㈡ 土豆可以做什麼菜說得詳細些哦,最好的帶湯的,燉的
做法一:(奶香型)
1.選6到8個樣子還算可愛的小土豆,削皮洗凈,放入水裡煮半小時左右,水裡放少許鹽。差不多時用筷子試探,能很輕松的戳到內部就說明可以了。
2.把土豆撈出,瀝干水,放入一個大碗中,用合適的工具(偶是用的叉子,不算合適,不過勉強來用)攪阿攪,把土豆攪碎。
3.然後放入適量的牛奶和黃油或者乳酪,(注意牛奶不要放的太沖動,容易把土豆泥弄稀)再繼續的攪,直到攪勻並且成泥狀為之。嘿嘿,然後就可以吃啦。
做法二:(傳統型)
1.同做法一的第一個步驟。
2.同上。
3.准備好肉丁,香菇丁,黃瓜丁,西紅柿丁。
4.倒油入鍋,油熱後倒入肉丁和香菇丁,翻炒一下,然後將攪拌好的土豆泥倒進去炒,炒的時候放少量醬油,5分鍾以後倒入黃瓜丁和西紅柿丁,繼續翻炒,直到調料攪拌勻了,就ok了。
想想還是做點什麼……把皮去了,切成2cm左右的小塊,放在水裡
十分鍾後用大火煮,煮沸改用中火燉,大約半小時,土豆差不多酥了
瀝水,放入鹽,麻油,用勺子攪拌,因為很酥,所以就成了泥……:)
喜歡的話放入蛋黃醬,味道不錯哦……這樣就成了土豆色拉……很方便
買小的圓土豆or white土豆,買回洗凈後連皮一起煮,煮到皮開肉綻時,用餐叉或筷子很容易插進去的時候就拿出來,用涼水過一下,去皮,用一大碗把去皮的土豆裝起來,搗碎成泥,加入一個蛋,少量黃油,cream or milk,最後加點很少的花蕉面,接著搗。搗好待用,起一油鍋,(油要少少的),加少量的鹽,油6-7成熱時加點蔥花,炒出香味後加入土豆泥翻炒,一般用小火,5-7分鍾,起鍋時再加點蔥花,裝盤,吃,那個香啊!!
把土豆削皮切塊,放開水裡加點鹽用中火煮到軟透,瀝干水分後放入大碗或湯鍋里。加少許黑胡椒粉。加牛奶(可先加一點兒,等攪拌時如覺得太干再多加點兒)。加融化的黃油(如怕膽固醇高,可用MARGARINE代替。加多少跟據個人喜好。多一點香一些。我一般4,5個中型土豆加1/2 cup 黃油。市售的黃油通常每盒四塊,每塊1/2 cup)。
接下來攪拌。最好是用FOOD MIXER。最簡單的那種手提電熨斗狀的就行。便宜的10美元就能買到。實在沒有,人工攪也行,只是既辛苦又不一定攪得細膩。攪到土豆完全成泥狀就行了。
吃土豆泥一定要澆GRAVY才好吃。超市裡有賣GRAVY MIX。美國人吃土豆泥都是配肉類。家裡不論是烤火雞,還是燒牛肉,雞翅,都會有湯汁。把湯汁加鹽勾濃芡,就是美味的自製GRAVY。喜歡吃綠色蔬菜的,可以把凍豌豆(SWEET PEA)加少許白糖煮熟,加在土豆泥上再澆GRAVY吃。
土豆泥的做法
1、先將土豆洗凈,煮熟後剝皮(可用微波高火),放在容器里弄碎成泥(可用牛排捶壓碎)。
2、准備肉末若干(5個雞蛋大小的土豆需要1-2兩肉末),胡蘿卜、黃瓜適量,切成末末。
3、將少量油燒熱,先將肉末炒熟,然後依次放入胡蘿卜、黃瓜末,炒一分鍾後,再將土豆泥毛坯放入拌勻,並放入適量的鹽(要少放)。
