『壹』 土豆和胡蘿卜怎麼做比較好吃
醋溜尖椒土豆絲
配料:
大土豆
一個，
胡蘿卜
1/3根，尖椒
2隻，干紅辣椒
2隻，花椒
7、8粒，鹽
1茶匙，白砂
1茶匙，香醋
1湯匙，雞精
適量，油
適量。
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操作:
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1、土豆、胡蘿卜洗凈切絲，之後用清水多沖洗幾次，以洗去土豆中的澱粉，接著放入盛有一小勺鹽水的容器中浸泡，炒前撈出瀝干水分（用水沖洗，是為了洗去土豆里的澱粉，防止土豆發黑，泡在鹽水中是為了讓土豆不變色，炒制後更脆脆）。5GG食譜網
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2、尖椒洗凈去籽，切成洗絲；干紅辣椒切成小段。5GG食譜網
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3、大火加熱鍋中的油，放花椒、干紅辣椒段炸出微煙，將瀝干水分的土豆絲入鍋爆炒，依次調入香醋、鹽及白砂糖。
『貳』 胡蘿卜絲和土豆絲怎麼炒才好吃
【土豆絲炒胡蘿卜絲】
食材：土豆絲，胡蘿卜絲，大蒜，調味汁，食鹽，食用油，
做法：
1、把土豆刮皮，清洗干凈，用工具擦成絲，胡蘿卜也洗干凈，擦成絲，一起清洗干凈，把土豆澱粉清洗掉，下鍋之前泡在水裡，胡蘿卜事實上不用清洗的，我偷了個懶，直接裝在一起了。
2、熱鍋涼油，放大蒜煸炒出香味，這個時個火不要大，中火就可以了。
3、把土豆絲和胡蘿卜絲，瀝干水分，一起倒入鍋中， 開大火，快速翻炒幾個來回，放食鹽一起繼續翻炒。
4、然後倒入一勺調味汁（超市賣的瓶裝調味汁）再翻炒幾個來回讓其入味就可以了。
簡單又好看的一道菜，只要幾分鍾的時間就能上桌，即便是新手，小白也無壓力，土豆絲是我家一年到頭吃得最多的一道菜了，不妨學著做做，臨近中秋，不會做菜的小伙們可以學學這道菜，到是做給家人吃，也是很不錯的喲， 喜歡我的文章，請點贊，收藏，轉發， 不知道吃什麼的時候來找小廚，小廚每天都會給大家帶來原創美食菜譜，歡迎關注！
秘訣
1、土豆擦成絲之後，要用清水沖洗兩到三次，把土豆澱粉沖洗干凈。
2、土豆絲下鍋之前，一直要泡在水裡。
3、全程大火翻炒。
『叄』 炒土豆絲胡蘿卜絲怎麼做好吃
土豆和胡蘿卜的營養價值都很高而且口感也非常的美味深受人們的喜愛，如何能讓這兩種食材一起烹飪製作那隻會更加的營養和美味！如果要說土豆和胡蘿卜怎麼做好吃，阿之建議不要炒這吃而是用來涼拌，正直現在天氣炎熱涼拌菜更加適合因為炎熱而厭食或者不想做飯的我們，下面就為大家詳細的介紹一下土豆和胡蘿卜正確的涼拌方式。
製作小技巧：
1：土豆擦絲以後一定要用清水沖洗幾遍盡量把土豆身上的澱粉清洗干凈，這樣能夠很大程度上增加土豆的口感。（大多數飯店都這樣做，而且有的會用清水浸泡土豆，因為浸泡過水的土豆會更加的支棱從而看上去分量分足。）
2：在給食材焯水的時候往鍋中加入鹽和食用油是為了保持食材的顏色更加透亮和營養不流失。
3：如果不放辣椒油而選擇直接放入辣椒的話阿之建議這個時候要用白醋，這樣食材的顏色更加鮮艷漂亮，而且口感非常美味。
溫馨提示：
需要搗蒜末或者辣椒末、薑末、蔥末的朋友注意了，前段時間兒子想吃蒜末茄子剛好我又不在家，老婆就親自下廚去做，奈何不曾下廚的她竟然被切蒜末這么簡單的事情而累哭了，我知道後除了心疼還有些自責，網友知道後就推薦我買了一款搗蒜神器，沒想到還真好用，蒜末、薑末、辣椒末、蔥末全部不在話下如果有興趣的朋友可以去看看，真的是不錯。
『肆』 清蒸土豆胡蘿卜絲的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料
胡蘿卜
500g
小麥澱粉
250g
鹽
0適量
白醬油
0適量
白醋
0適量
蒜
3瓣
味精
少許
蔥油
0適量
白糖
少許
步驟
1.胡蘿卜洗凈擦絲，放入盆中。
2.加入小麥澱粉（也叫澄粉），抓勻。
3.再加入約兩小勺食用油，拌勻拌散。
4.鍋內加水燒開，放入拌好的胡蘿卜絲，大火蒸三分鍾後拿出，倒在菜板上抖散晾涼，盛入盤中。
5.土豆同理。調汁：用搗蒜罐將蒜搗成泥，加入鹽、白糖、味精、白醬油、白醋、蔥油（或香油）、涼白開水調勻。