『壹』 怎麼熗土豆絲
首先你把土豆絲用水淋然後放成各種調料，再放入一點海帶絲，這樣土豆絲就嗆好了
『貳』 如何做出好吃的熗土豆絲
食材
主料
土豆
150g
胡蘿卜
100g
輔料
花椒油
適量
鹽
適量
味精
適量
綿白糖
適量
蔥
適量
步驟
1.將土豆，胡蘿卜切絲待用。
2.把土豆絲，胡蘿卜絲用開水焯出來，放到涼水裡過濾一下，土豆絲和胡蘿卜絲會更清脆可口且能保持好的顏色。
3.切好蔥絲待用。不喜歡蔥的可以不用。
4.將菜放到盆中加鹽，加糖，加味精。
5.放適量的花椒料油攪拌均勻。
6.裝盤。
小貼士
焯好的土豆絲和胡蘿卜絲一定用水焯一下。
『叄』 熗土豆絲怎樣做才好吃
熗土豆絲在做的時候首先就是需要把土豆切成細絲，然後把土豆放到熱水中進行焯水，焯水之後放入冷水中進行過濾，然後加入調料進行涼拌，這樣的話是比較適合天氣比較炎熱的時候的，可以幫助緩解身上的燥熱的感覺，而且土豆中的澱粉以及纖維素的含量也是比較豐富的，所以平時的時候是可以多吃一些這個菜，對自身的健康有一定的好處，要注意天氣炎熱的時候多喝水。
『肆』 家常熗土豆絲的做法
大家好，我是今天的小編，小編是專屬美食領域的美編，每天克勤值守寫作不同的美食教程，作為吃貨每天分享美食給大家，小編真的內心歡喜，榮幸之至。前幾天小編去同事家吃飯，同事親自下廚做了一道熗炒土豆絲，而我也是一副沒有見過世面的樣子，覺得很好吃，她說是在大飯店工作的廚師長教給她的做法，而她把這個做法又教給了我，今天小編就把它寫出來和大家一起分享，雖然是非常普通的家常菜，讓我們一起來看看飯店廚師長是怎麼做的，下面就開始了。
首先准備一個土豆（約400克），將土豆去皮之後，准備切絲。
現將土豆的一邊切掉一小塊，然後將土豆平面的一側向下開始切片，這一步的目的是增加土豆和菜板的接觸面，從而增加穩定性，將切成的土豆片攤開之後再切成大小均勻的土豆絲備用。
將切好的土豆絲放入盆中加清水多清洗幾遍，直到土豆絲清洗干凈為止，這一步的目的是清洗掉土豆絲中多餘的澱粉，讓土豆絲的口感更佳酥脆。
下面我們開始准備熗炒土豆絲的輔料：准備大蒜2顆，切成蒜片備用，再加入適量的干辣椒和幾顆青花椒。
最後准備幾顆小蔥切成蔥段備用。
下一步開始製作：首先我們在鍋中加入適量的清水，開大火將水誰燒開，大火燒開之後加入少許的白醋，然後將洗干凈的土豆絲下鍋焯水，開中小火將土豆絲焯水20秒，當土豆絲變得開始透明的時候倒出瀝干水分備用。
然後我們把鍋燒熱，鍋燒熱之後加入適量的底油，將油溫燒至6成熱，將准備好的干辣椒和蒜片下鍋爆香，爆香之後加入土豆絲，然後開大火翻炒15秒，這一步的目的是將土豆絲炒至斷生。
將土豆絲炒至斷生之後開始調味：加入食用鹽1.5克，加入少許白糖提鮮，加入生抽醬油3克從鍋邊淋入，然後將切好的蔥段下鍋，翻炒均勻，即可出鍋。
這樣一道口感爽脆的熗炒土豆絲就製作完成了。
總結：
1、土豆絲不能切得太細，要不然經不起爆炒。
2、必須將土豆絲里的澱粉清洗干凈，這樣口感才能爽脆。
3、可以把醬油換成陳醋或白醋，這樣就是酸辣土豆絲了。
4、土豆絲不能久炒，賣相就不好看了。
『伍』 熗土豆絲怎麼做
1.熗炒
材料:土豆.干辣椒,花椒,蔥末.
調味料:鹽,糖,醋,味精.
做法:
1.把土豆切成細絲,泡在清水裡,浸去表面澱粉.再換一次水,直至水清轍.
2.鍋中放油,油七成熱時,放花椒粒下去炸至出香味.注意不要炸糊了.之後把花椒粒撈出不用.
3.把泡過的土豆絲倒入油鍋中翻炒,加鹽,糖,味精調味.再倒入醋快速翻炒幾下起鍋.撒上蔥花即成.
2.熗拌
1/把切成細絲的土豆放在冷水裡拔掉澱粉
2/用開水焯熟
3/趁熱拌上鹽和雞精
關鍵:
4/等涼一些後放醋拌勻
最關鍵:
鍋里放油燒熱,放幾個干紅辣椒,炸出香味,倒入土豆絲拌好上桌
解釋:
最後一道工序是訣竅,熱辣椒油澆在醋上,那股奇香是無法用文字形容的.飯店裡這道菜也不如老豬弄的好吃,就是因為他們的辣椒油是提前炸的,是冷的.
