『壹』 求告知蘭州最好吃的牛肉面在哪
沒有最好吃的，蘭州的牛肉麵都好吃，只是根據您個人的口味來選擇了，給您推薦幾家吧
口味清淡一些的：大眾巷的馬子祿牛肉麵，一般旅遊來的人吃的比較多；
雁灘萬達附近的白建強牛肉麵，門面很小，但是天天很火爆。
口味稍微重一些的：五泉山下廣場近閔家橋的占國牛肉麵總店老字型大小了；
文化宮對面的磨溝沿牛肉麵，也是老字型大小了，人也非常多。
口味獨特一些的：七里河橋頭馬安軍辣子牛肉麵，口味濃重，重點是他家的辣椒，非常的辣
『貳』 蘭州最好吃的牛肉麵
蘭州牛肉麵好吃的很多，看你在那個地方吃，城關好吃的就不說了，太多~七里河的吾穆勒、戰國，鹼溝沿，安寧的費家營的電力小區旁邊有個（名字不記的了），西固五一市場的金強，牌坊路的元勝、頂牛
『叄』 蘭州的牛肉麵哪家最出名最好吃呢
蘭州好吃的牛肉麵很多很多
我感覺沒有什麼最出名或者最好吃之說
每家都有自己的特點
有的肉好，有的湯香，有的麵筋道。。。
就看你喜歡哪一類的
河北的金鷹，半坡，吾穆勒
廣場附近的沙家，米家
二熱的薩達姆
東方宮現在也在作牛肉麵
還有占國，國保等大連鎖
看你干什麼了，要是自己吃，個人建議都吃一吃，才能有比較。
要是帶外地的朋友，就去東方宮，中國蘭州牛肉拉麵，體面點。
『肆』 蘭州最好吃的牛肉麵在哪裡
在中國有三樣吃的哪都有，蘭州拉麵，黃燜雞米飯，沙縣。
想吃一次正宗好吃的蘭州拉麵（在蘭州好像是稱牛肉麵），所以決定過段時間去一次蘭州
先整理一下網上的，給自己參考一下，也給即將要去的小夥伴做參考。
國保牛肉麵（連鎖）
說是連鎖中最好的
白建強牛肉麵（雁灘路3266號(近金雁花園)）
面條柔滑筋斗，口感好，湯也香，店門小，擠
這么多的店，到底哪家好吃呢，有在蘭州，去過蘭州的小夥伴的嗎
（全部都是網上找的，如有不對，請諒解）
然後下面是我收集各位蘭州老哥評論的蘭州牛肉麵店
現在的蘭州牛肉麵分新派和老派了，新派湯淡適合外地人，好吃的有阿西亞，雲峰，1915，塔山半坡，阿拉蘭，安博爾等老派湯濃適合本地人，代表蒼鷹，半坡謝爺，薩達姆，白老七，白建強，有德，國保，老地方，金福，金強，吾穆勒等，特別值得一提的是吾穆勒的肉，那肉是三層皮蘭州獨一份，還有沙家牛肉麵里的鹵面，白記的兩伙，馬爺的炒麵片，大鬍子的燴面
陳記牛肉麵
金昌南路的思泊湖牛肉麵和金強牛肉麵
陳香記牛肉麵、國孝牛肉麵，伊平格牛肉麵、阿里牛肉麵、晨光優質牛肉麵
安寧的香園牛肉麵
馬安軍辣子牛肉麵
隴峰千碗面
大沙坪的阿西婭，西固五味一品
馬保子牛肉麵
『伍』 在蘭州，哪裡的牛肉麵最正宗
磨沿溝老字型大小牛肉麵是很多老蘭州推崇的牛肉麵品牌。這一碗面代表了蘭州人對牛肉麵的感情，磨溝牛肉麵的湯底是真正用牛肉和骨頭熬的原湯，湯底醇厚，沒有味精和胡椒搶味，湯代表了蘭州的最高的水平。蘭州黃河啤酒廠門口「磨溝沿牛肉麵」旗艦店，每天有近三千人在此用餐，非常火爆！
不得不說，在當地吃上一碗牛肉麵，其實吃的不僅僅只是面條來著。其實還可以看見老師傅的高超技藝，這里的面條都是現場製作的，製作的師傅做面已經幾十年了，做起來那套操作看起來就好像在雜耍一樣的。做出來的面條確實是和別的地方不一樣呢，這里現場製作的面條確實是要比較筋道一些的。面湯裡面的辣椒量把握得剛剛好，加上適當的蔥花是極好的，這樣的一碗面簡直是一百分的作品。
