A. 紅燒土豆怎麼做才好吃
🔥土豆是餐桌上最常見的一道菜，今天就來推薦一款紅燒土豆，醬香濃郁，口感軟糯入味，比肉還好吃，又香又下飯！超級過癮！簡單的做法，好吃到舔盤！
用料
土豆 2個
蒜 2瓣
蔥 1根
老抽 1勺
生抽 2勺
糖 半勺
鹽 5克
蚝油 1勺
澱粉 1勺
🔥巨下飯，軟糯入味！比肉還好吃的紅燒土豆的做法
半碗清水加入兩勺生抽
太好吃，超級下飯菜！
土豆屬茄科，多年生草本塊莖類蔬菜。它原產於南美洲高山地區，十八世紀傳入我國，各地均有栽培，全年都有供應。
土豆呈橢圓形，有芽眼，皮有紅、黃、白或紫色，肉有白色或黃色，澱粉含量較多，口感脆質或粉質。土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜，學名馬鈴薯，與稻穀、小麥、玉米、高梁一起被稱為全球五大農作物。在法國，土豆被稱作「地下蘋果」。
土豆招牌營養素齊全，而且易為人體消化吸收，在歐美享有「第二麵包」的稱號。土豆的品質要求，以體大，形正並整齊均勻；皮面光滑而不過厚，芽眼較淺而便於削皮；肉質細密，味道純正；炒吃時脆，油炸的片條不碎斷者質佳。
B. 三線肉紅燒土豆的做法
教你做四川口味土豆紅燒肉，沒到過年老媽都會做這道菜
此風格是四川的家常紅燒肉，與北方及江浙一帶的紅燒肉不同，其調色主要是用豆瓣，同時增加豆瓣的香味，屬於四川的家常燒的風格，香料不宜太多，但八角必不可少。如果大批量製作可將肉過油，也可煮制斷生這樣可縮短加工時間。
此菜最關鍵的環節是燒制的時間，火力不宜過大，大火燒開後轉至小火，正所謂：「火候足時它自美」此菜選料最佳的是帶皮的三線五花肉，將其炒出油後，再燒，這樣肉會更香更易耙軟。土豆放入後小火不宜常翻動，最佳的方法是生燒，如果大批量製作為防止土豆不成型，可先將土豆過油，這樣做出來的土豆紅燒肉也很有特色。
原料名稱 重量 原料名稱 重量
帶皮五花肉 200 精鹽 1
小土豆 280 白糖 4
薑片 8 味精 1
蔥丁 40 料酒 8
八角 0.8 鮮湯 240
山奈 0.8 色拉油 50
郫縣豆瓣 30
操作程序
刀工處理 將豬肉切成成2厘米見方塊；小土豆切成兩半。
預制加工 將豬肉、土豆分別放入沸水鍋中水煮至斷生撈出晾涼。
正式烹制 鍋內放入色拉油，旺火加熱至180℃，放入豬肉煸炒至吐油，加入豆瓣炒香炒紅，再加入薑片、蔥丁、八角、三奈炒出香味，加入鮮湯、精鹽、料酒、白糖、味精，沸後改用小火燒30分鍾，加入土豆燒20分鍾至軟熟汁干，起鍋盛入盆內即成菜。
成菜標准
色澤：色澤棕紅
形態：塊形完整、汁干
口感：質地軟熟
味感：咸鮮微甜、味道濃厚
C. 怎樣做紅燒土豆好吃
紅燒土豆軟爛酥香，營養豐富，是一道很簡單的家常菜。紅燒土豆的做法有很多種，現將我認為比較好吃的幾種做法介紹如下，希望大家可以做出更美味可口的紅燒土豆。
紅燒土豆：不必爆鍋，先下土豆，油溫掌握在土豆下鍋時，有煎炸時的滋滋聲響就行。一分鍾左右之後下肉塊。然後開蓋大火快炒，直到肉塊的血色消失為止。然後，滴入幾滴香醋，白醋、米醋均可，目的是中和土豆的澱粉，避免粘鍋底。不能滴多，會影響味道（紅燒的不能有酸味）。
然後，加入咸鹽。兩個作用，一是調味，更重要的是處理土豆和肉中的水分。鹽會將水分置換出來，起到調節水分的作用。而且，水分一旦析出之後，再加醬油、糖及其他個人喜歡的調料後，極易被肉和土豆吸收。排水與吸調料的過程，又促進肉和土豆的蓬鬆變軟，提高口感。
蓋蓋，燒的過程正式開始。然後是調味（加糖，糖不要放得太早，過熱有害。如要深色，可以把糖用油熬制好）、收汁。最後，出鍋。
D. 很多人說土豆丁做好了比紅燒肉好吃，正宗做法是什麼
