蔥油土豆絲
材料：
土豆1個、瘦肉110克、蔥2根
調味料:
1、酒1/2大匙、醬油1/2大匙、澱粉1/2茶匙
2、鹽1茶匙、胡椒粉少許
作法：
1、土豆去皮、切絲，用清水洗凈澱粉質，再用鹽水漂過，瀝干。
2、瘦肉切絲，拌入調味料1略腌，先用4大匙油炒散後盛出；蔥切末。
3、用2大匙油炒土豆絲，並加調味料2和4匙清水略燜後，倒入肉絲同炒，最後撒入蔥花，拌勻即可盛出。
土豆塊燒牛腩
材料：
土豆3個、牛腩600克、胡蘿卜1根、八角2個、陳皮1小片
調味料：
1、黃酒1大匙、醬油2大匙、鹽1/2茶匙、糖1/2大匙
2、水澱粉少許
作法：
1、土豆去皮、切小塊，用熱油炸過撈出；牛腩切小塊，氽燙以去除血水，沖凈備用；胡蘿卜去皮、切小塊。
2、將牛腩與八角、陳皮入、放入鍋內，加水燒開，淋酒後改小火煮半小時，再放入胡蘿卜和土豆塊同燒，同時加入調味料1和3杯清水。
3、揀出八角和陳皮，湯汁以少許澱粉勾芡後盛出即可。
素燒土豆的做法
通常大家提到洋芋做才最常見的辦法是切絲炒或者用來燉、紅燒什麼的，老外婆教的辦法比較省事，而且味道特別。過去煮飯都是用蒸籠的，米上鍋蒸的時候，外婆會洗干凈幾只洋芋，放進去一起蒸，飯熟了，洋芋也熟了，再切丁下鍋一炒，真是噴噴香哦。外婆也用這個辦法做過芋兒，都好吃得不得了。
材料：洋芋、香蔥、花椒粉
做法： 現在大家做飯都不再用蒸籠了，所以辦法也稍微改一下，先把洋芋洗干凈，用水煮熟，煮到用筷子能很輕松的戳進去就熟了。去水後稍涼一下，就可以輕松的剝掉土豆皮了(這樣也免了煩人的削皮工序)，把土豆切小丁，如果家裡有較小的寶寶或者老人可以直接把土豆搗成土豆泥。二者口感會不同，豆子媽認為是各有千秋。香蔥切蔥花。
土豆泥的做法
1.選6到8個樣子還算可愛的小土豆，削皮洗凈，放入水裡煮半小時左右，水裡放少許鹽。
差不多時用筷子試探，能很輕松的戳到內部就說明可以了。
2.把土豆撈出，瀝干水，放入一個大碗中，用合適的工具（偶是用的*子，不算合適，不
過勉強來用）攪阿攪，把土豆攪碎。
3.然後放入適量的牛奶和黃油或者乳酪，（注意牛奶不要放的太沖動，容易把土豆泥弄稀
）再繼續的攪，直到攪勻並且成泥狀為之。嘿嘿，然後就可以吃啦。
炒土豆絲
材料（4人份）
中葯：花椒1小匙生薑1片（切絲）
土豆400克胡蘿卜5cm小蔥10根
酒2大匙鹽1小匙砂糖適量油適量
做法：1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。
2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
3、胡蘿卜也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿卜、生薑、炒透明後撒入花椒。
6、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。
7、盛入盤中，撒上蔥花即可。
❷ 土豆配什麼菜好吃
土豆沙拉的做法如下：
原料：土豆（鴨蛋大小夠了）1 個，雞蛋1 個，黃瓜半根 ，牛奶1大勺 ，沙拉醬3大勺 。
做法：
1、土豆洗凈、去皮上鍋蒸熟用大調羹捻成泥；
2、土豆泥加入1大勺牛奶；
3、雞蛋煮熟待涼去皮蛋白切成小粒蛋黃捻成泥；
4、黃瓜切成小粒；
5、蛋白、蛋黃、黃瓜及3大勺沙拉醬起加入土豆泥拌勻即可
❸ 土豆可以做什麼好吃又好看的菜
1.
小土豆、青椒、紅椒、洋蔥 蔥、生抽、十三香、孜然 糖、辣椒粉、鹽
2.
土豆放入沸水中，煮至變熟
3.
撈出過冷水
4.
將土豆去皮，備用
5.
洋蔥切丁、青、紅椒切丁、切蔥花備用
6.
熱鍋內倒入橄欖油
7.
倒入土豆，將土豆煎炒至兩面發黃
8.
倒入洋蔥丁炒出香味
9.
倒入2茶匙十三香、1茶匙辣椒粉
10.
迅速炒勻後倒入青、紅椒丁清炒
11.
鍋內倒入1茶匙鹽、1勺生抽、2茶匙糖、少許清水
12.
大火煸炒收干汁水，關火撒入蔥花拌勻
13.
盛盤後撒入適量孜然即可
14.
這樣做的土豆絕對讓孩子們愛上它~！
❹ 土豆搭配什麼菜好吃
可以和土豆搭配好吃的菜有很多，主要介紹下面幾種。第一，土豆和刀豆，土豆軟糯，刀豆醇香，簡單抄一下炒熟就可以了，油炸過的話，口感會更好。
第二種。土豆和辣椒：這是最基本的家常配菜了，也是最有營養的一道菜，家中最常吃的。
第三種，土豆和牛肉：土豆牛肉「日常食之氣血、健脾胃、補虛弱。和胃調中，健脾益氣。
第四種就是最常見的家庭亂燉，也就是說將土豆，豆角，玉米，茄子，排骨等在一起亂燉，味道口感都特別的好吃。
❺ 土豆應該做什麼菜才好吃
土豆是很有營養的食物，可以做成的菜式也是多種多樣的，不管是蒸、煮、炒還是涼拌等都可以哦！不過現在我要講的是最簡單的炒土豆絲，炒土豆絲就應該半生半熟才最好吃呢~首先應該將剝去皮的土豆切絲備用，然後備鍋熱油，再加入事先准備好的土豆絲進去翻炒，期間不要放水，加入些許的鹽和醋拌炒即可。當炒到差不多的時候就可以關小火加入些許味精拌勻即可出鍋。