『陸』 蘭州當地誰家的牛肉麵最正宗
很強調「正宗」，是因了各地打著「正宗」旗號的蘭州牛肉拉麵都不正宗。
北京城裡，遍布大街小巷的牛肉麵館，倒是請了蘭州去的拉麵師傅，可湯卻是開水兌味精，里邊不知還投放了什麼佐料，怪怪的一股泔水味。曾懷著濃濃的鄉情與拉麵師傅聊蘭州，等面好了端來一嘗，鄉情被沖到了爪哇國里。北戴河是旅遊勝地，去那兒主要是看海游泳玩沙灘，飲食可以忽略不計。但所謂「正宗蘭州牛肉拉麵」也太不堪入口，煮泡得稀爛的掛面。漢口火車站一連幾家「正宗蘭州牛肉拉麵」，飢腸轆轆中揀一家大鋪面進去。是在門口操作，過程一目瞭然。幾口大號鋁鍋：湯鍋、肉鍋、面鍋，火頭上分而置之，熱氣也騰騰。出來的，卻是熱乾麵的變種：幾片黑乎乎的老牛肉頂在碗尖，鹼味太重的機制面浸在半碗醬油加面湯里，土紅色辣椒醬代替了紅亮亮的油潑辣子，籽兒皮兒摻在一起還帶半發酵的酸味道。雖叫它「牛肉麵」，卻離正宗十萬八千里。
一個個城市走過，一次次上當，再也不敢斗膽貿然進挑著綠底黃字鑲狼牙邊「正宗蘭州牛肉拉麵」布幌的面館。哪怕再飢也要擇食。是廈門大學一條街的「正宗牛肉拉麵」，讓我放鬆了戒備。從人行道上見店堂里跑堂、開票收銀、拉麵的，一式戴小白帽的穆斯林；老闆、老闆娘店門小坐休息，對答竟是地道的蘭州方言。人正宗，面必也正宗。面，的確是拉麵，伙計抻面動作嫻熟，從老遠的案板旁，擲將出去，恰落入沸滾著的三尺鐵鍋中心。肉是大塊牛臀腿肉，切得片薄而齊整。湯是牛肉清湯，煮在鍋里，看得見聞得著。三位一體在碗里，誰知又是桔生淮北！問為何這般寡淡？答曰：廈門人不喜口味重，怕刺激，入鄉隨俗。罷罷罷，這回我堅信，出了蘭州，絕無正宗。
正宗蘭州人吃正宗蘭州牛肉麵，外地人見了肯定搖頭。量大，即便沒齒小兒、耄耋老者，也是人手一隻頭號大海碗。味重，十數種調料且不說，僅碗里浮著的一厚厚油辣椒，也嚇得退外地人。粗放，蘭州人稱吃牛肉麵為「端大碗」，飯館一般鋪面不大，而吃面的人太多，去窗口端了大碗面來，便就有坐在屋子裡的，蹲在房檐下的，站在行人道上的，一手端碗一手用筷子挑起面往嘴裡送；吃畢，剩半碗湯，隨地一擱，轉身而去。
以上畢竟只是外象，牛肉麵其實很是考究，如同所有上等美味，好處全在用料與功夫的挑剔。
面的筋道柔韌，來自對北方小麥粉的千揉百抻，更來自一種叫「蓬灰」的和面劑。「蓬灰」是生長在干山旱嶺上的一種野生植物——蓬蓬草，深秋枯黃後燒成的灰。過去，當地人用它代食用鹼擀麵蒸饃，現在就只有牛肉麵館用得著它了。正宗牛肉麵非用蓬灰水和面不可，否則，既抻不出細如棉線的「一窩絲」，也不會有筋道柔韌的口感。