這道菜主要是我家「神獸」一直嚷嚷著要吃的。其實這道菜不光是孩子愛吃，就是我自己也非常喜歡。本來土豆就是大家都非常喜歡的一種食材，而「香辣土豆丁」更是將麻辣鮮香的味道和土豆的美味相結合，那麼真的是讓喜歡吃土豆人吃上一口就根本停不下來呀。而這種做法，可以說是懶人最愛，這樣做出來的土豆麻辣鮮香，非常的好吃，非常的過癮。
【步驟七】：重新起鍋放油，把蔥蒜末倒里邊炒出香味，倒入尖椒圈和甜椒粒繼續翻炒斷生。
【步驟八】：把煎炒好的土豆丁倒里邊，開小火放入鹽2克、辣椒粉3克、孜然面3克、花椒面2克、雞精2克翻炒均勻，後在放入香蔥末和熟芝麻關火翻炒均勻就OK啦！
味道香辣好吃的「香辣土豆丁」就做好了，喜歡的可以試一試哈！不說了開吃！
E. 比肉更好吃的紅燒土豆怎麼做
材料
土豆500克，植物油40克，蔥，姜共10克，醬油8克，清湯150克，水澱粉6克，精鹽2克，味精1克
做法
1、將土豆去皮洗凈，斜切成小塊，蔥切段，姜切片；
2、鍋內倒油燒熱，加入蔥段、薑片熗鍋，烹入醬油，加入適量清湯，燒開後放入土豆塊；
3、土豆塊軟熟時，放入精鹽、味精，用水澱粉勾芡，出鍋即可。
F. 紅燒土豆肉的做法，紅燒土豆肉怎麼做好吃，紅燒
主料
五花肉150g
調料
食鹽
適量
冰糖
1把
干辣椒
4個
生抽
適量
老抽
適量
調和油
適量
紅燒肉燒土豆的做法
1.土豆切塊，用清水浸泡除去表面澱粉。
2.鍋內水燒開，放土豆塊煮5分鍾，撈出控干水分。
3.炒鍋燒熱，放少許油，倒入土豆塊，煎至表面金黃，出鍋裝盤備用。
4.五花肉用開水焯一下撈出
5.切成小丁塊
6.鍋內倒少許油，抓一把冰糖放進鍋里，小火炒糖色。
7.倒入肉塊，翻炒上色。
8.加適量開水，放1湯匙老抽、生抽、適量燉料、干辣椒，蓋鍋蓋小火慢燉。
9.肉塊燒至7成熟時倒入土豆塊，加點鹽，蓋鍋蓋繼續燉。
10.用筷子插進土豆塊里感覺很軟，即可開大火收汁，裝盤出鍋了。
G. 土豆的家常 怎麼做，比紅燒肉還好吃，快收藏
食材 ：茄子1根、土豆1個、青椒1根、澱粉100克、蔥蒜各一根
地三鮮家常菜的做法：
1、把茄子洗干凈去皮後切成均勻的茄塊，然後放在澱粉粒裹上一層澱粉
2、等鍋里的油溫5成熱的時候，放入裹了澱粉的茄塊和土豆塊，油炸到表面呈現金黃色就可以撈出來了（建議先放入茄子油炸，再放入土豆一起油炸，因為茄子很吸油，可以讓茄子多炸一會兒，更好吃）
3、把炸好的茄子和土豆片撈出來瀝干油，也可以放在廚房專用吸油紙上吸油
4、接著把青椒倒入油鍋里， 過一遍油就可以撈出來待用了
5、把剛才的油留一點底油，放入蔥蒜末爆香
6、等爆香蔥蒜末後，就可以倒入少許的生抽、耗油、鹽、雞粉，再倒入半碗水，一起攪拌均勻燒開
7、再把土豆茄子尖椒再次下鍋，房炒均勻後倒入少了的澱粉進行勾芡，開大火翻炒均勻收汁後，這道地三鮮家常菜就可以出鍋了
H. 比紅燒肉還解饞的土豆是如何製作的
今天用土豆搭配黃瓜還有豬肉跟大家分享一道非常好吃的美食，土豆丁肉末。這道土豆丁肉末做出來之後味道絲毫不會比紅燒肉差。並且土豆的熱量非常低，即使多吃一點也是沒有關系的。而且這道土豆泥肉末又是一道比較下飯的美食，絕對可以讓你多吃一碗米飯。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道咸香下飯，肉香爽口的土豆丁肉末究竟是怎麼做的吧？
6、向鍋中加入適量的生抽，老抽，蚝油，然後翻炒均勻，最後放入青椒和黃瓜翻炒一分鍾。最後再放上適量的食用鹽，白糖和香油翻炒一下，等到土豆丁完全熟了之後就可以出鍋裝盤了。一道非常美味的土豆丁肉末就這樣完成了。
【小貼士】
1、土豆丁不要太大，但也不能太小。
2、一定要確保土豆熟了才可以裝盤食用。