❶ 最火爆的牛肉餅,在什麼地方
牛肉餅是一種我們生活中常見的食物，聞著香氣撲鼻，外酥鬆脆香、里鮮嫩微辣。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。
中文名
牛肉餅
口味
外酥鬆脆香、里鮮嫩微辣，色澤金黃、甜辣適口，肉味香而不膩。
主要食材
牛裡脊，麵粉
營養成分
蛋白質，氨基酸
功效
補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨
快速
導航
做法
營養價值
歷史
食物營養成分
菜品特色
牛肉餅
牛肉餅也稱「千層牛肉餅」，已經有一千二百多年的歷史。在唐代，此餅曾為宮廷御點，傳說安史之亂時，宮中御廚們流落到民間，在長安城內出售牛肉餅，大有名氣。唐代著名詩人白居易《寄胡麻餅與楊萬州》一詩中寫道：「胡麻餅樣學京都，面脆油香新出爐，寄與飢饞楊大使，嘗香得似輔興無」，詩中所指的胡麻餅就是如今的「香酥牛肉餅」。
口味特點
外酥鬆脆香、里鮮嫩微辣，色澤金黃、甜辣適口，肉味香而不膩。
牛肉餅
原料
紅辣椒、 牛裡脊、麵粉 、雞蛋 、芝麻鹽 、醬油、豆油、醋 、蔥、蒜、胡椒面、辣椒絲。
製作過程
1、把牛裡脊切成薄片後，放入芝麻鹽、胡椒面、蔥、蒜腌。
2、在調料腌的牛肉抹上麵粉和雞蛋，煎香，最後用蔥絲和辣椒絲澆頭 。
3、把牛肉餅放到盤子里，跟 糖醋醬一起端出。
做法
做法一
[1]
紅辣椒 5克、牛裡脊500克、麵粉 20克、雞蛋 1個、芝麻鹽 3克、醬油10克、豆油 10克、醋 5克、蔥 10克、蒜 5克、胡椒面 0.5克、辣椒絲 1克
牛肉餅
製作方法
1、把牛裡脊切成薄片後，放入芝麻鹽、胡椒面、蔥、蒜腌。
2、用調料腌的牛肉抹上麵粉和雞蛋，放到煎鍋里煎，最後用蔥絲和辣椒絲澆頭。
3、把牛肉餅放到盤子里，跟糖醋醬一起端出。
做法二
原料配方
漢堡胚（專門用來做漢堡的，不是每個超市都可以買到，可能比較難買到）、牛肉餡、生菜、洋蔥、西紅柿、雞蛋、乳酪、沙拉醬。
調料：鹽、料酒、黑胡椒粉
製作方法
牛肉餅
1、首先將洋蔥切成碎末（記得放水裡切哦，不然流淚就不好了！）
2、找個方便的容器（例如大碗，呵呵！）把肉餡倒入，然後加油（當然最好是橄欖油）、雞蛋、黑胡椒粉、鹽（也可以肉餡熟了之後撒鹽，但是我怕鹽撒的不均勻所以先放）、洋蔥、料酒（洋蔥和料酒可以去除肉的異味）攪拌。記得攪拌時要一直沿著同一個方向，和餃子餡同理！ 3、將肉餡團成肉餅（和麥當勞的巨無霸一樣的肉餅，形狀可以沒那麼專業，不影響口感），然後鍋內放油，油熱後加花椒爆香（為了藉助花椒的味道，如果有花椒粉可以放在肉餡里），再將花椒去除，將肉餅放入鍋內蓋鍋蓋，此時准備好乳酪。
4、肉餅的一面煎好後，開鍋翻面，並把乳酪放在煎好朝上的一面上，蓋鍋蓋繼續。
5、少頃兩面皆熟，乳酪受熱也融化，關火備用！
6、將西紅柿和團生菜洗凈，團生菜撕好，西紅柿橫截面切成圓的片。
7、把漢堡胚取出，將沙拉醬塗在漢堡胚上，肉餅、西紅柿、生菜放在漢堡胚內，注意讓每面都能有沙拉醬或者乳酪，成功！
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❷ 俊傑牌牛肉餅好吃嗎怎麼樣
好吃。
好吃，俊傑牛肉餅好吃，牛肉餡足，餅做的筋道，非常好吃。
希望我的回答能讓你滿意
❸ 澄城縣中心街5路有個牛肉煮
澄城縣中心街5路有個牛肉煮。根據查詢相關公開信息顯示，澄城縣中心街5路的牛肉煮叫三顧香牛肉煮，該店已經經營了19年，是當地有名的特色小吃。
❹ 怎樣做酥脆牛肉餅好吃 酥脆牛肉餅好吃的做法介紹
1、材料：水120克，麵粉200克+麵粉50克，油適量，牛肉適量，鹽適量，花椒適量，胡椒粉適量。
2、牛肉攪成餡加入少量鹽腌制，放旁邊備用。
3、倒入適量油燒熱。
