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洛陽好吃的生牛肉

發布時間: 2023-01-15 15:48:06

『壹』 洛陽北關哪家牛羊肉店好

洛陽市瀍河區芳芳鮮牛羊肉店 。根據查詢大眾點評得知洛陽北關洛陽市瀍河區芳芳鮮牛羊肉店牛羊肉店好。洛陽市,簡稱「洛」,別稱洛邑、洛京,河南省地級市,中原城市群副中心城市,洛陽市總面積15230平方千米,其中市區面積2274平方千米,河南省西部,東西長約179千米,南北寬約168千米。

『貳』 洛陽哪的牛肉湯最好喝

牡丹橋下的馬建國牛肉湯,鮮
鼎定大橋南的馬傑山牛肉湯,美
11中動邊的白果牛肉湯,加辣椒。香
沙廠南路的穆斯林牛肉湯,濃,要肥點
迎賓館旁邊的胡同里,油大啊
新街先開一家薩達姆也可以
我知道比較帶勁的就這幾個,提示下除迎賓館不是清真的,其他都是清真的,

『叄』 洛陽瀍河區哪家賣牛肉的好

鑫晨商貿冷鮮肉批發。洛陽瀍河區鑫晨商貿冷鮮肉批發賣牛肉的好,都是現殺現賣,選用健康牛,肉質較好,價格實惠,深受顧客的喜愛。

『肆』 洛陽哪家的牛肉好吃

我在澗西黔川路的老李家牛肉湯館吃的牛肉湯很好,海買了那的牛肉,很正宗,很純瘦肉。。。其他專門賣肉的就是大鬍子醬牛肉吧。。

『伍』 洛陽北窯哪家牛羊肉店好

洛陽北窯丁記燴羊肉店好。北窯丁記燴羊肉,大眾點評評分在4.3以上,生意特別好,趕上開業的話,肯定還有打折活動,非常的細嫩,而且營養豐富,味道也是特別的鮮美。

『陸』 洛陽牛肉湯哪家最正宗

1,馬傑山牛肉湯館。

吃過很多驢肉湯,感覺總有一股淡淡的腥味。但東關大石橋的驢肉湯是真的喝不出一點腥味,濃香的湯就著一大口燒餅,真的倍兒滿足!

另外,值得一提的是他家自製的辣椒,小夥伴們一定要嘗一嘗。他們家的湯是真的好喝,但加上辣椒,整個湯都得到升華啦!太美味了!更有白白的驢血,眾位食客一定不要錯過。

『柒』 洛陽那裡牛肉最便宜又好

只要新鮮就行,菜市場上都有賣的,老城的估計會便宜點,老城物價低點

『捌』 【經典美食】洛陽甜牛肉湯

歐陽修詩雲:「洛陽地脈花最宜,牡丹尤為天下奇」,所以,洛陽牡丹甲天下。司馬光有詩稱贊洛陽:「四合連山繚繞青,三川滉漾素波明」。一方水土養一方人,洛陽湯得天地之靈氣,也極具特色,如今,隨著社會發展,日益盛行,聲名遠播。

洛陽湯的歷史悠久,至少可追溯到周朝。尉繚《尉繚子.武議》:「(姜)太公(呂)望年七十,屠牛朝歌,賣食盟津……及遇文王,則提三萬之眾,一戰而天下定。」唐司馬貞《史記索隱》:「(晉)譙周曰:『呂望嘗屠牛於朝歌,賣飲於孟津。』」(見《史記.齊太公世家》索隱),可以說這洛陽牛肉湯起源最早的文字記載。

我記憶深處的那碗湯,是幾十年前的那碗香噴噴羊肉湯,給我留下了終身難以忘懷的美好回憶。這些年,我喝遍洛陽十二種湯,但不知道咋回事,我悄悄喜歡上洛陽的甜牛肉湯。於是,我就去洛陽大街小巷找甜牛肉湯喝。

看見門頭上寫明甜咸牛肉湯的湯館,我會進去買一碗甜湯嘗嘗,再來一碗鹹的,放點鹽、蔥花和辣椒,兩碗不同口味的湯下肚,大快朵頤,很是舒服。

不過,洛陽很多牛肉湯館並不標明甜咸牛肉湯。

有一次,我去兄弟倆老李家牛肉湯館喝湯,買了票去人家取湯口要甜牛肉湯喝,就碰了一鼻子灰,人家只有咸湯賣,連碗里的大塊牛肉都是鹹的,只好客隨主便。

也有的牛肉湯館,比如知味香牛肉湯,我去喝湯,也想要碗甜牛肉湯喝,人家看面子也給盛,我就端著一碗甜湯,坐在湯館的角落慢慢地品嘗。

在西工區和澗西區,也有掛東關甜咸牛肉湯牌子的湯館,生意紅火。有一天中午,我去某家湯館買了一碗甜牛肉湯喝,看看湯色發白,喝到嘴裡,感覺味道少了點東關牛肉湯的味道。到了下午,我肚子有點不舒服,拉肚子。不知道是我午休時肚子著涼了,還是我降不住人家的湯。有朋友聽說我去那家湯館喝湯,就私信問我那家湯館位置,也想去品嘗一下,我沒有告訴他。我只推薦我喜歡的湯和我能降得住的湯。

在洛陽喝湯多了,也認識幾位湯老闆。其中有一位是熬制牛肉湯專家級別的張耀傑先生,他的三味牛湯館開業前夜,我就去喝過他家的清湯,看著顏色發黃,非常清亮,很像一碗香茶。

