① 老北京宮廷香酥牛肉餅怎麼樣
這個真的很好吃，基本每次路過的時候都會買一個，無論餓不餓。好像是3塊錢一個吧，不知道現在漲價沒有。牛肉餅不大，味道很香，咬起來也比較酥脆，口感不錯。
② 老北京香酥牛肉餅典故
老北京香酥牛肉餅
唐代著名詩人白居易《寄胡麻餅與楊萬州》一詩中寫道：「胡麻餅樣學京都，面脆油香新出爐，寄與飢饞楊大使，嘗香得似輔興無。」詩中的胡麻餅指的就是「香酥牛肉餅」。時代變遷，調料大師在繼承了祖先配方和製作工藝基礎上又有新的創新和突破，香酥牛肉餅口味又上一個新台階，並新創品牌。「舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家」 。如今我們每個人都可以品嘗到過去只有皇帝才有機會享用的香酥牛肉餅。香酥牛肉餅，所調出來的面晶瑩透亮，肉餡色澤鮮嫩。它以色澤金黃，口感外酥里嫩，油而不膩，口味獨特，香飄四溢而聞名。更重要的是它製作工藝非常具有觀賞性，真是麵皮薄如紙，肉餡多又鮮特別是餅要出爐的時候，令人垂涎的香氣飛入尋常百姓家中，真是好聞好看又好吃！
③ 北京衛視養生堂牛肉餅的做法
牛肉餅的做法
原料配方
漢堡胚（專門用來做漢堡的，不是每個超市都可以買到，可能比較難買到）、牛
肉餡、生菜、洋蔥、西紅柿、雞蛋、乳酪、沙拉醬。
調料：鹽、料酒、黑胡椒粉
製作方法
1、首先將洋蔥切成碎末（記得放水裡切哦，不然流淚就不好了！）
2、找個方便的容器（例如大碗，呵呵！）把肉餡倒入，然後加油（當然最好是橄欖油）、雞蛋、黑胡椒粉、鹽（也可以肉餡熟了之後撒鹽，但是我怕鹽撒的不均勻所以先放）、洋蔥、料酒（洋蔥和料酒可以去除肉的異味）攪拌。記得攪拌時要一直沿著同一個方向，和餃子餡同理！ 3、將肉餡團成肉餅（和麥當勞的巨無霸一樣的肉餅，形狀可以沒那麼專業，不影響口感），然後鍋內放油，油熱後加花椒爆香（為了藉助花椒的味道，如果有花椒粉可以放在肉餡里），再將花椒去除，將肉餅放入鍋內蓋鍋蓋，此時准備好乳酪。
4、肉餅的一面煎好後，開鍋翻面，並把乳酪放在煎好朝上的一面上，蓋鍋蓋繼續。
5、少頃兩面皆熟，乳酪受熱也融化，關火備用！
6、將西紅柿和團生菜洗凈，團生菜撕好，西紅柿橫截面切成圓的片。
7、把漢堡胚取出，將沙拉醬塗在漢堡胚上，肉餅、西紅柿、生菜放在漢堡胚內，注意讓每面都能有沙拉醬或者乳酪，成功！
④ 北京哪塊的香河肉餅很好吃
香河爐肉餅 地址: 海淀區彰化路7號(曙光花園南門西側)
⑤ 北京哪裡有賣門釘肉餅的要正宗的！
近年去過幾家號稱北京最正宗的門釘肉餅店，都不正宗，因為我是老北京人，文革後那段時間還年輕，經常吃門釘肉餅，當時東四南小街口上那家就是真正正宗的老店，但後來都拆遷搬到三環外去了，市內就再也吃不到正宗門釘肉餅了，致使我中斷數十年沒有再吃到我的最愛，心裡總是惦記著。近年因為歲數大了就想再吃口門釘肉餅，但搜索了北京所有號稱正宗的門釘肉餅店，去了幾家一吃，發現沒有一家是正宗的。
主要問題一是個頭過小，就像小籠包子那麼小，過去的門釘肉餅都是像普通餡餅一樣大的，餡餅兩角，門釘肉餅五角一個，還特別厚，薄皮大餡油水足，飯量再大的人一頓吃四、五個就足夠了。可現在小到一口一個，最低的竟然也要賣到五元一個，高的能賣到八元一個（稍大，但也小得多）現在年紀大了，飯量下來了，但要想吃飽起碼也要來10個。關鍵不在花多少錢，關鍵心裡不痛快，不是正宗老北京的門釘肉餅了。
二是油水太少，早年吃過正宗門釘肉的都知道，不小心咬一口會滋出一股油，燙到嘴唇，必須先弄破一個小口再咬，才能正常吃。但現在的所謂門釘肉餅餡里都沒有一滴油了，咬一口乾不呲咧，實在是吃不出正宗門釘肉餅的味道了，真是遺憾至極。也許商家想的是過去的人缺少油水，所以才放那麼多油，現在人都要吃少油的食物了，再放那麼多油就賣不出去了。但我相信，凡是愛吃這口的，絕對沒有一個嫌油多的。
你介紹的這幾家不用去，絕對也是同樣問題，不可能再做出真正正宗的老北京門釘肉餅了！其實我去的那幾家，去之前都有心理准備，心想大概至少要賣10元一個，但我只想到價格，沒想到味道差異竟會如此之大，根本就不能說是老北京的門釘肉餅了！今後誰能再恢復老北京門釘肉餅的原汁原味，不論你賣多少錢一個，我一定要再去吃一回！
⑥ 北京牛肉餡餅的做法
牛肉餡兒餅很好吃，他的做法主要是買些牛肉餡，擱點兒蔥，放油。放點姜姜和白鬍椒粉和或好邂逅就可以烙牛肉餡餅了
⑦ 牛舌餅是北京人氣頗高的小吃，牛肉餅的名字是怎麼來的
其實占不到現實生活中很多時候相信大家對於牛舌餅也都是有一定的了解，這主要是在北京這個地方盛產，而且我們都知道牛舌餅是北京人氣頗高的一種小吃。所以很多人就會產生這樣的疑問，就是牛舌餅的名字是怎麼來的呢？對於這一問題的回答，在我個人看來。我個人覺得可能是因為牛舌有關，還有就是與當地的一些特色有關，下面我們具體來了解一下。
所以我們在平時的生活中，也應該要更多的去關注這方面的問題，對於每一個人而言。我覺得我們可以去平昌各地的小吃，這些小吃也是做的非常的美味的。當我們吃到這些美食的時候，就感覺是人間美味，能夠給我們帶來不一樣的感覺，同時也是非常的享受，以上這是我總結的一些對於這一問題的相關認識。
⑧ 北京肉餅哪裡好吃
北京平谷有一家《好媽媽麵食坊》那裡肉餅一流，誰家都比不上！老師傅也是幹了三十多年的面點師，肉餅就是她的絕活，京東夾層肉餅，外焦里嫩，香兒不膩，層層有肉，味道鮮美