曬的土豆乾做好吃步驟如下：
1、提前泡好的土豆乾，控水後放入蒸鍋蒸十來分鍾。
Ⅱ 土豆乾怎麼做
原料
土豆20千克 薑片100克香椿葉100克 鮮茴香葉20克 八角5枚 花椒15克 精鹽50克
製法：
1.土豆去皮洗凈，切成1.5厘米見方的丁，然後用清水漂去澱粉；八角、花椒、香椿葉、鮮茴香葉、薑片製成香料包。
2.凈鍋上火，摻入清水燒沸，調入精鹽，放入香料包，熬至出香味後，放入土豆丁煮熟，撈出瀝干水分，再曬干即成。
制好的土豆乾，既可做主料，也可做輔料。下面，我來給大家推薦幾道比較有特點的土豆乾菜餚。
原料：
土豆乾500克 蔥花、醬油、白糖、醋、精鹽、芝麻醬、味精、姜米、蒜泥、花椒面、香油、紅油、鮮湯、熟芝麻、精煉油各適量
2製法
1.凈鍋上火，注入精煉油燒至八成熱，投入土豆乾炸酥，撈出待用。
2.用醬油、白糖、醋、精鹽、花椒面、芝麻醬、味精、姜米、蒜泥、鮮湯、香油、紅油、熟芝麻對成怪味味汁，再放入土豆乾拌勻，裝盤後撒上蔥花，即成。
土豆乾還是在我國東北地區習慣做的一種乾菜。做法比較簡單。秋天陽光充足的時候（天氣晴朗，雨水較少），將土豆放在鍋里蒸熟後，剝皮，切成一公分左右的的薄片。然後再陽光底下晾曬，晾曬時候要注意拜訪均勻，陽光充足。一般一天即可晾乾。
晾乾後色澤金黃，可長期存儲，在北方冬季缺少蔬菜的時候，是一道難得的美味佳餚。在食用的時候，將土豆乾洗干凈後，放在開水裡泡一下，做成土豆乾炒肉、燉大鵝、燉小雞、燉排骨均可。味道可口、土豆乾韌性十足。
Ⅲ 東北土豆乾怎麼做好吃
料
豬排骨300克，土豆乾300克，綠椒圈3克，紅干椒5克。調料豆油1千克，家樂雞粉2克，嫩肉粉、松肉粉各2克，雞蛋液30克，水澱粉30克，紅油15克，麻油（用麻子製成的油）15克，味精5克，鹽7克，蚝油5克，香油4克，料酒5克，白糖3克。
做法
1、土豆乾洗凈後用開水浸泡1小時撈出；將排骨斬成2厘米長的段，將排骨入盆中，加2克鹽、嫩肉粉、松肉粉、雞蛋液、雞粉、白糖、味精、料酒、水澱粉、5克鹽、蚝油腌漬30分鍾。
2、鍋里加入豆油燒至七成熱，下土豆乾小火炸2分鍾至色澤金黃，表皮酥脆撈出，待油溫升至七成熱時下排骨小火浸炸3分鍾至色澤金黃熟透時撈出。
3、鍋里加入紅油、麻油小火燒熱，放入紅干椒炸香，加入排骨和土豆乾翻炒0.5分鍾，淋入香油出鍋裝盤，撒綠椒圈即可。
Ⅳ 如何製作土豆乾
今天和大家分享怎樣在家製作金黃透亮的土豆乾。晾乾後的土豆乾可以長期存儲，在北方冬季缺少蔬菜的時候，是一道難得的美味佳餚。在食用的時候，將土豆乾洗干凈後，放在開水裡泡一下，做成土豆乾炒肉、燉大鵝、燉小雞、燉排骨都可以，味道可口、土豆乾韌性十足。而且土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。
現在土豆很便宜，今天買了20斤中等個的土豆，做成傳統做法的土豆乾，留著放在冬天吃。記得小時候，媽媽每一年都會把種好的土豆，煮很多曬成土豆乾。既不會變質，還隨時都能吃，保存兩年都不會壞，現在最懷念的味道是，媽媽做的土豆乾燉肉，真的是太香了，做法也很簡單一起來看一下吧！
1、先把土豆清洗一下，全部洗好後把洗好的土豆放入蒸屜中蒸熟，也可以放鍋里煮熟，我用的是大蒸鍋，一次就能把這些土豆全部蒸好了。
2、鍋中水開後放上土豆，開大火蒸40分鍾，記得中間要添一次開水，防止鍋燒干。時間到後，用筷子能把土豆扎透，就蒸熟了。
3、接下來把蒸好的土豆，用電風扇快速吹涼。土豆晾涼後，准備一個干凈的勺子和一碗干凈的水
