① 請問土豆絲肉餅的好吃做法
原料：土豆、鹽、味精、十三香、澱粉。
做法步驟：
第5步、將土豆絲餅切成自己喜歡的形狀，裝入盤內，撒上熟芝麻和麻辣鮮，就可以開吃啦！
小貼士：
1.土豆絲盡量切細點，為了省事也可以用擦絲板。2，調料都要比平時做菜放的量少一些，這樣後期加入自己喜歡的蘸料，口感會更好。3.土豆絲沒有用水洗，是因為本身就含有澱粉，我們只用再次加入少量澱粉，這樣口感更酥脆。4.做好後，我們可以加入自己喜歡的蘸料，我自己比較喜歡麻辣鮮，不吃辣的可以試試番茄醬。5.我用的是電餅鐺，也可以用平底鍋。
② 羊肉餅怎麼做好吃，羊肉餅的家常做法
羊肉餅怎麼做好吃
原料：白蘿卜、羊腿肉、姜、香蔥、香菜、青蒜。
調味料：鹽、料酒。
做法：
1、羊肉切塊，焯水洗凈。
2、白蘿卜分兩份，一份切大塊，一份切和羊肉同等大小的滾刀塊；姜拍松，蔥挽結，香菜與青蒜洗凈切碎。
3、取砂鍋，放入羊肉、姜、蔥，和足量的水以及做法（二）中切大塊的蘿卜。
4、開大火燒開後，去浮沫，調入料酒，改小火燉一小時後，取出蘿卜塊。
5、放進做法（二）中切成滾刀塊的蘿卜，調入鹽，再燉30-40分鍾，至蘿卜酥爛，起鍋時撒入香菜與青蒜碎即可。
小貼士：
將蘿卜分成兩份，一份於一開始就和羊肉同燉，中途取出，就能有效地去除羊肉的異味。
③ 肉末土豆餅，低脂飽腹，軟糯香甜，超級美味呢
肉末土豆餅，低脂飽腹，軟糯香甜，超級美味呢？
今日這一款肉末土豆餅，在我家長期吃的一種美味，作法十分的簡易，吃起來香而不膩，它十分有彈性。土豆還可以減少脂肪攝入。食物：土豆、肉末、木薯澱粉、生薑沫、蔥段、小米辣段、鹽、耗油、生抽醬油、老抽王、白鬍椒粉。
第四步
加適量冷水，之後改為文火逐漸調料，此次用黃土豆，蔥段，小米辣段，放進鍋里炒出香味。它木薯澱粉較多，口感好。加一點鹽，耗油，生抽醬油，添加老抽王少量上底色，添加少白鬍椒粉攪拌均勻，把土豆加上，蓋緊再次煮一會兒，土豆煮開，料汁類似乾的時候放適當蔥段，翻炒均勻就可以出鍋了。
④ 羊肉餅的做法最正宗
羊肉餅做法一，
材料
主料：羊肉餡適量
輔料：高筋麵粉250克，鹽3克，橄欖油10克，溫水140克
做法
1、把輔料中的所有材料揉成軟面團，充分醒面。
2、羊肉中根據自己的喜好適量添加佐料，調成喜歡的口味即可。
3、醒好的面團分割成大約50克左右的小劑子，包餡的步驟請參閱1－5的圖片。
4、包好的餅為一個平鍋的1/4大小，一鍋正好能烙4個。
5、平鍋刷點油，放入餅，火一定要小點，待正面顏色稍變時翻面，烙到鼓起時再翻面，烙到面餅金黃即可。
小訣竅
1、面團要揉軟，醒面一定要徹底。
2、醒好的面不要再揉，直接分割，擀皮。
3、擀好的麵皮非常薄，有彈力，餡料大，皮要薄，這樣烙出的餅才好吃。
羊肉餅做法二，
材料
香菇、馬蹄、羊肉
做法
1. 香菇、馬蹄均切丁。
2. 將羊肉餡、馬蹄、香菇放在盆中，加上述調料拌勻入不粘鍋內製成餅狀，煎至兩面焦黃即可。
烹飪心得：
1. 煎制時宜小火，否則造成外焦內生現象。
2. 馬蹄食用時需注意：馬蹄生於水田池沼之中，表皮極易帶菌。因此鮮食前必須充分洗凈和去皮，最好用開水燙一下；又因馬蹄性寒，脾胃虛寒者慎食。
做法三，
材料
麵粉250克，鹽1/2小勺，沸水90克，冷水60克，羊肉末200克，酸菜100克，胡蘿卜半根，干香菇4朵，雞蛋1個，蔥，姜，鹽，醬油，料酒，香油，胡椒粉