4、趁熱吃。吃不完可以冷藏,下次吃前放微波爐加熱。
ps:小朋友應該喜歡吃的,感覺KFC的土豆泥是用粉末泡出來的而不是現壓的,休息日做一次吧
土豆兩個(小一點,個頭圓一些);雞蛋一個;少許胡蘿卜,芹菜,洋蔥;牛奶;色拉醬
為了節約火,可以將土豆和雞蛋一起煮,當雞蛋煮熟後,先取出,土豆煮得非常爛時,取出,去皮,弄成泥狀。
將胡蘿卜,芹菜,洋蔥,雞蛋切碎,很碎的那種,放入土豆泥中,因為土豆泥比較干,就倒入一些牛奶起到滋潤作用,接著拌入色拉醬(不要甜味的),再灑一下黑胡椒粉即可。如果個人口味喜歡還可以自己再放點東東啦。只要自己喜歡就好。
㈢ 土豆和什麼菜燉肉好吃
土豆豆角燉肉的做法
1.豆角去筋洗凈,如果太長可以掰成兩段
2.土豆洗凈去皮,切成滾刀塊,塊大小適當即可
3.豬肉切成小塊
4.熱鍋少放油,灑一些五香粉,放入蔥段,待蔥香味出來後,放入切好的肉,再倒入適量醬油後進行翻炒至邊緣變微黃色
5.放入豆角、土豆,隨後放入鹽進行翻炒
6.放適量水,開大火
7.開大火將水燒開,蓋鍋蓋,轉中火燉,待湯汁已經快要被收干後,開大火收汁,關火趁余熱,放少許雞精出鍋
8.上菜嘍!
㈣ 土豆燉什麼好吃
材料
主料:五花肉,土豆,高湯,八角,桂皮,香葉,老抽,料酒。
做法
1、五花肉要洗切成麻將牌大小正方形的塊,肉不要切得太小,太小易縮易碎,沒有賣相了。切完後,用冷水浸沒,水中放半杯料酒。放在水中浸,可以浸去毛細血管中的血水,水中加酒易於肉纖維吸收,去除肉腥。肉不宜多浸,多浸則鮮味盡失,一般浸十五分鍾左右即可。
2、炒鍋里放油,2大勺冰糖小火融化,到糖變顏色冒泡泡後,趕快把肉放進去不斷翻炒,煸至油都靠出來,這樣做出來的肉比較不膩。
3、然後准備熱的高湯(沒有就用清水),大料一包(八角,桂皮,香葉等,我用的是現成的燉肉調料包),把炒鍋里的肉轉至砂鍋中,大火燒開,加入一大勺老抽,一勺料酒,然後蓋上蓋子小火一直燉1個多小時,肉有七成熟時放的土豆,時間大約是起鍋前20幾分鍾吧。(檢驗肉爛的標准,筷子一戳,輕易叉進肉里,說明肉爛了)最後放鹽等調料,把湯汁收至粘稠即可。
㈤ 土豆煮什麼好吃
四川風味土豆燒排骨 材料:
主料:排骨,土豆,胡蘿卜,郫縣豆瓣醬,干辣椒,花椒,大料,鹽,冰糖,醬油,醋
做法:
1.排骨過沸水,然後撈出濾水。
2.炒鍋放油,不要太少,多一些沒關系,燒熱後放入郫縣豆瓣醬、切開的干辣椒、適量的花椒、一到兩個大料、適量冰糖、適量醬油和醋翻炒,火小點,別炒糊了。
3.調料炒好後,開大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出來的地步。
4.放水淹過排骨,蓋鍋燉。
5.燉至湯所剩無幾的時候
6.倒些香油進去,然後放胡蘿卜和土豆充分翻炒。
7.再度添水沒過材料,蓋鍋燉。
8.如果豆瓣醬放的多的話,建議不用放鹽,口重的話自己酌情再加。喜歡吃的狠辣的話就多放干辣椒,因為豆瓣醬不是狠辣。喜歡吃麻辣口味的就多放點花椒。總之,按自己喜歡的口味盡情調味發揮吧!