湯的視之清澈嘗之香濃，源於甘南草原上膘肥體壯的氂牛。食過高寒植物的氂牛肉，自有不同一般的鮮嫩肥美；而最要緊的，是煮湯時除肉外，更要投放大量的牛骨。「敲骨吸髓」不是個好詞兒，但正好說明精華所在。湯里若沒有骨髓，絕對算不得「正宗」。考究的還有調料配方。味精算什麼，要草果、小茴香(萬不可八角茴香)、良姜、紫叩、砂仁、胡椒、花椒……林林總總不下十餘種。有關鍵的幾味調料，是什麼，放多少，這是煮湯師傅的絕招，不外傳。故「正宗牛肉麵」一家有一家的味道，都正宗，但無法確定哪家最正宗。面館一般是晚間煮湯，濃郁的香味破門而出，彌漫於大半條街道。行人經過，不由讓它占據整個心思。煮牛肉湯必得三尺大口鐵鍋。鍋里加滿水，大火攻沸，一次次打去漂浮於上的渣子湯沫，改文火燉。這一燉，差不多一整夜。一鍋濃湯熬成，然後撈出肉與牛骨，將濃湯濾進粗陶大缸里，到用時，不斷盛出原湯摻兌，以保證湯味的前後一致。
正宗牛肉麵絕不可不講究：油潑辣子、蒜苗、香菜、牛肉丁或肉片、精鹽各有要求。辣椒粉必須是產自甘谷的「七寸紅」，磨得既不能太細也不能太粗。放入容器，加適量芝麻，將足夠多的食油燒沸，邊燙邊攪，讓沸油將辣椒均勻燙透，燙出香味方可。油涼了不行，燙不出香味；油燒得太過亦不行，辣子有糊味；火候得恰到好處。蒜苗、香菜、色重味濃，翠綠嫩白，切末，各自分放。牛肉丁指蛋大小，四四方方，另置；肉煮得爛而不散，片切得薄而大；嚼之，既保持牛肉的香韌特點，又不致讓牙齒費勁。粗鹽也須再加工，拌以磨細了的花椒粉與味精，問題是比例，非行家不知。
考究至此，一碗牛肉麵才有了正宗的色、香、味。有正宗牛肉麵，還有正宗「吃手」。大清早進得店門，店主問「吃個啥」？應答「二細、加肉、重青」者，便是。將牛肉麵當家常早點，是搶「鮮」。據說清晨才出鍋的湯最濃最鮮，喝了上癮，早晨不來一碗，整日都無精打采。「二細」，指得是抻面型號。拉麵有毛細(一窩絲)、細、二細、三細、韭葉、蕎麥棱、寬、大寬之分，口感最好的，首推「二細」。「重青」者，香菜多多也；配以艷紅的油潑辣椒，非但視之大紅大綠的奪目，食之更能體現西北人的性格——火與烈。「加肉」是指普通的肉丁外再加一份牛肉片。要吃就吃個痛快，大片的肉才稱得上是「吃」。正宗「吃手」吃正宗牛肉麵，長此以往——必然力拔山兮氣蓋世！
記得讀過一篇小文章，其中談到台北一家牛肉麵館，門前廣告詞就是：「一天一碗牛肉麵，力拔山兮氣蓋世。」不知那家牛肉成館是否正宗？
『柒』 蘭州最好吃的牛肉麵是哪家
我認為蘭州最好吃的牛肉麵就是白建強牛肉麵了，沒有之一就是最好吃的
『捌』 蘭州人排隊吃的牛肉麵有哪幾家
經常去蘭州旅行，比較了解蘭州吃拉麵地方，磨溝沿老字型大小牛肉麵就是一個不錯拉麵館，美譽實至名歸，磨溝沿老字型大小牛肉麵旗艦店，位於蘭州市七里河區火星街黃河啤酒廠附近。
磨溝沿有三家店：
總店：蘭州西津東路磨溝沿46號，蘭州石油大廈後側，距離中山橋一公里左右。
吳家園店：七里河區吳家園西街。
金港城店：七里河區金港城火星街59號。
西湖公園對面安波兒，封齋期間套餐里有水果沙拉，真是無力吐槽，但是湯清鹹淡正好。個人比較喜歡。
『玖』 蘭州哪家牛肉麵最好吃
要看每個人的口味吧，如果比較喜歡吃辣點的口味，建議玉香閣（地點：蘭州七中對面；七里河橋附近），那的湯鮮味美，個人比較喜歡玉香閣，還有南關十字的馬有布牛肉麵也很不錯，那裡拍過《牛肉麵的故事在這里》的電視，還有占國牛肉麵；佘穆牛肉麵都很不錯，二熱那塊有好幾家牛肉麵館，其中有一家薩達姆牛肉麵，人氣很旺，外地人吃的比較多，
『拾』 蘭州哪的牛肉麵最好吃
馬子祿面館 地址: 張掖路大眾巷 馬友布 地址：蘭州西站步行街