做法
1.將羊肉末中加入雞蛋、鹽、料酒、醬油、香油、薑末、蔥花、胡椒粉拌勻，
2.再加入酸菜末、胡蘿卜碎、香菇末攪拌均勻製成餡.（干香菇提前泡發，胡蘿卜擦細絲撒少許鹽把多餘水分擠掉再拌入餡中）
3.麵粉中沖入沸水用筷子快速攪拌，再加入冷水拌勻用手揉成光滑的面團，蓋上濕布餳20分鍾;
4.餳好的面團取出再揉光滑，分切成8等分;
5.每小塊擀成圓片，包入餡料;
6.捏攏再按扁成餅狀;
7.平底鍋內放2大勺油，再放入餡餅，蓋上鍋蓋小火煎10分鍾，中途翻面，煎至兩面上色並且熟透即可;
小訣竅
我通常會在餡餅放入後淋入1小杯沸水，再加蓋燜，這樣餡料會熟的比較快，也可以縮短煎制的時間，但最後要掀蓋煎至水分完全消失，兩面酥黃才可盛出
⑤ 羊肉餡餅的做法竅門
燙面餡餅我一般做素餡，因為麵皮和餡兒都易熟。韭菜豆腐，芹菜雞蛋，菠菜粉條，茼蒿雞蛋，等等，幾乎所有蔬菜都可以和雞蛋、粉條搭配做餡兒。粉條和雞蛋既能搭配青菜使營養更全面，還可以吸收青菜湯汁，味道也好。
1、和面。和面時一半用熱水和，一半涼水和。要軟。
（1）首先烙餅的面一定要軟。
（2）燙面是個好東西。燙面餅烙出來比較軟，對烙餅不太熟練的可以用燙面，不論是蔥油餅，單餅，還是餡餅等，成功率比較高。
和成光滑的面團，蓋住醒著，我們來調餡。
2、調餡。
（1）鍋內放油，油微熱時倒入蛋液，用筷子迅速攪散，邊炒邊攪，炒至雞蛋凝固關火。這樣炒出的雞蛋非常細碎，適合做餡。
（2）炒熟的雞蛋倒入盆內，放少許花椒粉、五香粉、生抽，攪拌均勻。雞蛋提前腌制一會更入味。
（3）芹菜洗凈切丁，稍剁幾刀。輕輕擠去多餘水分，放入盆內。
（4）放入蔥末、薑末，倒入少量生抽、適量花生油攪拌一下，最後放鹽，攪拌均勻。
鹽最後放可以防止將蔬菜殺出水分。
3、將面拿出來再揉一下，揉成長條形，揪成大小均勻的劑子。
4、將劑子揉成饅頭狀，按扁，擀圓，最好中間稍厚邊緣薄。要擀得稍微薄一點，但也不要太薄防止放餡的時候被撐破。
5、包入餡料，就像包蒸包一樣。收口的時候將多餘的面團揪去，這樣烙出來收口處則是薄薄的，不會因麵皮太厚而影響口感。
6、將包好的蒸包按扁，輕輕用手按壓即可，整成薄一點的餅胚。
用擀麵杖擀也可以，但注意也要輕輕的，不要壓太實，那樣烙出來口感比較死。
7、電餅鐺抹油，預熱。放入餅胚，烙一分鍾左右，翻面，繼續烙半分鍾到一分鍾左右，至兩面都成漂亮的淡黃色即可關火出鍋。
二、發面餡餅。做肉餡餡餅時我一般做發面的。大蔥肉餡，芹菜肉照，圓椒肉餡，藕肉餡……各種青菜肉類都可以。
烙餡餅的面，不用完全發酵，稍微醒發一下就可以。
1、酵母用溫水化開，將麵粉和成柔軟的面團。蓋住，放溫暖處醒發一會兒。
2、醒面的時間調餡兒。肉餡放五香粉、生抽、少量香油、蔥末、薑末，調勻，腌制一會。
3、青菜剁餡，個人感覺餡餅的餡粗一點好吃，青菜切小丁即可。然後輕輕擠去水分，不要擠太干。
4、將青菜餡放入肉餡中，倒入適量生抽、花椒粉、植物油，攪拌一下，加鹽，攪拌均勻。
5、做餡餅生胚。方法與素餡的一樣。
6、電餅鐺擦油，預熱，收口一面朝下放入餡餅。
7、烙一分鍾左右，翻面，這時可以看到一面已經呈現漂亮的淡黃色或金黃色了。翻面後在收口那一面灑少許水，再烙一分鍾左右即可出鍋。
