當前位置:首頁 » 家常菜譜 » 曲靖哪家干鍋牛肉好吃
擴展閱讀
崗杜街附近好吃的地方 2023-08-31 22:08:20
土豆不炒絲怎麼做好吃 2023-08-31 22:03:59

曲靖哪家干鍋牛肉好吃

發布時間: 2022-02-14 06:18:24

1. 干鍋牛肉怎麼做才好吃

干鍋牛肉

主料

牛肉500g

干鍋牛肉的做法步驟

1.牛肉切塊

2.過水撈出用清水洗凈

3.干辣椒,大蒜,小茴香,紅花椒,青花椒,姜若干,包袋干鍋佐料,鍋中下油,放入以上佐料翻炒至香,到入牛肉翻炒5分鍾左右,鍋中加水燒至牛肉熟,

4.准備素菜備用

5.准備佐料加剩餘的半包干鍋佐料下鍋炒香,

6.翻炒素菜至上色切菜熟

7.將炒好的素菜裝盆

8.牛肉燒至水差不多幹了,盛到裝盆的素菜上,撒上點芝麻,干鍋牛肉就好了。

2. 炒青菜乾鍋牛肉,哪個部位的牛肉好吃

腱子肉。。。。。

3. 曲靖有個在東星小區裡面有個干鍋牛肉店,名字叫什麼啊曲靖哪個網站能查到食宿信息

好像叫【馬老五】 要查食宿信息 首選【梧桐在線】嘛!上面的信息特全!

4. 曲靖吃的地方

宣威農家樂

5. 干鍋牛肉用牛肉哪裡肉好

牛腩比較好。食材:牛腩200克 西紅柿1個 土豆1個 香菜少許 調料(1) 八角2枚 花椒1小勺 蔥2段 姜粉1小勺 生抽3湯勺 鹽少許 料酒2湯勺 調料(2) 生抽少許
美食做法
步驟1:牛肉切大塊,西紅柿去蒂切塊。
步驟2:牛肉洗干凈,加熱鍋中的油,七成熱後放入大蔥、薑片、桂皮,八角爆香,隨後加入牛肉翻炒。
步驟3:調入老抽、白酒和鹽,炒勻後放入適量清水,大火燒開,撇出浮沫。(湯水量要一次加足,不可中途添水。若湯不夠,只能加熱水或開水,千萬不能中途加涼水,否則開鍋的肉遇到涼水,易使肉表面收縮變緊,熱量不易內傳,肉質會變得即硬又皮,不好嚼咽。湯調好後,再放適量鹽。)
步驟4:轉小火燉1個小時這樣,一定要燉爛一點,如果你有高壓鍋就不需要這么長時間了。然後倒入西紅柿塊,待西紅柿熟透,即可關火出鍋,放一棵香菜配色下

6. 干鍋牛肉加什麼菜好吃

1. 牛肉切片用料酒、1/4小匙鹽、生抽腌制10分鍾;胡蘿卜、尖椒切絲,油豆腐切條,蒜切末;
2.炒鍋內倒油,把腌制的牛肉先炒一下,盛出待用;
3.鍋內倒少許底油,放蒜末炒香,油豆腐、胡蘿卜入鍋翻炒,加花椒粉;
4.放剛炒過的牛肉,加老抽、鹽的調味料,放尖椒翻炒幾下;
5.加辣椒粉待香料,最後放雞精即可出鍋.

7. 干鍋牛肉的製作

干鍋牛肉的用料
牛肉 500克蔥姜蒜未 各1支、蒜半頭花椒 1小撮椒鹽、孜然、芝麻 各1小勺,喜歡重囗味的可以多些料酒 少許鹽、雞精 少許辣椒粉 1勺澱粉 2勺黑糊椒(腌牛肉時加入的) 1小勺泡椒 6條玉米、土豆、杏鮑菇、 花菜、藕、腐竹(隨意,想加什麼菜就加) 香乾、蘿卜、海帶頭香菜 隨意青紅椒 6根
干鍋牛肉的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
space

把牛肉切片,加鹽、糖適量,料酒少許、黑胡椒粉1小勺,食用油適量,抓勺,地瓜粉兩勺放入碗中加少量的水,拌勻變成稀糊狀再加入到牛肉中,抓勻,放一邊入味。最上面的是抓好地瓜粉的牛肉,薄薄的一層就行了。

步驟 2
space

把你想加入的菜洗凈切塊或片,菜過水燙至七分熟撈出,糯米血糕和土豆切塊炸熟撈出控油。青紅椒切小段分大小兩份,小份炒菜時加,大份最後鋪在上面。也可炒菜時不加,等最後再放也行。(感覺好啰嗦😜)

步驟 3
space

把剛才炸土豆的油倒出,留下炒菜的量,熱油,放入姜蔥蒜末、花椒、泡椒(切小塊)爆香,家裡有火鍋底料也可以加入些,味道更贊,首先放入比較耐炒的菜如藕、玉米、杏鮑菇、海帶、蘿卜(若用酸蘿卜更開胃)、花菜炒一會,加蠔油、鹽、雞精調味、放入洋蔥、土豆、金針菇(一些容易熟的菜後放),菜可根據個人喜歡而加入,不怕辣的話也可以倒些泡椒水進去炒會更入味,再撒入椒鹽、孜然拌勻翻炒幾下即可盛出。

步驟 4
space

鍋洗凈,熱鍋冷油,倒入比炒菜多些的油,放入牛肉,炒至變色撈出,記得,別炒老了,咬不動別怪我哈😂😜,鋪到剛才的菜上。肉多的話可分幾次炒哈,量少炒肉熟得快,才嫩,這是炒嫩肉的好方法,要不肉多倒入炒不勻,就會有的老了,有的沒熟😜😂,一定要記住、記住、記住。

步驟 5
space

鍋里留下炒牛肉的油加熱,放入青紅椒圈過一下油,翻炒兩下撈出鋪牛肉上,再撒些椒鹽、孜然、白芝麻、辣椒粉,蔥段。鍋里的油再次加熱,1放入少許的花椒粒爆香淋在上面,滋滋滋響,滿屋飄香,最後放入香菜,即可上桌。

步驟 6
space

裡面加的材料可隨意變換,想吃啥放啥😋😄😀

8. 干鍋牛肉選擇哪個部位嫩

干鍋牛肉建議選擇。肋骨肉這個地方的肉更香。

要更嫩的話,選裡脊肯定是更嫩的。

9. 哪位師傅能指點下干鍋牛肉怎麼樣做才更好吃

用料

主料

  • 牛肚500克

  • 調料

  • 色拉油

    適量

  • 食鹽

    適量

  • 適量

  • 適量

  • 花椒

    適量

  • 干辣椒

    適量

  • 豆瓣醬

    適量

  • 適量

  • 干鍋牛肉的做法

    1.牛肉和牛肚各一斤,牛肚先用水煮熟後切絲,不然先切絲牛肚會自然捲曲

    2.牛肉飛水

    3.姜蒜花椒辣椒爆香後下牛肉牛肚炒炒,加少量豆瓣醬、鹽、加水漫過牛肉即可,大火燒開,小火燜到水干即可

    4.牛肉吸飽了汁液,味道相當美味

10. 曲靖市麒麟區什麼地方的東西好吃

曲靖的蒸耳絲是比較出名的。別的基本都差不多,但是絕對比昆明的東西好吃。
就像別人說的,玩在昆明,吃在曲靖。