1.取大小適中的土豆一個，洗凈去皮切絲，泡兩次水除去多餘澱粉
2.將雞蛋打入土豆絲中，再放入適量麵粉，放少許蝦皮、黑胡椒粉和鹽
3.加入適量水攪拌均勻
4.平底鍋加熱，倒入少許植物油，將土豆絲麵糊放入鍋中攤平，中小火煎制
5.麵糊比較厚的話不要著急翻面，蓋上鍋蓋待表面凝結，然後再翻面。直至兩面金黃即可出鍋
6.出鍋後的土豆絲雞蛋餅可切成小塊食用，也可用模具扣出個人喜歡的形狀，我用的圓形慕思圈
② 早餐之煎土豆餅的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
土豆 1個（約400克）
鹽 1克
油 20—30克
香煎土豆餅的做法
先將土豆用洗菜刷子刷干凈，不要去皮，摳去土豆身上的小窩窩（也就是長芽的地方）。如上圖。
小貼士
1、土豆不要去皮，因為專家說土豆皮有很多的營養素。不大量的吃就不會重金屬中毒。
2、就因為不讓去土豆皮所以就要很認真的洗凈。我為了安全起見，就把土豆上的小窩窩摳掉一點。
3、煎好後如果嫌麻煩可以不切，裝在盤子裡面直接吃就可以。
③ 怎麼烙土豆餅好吃
如何做土豆餅？
答：土豆餅偶爾會做，色澤金黃，外酥里嫩，家裡的大人小孩都喜歡，我們做的土豆餅是煎的，不是油炸的，土豆我們選擇的是那種黃心的小土豆。土豆餅的製作原料有土豆、麵粉、蔥花、薑末等，口味鮮美，營養豐富，
土豆不用削皮，直接清洗干凈後上鍋蒸，鍋內的水煮沸後，大火蒸15-20分鍾
筷子戳一下土豆是否蒸的軟爛？筷子能輕易的戳下去，就表明土豆蒸好了
在土豆上鍋蒸的時間，我們開始准備蔥花和薑末待用
土豆蒸好後，我們開始給土豆剝皮，蒸好的土豆還是有點燙的，但是用手輕輕的去揭土豆的皮，由於蒸過後，土豆皮剝下來還是非常輕松，這種感覺你上手剝的時候就知道
逐一將每個土豆的皮都剝下來後，放入大碗中，見下圖，然後用湯匙將土豆搗碎成土豆泥
我們放入剛剛准備好的蔥花和薑末
然後放入一湯匙的食鹽和若乾麵粉
用手將大碗中的土豆泥、麵粉、蔥花。薑末、食鹽揉搓成面團，揉搓的過程中如果覺得土豆泥過稀可以適當再加入一點麵粉
將土豆泥和麵粉揉搓成土豆泥面團
土豆泥面團攪拌均勻後，用湯匙將土豆泥面團放入手中，先搓成丸子，然後將丸子按壓成土豆餅
今天我們做這道土豆餅，不油炸，我們用煎的方式，鍋內少放些油
逐一將剛剛搓好的土豆餅放入鍋中，先放入有油的地方，然後在挪到邊上
土豆餅放入鍋中後，要轉小火，火太大容易煎糊，一面煎好翻到另一面，煎到兩面焦黃就可以了
我們選擇的小土豆比較黏，入口比較細糯，煎的時候一定要小火，煎的太焦或者糊了都是不好吃的。
④ 香煎土豆絲餅怎麼做好吃
主料
麵粉200克
土豆300克
輔料
鹽2克
食用油15毫升
香蔥10克
香煎土豆絲餅的做法
1.
准備食材。
2.
將土豆去皮，然後用擦絲器擦成絲備用。
3.
將麵粉、雞蛋放入土豆絲中。
4.
再往土豆絲中放入2小碗水，然後攪拌勻均。
5.
往麵糊中放入1勺鹽、適量的香蔥末，然後攪拌勻均。
6.
