准備材料：牛肉300g、洋蔥100g、蒜10g、食鹽適量、醬油適量、料酒適量、調和油適量、沙拉醬適量
一、准備好食材。
㈡ 自己在家做牛肉丸怎麼好吃一
准備好牛肉，豬肉，蔥姜；牛肉和豬肉洗凈，提前浸泡2~3小時，去除一部分血水後，切成小肉丁；放入大的容器中，加入鹽；用手揉捏至微微發粘，蓋上保鮮膜，放入冰箱，冷藏3~4小時或者過夜；冷藏結束前，將蔥姜切碎末，加入熱水，提前浸泡20~30分鍾；將冷藏好的肉丁放入料理機的攪拌桶中，如果量多，可以分次加工；攪打成泥狀。我是攪打一會兒就停下來，用筷子拌一拌再繼續攪打，這樣能打的比較均勻；加入除了生粉之外的各種調味料，再次攪打均勻將蔥姜水過濾，此時蔥姜水的顏色應該微微泛黃將2/3量的生粉與蔥姜水混合，攪拌至沒有乾粉的狀態；加入攪拌桶中，繼續攪拌均勻；將攪打好的肉泥倒入盆中，加入剩下的1/3生粉；用筷子朝著一個方向快速攪打，至肉泥開始上勁抱團；用手抓起肉泥，用力的摔打，慢慢的你會發現肉泥的粘性越來越強，成為一個有彈性的肉團。我摔了大約500多次吧。摔得越多，彈性越好；肉泥摔打上勁的標准，入圖中所所示，取一團肉泥貼在掌心，翻轉掌心向下，肉泥不會掉下來，基本上就可以了；摔打好的肉泥，放入冰箱中，繼續冷藏4~5小時或者過夜；冷藏結束後，取出肉泥。同時煮一鍋清水，水量可以稍微多一些，鍋也要大一些比較好，煮開後轉微火。用手抓取一團肉泥，用虎口的力量擠出一個圓球；勺子上蘸些水，挖取一團圓形的肉丸；將勺子放入鍋中，幾秒中後肉丸會自動脫落。依次做完全部的肉丸，開中火，將肉丸慢慢養熟至浮起水面；撈出肉丸，待完全冷卻後，就可以裝袋密封冷藏或者冷凍了。
㈢ 牛肉丸怎麼做才好吃點
用炸的好吃。。
我家裡的是自己弄一個配料
用辣椒弄碎然後加醬油
然後牛肉丸用湯煮熟之後就拿進那配料理沾一下
很好吃
~~~~比那些火鍋還好
㈣ 牛肉丸子怎麼做好吃
牛肉丸子各有各的吃法，也各有各的做法，要根各自的口味，吃法來選擇各種做法所需的食材調料等，總之自己喜歡的就是最好的
㈤ 做好的牛肉丸怎麼做好吃
咨詢記錄 · 回答於2021-10-03