1. 潮汕牛肉火鍋和重慶火鍋哪個更好吃
相比於說潮汕牛肉火鍋和重慶火鍋哪個更好吃，就是說你喜歡吃辣還是不喜歡吃辣，那麼多人肯定選擇都是都不一樣的，對於我的話肯定是選擇重油重辣的重慶火鍋了，因為在我一直的印象中火鍋就應該是重慶火鍋哪個樣子，所以如果是我來選擇的話肯定是重慶火鍋比較好吃，但是相對於健康來說，肯定是潮汕牛肉火鍋更適合，因為潮汕的牛肉火鍋本來就是比較滋補類型的，所以我們是不是更喜歡那種火鍋的話自己的心裡都有一個選擇的，兩種火鍋各有各的特色。
兩種火鍋相比較而言我更喜歡重慶火鍋，對於我這個無辣不歡的人來說火鍋是餐桌上不可缺少的美味，我們可能隔個幾天就要吃一次，因為真的是太好吃了，每一次我們吃的時候的那種酣暢淋漓的體驗感使我們欲罷不能，所有的火鍋吃起來還是四川火鍋最好吃，我能享受這種酣暢淋漓，但是很多時候可能有人吃不慣，那麼我們無論吃什麼只要是吃了便是自己的，這樣的火鍋不是每一個人都能吃的，就像是廣東或者潮汕那邊的就不能吃辣，所以肯定是不喜歡的。
2. 潮汕牛肉火鍋為什麼那麼好吃
火鍋講究調料的味道，調料配的好就好吃，而潮汕的火鍋不管哪一種都沒有特別的特定材料的，很多是根據自家的經驗製作，一般是用蘿卜，黨心，山葯等等和骨頭熬成湯底，然後刷牛肉。
3. 潮汕牛肉火鍋吃的是什麼牛肉，為什麼好吃
新鮮牛肉爭分奪秒潮汕火鍋用的牛肉一般比較適合兩歲散居的黃牛。當天宰殺的牛將被供應不超過8小時。他們吃的東西很新鮮。事實上，對於當地人來說，8個小時已經太長了。別的地方主要原因是牛肉的纖維粗糙堅硬，不易煮熟，不易做成美味。這就是為什麼中國牛肉大多是燉的。
總結；潮菜也追求原汁原味，而腌制軟肉的方法會破壞肉的質地和口感，這與潮菜的追求不符。經過一代又一代潮汕人的研究，他們發現了一套從客家人身上學到的牛液、切肉技巧和牛肉丸子製作技巧的完美方法。他們根據牛的每一部分的不同嫩度和韌性對肉進行細分，使其變得嫩。火鍋、炒菜和硬的部分用來做葯丸。
4. 潮汕牛肉火鍋為什麼會火起來這個火鍋好吃在哪裡
潮汕牛肉火鍋會火起來，其實是因為它刷新了大家對於牛肉的認知，而且在做法以及口感上面和其他的牛肉火鍋大不相同。並且這個火鍋好吃的地方就在於牛肉的口感，會讓人覺得與眾不同，所以潮汕牛肉火鍋才能夠被大家所喜歡。同時潮汕牛肉最大的特點就是只會採用新鮮期的牛肉，就是在屠宰2~3小時之後的牛肉。而這個時候牛肉還保持在新鮮的狀態里，並且牛肉的神經末梢還沒有完全消退，這就是特別柔嫩的肉。
在潮汕地區的牛肉其實已經形成了一套完善的產業鏈，早上屠宰供中午，下午屠宰供晚上。所以在產業鏈成熟的同時也可以良性的循環，因此整個地區的消費量也能夠支撐得起這個產業，也正是因為如此潮汕牛肉火鍋才能夠達到這種火爆程度。
5. 海底撈好吃還是潮汕牛肉火鍋好吃
你好，
每個人的口味不一樣哦，海底撈火鍋就是比較重口味的，潮汕牛肉火鍋就比較清淡的。
6. 正宗的潮汕牛肉火鍋是怎麼樣的
正宗的潮汕牛肉火鍋應該是：濃湯做鍋底，牛肉新鮮，原汁原味。
1、首先，潮汕牛肉火鍋有一個招牌就是現宰現賣
沒有經過冷藏就直接送到餐桌，這就佔了一個鮮字。不管是哪個部位的牛肉都是現點現切。