平底鍋燒熱，然後倒入適量的食用油。再將麵糊倒入鍋中攤開（如圖）,小火開始烙制。
7.
一面烙好後翻面，直至雙面金黃餅成熟時取出。
8.
吃的時候，建議切成塊。可以按自己口味搭配番茄醬，或者用3勺生抽、2勺米醋、1勺白糖、幾滴香油、少許香蔥碎調成碗汁蘸上食用。
⑤ 怎麼做好吃，香煎土豆餅的家常做法
1、土豆洗干凈，蒸熟後去皮切成土豆條，越細越好（看自己的手藝了）， 與鮮奶、鹽拌勻腌20分鍾。香蔥切成蔥花。
2、平底鍋旺火（最好是不沾鍋）燒熱加油轉中火，將100克左右土豆條倒入鍋內，用平鏟壓成厚度5mm左右的圓餅，要壓實。一面煎黃後小心翻 面，兩面煎黃後雙面撒勻蔥花，一定要將蔥花壓入餅內將來才好吃，待兩面焦黃色即可。 (上桌後可依從食客口味，配椒鹽或番茄少司食用味道都不錯，但實際上什麼都不沾更香
⑥ 土豆絲面餅怎麼做好吃
大家好，我是幽蘭，每天都會給大家分享一道家常美食的製作方法，所用到的食材和調味料都是平時家裡就有的，做家常美食，讓你感受家的味道。
大家都知道土豆的營養豐富，可以做菜，也可以當主食，做法也是多種多樣，今天就跟大家分享怎樣做出酥脆好吃的土豆絲餅，做法非常簡單，下面就跟我一起來看一下製作方法吧：
1.准備一個洗凈去皮的土豆，用搽絲板擦成絲，或者是用刀切成絲，再用清水多清洗幾遍，洗去表面多餘的澱粉，把水分控干。
2.趁這個時間，准備一段大蔥，切成蔥花。
3.把控干水分的土豆絲放入一個盆里，加入蔥花，加一勺麵粉，適量五香粉，一勺白糖充分攪拌均勻，讓每一根土豆絲都均勻的裹上一層麵粉（麵粉加高筋低筋都可以，量不要加太多。）最後再加適量鹽調味兒，土豆絲加鹽容易出水，所以鹽最後放， 再充分拌勻。
4.平底鍋開小火，刷上一層食用油，把土豆絲放入鍋里，然後用鍋鏟把土豆絲按平整
開小火，蓋上鍋蓋煎八分鍾，煎至底部金黃，在土豆絲表面刷上一層花生油，接著翻一下面
翻面兒以後再煎五分鍾，把土豆絲煎至兩面金黃。
5.煎好再撒上一些椒鹽或者是孜然，辣椒面都可以，出鍋切成自己想要的大小，美味即成。
好了，咱們這個干香酥脆的土豆絲就做好了，吃起來口感外面比較酥脆，裡面比較軟糯，非常的好吃，建議喜歡的朋友可以試一試。
今天，土豆絲餅的做法就分享到這里了，如果您喜歡幽蘭的分享，請不要忘記關注我哦，咱們下期再見
⑦ 土豆絲餅怎麼做好吃加雞蛋、麵粉和不加有什麼區別
土豆絲餅怎麼做好吃？用不用加雞蛋和麵粉？大家好，我是悅食萌點，土豆絲餅是我家早餐中吃的最多的主食了，它簡單快速，而且口味鮮美，還易於消化和吸收，我家寶寶最愛吃。
那麼做土豆絲餅要不要加雞蛋和麵粉呢？
做土豆絲餅加不加雞蛋和麵粉都不重要，重要的是好吃就行。其實兩種做法各有千秋，味道也是各有不同，喜歡吃蓬鬆、內部軟糯的可以加雞蛋和麵粉；喜歡吃焦香酥脆的，可以不添加，直接煎制就可以了。