。
3. 蘭州最好吃的牛肉麵在哪
蘭州最好吃的牛肉麵。
城關：①金城關白家
②北濱河路吾穆勒
③五泉占國
④雁灘金強
⑤酒泉路國保
⑥盤旋路君樂
七里河：①工商局對面原磨溝沿牛肉麵②王斌③區政府對面清香閣④馬安軍辣子牛肉麵
西固：①北站金強②五一市場對面頂牛熬骨湯牛肉麵 ③陳官營陳記清湯牛肉麵。
蘭州牛肉麵，講究"一清二白三紅四黃五綠。"清"是指清湯，湯"清"但味道濃郁，是用牛骨熬的湯；"白"是指蘿卜片。"紅"是指油潑辣子。其中加了好多種調料。"黃"是指面的顏色，那面里是加了膨灰的，所以特別筋道，呈金黃色，白色的面是不正宗的；"綠"則是指撒在面上的蒜苗，正宗的吃法一定是蒜苗，而不是香菜或蔥什麼的。而牛肉是切成小小的丁，如果想吃牛可以單另點一份。
如果你是來自外地的朋友想吃牛肉麵的話，不要在機場或者火車站附近吃了。不僅價格貴，而且味道不正宗，要找小街巷才能吃到正宗的。
雁灘白建強，摩托車市場的金強，七里河的磨溝沿，西固陳記，安寧也有一家不過不怎麼樣。金城關的白老七，還有一家叫金富的也不錯，至於吾穆勒，安泊爾，金鼎什麼的還是請外地人去吃吧 。馬子祿？那是十幾年前的事了 ，盤旋路的君樂也可以，以上只是個人口味只供參考。不喜勿噴，謝謝
七里河橋頭哪個辣子馬安軍！附近的人一般沒人吃！給上20塊他問也不問！就全給你加成肉了！有次給了張50的他來了一句是不是全全加！我就納悶了一個人能疊半斤肉嗎？大早上的都將欠哈他家的一樣！我就在附近住
磨溝沿牛肉麵，吾穆勒牛肉麵，白老七牛肉麵，國保牛肉麵，白建強牛肉麵，安伯爾牛肉麵，辣子牛肉麵，金強牛肉麵，陳記牛肉麵，馬子祿雖然態度服務不好，面還是可以吃滴，還有金鼎牛肉麵，蒼鷹牛肉麵也算一家吧！大概就這些了。
我感覺金昌南路的思泊湖牛肉麵不錯，環境絕對一流，面也特別好吃，這兩年應該最好的蘭州牛肉麵！不妨大家去嘗嘗，絕對不後悔！
西固這家牛肉麵好吃，據傳經營好多年了，每天 很多人蹲在門口吃牛肉麵，大家都養成習慣了！
蘭州牛肉麵 你來金昌吃 比蘭州還便宜 還好吃
在我吃過的牛肉麵里，印象深刻的，味道好吃的牛肉麵有華林山太平溝牛肉麵，蒼鷹牛肉麵，橋頭牛肉麵，半坡牛肉麵，吾穆勒牛肉麵，安博爾牛肉麵，1915牛肉麵。但是感覺有些牛肉麵館還是變了，小時候那種味道再也吃不到了，變得浮躁了，沒有安安心心拉麵，只是一味向錢看，拉出來的面粗細不均
4. 蘭州牛肉麵哪家最好吃
1、馬子祿面館
地址:
張掖路大眾巷
很有名氣的一家牛肉麵店，主要是湯好。下午很早就關門了。正宗的牛肉麵都是這樣。和其他的牛肉麵館子比起來，這家很乾凈衛生，吃的放心。蘭州的牛肉麵明不虛傳得說。
2、金鼎牛肉麵館
地址:
平涼路
這里適合請外地人,本地人還是愛吃街邊的,吃了15元的，有兩碗面（寬、細之分），還有三個小菜包括一碟牛肉，及一個油餅。人特多，都是外地銀。或是本地銀帶外地銀來吃的。雖然，偶覺得味道還是蠻好的。不過，還是建議在街頭隨便找家人頭攢動的小店，2元一碗絕對實惠。
3、馬爺炒麵
地址:
張掖路大眾巷
到來蘭州除了牛羊肉就是面了，一定要吃的就是牛肉麵，接下來拉條子、炒麵片必須嘗嘗，這家確實不錯，面很勁！就一個字——好吃！哦，是兩個
5. 蘭州市牛肉麵誰家的好吃
餓了哪家牛大都好吃。吃飽了哪家牛大都難吃。
「馬子祿牛肉麵」、「占國牛肉麵」、「半坡牛肉麵」、「磨溝沿牛肉麵」等等名目繁多，都各具特色，各有千秋，獨樹一幟，在「蘭州牛肉麵」盛行的金城大街小巷，只要有正在開店正常營業的飯館，都能給你端出一碗熱氣騰騰的牛肉麵來。不來蘭州你不會有親身真實的感受，來了，你就會品嘗它的特色美味的。說個逗樂蘭州的俗話：師傅，二細，辣子多些，肉多些，其他的隨便。
誰家的也只能吃剛開張的，質量還可以保證，過後都一樣。要糧票那時的牛肉麵忘不了。
