① 牛肉怎麼拌好吃
涼拌牛肉的做法
想要製作美味的涼拌牛肉，那麼我們大家需要先將牛肉洗凈放入清水中煮，可放入一兩塊拍爛的老薑塊，然後將牛肉煮個半小時左右的時間，牛肉就差不多煮熟煮透了，然後將煮熟的牛肉撈起，等到其冷卻後再切成薄片盛入盤中，另外大家需要取一個小碗，然後根據自己口味喜好，將適量的醬油、醋、花椒粉、辣椒油、大蒜末、老薑末、味精、蔥花和白糖等到這些調味品放入小碗中勾兌好，這樣就可以調成涼拌調料了，氣味是非常棒的，然後將調好的調料倒入切好的牛肉片上 ，最後大家可以再適當的放入一些油炸花生粒攪拌均勻，這樣涼拌牛肉吃起來會更香的。最後在攪拌均勻的牛肉上放上少許香菜加以點綴，這樣一道色香俱全的涼拌牛肉就可以上桌了，當然，如果我們大家比較喜歡吃辣的話，那麼在好的涼拌牛肉中也是可以適當的加入一些鮮紅辣椒末來提味的，這樣涼拌牛肉的味道會更好的。
涼拌牛肉的營養價值
涼拌牛肉不僅非常的好吃，營養價值也是非常高的，並且含有豐富的營養物質，涼拌牛肉中含有豐富的蛋白質，這種蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，我們大家日常生活中適當的食用一些涼拌牛肉，更是能有效的提高我們人體機體抗病能力的，並且對於幫助我們大家促進生長發育及的效果也是非常不錯的，另外術後以及病後調養的人在生活中適當的食用一些涼拌牛肉，是可以起到不錯的補充失血、修復組織的作用的，另外，在寒冷的冬季我們大家也可以適當的食用一些涼拌牛肉，可以起到非常好的暖胃的功效。
另外牛肉這種食材具有非常不錯的補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎的功效，日常生活中經常性的食用，更是可以幫助我們大家預防和緩解很多的病症的，尤其是適合中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟等這些患者朋友們食用，另外貧血久病及面黃目眩的人群在生活中也是可以適當的食用一些涼拌牛肉的，當然，涼拌牛肉還具有不錯的安胎補神的保健功效，並且對於促進我們人體的腸胃的健康也是非常的有好處的，所以建議我們大家日常生活中經常做著食用一些涼拌牛肉。
涼拌牛肉的飲食禁忌
涼拌牛肉的味道是非常不錯的，並且營養價值也是非常豐富的，日常生活中適當的食用一些涼拌牛肉，更是可以幫助我們大家增強身體的體質，對於促進我們人體的健康也是很有幫助的，但是我們大家必須要多注意的就是，涼拌牛肉的禁忌人群也是比較多的，如果我們大家日常生活中出現了腎炎的症狀了，那麼千萬不要大量的食用涼拌牛肉，因為牛肉屬於高蛋白食品,對腎炎患者不可多食,以免加重腎臟負擔，這樣對於大家病情的康復也是非常不利的，並且還有可能會加重一些腎臟疾病的。另外大家還需要多注意的就是，雖然涼拌牛肉非常的好吃，但是我們大家也不能因為自己嘴饞就經常性的大量食用。
涼拌牛肉孕婦可以吃嗎
孕婦朋友們日常生活中是可以適當的食用一些涼拌牛肉的，不僅可以補充營養，還可以起到不錯的保健功效，對於自身的健康和胎兒的健康都有好處，但是記住控制好食用涼拌牛肉的量。
② 涼拌牛肉怎麼做又好吃又簡單！
涼拌牛肉
1、涼拌醬汁：將4勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、1勺糖、少許香油和鹽，4瓣大蒜剁成的蒜泥、紅綠尖椒圈，放入容器中拌勻，香菜切碎備用。
2、2顆八角、2根桂皮、3片香葉、少許花椒和干辣椒放入紗布袋，製成香料包。
3、冷鍋冷水，下1塊牛腱肉煮沸，撈出洗凈；鍋內另換清水，放入香料包、蔥結、5片姜、4瓣大蒜，加蓋煮沸後轉小火煮1小時，撈出放涼，切薄片裝盤備用。
4、將3勺涼拌醬汁和香菜碎倒入切好的牛肉中，再加1勺油潑辣子拌勻，涼拌牛肉完成！
③ 拌牛肉怎麼拌好吃
主料：牛腱子500g。
輔料：鹽適量、蔥10g、姜10g、食鹽5g、生抽1茶匙、香油1/2茶匙、綿白糖1茶匙、香醋3茶匙、味精少許、食用油適量、八角2粒、草果1粒、丁香4粒。
