1. 鹹蛋黃土豆絲怎麼炒好吃
鹹蛋黃，土豆絲怎麼炒好吃？先把土豆切成細絲，然後把鹹蛋黃放入鍋中進行翻炒，加入土豆絲加入，調料，翻炒均勻，即可
2. 鹹蛋黃炒土豆絲怎麼做啊
鹹蛋黃炒土豆絲做法如下：
【材料】
土豆300克熟咸鴨蛋4個香蔥2棵生薑1小塊食用油30克香油1小匙料酒1小匙精鹽0.5小匙味精0.5小匙
【做法】
1.將土豆洗凈，去皮、去瓤，切成小片；咸鴨蛋去皮後去掉蛋白，把蛋黃切成小丁；蔥切成蔥花，姜切成小片；
2.往鍋里放油，燒熱，放入蔥、姜、蛋黃丁，烹入料酒，放入南瓜片、精鹽、味精翻炒均勻，待南瓜熟透後淋入香油即可。
3. 鹹蛋黃土豆絲怎麼做
鹹蛋黃炒土豆絲所需食材：土豆1個、咸鴨蛋2個、紅辣椒1個、香蔥2根、食用油、白醋製作過程:1、選取大小適中，外皮無破損不發綠的新鮮土豆一個，口感脆嫩的土豆最佳。去皮後，切成粗細一致的土豆條。2、一個紅辣椒切絲備用，香蔥切段。3、鍋里放清水，燒開後，下入土豆絲，焯燙一分鍾後撈出，過下涼水。 這樣做，口感更脆。4、咸鴨蛋是前段時間從市場上買的，不是特別出油的那種，不過沙沙的，味道還不錯。先把鴨蛋蒸熟，取出蛋黃，再放菜板上剁成碎末。5、起鍋燒油，油熱後，下入蛋黃碎，開小火翻炒。6、看到蛋黃碎炒出了大泡泡，就可以倒入土豆絲了，快速翻炒。可以加少量的鹽調味，也可以不加，看咸鴨蛋的鹹淡程度。7、放入紅辣椒絲更好看些，加蔥段增增香。出鍋前沿鍋邊淋點白醋，翻炒均勻。關火盛盤，美美地享用吧！
4. 鹹蛋黃炒土豆絲怎麼做如何做好
－ 准備食材 －
土豆 3個
鹹蛋黃 5個
鹽 1勺
醋 2g
小蔥 2塊
蒜 2顆
－ 步驟 －
1.選新鮮的土豆削皮切成絲。
2.土豆絲在流動的水上洗幾遍，再泡在水裡，稍微加點鹽，主要是除去土豆里的澱粉，免得炒的時候粘鍋，黏在一起。
3.我放了五個，是生的鹹蛋黃。
4.我是加水，煮了幾分鍾以後，再用鍋鏟壓碎，一邊小火一邊壓，別讓糊了…
5.這樣了，出鍋備用著
6.鍋里放油冒煙後再放入（控好水的土豆）大火吧，翻遍翻遍，炒一會。再在鍋邊緣放入幾滴醋，繼續炒，到最後看土豆表面有點變色了，那種像炸過的顏色。
7.。後再加點水蓋上悶那麼一會會，這樣讓它不怎麼會上火。不要悶太久了o。然後起開鍋蓋，在加點水澱粉，快要收湯的時候到入備用的蛋黃，加入蔥花，蒜末。再炒均勻，最後假如一小勺精鹽。就可以了哦？
8.這就是成品。不過網上的他們是把土豆炸脆。然後把蛋黃倒入，加點點水澱粉，均勻裹上蛋黃泥，就出鍋。那樣應該更好吃。我家有寶寶她吃的話就容易上火了。反正按個人喜好吧，都還蠻好吃的了。
5. 鹹蛋黃土豆絲正宗做法
鹹蛋黃炒土豆絲好吃有秘訣，成本只需要五塊錢，做法超簡單。土豆的脆香裹著咸鴨蛋的咸香，香氣四溢。色澤金黃，酥脆爽口，保證一吃就上癮，一個人吃一盤不膩，快來和我一起做做吧！