用勺子可以很輕松的把皮剝掉。剝的時候沾下水，這樣手就不會黏了。
4、土豆全部剝好後，再切成3～4毫米的薄片。然後把切好的土豆片，放在透氣的工具上，放在通風太陽下曬干，這個土豆片比較厚，第一天必須要在太陽充足下的晾曬，這樣曬出來的土豆片，成色才會漂亮，天氣不好的話，土豆片就容易發粘，發霉。
5、到了第二天，土豆已經有些幹了，記得要翻面晾曬。
6、到了第三天，土豆縮小了很多倍，已經完全曬幹了，然後把它收起來。
好了，土豆乾就做好了，曬乾的土豆色澤金黃， 可以長期儲存，在冬季缺少蔬菜的季節，是一道難得的美味佳餚，用來燉肉吃，味道可口，韌性十足，別提有多香了。
Ⅳ 土豆乾燉肉怎麼做如何做好吃
主料土豆乾適量豬肉適量輔料醬油適量鹽適量油適量蔥適量味精適量花椒面適量
步驟
土豆乾燉肉的做法步驟11.土豆乾提前泡2小時，瀝干水備用
土豆乾燉肉的做法步驟22.熱油炒肉片
土豆乾燉肉的做法步驟33.肉片變色倒入泡好的土豆乾
土豆乾燉肉的做法步驟44.加和土豆乾一平的水，加鹽，醬油少許
土豆乾燉肉的做法步驟55.改小火燉至湯汁收沒
土豆乾燉肉的做法步驟66.加入蔥花炒勻即可裝盤
Ⅵ 土豆乾怎麼做好吃又簡單
----《紅燒土豆乾》----
准備食材
主要食材：土豆乾。
調味料：食鹽，香蔥一把，大蒜2瓣，生抽兩勺，老抽一勺，蚝油一勺，香醋兩勺，白糖一勺，牛肉醬一大勺。
操作時長：10分鍾。
----《操作步驟》----
1 浸泡，把土豆乾放入大盆中，加入清水，浸泡一個小時。期間多換幾次水，浸泡至土豆乾體積變大，顏色跟新鮮土豆差不多，水也清澈了就可以製作了。
土豆乾浸泡中
2 爆香調料，把香蔥切碎，蔥白蔥花分開放，大蒜切片。鍋中燒油，油熱後加入蔥白和大蒜爆香。
爆香調料
3 倒入土豆乾，緊接著加入牛肉醬，炒出醬香味後倒入浸泡好的土豆乾，（牛肉醬就是朋友說的必不可少的一味調料，它是這道菜的核心，有了它就有了土豆乾的鮮美。）
翻炒均勻，然後再倒入生抽兩勺，老抽一勺，香醋兩勺，少量清水，大火燒開後轉小火煮5分鍾。這樣土豆乾能很快吸收調料里的各種味道，鮮香入味。
倒入土豆乾翻炒
4 調味，5分鍾後，土豆乾已經軟糯入味，開蓋調味。因為牛肉醬和生抽，老抽都是鹹的，所以口味清淡的不需要再加食鹽，直接加入蚝油，一勺白糖提鮮就可以了。口味重的就加一點食鹽調味。
——【燉土豆乾】——：
【食材】：土豆乾300克；
【配料】：青椒1個；
【調料】：豬油、鹽、醬油、五香粉，雞精、蒜、大蔥；
【烹飪工藝】：浸泡，燉；
【味道屬性】：香咸、微辣；
【耗時】：浸泡2小時，燉30分鍾；
【喜好人群】：東北人及土豆喜好者；
——【製作步驟】：
1、將儲存好的土豆乾洗凈後，用熱水浸泡2小時左右，瀝干水分備用；
2、將蒜拍碎，蔥切成花，青椒切小塊備用；
3、鍋內倒入適量的豬油，燒熱後用蒜和蔥花爆香，再加入少量的醬油；
4、將泡好的土豆乾倒入鍋內，大火翻炒1分鍾左右，如果過程有些焦的話可以放少量的清水；
5、加入鹽、五香粉、醬油，再大火翻炒1分鍾，加入適量的清水，淹沒過土豆乾；
6、加蓋大火燒開後，轉中火燉20分鍾後，加入青椒翻炒1分鍾至斷生，再大火收汁即可；
Ⅶ 土豆乾的家常做法大全怎麼做好吃視頻
材料
土豆2蔥青1棵蒜2辣椒醬1勺抽、醋、胡椒粉、鹽、味精、植物油
做
1、土豆皮切薄厚均勻片蒜切片蔥青切斜段
2、鍋內放適量植物油燒熱放入辣椒醬炒香放入土豆片蒜片
3、加入抽、鹽、胡椒粉翻炒
4、土豆片斷烹入少量醋
5、繼續翻炒土豆片熟撒蔥青段放少許味精翻炒均勻鍋