後來,他的三味牛湯調了口味,有點東關湯的味道,以至於有一次我去瀍河區慈民甜咸牛肉湯館喝湯,一口湯下肚,竟然感覺這兩家湯味道神似。

前些時候,聽說張耀傑到吉利黃河濕地公園門口不遠的老渡口牛肉湯技術指導,我陪著父母去看黃河,順路去品嘗他的牛肉湯。老渡口牛肉湯,和東關的牛肉湯不太一樣,與澗西的牛肉湯也不一樣,應該是兩者的結合,但還不錯,甚得當地人的喜歡,被稱為吉利第一甜湯。張耀傑的師傅湯建鋼後來也去品了老渡口牛肉湯,贊賞有加。

洛陽的甜牛肉湯,簡稱甜湯,在洛陽歷史悠久,在全國也恐怕也是獨一份。這個甜湯,是指不放鹽的牛肉湯,並未放糖,是洛陽的一種獨特叫法,大概與洛陽的優質水源有關。好水燒開,自然略帶甜味,與洛陽民間的甜面片叫法有異曲同工之妙。

人不可貌相,湯也一樣。好看的湯未必好喝,好喝的湯不一定好看。色香味俱全,大概只存在理想中,存在高級宴會廳里,民間地方小吃,還是味道為王。所以,在洛陽喝湯,不能太過於講究,有些老湯館貌不驚人,但人賊多,老顧客很多,足以說明問題。

洛陽的甜牛肉湯,還是瀍河區和老城區最盛,所以,有個別老城人很自豪,驕傲到自負,揚言看不起澗西湯。其實,人家那些老湯館反而很低調,很謙虛,和氣生財,日復一日地賣著一鍋好湯。

洛陽的甜牛肉湯,有幾家很有資歷,很有名氣,來洛陽喝甜湯,值得去品嘗的。其中老城區萬安街里老東關甜咸牛肉湯、瀍河共和巷老東關馬家甜咸牛肉湯、馬武周甜咸牛肉湯、馬小道甜咸牛肉湯、北窯清真白果牛肉湯、瀍河區慈民甜咸牛肉湯、瀍河區桂園路馬黑旦清真牛肉湯等都有甜湯,口碑甚好,都有很多忠實的粉絲。

眾口難調,且不說這些湯館的湯本身咋樣,單就湯館里那幾位上了年紀還在熬湯賣湯的師傅,已經很讓我尊重了。熬湯賣湯,對他們來說,幾十年的光景積累,他們熬的湯是洛陽的老味道,值得十分信賴。年齡大的人,大都很保守,少了點創新的沖動,但他們更重視自己的一世清名,極不願意挨別人罵,更不願意辜負他家老湯客們的厚愛,所以老師傅本身就是一塊金字招牌。

要熬制一鍋好湯,需要新鮮牛肉和牛骨,浸泡出血水後放入添滿清水的大鍋里慢慢熬制,大鍋里要下進去自家特有的秘制料包。熬湯火候大小和時間,都是自家工藝,有些熬制達16小時,而料包配方更是看家的秘方。很多牛肉湯館,早上6點開始賣湯。一鍋熬好的湯,大老遠都能聞見香味,喝到嘴裡,嘖嘖,味道自然不一樣。從外地回到洛陽的遊子,最想吃的不是山珍海味,就是喝上家鄉這一碗湯。一碗湯,一座城,一種文化,一種情懷,是一種無法割捨的家鄉記憶。

我喝甜牛肉湯時,喜歡靜靜地坐下來,小口慢慢品嘗,也可以拿個勺子舀了慢慢品。

好的甜湯入口香,回味甜,各種香料配伍均衡,無某一種香料突兀存在。料味提香,壓住腥膻即可,絕對不能蓋住牛肉和牛骨的自然香,所以,熬制甜牛肉湯是洛陽牛肉湯的絕學,非一日之功。

我喜歡先喝一碗甜牛肉湯,再喝一碗咸牛肉湯,甜牛肉湯的醇香與咸牛肉湯的鮮香,交替刺激口腔味蕾,有著一種奇妙的感覺,也是一種享受,並且半晌都不飢不渴,因此洛陽也有「甜湯養人」之說。

好吧,我說的再多,也只是個人的一點感覺。要知道梨子的味道,還必須您自己嘗嘗。一座洛陽城,半部中國史。洛陽是十三朝古都,是國際旅遊文化名城,是千年帝都,是牡丹花城,還是一座湯城,古今輝映,詩和遠方。民以食為天,您來洛陽觀光旅遊,一定要喝一碗洛陽湯,感受一下洛陽湯的老味道,最真實體驗一把古都洛陽的風土人情。

有道是:「不喝洛陽湯,不算到洛陽」。而在湯城洛陽,不喝一碗甜牛肉湯的人,都不好意思說自己是資深老湯客滴!

太平盛世好春光,賞花品湯到洛陽。來吧,來洛陽嘗嘗這一碗老味道的甜牛肉湯吧!哦,順便告訴一聲,洛陽湯家極其厚道,湯客友善,所以添湯免費,添湯優先。如果您喝不了甜湯,可以自己放鹽,如果您喜歡這口湯,酣暢淋漓之際,也可以喊一嗓子:「老闆,添湯!」,就有了家一樣的感覺.

『玖』 洛陽哪家超市有賣生牛肉的

家樂福和丹尼斯裡面都有賣的。

『拾』 洛陽的許昌牛肉哪家好吃

沒個人的口感不一樣的,只有自己親自嘗,才知道那家好吃,