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『陸』 怎麼熗土豆絲最好吃
涼拌土豆絲又名熗土豆絲，它味道酸辣，口感爽脆。是夏天裡必備的一道小冷盤。無論是在飯店裡，還是在家庭生活中，我們也都能看到，這道家常小冷盤的身影。但是咱們有的朋友自己在家做的涼拌土豆絲，不脆不入味，口感綿軟特別難吃。其實原因很簡單。關鍵就是把土豆絲先焯水了。今天呢，我就分享給大家，涼拌土豆絲最正確的做法，保證讓您做出的味道，酸辣爽口，脆嫩彈牙。和飯店裡的同樣好吃，好了，我廢話不多說，接下來直接給大家上干貨了。
首先是原材料的准備。
新鮮的黃皮土豆兩個，青紅尖椒各一個。香菜一棵。白醋少許，精鹽少許，雞精少許，味精少許，辣椒油少許。
接下來是這道菜的製作過程。
1、首先將黃皮土豆兩個洗凈後削皮，大家注意，咱們做涼拌土豆絲，必須使用黃皮土豆，因為黃皮土豆的口感更脆，白皮土豆只適合做一些燉菜。接著將其先切片，然後切成細絲，接著將其放在清水中，淘洗三遍備用。大家注意，因為土豆中含有很多澱粉，如果不將其淘洗三遍，其中的澱粉就會洗不幹凈，會導致成菜的口感發粘，一點也不爽脆。
2、接著將青紅尖椒洗凈後去籽，香菜一顆，同樣洗凈後去根切段備用。然後切成細絲備用。接著咱們准備做道菜的涼拌汁，空碗中放入精鹽少許，雞精少許，味精少許，白糖少許，放入白醋少許，再放入辣椒油少許，接著將其攪勻，將香菜段撒在裡面備用。
3、接著鍋燒熱水，水開後向鍋內加入精鹽一勺，然後將淘洗三遍後的土豆絲，放入鍋內焯水一分鍾後，立即撈出控水沖涼備用。土豆絲經過清水的淘洗，再加上焯水前，加入的精鹽一勺，經過這兩個步驟的處理，焯水後的土豆絲脆嫩彈牙。這一點大家要記牢。
4、接著將沖涼後的土豆絲，放在兌好的涼拌汁內，再加上青紅尖椒絲，拌勻後即可出鍋裝盤成菜。
接下來是這道菜的製作要點。
1、涼拌土豆絲，土豆絲先焯水就錯了，一定要至少淘洗三遍，然後焯水前加入精鹽一勺，經過這樣處理的土豆絲。吃起來才會脆嫩彈牙，而且特別入味。
2、青紅尖椒在這里，主要用來搭配顏色和提升辣味。大家如果不喜歡青紅尖椒的口感也可以不放。
3、辣椒油的教程，在之前的文章。今天在這里我就不多贅述了。
好啦，一道脆嫩彈牙，吃起來特別入味的涼拌土豆絲就做好了。下次做涼拌土豆絲，按照上面的步驟做，保證您做出的味道，和飯店裡的一樣好吃。
『柒』 熗土豆絲怎麼做好吃
材料
土豆，花椒，油，鹽，雞粉，干紅椒
做法
1.土豆去皮洗凈切成細絲，焯五分鍾過涼。
2.炒鍋內加入少許油，把花椒放入炸花椒油，炸好後把花椒出掉不要。
3.用花椒油把干辣椒煸一下。土豆絲內加入花椒油，鹽，雞粉拌勻即可。
小訣竅
花椒油是熗土豆絲味道的關鍵。
『捌』 如何做熗土豆絲
你要問熗炒呢？還是熗拌呢？
1.熗炒
材料:土豆.干辣椒,花椒,蔥末.
調味料:鹽,糖,醋,味精.
做法:
1.把土豆切成細絲,泡在清水裡,浸去表面澱粉.再換一次水,直至水清轍.
2.鍋中放油,油七成熱時,放花椒粒下去炸至出香味.注意不要炸糊了.之後把花椒粒撈出不用.
3.把泡過的土豆絲倒入油鍋中翻炒,加鹽,糖,味精調味.再倒入醋快速翻炒幾下起鍋.撒上蔥花即成.
2.熗拌
1/把切成細絲的土豆放在冷水裡拔掉澱粉
2/用開水焯熟
3/趁熱拌上鹽和雞精
關鍵:
4/等涼一些後放醋拌勻
最關鍵:
鍋里放油燒熱,放幾個干紅辣椒,炸出香味,倒入土豆絲拌好上桌
解釋:
最後一道工序是訣竅,熱辣椒油澆在醋上,那股奇香是無法用文字形容的.飯店裡這道菜也不如老豬弄的好吃,就是因為他們的辣椒油是提前炸的,是冷的.