鹹蛋黃炒土豆絲
所需食材：土豆1個、咸鴨蛋2個、紅辣椒1個、香蔥2根、食用油、白醋
製作過程:
1、選取大小適中，外皮無破損不發綠的新鮮土豆一個，口感脆嫩的土豆最佳。去皮後，切成粗細一致的土豆條。
鹹蛋黃炒土豆絲，只需要做對這幾點，金黃酥脆香，出鍋搶著吃
2、一個紅辣椒切絲備用，香蔥切段。
鹹蛋黃炒土豆絲，只需要做對這幾點，金黃酥脆香，出鍋搶著吃
3、鍋里放清水，燒開後，下入土豆絲，焯燙一分鍾後撈出，過下涼水。 這樣做，口感更脆。
鹹蛋黃炒土豆絲，只需要做對這幾點，金黃酥脆香，出鍋搶著吃
4、咸鴨蛋是前段時間從市場上買的，不是特別出油的那種，不過沙沙的，味道還不錯。先把鴨蛋蒸熟，取出蛋黃，再放菜板上剁成碎末。
鹹蛋黃炒土豆絲，只需要做對這幾點，金黃酥脆香，出鍋搶著吃
5、起鍋燒油，油熱後，下入蛋黃碎，開小火翻炒。
鹹蛋黃炒土豆絲，只需要做對這幾點，金黃酥脆香，出鍋搶著吃
6、看到蛋黃碎炒出了大泡泡，就可以倒入土豆絲了，快速翻炒。可以加少量的鹽調味，也可以不加，看咸鴨蛋的鹹淡程度。
鹹蛋黃炒土豆絲，只需要做對這幾點，金黃酥脆香，出鍋搶著吃
7、放入紅辣椒絲更好看些，加蔥段增增香。出鍋前沿鍋邊淋點白醋，翻炒均勻。關火盛盤，美美地享用吧！
鹹蛋黃炒土豆絲，只需要做對這幾點，金黃酥脆香，出鍋搶著吃
香氣四溢的鹹蛋黃炒土豆絲就做好了，真香！沒加一點肉，比肉還好吃，喜歡就快快試著做做吧！
6. 土豆和鹹蛋黃怎麼一起吃更好吃
兩個不搭邊的食材，可搭配起來，軟糯粉沙咸香，一人幹掉一盤絕對沒問題。
用料
大土豆 1個
鹹蛋黃 1個
鹹蛋 1個
油 適量
鹹蛋黃炒土豆絲的做法
一個鹹蛋加一個鹹蛋黃，鹹度合適，喜歡咸一點的可以兩個完整的鹹蛋。不過健康考慮，淡一點好。
這個比較考功夫，要把蛋黃壓散。蛋白打一下。備用。
小貼士
鹹蛋黃比較粘，需要耐心壓散。
後期加水時不要加太多，容易粘鍋。
期間注意翻炒。
7. 怎麼做好吃，鹹蛋黃炒土豆絲的家常做法
鹹蛋黃炒土豆絲的做法
1.
准備好所用食材，是不是覺得要准備的東西好少啊~哈哈。 這個咸鴨蛋是我們自己腌的，如果有興趣的小夥伴可以留言讓我分享出來哈
2.
咸鴨蛋煮熟後把蛋黃分出來，土豆切絲在水中浸泡去除澱粉，蔥切成蔥花備用
3.
把鹹蛋黃碾碎。因為是自己做的咸鴨蛋，好像木有什麼油，哈哈哈
4.
熱鍋涼油，放入蔥蒜頭煸出香味。（油可以多放點，但是千萬別倒多了，太油吃了不健康）
5.
放入土豆絲快速翻炒
6.
土豆絲8成熟的時候倒入鹹蛋黃繼續翻炒
7.
快出鍋時撒上一丟丟的雞精。如果覺得鹹蛋黃的鹽分不夠，也可以適量加些鹽，但是千萬別放多了哈
8.
最後撒上蔥花提香增色。關火，出鍋，大功告成