牛肉丸子和什麼炒好吃

Ⅰ 牛肉丸子炒菜做法大全

用牛肉丸來炒菜，搭配什麼炒菜才好吃呢？下面就跟著一起來看看吧！
1
花菜
材料：花菜335克、牛肉丸95克、生抽適量、鹽適量、雞精適量
做法：
1、將花菜掰成小朵清洗一下，撈出待用;
2、將牛肉丸拆開包裝，放在案板上切開，待用;
3、燒鍋倒油燒熱，下入清洗好的花菜翻炒翻炒;
4、接著，合入切好的牛肉丸翻炒一下;
5、然後，加適量的清水，煮開，煮至花菜熟軟;
6、最後，加適量的生抽、鹽、雞精，調味炒勻，即成。

2
香菇
材料：牛肉丸、香菇、食鹽、調和油
做法：
1、香菇洗凈撕成小片，牛肉丸切成片;
2、熱油鍋，放入牛肉丸炒幾下;
3、接著放入香菇同炒，放鹽調味;
4、出鍋，盛碗即可。

3
香芹
材料：牛肉丸、芹菜、西紅柿、鹽
做法：
1、油鍋燒熱，放入備用好的牛肉丸下去翻炒;
2、翻炒一下之後馬上撈出裝盤備用;
3、放芹菜和西紅柿下去翻炒;
4、蓋上蓋子燜一下，放點鹽下去調味，就可以出鍋了
做法4:牛肉丸炒青椒：

1.牛肉丸切片，青椒切段。配料：姜蒜片。

2.起鍋炒香姜蒜片，再下牛肉丸翻炒，調味：鹽，雞粉，耗油，生抽，老抽，糖少許。加水燜煮3-4分鍾快收汁再下青椒段翻炒，這樣才能保證牛肉丸熟透了。吃的才放心

Ⅱ 牛肉丸炒什麼比較好吃

花菜炒牛肉丸
材料：花菜335克、牛肉丸95克、生抽適量、鹽適量、雞精適量
做法：
1、先將花菜變成小朵，然後清洗干凈了，撈出備用。
2、將牛肉丸的包裝拆開了，然後切成兩半，備用。
3、然後在鍋裡面倒入油，燒熱了，然後在鍋裡面倒入清水，翻炒一會就可以了。
4、然後，就將切好的牛肉丸放入翻炒一下。
5、最後，就在裡面加入適量的清水，將菜花煮到軟。
6、然後再加入適量的鹽、雞精、鹽、生抽進行調味，然後炒均勻了。
鮮菇牛肉丸
製作材料：
主料：牛肉(肥瘦)150克,香菇(鮮)300克
調料：大蔥25克,姜5克,植物油35克,黃酒10克,鹽3克,味精4克,蚝油10克,澱粉(豌豆)15克,胡椒粉1克
做法：
1、先將牛肉用機器攪成牛肉泥，然後將蔥洗干凈了，一部分切成段，一部分切成蔥花，將姜切成薑末，將5克的濕澱粉用水調成12克濕澱粉。
2、然後就是將牛肉泥和蔥花、薑末、鹽、油、味精、澱粉攪拌均勻了，然後捏成牛肉丸，用蒸籠蒸熟了。
3、先將鮮菇滾煨，然後就是將水分瀝干。
4、在鍋裡面倒入15克油，然後將仙姑倒入，加入精鹽、紹酒、味精、蚝油爆香了，在加入100毫升的上湯，最後是將牛肉丸放入，同時將蔥段，薑末也放入，並且用濕澱粉勾芡了，撒上胡椒粉，倒入包尾油，上盤就可以了。