土豆燒牛肉 材料:
新鮮土豆,牛肉,醬油,鹽,生粉,清油,青椒,紅椒,雞精
做法:
1.牛肉切片用鹽,醬油,幾滴清油,生粉抓勻~(保證牛肉鮮嫩~)
2.新鮮土豆切厚片,青紅辣椒切圈圈~
3.熱鍋燒油下牛肉片快速滑過撈出備用~
4.余油下土豆片撒鹽煸炒入味,噴少許水燜一燜~
5.土豆熟了倒入牛肉,辣椒圈圈,噴醬油翻炒均勻,撒雞精就OK了!
土豆燉豆角材料:
油豆角/或四季豆 500G
土豆 一個
薑片 幾片
黃豆醬 2匙
老抽 半匙
生抽 2匙
鹽 少許
糖 1匙
油 少許
五香粉 雞精 少許
做法:
豆角洗凈去筋,如果太長可以掰成兩段;
土豆洗凈去皮,先從中間切開,拿出一半再從中間切開,然後切成半厘米厚的厚片;
熱鍋少放油,灑一些五香粉,待5成熱下薑片,待炒出香味下豆角;
豆角要盡量在鍋里攤開,使其均勻受熱;
待所有豆角都被炒成翠綠,就把豆角往鍋的四周趕,露出鍋中間放土豆(土豆放得太早會沾鍋),繼續中火翻炒;
待土豆也被炒的中間透明了,下調料:
黃豆醬2匙;生抽2匙;鹽一點點(有醬了,就一定少放鹽);老抽半匙;糖1匙。
下調料後繼續翻炒,讓所有調料與菜混合均勻。
把鍋里的菜平整一下,形成一個平面,倒入水,水以沒過菜為准。
開大火將水燒開,蓋鍋蓋,轉中火燉;
這期間一定不要翻鍋里的菜,讓它自己燉開才好。
待水燉的差不多了,掀蓋轉大火收汁,關火;
趁余熱,放少許雞精,就OK啦。
干焙土豆絲 材料:
主料:中等個土豆一個
輔料:花生油,鹽,胡椒粉,蔥花,紅椒粒
做法:
1、土豆切短點的細絲,用鹽胡椒粉拌一下
2、鍋內放油(最好是平底鍋),油溫稍熱,將土豆絲放入,攤平,持續小火,待一面成形翻過來繼續。
3、快出鍋前灑上蔥花紅椒粒就可以了
小訣竅:
土豆絲切完了不要過水
土豆燉雞肉 材料:
姜幾片,蒜幾顆,蔥段,雞肉(做好選用連皮帶骨的),土豆切塊,醬油,水。
做法:
1.用姜,蒜爆香鍋,下雞肉炒一小會兒。
2.把土豆,蔥段加入鍋內與雞肉同炒,下一點點鹽。
3.加水,一半多一點,不用淹過雞肉,加蓋。
4.時間自己按具體的看著辦,差不多的時候,感覺土豆都熟了就加醬油。
5.加了醬油之後稍微翻炒一下燉一燉就可以上鍋了。
小訣竅:
雞肉選用連皮帶骨的,炒出來之後又膠質的感覺,比較好吃。土豆也會非常的入味,很家常,也很簡單,很好吃。另外,我沒下雞精。
干鍋土豆片 材料:
土豆,五花肉,尖椒,鮮朝天椒,蔥姜蒜,老抽,白糖,青蒜,香辣醬
做法:
1.五花肉切薄片,鍋內不放油,將五花肉平鋪鍋底,小火熬至變色出油,盛出備用。
2.土豆切厚片過兩遍清水,用中火炸至表皮略干,撈出備用。
3.尖椒切小片,鮮朝天椒切小段備用。
4.熬過五花肉的原鍋再加適量底油,放薑片將豆豉炒香,加蔥花\蒜片、香辣醬炒出香味,放入熬好的五花肉片,加老抽醬油炒至肉熟加少許水。