2、其次，潮汕牛肉火鍋很注重刀工
切牛肉的刀工是非常講究的，一定要手切，那種機切的簡直沒法下咽。手切的要點也有很多，厚薄要適中，有的師傅的風格是切薄，這樣的肉吃起來輕、嫩，有的師傅的風格是切厚，吃起來很有滿足感，用潮州話講叫做「飽喉」。
3、還有就是牛肉的分類
上桌的牛肉都是經過精細的分揀的，不同部位的肉質、口感不同，價位也不同。有專門一盤的肥肉，有專門一盤的腱肉，有胸肉，五花八門。
(6)潮汕牛肉火鍋好不好吃擴展閱讀：
潮汕牛肉的精細，主要表現在幾方面：
1、選料精細：潮汕自己不養牛，基本上牛從四川貴州一帶進口，到本地後會再養一陣子，對性別、熟成度、是否交配過、肉質狀況是否適合宰殺有嚴格的標准。
2、切割精細：潮汕人對牛的分解，比之西方屠宰更加細分，許多部位別說洋人，沒吃過的國人也是聞所未聞的，某些最好的部位一頭牛有幸能找到的話可能也不超過3兩。
3、料理精細：潮汕人的烹飪理念有二：
1）還原食材本來的味道，牛肉火鍋要吃出牛肉的本味，因此採用清水牛肉湯作為鍋底，不加任何佐料將切片的肉直接涮著吃。
2）將調味的權利一半交給顧客，如果客人覺得原味還不過癮，通常還配有3碟蘸醬：豆瓣醬、沙茶醬或辣椒醬。
7. 潮汕牛肉火鍋好吃嗎
潮汕牛肉火鍋在前兩年著實火了一把，第一次吃到這樣的潮汕火鍋，還是很新鮮的。逐漸光顧的潮汕火鍋店越來越多，雖然每家店都打著每天一頭牛的招牌，但是真正能做到的沒有幾家。
潮汕牛肉火鍋的確是一種不同於重慶火鍋，老北京銅鍋的另外一種火鍋形式。講究的是，看似清淳而又不失濃郁的鍋底，新鮮現殺的牛肉，還有手工捶打彈牙的牛肉丸，都是潮汕牛肉火鍋的特色。
潮汕牛肉火鍋，如果是地道的餐廳，有新鮮的牛肉，醇厚的湯底，真材實料的牛肉，味道還是很不錯的。
8. 你覺得潮汕牛肉火鍋好吃嗎
題主您好，好吃。傳統潮菜崇尚食材本味,潮汕清水牛肉火鍋,用簡單的牛骨達到傳統潮菜崇尚食材本味，潮汕清水牛肉火鍋，用最傳統做法僅僅加入了南姜和鹽調味，也可以在湯底里加入帶有筋肉的牛肋排和牛肉丸，白蘿卜，土豆等等。
去腥味，南姜，帶有胡椒、肉桂之香氣。
待鍋中牛骨湯沸騰，盛一碗清湯加芹菜，餐前暖胃。
大火激進燙肉的會被認為是新手，正確的姿勢是沸騰了以後，壓小火，保持小沸狀態。火太大，外層秒熟，裡面還是血水。如果真的控制不好火力，要隨時撇去血水造成的浮末。肉也別燙太久了——每次放少量肉（大概一盤的1/3）在漏勺里，下水抖散，勺微微抬離水面瀝一瀝，再浸入湯里，重復兩三次，眼見著血色褪去就收手，不能過老。
燙肉的順序，建議按照從瘦到肥：嫩肉，牛舌，三花腱，五花腱，匙柄，匙仁，脖仁，吊龍伴，吊龍，肥胼，胸口朥。清水鍋，注重的就是吃到牛肉的原味鮮甜。
9. 潮汕牛肉火鍋有什麼好吃的
秘密一:食材新鮮!
牛肉從屠宰到餐桌不超過3小時
師傅切牛肉要用小尖刀
所有調料都可以在調料台找到哦~
所以吃一頓真正好吃的牛肉火鍋，其實講究還是蠻多的，尤其在現場牛肉火鍋市場魚龍混雜的情況下。
選一間好店，掌握好溫度、時間和順序，用好這四大招式，在一種儀式般的行為中體驗真正的美食，這才是該有的態度。