Ⅲ 牛肉丸子怎麼炒菜好吃

牛肉丸怎麼炒好吃

花菜炒牛肉丸

材料：花菜 335克、牛肉丸 95克、生抽 適量、鹽 適量、雞精 適量。

做法：

1. 先將花菜變成小朵，然後清洗干凈了，撈出備用。

2. 將牛肉丸的包裝拆開了，然後切成兩半，備用。

3. 然後在鍋裡面倒入油，燒熱了，然後在鍋裡面倒入清水，翻炒一會就可以了。

4. 然後，就將切好的牛肉丸放入翻炒一下。

5. 最後，就在裡面加入適量的清水，將菜花煮到軟。

6. 然後再加入適量的鹽、雞精、鹽、生抽進行調味，然後炒均勻了。

鮮 菇 牛 肉 丸

製作材料：

主料：牛肉(肥瘦) 150克、香菇(鮮) 300克。

調料：

大蔥 25克、姜 5克、植物油 35克、黃酒 10克、鹽 3克、味精 4克、

蚝油 10克、澱粉(豌豆)15克、胡椒粉 1克。

做法：

1. 先將牛肉用機器攪成牛肉泥，然後將蔥洗干凈了，一部分切成段，一部分切成蔥花，將姜切成薑末，將5克的濕澱粉用水調成12克濕澱粉。

2. 然後就是將牛肉泥和蔥花、薑末、鹽、油、味精、澱粉攪拌均勻了，然後捏成牛肉丸，用蒸籠蒸熟了。

3. 先將香菇(鮮)滾煨，然後就是將水分瀝干。

4. 在鍋裡面倒入15克油，然後將香菇(鮮)倒入，加入精鹽、紹酒、味精、蚝油爆香了，在加入100毫升的上湯，最後是將牛肉丸放入，同時將蔥段，薑末也放入，並且用濕澱粉勾芡了，撒上胡椒粉，倒入包尾油，上盤就可以了。

Ⅳ 牛肉丸子怎樣炒的做法

青椒炒牛肉丸做法
食材
主料
青椒
200g
牛肉丸
250g
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟

1.青椒洗凈，去籽，切小塊

2.牛肉丸用清水沖洗一下，一分為二，切上十字花

3.鍋內下適量的油，加熱，倒入牛肉丸

4.煎至金黃，推至鍋一角

5.倒入青椒塊，旺火爆炒

6.炒至青椒呈現虎皮，調入適量的鹽

7.裝盤享用

Ⅳ 牛肉丸搭配什麼炒菜

這么熱的天吃火鍋？先汗一個給你！我家一般有
牛肉
片，鮮魷魚，雞塊，
蟹柳
和各種
魚丸
和
牛肉丸
，兩種不同的
青菜
，鳳尾菇，
香菇
，
金針菇
，
土豆片
，淮山，
腐竹
，
水豆腐
，
油豆腐
，
紅薯粉條
，這是我家的基本配備。我家沒有冷盤，不過我會用
微波爐
做幾條手撕魷魚（用干魷魚），再爆一碟玉米（把玉米粒煮熟後曬干，吃的時候用少量油爆一下），然後再鹵幾個
雞翅
。不過因為我家吃火鍋的時候都喜歡叫上一大幫同事，最少一桌也有7個人，而且都喝點
小酒
，所以都從6點多7點開始吃，到10點快11點才收桌，每次洗完碗收拾好
桌子
都快12點了，所以可能不適合你家的情況，可是我個人認為和父母吃飯適量喝點酒也可以的。