白切牛肉的做法
1、牛腱子清洗干凈放入冷水中浸泡出血水。
④ 鹵好的牛肉怎麼涼拌好吃
主料：牛肉(肥瘦)500克
調料：料酒20克 醬油15克 甜面醬15克 大蔥5克 姜3克 香油10克
烹飪方法
編輯
1.將牛肉洗凈，切成四大塊，放開水鍋內煮開，撇去浮沫，加入蔥(打結)、薑片，改用小火燜煮至兩小時左右，當筷子能戳通時撈出冷涼。食
做法： 1.將熟牛腿肉切成薄片，放大碗中；蒜頭剝去皮，洗凈，拍碎，剁成細末；嫩黃瓜洗凈，切成片，用精鹽略腌，擠去水。
2.將熟牛腿肉片、黃瓜片同放大碗中，加蒜末、番茄少司、白糖、白醋、香油拌勻，裝盤即成。
特點： 酸甜味香，清爽利口，夏令冷盤。
⑤ 涼拌牛肉怎麼拌好吃
我們可以直接在做涼拌牛肉的時候加入一些其他的調料呀，這樣吃起來味道肯定是非常好的。
⑥ 怎樣做涼拌牛肉好吃
1、涼拌醬汁：將4勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、1勺糖、少許香油和鹽，4瓣大蒜剁成的蒜泥、紅綠尖椒圈，放入容器中拌勻，香菜切碎備用。
2、2顆八角、2根桂皮、3片香葉、少許花椒和干辣椒放入紗布袋，製成香料包。
3、冷鍋冷水，下1塊牛腱肉煮沸，撈出洗凈；鍋內另換清水，放入香料包、蔥結、5片姜、4瓣大蒜，加蓋煮沸後轉小火煮1小時，撈出放涼，切薄片裝盤備用。
4、將3勺涼拌醬汁和香菜碎倒入切好的牛肉中，再加1勺油潑辣子拌勻，涼拌牛肉完成！
⑦ 涼拌牛肉片怎麼做好吃
涼拌牛肉片，吃過的人都對它贊不絕口，而且不必去飯店才能吃到，在家就可以自己做，因為涼拌牛肉的家常做法不是很復雜，稍微學一學就能夠會了。想知道涼拌牛肉怎麼做以及涼拌牛肉的做法大全嗎?那就一起來看看吧。
涼拌牛肉的主要原料當然就是牛肉了，所以營養價值自然很高，適量的吃一些，對身體很好。
方法一
材料
醬牛肉300克，蒜末10克，香菜末10克，辣椒油10克，醋2克，白糖100克，香油50克，鹽3克。
做法
1.首先就是要將肉切片;蒜剝去外皮，用清水洗凈，拍碎，剁成細末;香菜也剁成碎末;蔥切末備用。
2.蒜末、香菜末、蔥末、糖、醋、辣椒油(或者尖椒碎)、香油拌勻。
3.將牛肉與調料一起拌勻。或者蘸食。
方法二
材料
牛肉250公克，洋蔥25公克，檸檬1/2個，辣椒10公克，魚露1/2大匙，泰式辣醬1/2大匙，糖2小匙，檸檬汁1/2大匙。
做法
1.第一步就是把牛肉拿清水先洗凈切成片狀;洋蔥切絲;檸檬切片以及辣椒切片，放在碗里備用。
2.作法1的牛肉放入沸水中汆燙至顏色變白後，撈出切片備用。
3.所有調味料攪拌均勻成醬汁備用。
4.取一盤放入作法2的牛肉片、作法1的洋蔥絲、檸檬片、辣椒片混合拌勻後，再淋上作法3的醬汁即可。
方法三
材料
牛肉片250克，紅蔥頭2小個，蔥3根，九層塔1小把，紅辣椒1根，碎花生2大匙，檸檬汁1/2個，糖1小匙，魚露2大匙。
做法
(1)牛肉薄片用干鍋烤熟待涼備用。
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
(3)在大碗里把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。
方法四
材料
牛肉薄片300克，生菜適量，洋蔥1顆，紅蘿卜1根，蔥1根，香菜1小把，紅蔥頭1顆。
調味料
檸檬汁4小匙，辣椒粉1小匙，魚露3小匙，糖1大匙。
做法
1.洋蔥切絲，紅蔥頭切片，紅蘿卜切絲，生菜剝散後一起放入冰開水中漂涼備用。
2.蔥和香菜梗切末後放入碗中，再加入洋蔥、紅蔥頭、紅蘿卜、魚露、辣椒粉、檸檬汁和糖翻拌均勻成為綜合沙拉備用。
3.滾一鍋水，放入牛肉片快速涮一下後起鍋備用。
4.取一個盤子，先鋪上生菜，再放上綜合沙拉後，擺上牛肉，再將剩餘的沙拉醬汁淋上即可完成。
結語：以上就是為您介紹的涼拌牛肉的家常做法，你們都了解了吧。這對於喜歡吃涼拌牛肉的人來說，真的是極好的。看了上面說的涼拌牛肉怎麼做以及涼拌牛肉的做法大全，感興趣的就快去試著做一做吧。