5.水開後加土豆、白糖兩小勺、1/4.高湯塊,燒至汁液即將收干加尖椒片、鮮朝天椒段略炒、最後加青蒜節,關火炒勻出鍋。
6.家裡有干鍋就最好啦,盛到干鍋里吃。不過沒有也問題不大,味道差不太多的。
涼拌土豆片 材料:
土豆250克
調料:醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量、蔥花適量、炒香的白芝麻適量
做法:
1、 將土豆的皮去掉,洗凈,切成大小合適的薄片,盡量薄些,或者用工具擦成薄片。
2、 將土豆片用清水沖凈表面澱粉,浸入清水中防止變色。
3、 鍋中燒熱適量的水,放入土豆片煮熟,注意不要煮得太軟。
4、 撈出煮好的土豆片,立即放入冰水中浸泡冷卻,然後撈出瀝干,用佐料拌勻,裝盤,撒上蔥花和白芝麻即可。
可樂土豆 材料:
土豆2個,雞胸肉半塊,洋蔥1/4個,乳酪絲1杯,澱粉1/2杯,雞蛋1個,麵包粉2杯,鹽1/2茶匙,胡椒粉少許,酒1/2大匙,澱粉1/2茶匙
做法:
1. 土豆去皮、切片,蒸熟後趁熱碾成泥狀;雞胸肉切小丁,拌入調味料;洋蔥切碎。
2. 用2大匙油炒香洋蔥,再放入雞胸肉炒勻盛出,放涼。
3. 將土豆泥分成5等份,每等份按扁,包入少許雞胸肉及乳酪絲後,捏攏再按扁成餅狀。
4. 每塊土豆餅先沾一層澱粉,再沾一層打散的蛋汁後,裹上一層麵包粉,放入溫油中炸至酥黃。
5. 起鍋前開大火將油逼出,即可撈出食用。
小訣竅:
除了用雞胸肉也可以用蝦仁。為避免湯汁太稀而影響口感,炒好的餡料可再加少許水澱粉勾芡,放涼再包就不會很稀了。
香煎土豆餅 材料:
土豆含有豐富的維生素C、B1和膳食纖維,有炒、燉、炸、熘、熗等多種
做法:
今日廚神:陳若稀 職業:自由行業 星座:雙魚座 身高:162厘米 攝影/撰文:鄭巧雲 場地提供:歐派櫥櫃
烹制材料(三人份)
材料:土豆(1隻,300克)
麵糊:雞蛋(1隻)、清水(1杯)、麵粉(1.5杯)
調料:油(5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
1土豆去皮,切成細絲,浸泡在清水中待用。
2取一大碗,放入雞蛋、清水和麵粉,將其混合拌勻,調成濃稠的麵糊。
3土豆絲撈起瀝干水,加入麵糊中,一同攪拌均勻。
4加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉,與土豆麵糊一同拌勻入味。
5燒熱平底鍋,加入5湯匙油燒熱,舀入一半土豆麵糊,用勺子攤平成餅狀,煎至其底部凝固。
6翻面以中小火續煎,煎至雙面呈金黃色,盛起用廚房紙吸干余油,然後將剩下的土豆麵糊煎熟。