Ⅵ 牛肉丸炒什麼好吃

正宗潮汕牛肉丸湯~
烹飪材料：正宗牛肉丸/牛筋丸、生菜、香芹、蒜頭油、魚露、胡椒粉、香油、食用油、精鹽、雞精/味精
烹飪步驟：
1.把牛肉丸和牛筋丸放進燒開水的鍋里煮；
2.在煮的過程中，把生菜洗凈，葉子太大的可掰成兩段；香芹切成粒備用；
3.在碗里先調入一些配料：適量的精鹽、雞精/味精、食用油、魚露、香芹；
4.煮牛肉丸的湯燒開時，用湯勺調入適量的湯到碗里，攪勻湯配料；
5.看到牛肉丸浮在水面，就說明牛肉丸煮好了；
6.用漏勺把牛肉丸撈起，放進調好料的湯碗里；
7.往剛才煮牛肉丸的湯鍋加少許精鹽，把生菜放進去；
8.生菜燙一下就可撈起，不可太久，放進牛肉丸湯碗里，撒上胡椒粉，蒜頭油，攪拌即可開吃了。
白菜牛肉丸~
白菜牛肉丸
備料：白菜、木耳、凍豆腐、牛肉、牛肉丸
做法：1、燉肉湯的准備：將牛肉切塊，放在冷水中煮開漂去血水備用；高壓鍋倒入適量水後煮開放入鮮薑片和蔥段，然後放入燉肉料包（八角、大料、王守義燉肉料、依個人口味也可放入草果、陳皮等調料），倒入牛肉塊，放入少量調和油、老抽適量、兩勺鹽，大火煮開後轉小火蓋上高壓鍋蓋，燉20-30分鍾既可。
2、配菜的准備：木耳泡發，凍豆腐切段，白菜切片用水焯一下備用。
3、牛肉丸的製作過程十分漫長，工藝十分復雜，味道也無與倫比（家傳的秘方哦），牛肉丸是提前製作出來的。
4、將牛肉丸擺放在湯鍋底部，覆蓋一層白菜，然後放入木耳和凍豆腐，喜歡粉條也可以放一些粉條，然後將第一步中的牛肉湯連湯帶肉倒入湯鍋，小火慢燉10-15分鍾後盛入盤中就OK了，用這個湯泡米飯也很美味滴。

Ⅶ 牛肉丸子搭配什麼好吃

主料牛肉丸子200g乾粉絲50g輔料植物油10茶勺小米椒10g姜2g白糖0.5g胡椒粉2g雞精2g涼水100g味極鮮5g辣妹子辣椒醬2 茶勺韓國辣椒醬1 茶勺香蔥20g
步驟
牛肉丸子粉絲煲的做法步驟11.主料：肉丸子、粉絲
輔料：植物油、姜、辣妹子辣椒醬、韓國辣椒醬、香蔥、味極鮮、小米椒、雞精、胡椒粉、白糖
牛肉丸子粉絲煲的做法步驟22.把小米椒洗凈切圈，姜切末、香蔥洗凈切末
牛肉丸子粉絲煲的做法步驟33.粉絲用熱水泡軟
牛肉丸子粉絲煲的做法步驟44.撈起用涼水過涼，瀝干水分
牛肉丸子粉絲煲的做法步驟55.用白糖、味極鮮、少許水、胡椒粉、雞精調成一小碗味汁
牛肉丸子粉絲煲的做法步驟66.熱鍋涼油，油熱8成，下粉絲翻炒水份，最好把粉絲炒干一些
牛肉丸子粉絲煲的做法步驟77.裝進沙煲里
牛肉丸子粉絲煲的做法步驟88.熱鍋涼油，油熱8成下薑末、小米椒炒出香味
牛肉丸子粉絲煲的做法步驟99.下辣妹子辣椒醬、韓國辣椒醬翻炒出紅油
牛肉丸子粉絲煲的做法步驟1010.下牛肉丸子翻炒一會上色，辣椒醬裹住丸子
牛肉丸子粉絲煲的做法步驟1111.把丸子倒進煲里
牛肉丸子粉絲煲的做法步驟1212.把調味汁倒進去
牛肉丸子粉絲煲的做法步驟1313.加蓋，小火煮開，關火燜1分鍾，撒上香蔥末即可