4、把50克麵粉放碗里（不要用塑料碗或者玻璃碗，用陶瓷或者搪瓷的碗都可以）。
5、燒熱的油倒入麵粉里，邊倒邊攪拌，直到油酥面濃稠較合適。
6、麵粉，水和油倒入麵包機桶，放入麵包機，選擇和面程序。和好的面團取出醒15分鍾。
7、取胡椒粉和花椒適量加上少許鹽，用磨粉機打磨成粉備用。
8、面團擀成片，抹上油酥，捲起來分割成4個小的面團，取一個面團擀成牛舌狀，一端放上適量牛肉餡，撒上適量的混合調理，捲起來。四個都卷好後醒15分鍾。
9、把餅放在烤盤上，撒上芝麻，上管170度，下管180度烤15分鍾，烤好後取出就可以吃了！
❺ 都說渭南的一半美食來自澄城縣，有哪些澄城的美食值得推薦
1.手撕面 澄城手撕面是陝西省渭南市澄城縣的特色小吃。澄城手撕面用手工撕制而成故名手撕面。用手撕和用刀切出來的面在味道上有所不同。撕的面具有彈性，爽滑有咬勁，煮熟的面呈微透明色澤鮮亮。
2.踅面 澄城踅面是陝西省渭南市澄城縣的特色小吃。澄城踅面比較有名，是原產合陽的風味食品。但在澄城飯館里多有賣。 澄城踅面的圖片 在澄城，沒有不喜歡踅面的。用餐時分，隨便走進哪個踅面館，都幾乎座無虛席。
美食
❻ 到渭南最不能錯過的一道美食是什麼
1.西二路夜市燒烤。夜晚十分紅火，都是燒烤的攤子，晚上去走一圈饞得要命，燒烤基本每家都差不多，都有露天的桌子，夏日炎炎，坐在外面吃燒烤喝啤酒哈哈哈爽呆了。哈哈哈 我最愛的烤餅
❼ 澄城的特色小吃有哪些
1.手撕面 澄城手撕面是陝西省渭南市澄城縣的特色小吃。澄城手撕面用手工撕制而成故名手撕面。用手撕和用刀切出來的面在味道上有所不同。撕的面具有彈性，爽滑有咬勁，煮熟的面呈微透明色澤鮮亮。
❽ 澄城縣美食
澄城縣美食有澄城水盆羊肉、澄城旋面、手撕面、澄城三翻餅、澄城麥子泡等。1、澄城水盆羊肉：用優質羊肉製成的水盆羊肉，以獨特的美味而久負盛名。2016年1月，澄城水盆羊肉入選陝西省第5批非物質文化遺產名錄，清香鮮醇，風味獨特。2、澄城旋面：以大量水和面成漿，淋於熱鍋上做半熟，然後晾曬，稍干即切，於熱湯中煮熟，再拌多種佐料食用，以辣香為主。3、手撕面：原名撅面，現名手撕面，是一道美味可口的特色麵食小吃。手撕面可以做成牛肉湯面、麻辣面、打鹵面、炸醬面、涼拌面和各式各樣的炒麵。撕的面具有彈性，爽滑有咬勁。煮熟的面呈微透明色澤鮮亮。4、澄城三翻餅：以上等白麵粉、熟麵粉、白糖、冰糖屑、熟豬油、青紅絲、玫瑰醬、菜籽油、核桃仁為原料，需制皮面、酥面、餡、餅坯、油炸幾道工序精製面成，具有層次分明、外形美觀、質地酥鬆、味沁甜、酥美又耐久貯，雖存放月余，隨時取食，而色香味不變之特點而遠近聞名。5、澄城麥子泡：麥子泡麥子泡屬於陝西澄城縣的本地小吃，以大麥籽入鍋熬湯，裡面放上豆腐，涼粉，大肉，木耳等，上面一層紅油辣子，最不可缺者得有一些豬下水，撒上香菜，大肉鮮美，豆腐香辣，麥子湯醇厚澄城縣歷史悠久，從北魏始建，縣名縣治沿用已有1540年。地勢北高南低，四條河川將縣境劃分為「三梁一原」。屬暖溫帶半濕潤季風區，年均氣溫12℃，降水量680毫米，無霜期204天，晝夜溫差大。❾ 朱家角有牛肉餅店嗎
朱家角有牛肉餅店，每次來牛街必來這買牛肉餅,店裡還有好多別的好吃的,但是牛肉餅賣的最好。
❿ 牛肉餅的家常做法
材料
牛肉餡，洋蔥，雞蛋一個，鹽，黑胡椒粉，麵包屑
做法
1）將洋蔥切碎
2）在牛肉餡中放入鹽和胡椒粉拌勻
3）再放入洋蔥碎和雞蛋拌勻，最後放入麵包屑拌勻即可
4）找一個小圓盒，在裡面鋪上保鮮膜，放入調好味的牛肉餡，蓋上保鮮膜一壓就成了
5）平底不沾鍋中放少許橄欖油，待油熱後轉小火把肉餅煎熟即可
小訣竅
1）放入小盒中的肉餡重量要差不多，這樣用小盒壓出來的肉餅大小相同，而且不沾手
2）如果沒有小圓盒，也可以找個酸奶盒替代
3）給肉餡調味時，最好一次性把味道調足，吃的時候配上酸黃瓜更好吃
4）這個牛肉餅也可以夾漢堡包，如果夾漢堡包可以用適量黃油來煎