蘭州牛肉麵比較好的品牌有：金強蘭州牛肉麵、馬安軍辣子牛肉麵、吾穆勒蓬灰牛肉麵、陳記清湯牛肉麵、白建強清真牛肉麵。1、金強蘭州牛肉麵 金強牛肉麵是漢餐的代表，在蘭州市有幾十家直營店，金強牛肉麵五泉山店曾經在火爆期間一天銷售6000碗左右。打破蘭州牛肉麵店的出餐記錄，至今仍是一段佳話。金強牛肉麵所有的店組的都特別好，味道、店面裝修、清潔、管理是非常到位的。牛肉麵回味悠長，肉、雞蛋、尤其是泡菜是它們家一大亮點、有口皆碑，眾多顧客是奔著泡菜而去吃牛肉麵。 2、馬安軍辣子牛肉麵 老店1962年起源於七里河鄭家莊，最初並沒有叫辣子牛肉麵，後來因為秘制的辣子讓很多人記住了這家牛肉麵，這家店也就改為了辣子牛肉麵。生意特別火爆、好多時間去都排不上隊！他家的牛肉也是一大特色，很多人去一沖辣子，二就是牛肉。 3、吾穆勒蓬灰牛肉麵 吾穆勒在蘭州人心目中的地位大約相當於外地遊客心目中的馬子祿。吾穆勒的牛肉是蘭州的一個傳說，牛肉湯里加上吾穆勒的牛肉瞬間起了化學反應，肥肉奶口，瘦肉不柴，軟爛好吃。 4、陳記清湯牛肉麵 西固人絕對知曉，但是城關和七里河安寧人估計就不知道了。此店位於陳官營社區21中學旁邊，特色是辣椒，吃辣輕的人可能有點受不了，但是吃辣重的人肯定鼓掌，湯頭也不錯，面也比較勁道，湯很鮮。 5、白建強清真牛肉麵 白建強牛肉麵、在雁灘獨樹一幟、良好的口碑使白建強牛肉麵每天食客盈門、一直爆滿、雁灘人的一天是從一碗白建強牛肉麵開始的。火爆得不要不要的「白建強牛肉麵」據說是蘭州人很喜歡的，吃了一碗傳說中的白建強牛肉麵，作為一個老蘭州人，可以很負責任的說，好吃，就是有小時候的味道。 選購要點：1、加拉麵劑搋麵 將加好拉麵劑水的面團揉成長條，兩手握住兩端上下抖，反復抻拉，根據抻拉麵團的筋力，確定是否需要搋拉麵劑。經反復抻拉、揉搓，一直到同團的麵筋結構排列柔順、均勻，符合拉麵所需要的面團要求時，即可進行下一道工序。 2、下劑 將溜好條的面團，放在案板上抹油，輕輕抻拉，然後用手掌壓在面上，來回推搓成粗細均勻的圓形長條狀，再揪成粗細均勻，長短相等的面劑，蓋上油布，餳5分鍾左右，即可開始拉麵。 3、拉麵 案板上撒上麵粉，將餳好的面劑搓成條，滾上鋪面，如拉韭葉、寬面，則用手壓遍，兩手握住面的兩端，然後抻拉，拉開後，右手面頭交左手，左手兩面頭分開，右手食指勾住面條的中間再抻拉，待面條拉長後把面條分開。
只有疫情期間討論哪家牛肉麵的話題好像暫停了，這疫情剛一緩解又開始討論了，唉，格局啊……
6. 蘭州最好吃的牛肉麵在哪裡
在中國有三樣吃的哪都有，蘭州拉麵，黃燜雞米飯，沙縣。
想吃一次正宗好吃的蘭州拉麵（在蘭州好像是稱牛肉麵），所以決定過段時間去一次蘭州
先整理一下網上的，給自己參考一下，也給即將要去的小夥伴做參考。
國保牛肉麵（連鎖）
說是連鎖中最好的
白建強牛肉麵（雁灘路3266號(近金雁花園)）
面條柔滑筋斗，口感好，湯也香，店門小，擠
這么多的店，到底哪家好吃呢，有在蘭州，去過蘭州的小夥伴的嗎
（全部都是網上找的，如有不對，請諒解）
然後下面是我收集各位蘭州老哥評論的蘭州牛肉麵店
現在的蘭州牛肉麵分新派和老派了，新派湯淡適合外地人，好吃的有阿西亞，雲峰，1915，塔山半坡，阿拉蘭，安博爾等老派湯濃適合本地人，代表蒼鷹，半坡謝爺，薩達姆，白老七，白建強，有德，國保，老地方，金福，金強，吾穆勒等，特別值得一提的是吾穆勒的肉，那肉是三層皮蘭州獨一份，還有沙家牛肉麵里的鹵面，白記的兩伙，馬爺的炒麵片，大鬍子的燴面
陳記牛肉麵
金昌南路的思泊湖牛肉麵和金強牛肉麵
陳香記牛肉麵、國孝牛肉麵，伊平格牛肉麵、阿里牛肉麵、晨光優質牛肉麵
安寧的香園牛肉麵
馬安軍辣子牛肉麵
隴峰千碗面
大沙坪的阿西婭，西固五味一品
馬保子牛肉麵