Ⅰ 香菇雞滑飯和紅燒牛肉蓋飯哪個比較好吃
我個人喜歡吃紅燒牛肉蓋飯。
紅燒牛肉蓋飯不僅適合糖尿病人吃，對於減肥健身的朋友吃也特別合適，牛肉高蛋白低脂肪，米飯低糖，這樣的飯香噴噴，吃上兩碗都不會胖！
主料未知
東北長粒香米1碗
牛肉2斤
土豆2個
胡蘿卜1根
洋蔥半個
蒜5瓣
輔料
八角2個 花椒40粒 丁香4粒 干紅椒2個 生抽2勺 老抽2勺 冰糖2粒 醋少許 白葡萄酒2勺 鹽2調味匙
步驟1
取一杯大米淘洗干凈，大米淘洗一遍即可，千萬不要淘很多遍，那樣大米表面的營養就被去掉了
步驟2
臻米脫糖飯煲內膽中放入甑子，淘好的大米平鋪在甑子的濾網上
步驟3
加入與大米量相當的水，按照刻度加即可，我蒸的一碗大米，水要加到1碗刻度處
步驟4
開啟飯煲蒸飯功能，開始蒸飯，蒸的時間約22分鍾
步驟5
米飯蒸好後，自動進入保溫狀態，可以看到飯煲下面的米湯盒裡濾出的多餘的米湯。米飯中的糖份被脫掉了一大部分
步驟6
用鍋鏟翻動一下米飯，
步驟7
米飯粒粒
步驟8
牛肉浸泡掉血水，
步驟9
冷水下鍋，煮開後再煮10分鍾，用熱水沖洗干凈血沫，撈出控水
步驟10
准備牛肉所需調料，洋蔥切片，大蒜拍碎
步驟11
油鍋燒熱，放適量油，下八角、花椒、丁香、香葉、干紅椒爆香，再下入大蒜、洋蔥、冰糖爆香
步驟12
下入瀝干水的牛肉翻炒
步驟13
加入生抽、老抽醋炒勻，使牛肉上色均勻
步驟14
把牛肉移入高壓鍋中，加入適量開水，水量剛剛與牛肉齊平即可，水千萬不要多。蓋上鍋蓋壓30分鍾
步驟15
放氣後，打開鍋蓋，收汁，汁收些後加入土豆塊、胡蘿卜塊、鹽、料酒再煮10分鍾，最後表面撒香菜，香噴噴的牛肉就燉好了。這步也可以用炒鍋來做
步驟16
米飯盛入碗中，盛上牛肉，再澆上一勺湯汁，香噴噴的牛肉蓋飯上桌嘍
步驟17
趕快嘗嘗吧，米飯粒粒分明，浸滿了牛肉的湯汁，牛肉燉得軟爛入味，別提多香啦！再搭配一份青菜營養更均衡哦
烹飪技巧
淘洗大米時一定不要使勁搓洗，也不要反復淘洗，否則大米表面的營養會遭到破壞
來說說牛肉蓋飯的牛肉，牛肉我用的筋頭巴腦，這樣的肉燉起來最香，有肥的、有筋比牛腩更入味，更香，不柴，口感更好
燉牛肉的兩個關鍵點：料酒一定不要加早了，蓋上蓋子燉，那牛肉的膻味料酒沒法帶走倒被悶在鍋中了，料酒的作用不能有效發揮。另外鹽也要最後再加，加早了破壞食物的營養，而且浸入到食材中容易造成過量
想吃健康熱量低的米飯一定要用這種脫糖的做法，我用的是臻米脫糖飯煲，用這種方法做出的米飯顆粒分明不粘連，而且大米中的糖被脫掉大部分，這樣更健康
Ⅱ 牛肉和香菇能一起吃嗎
牛肉和香菇能一起吃的，可以做香菇牛肉意麵，具體做法如下：
食材：意麵150g、牛肉50g、蒜三瓣、香菇兩個、意麵醬一勺、鹽兩勺、糖一勺、橄欖油一勺。
1、先准備好意麵，然後把牛肉切成牛肉丁，再准備兩個香菇和一些蒜末。
Ⅲ 牛肉燉香菇好吃又營養
牛肉燉香菇好吃又營養？
香菇燉牛肉的做法
主料：牛肉(肥瘦)500克,番茄300克,香菇（鮮）200克
調料：植物油50克,雞精5克,番茄醬100克,醬油10克,大蔥5克,姜5克,鹽5克,味精3克,胡椒粉2克,香油3克
做法：
1. 將牛肉洗凈，切成塊，投入沸水鍋中氽去血沫，撈入高壓鍋內加清水1000毫升煮熟；
2. 大蔥、姜切成末；
3. 水發香菇去根洗凈；
4. 柿子（番茄）洗凈，切成滾刀塊；
5. 將鍋置於中火上，放入植物油燒熱，放入蔥末、薑末煸炒出香味；
6. 加入精鹽、味精、胡椒粉、雞精、番茄醬、高湯、牛肉塊、水發香菇和柿子塊燉20分鍾左右至熟透入味，淋上香油即可。
Ⅳ 牛肉和香菇一起吃會相剋嗎
牛肉和香菇一起吃不會相剋。
牛肉含維生素B6，蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