7將兩塊土豆餅置於砧板上,分別切成八等份。
8將切好的土豆餅排放於碟中,即可上桌。
酸甜土豆片 材料:
土豆。蔥。醋。白糖。料酒。醬油。鹽。芡粉。食用油。雞精。
做法:
1。先將土豆洗凈去皮切片瀝干水備用。
2。入七成熱油中炸至呈金黃色時撈入漏勺濾油,並將部分蔥爆香。
3。加入白糖、醬油、醋、料酒、鹽燒開。
4。放入土豆片,雞精,用濕澱粉勾芡,出鍋裝盤撒上蔥花即可。
孜然土豆 材料:
中型土豆(馬鈴薯) 3個(約450g),老薑 1塊(約5g),香菜 2根(約10g),孜然粒 1/2茶匙(3g),辣椒粉 1/2茶匙(3g),孜然粉 1/2茶匙(3g),黑胡椒粉 1/2茶匙(3g),鹽 2茶匙(10g),油 2湯匙(30ml)
做法:
土豆清洗干凈。老薑切成薑末。香菜擇洗干凈切碎。
將洗凈的土豆放入煮鍋中,加入適量水(水量以沒過土豆1cm為宜),調入鹽1茶匙(5g),大火者開後,繼續煮約20分鍾,至土豆熟軟,撈出瀝去水分,放置溫涼。
放涼後的土豆去掉外皮,切成2cm—3cm見方塊狀。
炒鍋中倒入油,中火加熱至七成熱,放入孜然粒煎炒10秒鍾,之後放入切好的土豆塊,加入薑末、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、剩餘的鹽1茶匙(5g),翻炒10分鍾,使土豆塊入味。
撤火前放入切好的香菜碎,翻炒均勻即可出鍋。
沙嗲豬肉燜土豆 材料:
土豆3-4個(視乎大小),半肥瘦枚頭豬肉450克左右,雜豆半碗左右,洋蔥(我懶,我沒有加),李x牌或牛x牌沙嗲醬,醬油、生粉、糖、鹽、水、油和生抽適量
做法:
1.豬肉切片, 用基本調料(醬油、生粉、糖、鹽、水和油)加沙嗲醬1茶匙腌20分鍾。
2.土豆去皮, 切片;洋蔥去皮, 切片;雜豆用熱水過一下,瀝干。
3.大火下油起鍋,爆香土豆,煎到兩面金黃就先上碟。
4.大火下油起鍋,爆香豬肉,當豬肉一熟,加洋蔥,雜豆略炒。
5.加入土豆, 加沙嗲醬2茶匙, 加少許生抽略炒,加水,水位剛蓋過所有材料。
6.轉中快火蓋好燜20-30分鍾 (即到水位下剛到材料的1/3位置) 即成。
口味土豆條 材料:
原料:土豆。
配料:香葉、干紅辣椒、十三香、小蔥。
做法:
1、土豆去皮,切條,粗一點比較好;
2、將土豆條倒入鍋中,加清水,水量沒過土豆,加三四片香葉和1勺鹽,開火煮;
水開後繼續煮4-5分鍾,即可關火,將土豆條瀝干,備用。
3、鍋燒熱後,倒入適量油,再將干辣椒剪碎,小火炸出香味;
4、下入土豆條,繼續用小火煸3分鍾左右;
5、加入蔥花和適量十三香,用筷子將調料拌均勻,使之附在土豆條上;
6、繼續煸至土豆表面略焦黃即可。
啰嗦一句,蔥花一定要多多的哈!!再就是一定要是小火煸,否則土豆沒入味就糊掉啦!!