因為肉餡的餡餅烙的時間比較長，為了防止變干變硬，烙的過程中也可以兩面刷油，烙得兩面金黃，也非常好吃。
面軟一點，皮薄一點，餡多放一點，餡料不要太干，烙出來，皮薄餡大，非常好吃！
⑥ 盤錦盤山商貿城後面，小吃一條街的羊肉串土豆絲小卷餅的餅是怎麼做的，請問大家有誰知道告訴下做法
土豆絲卷餅
所需食材：
中型土豆一個、彩椒1/4個、蒜苗10根、蔥花少許、花椒粉少許、鹽少許、醋少許、麵粉80克、清水240克、蔥花10克、雞蛋2個、蒜蓉辣醬、香菜2根、油辣子適量
製作方法：
1、將土豆去皮洗凈切成細絲放入清水中洗去表面的澱粉，然後在流水下沖洗至水清澈，然後在水中泡10分鍾後以上，撈出控凈多餘水分。彩椒切絲、蒜苗切段；
2、炒鍋燒熱放入適量食用油，燒熱後放蔥花爆香，然後放入土豆絲和彩椒翻炒，期間放入鹽、醋、花椒粉調味；
3、翻炒到土豆絲微軟（可以根據自己的喜好決定土豆絲的軟硬程度）放入蒜苗炒勻關火即可。
4、將麵粉放入碗中倒入清水攪拌成稀一點的麵糊（麵糊稀烙出的餅薄），然後放入蔥末拌勻，因為土豆絲有鹹味，後面卷餅還有刷醬，所以餅里就不放鹽了；
5、平底鍋燒微熱放少許油轉動鍋柄，油盡量鋪滿鍋底，倒入一般麵糊轉動鍋柄將麵糊均勻的鋪滿鍋底；
6、然後將一個雞蛋直接打開在餅上；
7、用鍋鏟子將雞蛋輕輕打散，使蛋液盡量均勻的撲在餅上；
8、中火將餅的另一面先烙上色，然後翻面，將蛋液已開始凝固的這一面翻到貼著鍋底，順著餅邊淋少許油，將有蛋液這一面也煎上色，然後翻面關火。
9、將沒有蛋液的這一面沖上，然後在餅的一邊放上土豆絲，留一點餅邊；
10、將餅的另一邊刷上蒜蓉辣醬或者自己喜歡的醬；
11、澆點油辣子，這個可以選擇放還是不放；
12、再放上香菜，這個也可以選擇放還是不放；
13、用鏟子將土豆絲這邊的餅邊折上去，然後繼續折卷到另一邊就成了土豆絲卷餅了。
⑦ 做法，土豆肉餡餅怎麼做好吃，土豆肉餡餅的家常做法
步驟
1.准備雞蛋1枚、土豆1個、肉50g。
2.肉放進蛋液里順一個方向攪拌上勁。
3.土豆擦絲，與麵粉、蛋液、肉糜、鹽、胡椒粉，一起順一個方向攪拌。
（攪拌的時候咱們將電餅鐺預熱）
4.攪拌上勁備用。
5.電餅鐺預熱好、刷上油。
6.將麵糊均勻的放入，蓋蓋3分鍾左右。
7.翻面，蓋蓋2分鍾。
8.出鍋。簡單、省時，營養又美味的肉糜土豆餅就好了哦。
⑧ 羊肉餅的做法大全
1.首先我們准備適量的清水兩顆雞蛋適量的麵粉，把麵粉倒入干凈的容器中，加入適量的清水，用雙手活成面團，之後把雞蛋打入面團中，繼續揉，直到面團拉開呈現蜂窩狀就完成了，之後就放置一旁醒發。2.之後我們准備餡餅中的餡料，去菜市場買羊肉的時候直接讓商販把你買來的羊肉打成泥狀，買回家中我們將羊肉加入適量的鹽、雞精、胡椒粉調味，在肉中加上少量的料酒(能夠壓制住羊肉的羊膻味)，之後再加上蔥來增加口感，如此一來餡料就製作完成了。3.我們把醒發好的面團用擀麵杖擀成圓形，把餡料包進去，在擀一下，這樣羊肉餅的模型就製作完成了，當然我們製作不可能只做出一個羊肉餅，在你擀制羊肉餅的時候，一定要不斷的在案板上抹上麵粉，才能夠保證擀出來的面餅不會和案板進行粘連，影響美觀。4.之後再煎餅鍋中刷油，但鍋底有了溫度之後，把製作好的羊肉餅放入鍋中烙，知道烙出來的羊肉餅兩面金黃就算是製作完成了，於是這種外酥里嫩的羊肉餅就製作成功了。