香菇可以提高機體免疫功能：香菇可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。延緩衰老，香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。防癌抗癌，香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素。香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用。
拓展資料：
牛肉不能與以下食物同時食用：
1、韭菜
牛肉是中國人消費的主要肉食之一，其銷量僅次於豬肉，牛肉享有「肉中驕子」的美稱，其不僅口感絕佳，還具有補脾胃，益氣血，強筋骨的功效，相比之下，多吃韭菜，則具有增強脾胃之氣，有益肝功能。按理說，這兩種食物放在一起吃，效果會更好，但實際上並非如此，牛肉和韭菜同時會中毒，
2、紅糖
牛肉與紅糖不能同食，同食會產生不良生化反應，引起腹脹。
3、田螺
田螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。但田螺與牛肉相剋，不易消化，會引起腹脹。
4、橄欖
牛肉與橄欖同食不會中毒，但會引起腹脹。間隔兩小時左右，前一種食物基本消化了就可以了。
5、生薑
生薑含有揮發油、姜辣素等成分，具有特殊的香辣味，常作為烹調菜餚的佐料。但是，牛肉不宜加生薑作佐料。這是因為，生薑性味辛溫，一般陰虛內熱者都應忌食。若生薑與性味甘溫的牛肉配食，無疑是火上加油，使體內熱升火盛，導致各種熱痛病證。因此，牛肉不宜配以生薑同食。
6、白酒
白酒、牛肉同時食用容易上火。因為牛肉屬於甘溫，補氣助火，而白酒則屬於大溫之品，與牛肉相配則如火上澆油，容易引起牙齒發炎。
7、豬肉
豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，《飲膳正要》指出：「豬肉不可與牛肉同食」。這主要是從中醫角度來考慮，一是從中醫食物葯性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。
與香菇不能同時食用的食物有：
香菇和鵪鶉蛋：面部易長黑斑
香菇和河蟹：易引起結石症狀
香菇和西紅柿：破壞類胡蘿卜素
註：禁忌人群：脾胃寒濕、氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。
Ⅳ 牛肉和香菇搭配食用有什麼好處
牛肉和香菇易於消化和吸收。牛肉是溫補性肉類，不上火，可健脾養 胃；香菇富含核糖核酸、香菇多糖等，易被人 體消化吸收。兩者搭配，適合胃弱者食用。
Ⅵ 有飯空間的香菇牛肉飯好不好吃
你好，每個人的口味要求有所不同（不一樣）
香菇牛肉飯
好不好吃
最 好 自 己
試一下，品嘗一下，
就 可 知 道 了。 謝 謝！
Ⅶ 牛肉炒香菇可以吃嗎
牛肉炒香菇當然可以吃，這是一道營養非常豐富的菜餚，蛋白質、維生素、植物纖維等都有，是一道非常不錯的下飯菜。
Ⅷ 牛肉炒香菇好吃嗎
牛肉炒香菇當然是非常好吃的。
完美的把牛肉和香菇的味道混合在一起。
還可以搭配一些胡蘿卜，土豆等食材。
Ⅸ 香菇和牛肉能一起吃嗎
香菇和牛肉能一起吃。
在食物的成分及性味上，牛肉性平，主要含有蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素、膽固醇、以及鈣、磷、鉀等多種礦物 質，香菇性平，主要成分是水分、糖分、大量的維生素D，蛋白質、纖維素、維生素C、磷、鉀等微量元素，這兩者食物營養豐富，性味一致互不沖突，成分不會產 生相剋反應，因此可以同食。
(9)牛肉香菇飯好吃嗎擴展閱讀：
香菇不能和以下食物食用:
1.河蟹
香菇與河蟹一起吃易引起腎結石，因為香菇和河蟹中都富含維生素D，兩者同時食用，會致使人體內維生素D含量過高，鈣物質含量增加，食用易引起結石。
2.西紅柿和胡蘿卜
香菇中生化物質含量豐富，與富含類胡蘿卜素豐富的西紅柿、胡蘿卜等食物同食，會破壞西紅柿的類胡蘿卜素，使其營養價值降低。
3.驢肉
香菇與驢肉一起吃易起腹痛，腹瀉，驢肉是病人病後調養的高蛋白低脂肪食物，具有補氣血，益臟腑的功效，但是香菇是發物，病後驢肉與香菇同食會加重腸胃負擔，引起腹瀉。