Ⅷ 牛肉丸配什麼菜做出來好吃

材：新鮮牛肉餡，大白菜

調料：生薑，大蔥，鹽，胡椒粉，味精，澱粉

首先准備新鮮的牛肉餡進行調餡，裡面放蔥末，薑末，鹽，胡椒粉，胡椒粉，味精，澱粉。

順著一個方向攪拌，在攪拌過程中分三次加少量的水，直至將牛肉餡攪拌上勁備用。

大白菜洗凈切成大塊備用。

將肉餡全部做成大小均等的丸子備用。

砂鍋內添清水，待水燒到30度左右，放入做好的牛肉丸子，小火慢慢熬制定型。這個過程一定要注意，不能大火使水滾動，要文火慢慢熬，然後邊熬邊撇血沫。

待丸子完全定型以後，開中火煮開，這個過程也要不停的撇血沫，直到湯變的完全清澈，這一步是這道湯菜好喝的關鍵之處，一定要注意。

最後放入大白菜，中火熬制白菜熟透，出鍋前再調入一些鹽和少許白鬍椒粉提味。

Ⅸ 牛肉丸怎麼炒好吃

食材明細

• 牛肉丸適量

• 芹菜適量

• 西紅柿適量

• 鹽適量

• 酸咸口味

• 燒工藝

• 十分鍾耗時

• 簡單難度

牛肉丸炒香芹的做法步驟

• 

  6

  色香味俱全的牛肉丸炒香芹出鍋了。

Ⅹ 牛肉丸怎麼炒

牛肉丸這樣做，香辣開胃，每次炒一盤，連菜汁都不剩，太好吃了！

夏天了，牛肉丸就別打火鍋了。加辣椒一起炒，香辣過癮，下飯又下酒。每次我家炒一盤，端上桌就搶光，連菜汁都不剩，太好吃了！

牛肉丸，很多人都喜歡打火鍋吃，其實蒸牛肉丸是廣東早餐的一道茶點，很多早茶店的招聘都是蒸牛肉丸，Q彈勁道，口感好。在廣東，不僅蒸牛肉好吃，還可以炒著，煮著吃，如牛肉丸面、牛肉丸粉、麻辣牛肉串。我家最喜歡吃的就是牛肉丸炒辣椒，勁道香滑，開胃下飯，越嚼越有勁。

牛肉丸炒辣椒是一道簡單家常菜，快捷美味，幾個牛肉丸就能炒一大盤。要想好吃，需要掌握以下幾點：第一牛肉丸要挑選手工牛肉丸，緊實彈性好。第二牛肉丸切片要切的很薄，容易炒熟，牛肉丸才香。第三新鮮的辣椒選擇青辣椒、紅辣椒，顏色豐富，增加食慾。不喜歡吃辣椒的可以選擇甜的彩椒，當然喜歡吃很辣的，可以加點指天椒。接下來分享具體做法。

【彩椒炒牛肉丸】食材：牛肉丸、紅辣椒、青辣椒、胡椒粉、生薑、油、鹽、生薑、生抽。其中喜歡吃麻辣味的，還可以花椒或指天椒，辣味更加辣。

步驟1：紅辣椒、青辣椒、分別清洗干凈，去頭去籽，斜切長條。辣椒去籽，口感好，也可以去辣味。喜歡吃很辣的，可以挑選小紅辣椒和小青椒。

步驟2：牛肉丸室溫內解凍，加牛肉丸放冰箱冷藏的，要提前解凍。解凍後的牛肉丸切薄片。

步驟3：熱鍋，倒入少許油，放入切好的牛肉丸，均勻放入鍋里，生薑絲、胡椒粉。

步驟4：牛肉丸片煎至焦黃，香噴噴，還有胡椒粉的香味，出鍋。

步驟5：鍋里再加少許油，轉為旺火，倒入切好的紅辣椒、青辣椒，接著放鹽，爆炒至辣椒變軟。炒辣椒的時候加點鹽，辣椒會更加香辣，容易熟。

步驟6：把煎上的牛肉丸加入鍋里，接著放少許生抽，炒均，美味出鍋了。牛肉丸本身有鹽，不需要再放鹽了，加生抽可以提鮮提香。

【溫馨小貼士】1.胡椒是牛肉最搭的配料，煎牛肉丸的時候加點胡椒粉，炒出來的出奇好吃。2.喜歡吃麻辣的，可以花椒，會麻辣油，味道也很不錯哦。3.煎牛肉丸片的時候要用小火，炒辣椒要旺火爆炒，辣椒才好吃。

彩椒炒牛肉丸，你學會了嗎？如果你也喜歡吃牛肉丸，一定要試試這道菜。如果你喜歡吃火鍋里的牛肉丸，更要試試炒牛肉丸的味道，完全不同，開胃下飯，又下酒，好吃極了！牛肉丸還有哪些吃法？期待你留言，分享牛肉丸更多的家常做法。