炒胡蘿卜土豆絲 材料:
主料:胡蘿卜200克,土豆(黃皮)100克,調料:黃油50克,大蔥10克,料酒10克,鹽2克,味精1克,白砂糖10克
做法:
1.將胡蘿卜洗凈,切成絲。土豆洗凈,去皮切成絲。蔥白洗凈,剖開,斜切成絲。
2.將炒鍋置大火上燒熱,放入黃油化開,燒熱後倒入胡蘿卜絲煸炒片刻後,倒上土豆絲,炒到斷生時放入蔥絲炒透,加精鹽、料酒、白糖和少許水炒勻,加入味精後盛入盤中即可上桌供食。
椒鹽土豆絲 材料:
土豆,花椒粉,鹽,芝麻
做法:
1.把土豆切細絲,沖水幾遍再泡半小時左右。
2.撈出控凈水份。
3.鍋內加油燒至七成熱把土豆絲下入炸至金黃酥脆撈出控油。
4.把花椒粉,芝麻擀碎,鹽摻到一起,拌到土豆絲里即可。
紅燒雞翅土豆 材料:
土豆兩個,雞翅一個,白糖,胡椒粉,鹽,老抽,口蘑,蔥絲,姜絲
做法:
1.鍋內熱油,放少量白糖,等糖開始冒煙出泡變色的時候把雞翅倒進去翻炒,
2.待糖色掛勻後把其他配料倒進去,翻炒幾下後加入胡椒粉,鹽,還有最重要的老抽,
3.加湯沒過雞翅,然後大火燒開小火咕咚,等湯汁收差不多的時候就可以裝盤了
奶香土豆泥 材料:
土豆,火腿,捲心菜,牛奶,沙拉醬,鹽
做法:
1.土豆洗凈去皮,放水裡煮20分鍾左右,拿筷子能一下插進去就可以了(水裡放點鹽)
2.土豆煮熟後,一定要晾涼了,再碾成泥,要不太熱會讓沙拉醬分解噠。然後加上些許牛奶順時針攪拌,讓牛奶融入土豆泥中
3.然後把准備的蔬菜丁火腿丁,沙拉醬放入,另外再加點鹽
4.當當當……成品橫空出世咯,只是外貌丑了點,嘿嘿
培根土豆 材料:
培根兩條,中等大土豆兩個,洋蔥半個,芹菜葉幾片,黃油一大匙,鹽適量,胡椒粉適量
做法:
1.土豆洗凈,入鍋加水沒過土豆,加少量鹽煮15-20分鍾至土豆熟.
2.涼後去皮切成厚片.
3.燒熱鍋,放黃油化開,中火炒培根出香味後盛出.
4.鍋中放洋蔥煸炒片刻,再加土豆煸炒,至洋蔥身軟,土豆外表金黃黃時加少許鹽和胡椒粉,放入培根炒勻出鍋裝盤,撒芹菜葉OK.
醬爆土豆丁 材料:
中等土豆……三隻,瘦肉丁……50g,大蔥……小半根,大蒜……2瓣,姜……1小塊,花椒……少許,大醬……兩大匙,花生油……一大匙,澱粉水……少許,表面裝飾……青椒丁少許
做法:
1土豆去皮切丁,放鹽水浸泡後瀝水;瘦肉切小丁;蔥姜蒜切碎
2鍋內倒入適量油,加土豆丁中小火煎至焦黃盛出。
3鍋內留底油,加入蔥姜蒜爆香
4加入瘦肉丁炒至發白。
5加入兩大匙醬翻炒均勻。
6倒入土豆丁炒勻,勾薄芡即可。
7裝盤,撒青椒丁裝飾。
小訣竅:
1切開的土豆遇空氣易氧化變色,可將切好的土豆浸泡在清水中,等烹調時再取出來用。
2大醬中含有鹽分,所以沒另外放鹽,可以根據自己的口味適當增減~
無論配米飯還是面條,非常百搭~
另外,發芽、發綠的土豆含有一種有毒物質龍葵素不能吃。土豆要在避光、涼爽、乾燥的地方保存才行,所以,它的保存一定要多加註意,不然會引起食物中毒。
下面是土豆的一些保存方法:
(1)用保鮮袋將土豆裝好,盡量排出袋內的空氣,打好結,再將另一保鮮袋套上,再打上結,使外界空氣不能進入或進入少許。然後置放於冰箱保鮮室內。這樣的蔬菜至少可以保存三至四天。
(2)蔬菜可以用報紙包好再放入塑料袋,然後放入冰箱里,土豆最好放在一個透風而且不見光的地方,可以防止土豆變綠
(3)將新鮮的土豆放入一個干凈的紙箱里,放入幾個綠蘋果,一般紙箱放入4-5個即可。
㈥ 土豆燉雞放什麼菜好吃
用料
主料
雞腿500克
土豆300克
調料
食鹽
1茶匙
醬油
1湯匙
冰糖
5克
姜
3片
八角
2個
桂皮
1段
干辣椒
2個
料酒
1湯匙
香葉
2片
植物油
300毫升
蔥白
1段
水
適量
用料小秘訣
燒醬汁時加入家樂濃湯寶
切碎它後,融入肉中讓醬汁層層入味
土豆燉雞塊的做法
1.准備好雞腿和土豆
2.准備好八角、桂皮、香葉和干辣椒
3.蔥切段、姜切片備用
4.雞大腿洗凈,斬成塊
5.土豆去皮切成滾刀塊
6.將鍋置於火上,倒入植物油,熱後下入土豆塊,炸成黃色,撈出控凈油
7.把雞腿肉塊焯水備用
8.鍋中放入少量植物油爆香八角、桂皮、香葉、干辣椒和蔥姜
9.加入雞塊翻炒
10.變色後加入冰糖煸炒至上色,加入醬油、料酒繼續煸炒
11.加入開水沒過雞肉,燒開轉小火燜至10分鍾,加入鹽和過油的土豆繼續燜至20分鍾
12.轉大火收干湯汁即可
㈦ 土豆可以燒什麼菜好吃
原料:
肥腸、土豆、蚝油、李錦記紅燒汁、李錦記甜面醬和面豉醬、鹵汁、白酒、料酒、八角、桂皮、生薑、大蒜、干辣椒等。
製法:
1、將肥腸刮洗干凈,切成2cm左右的段,放入冷水鍋內,加入料酒、花椒、生薑煮5分鍾,撈出瀝干。
2、高壓鍋內放適量水,加入上述初處理過的肥腸,放八角、桂皮、干辣椒、生薑、鹵汁及少許鹽,上汽後煮5-8分鍾。
3、土豆去皮洗凈、切塊、走油備用。
4、鍋置旺火上,放入植物油,燒熱後放入肥腸,炒干水分,依次加入白酒、李錦記甜面醬及面豉醬 、李錦記紅燒汁、耗油、大蒜、生薑適量,煸炒入味,再加入上述走過油的土豆塊,轉小火燜至肥腸軟爛即可起鍋。
此菜 色澤紅亮、質地軟爛、滋味鮮香、味道香醇、肥而不膩、回味悠長
㈧ 土豆燉什麼好吃除了牛肉.
土豆燉豆角啊,這可是我們這常吃的啊,燉爛一點,把土豆燉得一碰就成泥的那種很好吃啊
㈨ 土豆燉什麼好吃
牛肉的鮮香濃郁味道和土豆的軟糯香甜混為一體,堪稱絕配的兩種食材,分享一道土豆燉牛肉的做法,半個小時就能做好,時間短味道香,做出來牛肉酥香,土豆軟爛,湯汁濃郁,特別的下飯土豆燉牛肉所用食材:土豆兩個,牛肉1斤,洋蔥半個,蔥姜蒜適量,八角2個,香葉5片,干辣椒3根;生抽2勺,蚝油2勺,料酒2勺,胡椒粉3調羹,鹽、雞精適量。
這樣做出來的土豆燉牛肉湯汁會比較濃郁,下飯一流,因為土豆已經燉的非常酥爛入味,吃起來也很香,如果喜歡牛肉更加酥爛一些,可以先燉煮牛肉10分鍾,隨後再加入土豆、洋蔥等食材,牛肉用牛腩肉口感會更豐腴一些,總之,多吃牛肉身體壯。