用料
土豆 1個
麵筋 1個
孜然粉 適量
香蔥 一點
燒烤味土豆絲炒麵筋的做法
首先是准備工作：土豆切絲泡過水瀝干，麵筋手撕成小條，香蔥切好
由於麵筋比較容易粘，所以炒的時候多放點油。先把麵筋炒個大半熟，讓每根麵筋都沾上油，盛出備用
重新洗鍋後（其實本人比較懶重來不洗），炒土豆絲可以放點生抽，水，待土豆基本炒熟，加入麵筋，孜然粉炒勻。
加上香蔥碎，出鍋裝盤。噴香噴香和燒烤一個味，開吃啦
㈡ 洋芋麵筋的做法
方法/步驟
1
先准備適量的土豆，把新鮮土豆去皮，用刀把土豆皮剝干凈。
2
准備好適量的小麥麵粉，要好一點的麵粉。
3
把去了皮的土豆用插子，插成糊狀，這一步和做洋芋澱粉的差不多。
4
把准備好的麵粉和進糊狀的土豆中，攪拌均勻。
5
把鍋燒熱，倒入適量的油，建議用胡麻油。
6
等待到油熱了以後，把攪拌好的糊狀的土豆用鍋鏟放進鍋里。
7
下一步大家懂得和煎雞蛋一樣的。
8
洋芋麵筋做好了，可以炒著吃，也可以用湯蘸著吃。
㈢ 誰會做麵筋炒土豆片
先炒土豆片。
因為土豆比較不容易熟，也不容易入味。
如果先炒麵筋的話，等土豆片熟了的時候，麵筋已經快焦了，而且會造成麵筋味太重而土豆片沒如味的情況，那就不妙嘍！
美味大家齊分享！
祝你愉快！
㈣ 麵筋怎樣炒著吃好吃
青椒炒麵筋（很簡單又好吃）
㈤ 土豆麵筋的做法
材料
自製（或者市售也可以）水麵筋500克，蔥3根，大蒜5粒，豆瓣醬2大匙，黃糖（可以用白糖）1小匙
做法
1.把水麵筋切成小長條，中小火少許油，慢慢煎到外表鬆弛（就是有點起泡泡的感覺）待用。
2.把2匙豆瓣醬用半杯水化開備用。我用的這種韓國豆瓣醬不太咸，如果用的豆瓣醬本身很咸就要酌情減量。大蒜切片蔥切蔥花備用。
3.炒鍋放1大匙素油，爆香蒜片後加入煎過的麵筋略微翻炒，就加入豆瓣醬液，大火燒開後，加糖，轉中火加蓋燜到麵筋入味，撒入蔥花收汁即可。
㈥ 土豆能和麵筋一起炒嗎
能，把土豆切成細絲，把麵筋泡好也切成薄片一塊炒，好吃。
㈦ 青椒土豆炒麵筋怎麼做好吃又簡單，做法圖
吃完葷菜該吃點素的了哈，換換口味，坦白說我以前特討厭吃麵筋，蛋這樣一炒，我覺得也還行呢，呵呵，大家來試試看。
主料
麵筋
300克
青椒
200克
輔料
蔥
20克
姜
20克
油
適量
鹽
適量
步驟
4.然後加點雞精就可以起鍋了。
食材
㈧ 麵筋怎麼炒比較好吃
油麵筋製法 1．打糊頭 在50公斤麵粉中陸續加水30～35公斤調和攪拌，攪拌時間約25分鍾，夏短冬長，然後靜置4～8分鍾，待到糊頭起泡，麵筋即已凝集。 2．洗麵筋 清洗四次，在50公斤凝集麵筋中，第一次放水45公斤清洗，第二次40公斤，第三、四次各17.5公斤，最後取得麵筋（洗下的水經沉澱後可提取澱粉）。 3．揉漿 先在50公斤的麵筋內加0.75～1公斤食鹽，再把麵筋剪成0.5公斤左右的小塊，放人盛有清水的缸內， 人工攪拌， 洗出殘余澱粉白漿， 連續換水攪拌直到水變清為止。 4．攤晾 把已揉清漿水的麵筋剪成150克重的小片，攤晾在竹匾上淋水1小時後用干毛巾在攤晾的麵筋上掀壓吸取水分，直到麵筋不粘手為止。 5．打漿 把麵筋剪成50～100克重的小塊，按500克麵筋加150克麵粉充分拌和，然後把麵筋塊拉長，拉長的方法是：一頭用手抓住，一頭往桌面上摔打，直到麵筋中見不到麵粉為止。 6．摘坯 把麵筋搞成小球形狀，每50克麵筋摘13～14個坯。 7．油榨 當油溫達到120℃時，將麵筋坯子慢慢放人油鍋中，待麵筋發泡，表皮變硬，沒有生麵筋時即可。 油麵筋燒菜最好吃的，還是塞肉。油麵筋塞肉用料：油麵筋10個、豬肉餡300克、干澱粉2茶匙（30克）、老抽、生抽各1湯匙（50ml）、白砂糖1湯匙（15克）、大蔥花、薑末、鹽各1茶匙（5克）、油菜心、香菇各100克、冬筍50克、蚝油1湯匙（15ml）、清水300ml、黃酒、油各12茶匙（15ml）。做法：1、油菜心切除根部，洗凈葉片根部的泥沙，香菇去蒂切成四瓣，冬菇切成梳子片。2、在豬肉餡中調入大蔥花、薑末、生抽、黃酒、干澱粉、鹽和白砂糖然後順著一個方向用力快速混合均勻。3、用筷子在油麵筋上捅一個窟窿，然後將肉餡一點一點地塞進去，將麵筋填滿充實，這道工序雖然不復雜，但絕對要有足夠的耐心和細心。4、中火燒熱鍋中油、待燒到六成熱時，將冬筍和香菇倒入翻炒片刻，然後調入老抽和蚝油，再倒入清水大火煮沸放入油麵筋，加蓋轉小為，慢慢燉煮15分鍾，使油麵筋充分喝足湯汁。5、然後再放入油菜心燜分鍾即可。金針麵筋 材料：黃花菜20克、油麵筋80克調味料：醬油3大匙、糖1大匙、清水3大匙作法：1.黃花菜用水泡軟，擇除根部硬結，然後每根黃花菜打結。2.油麵筋用熱水泡軟，撈出備用。3.用2大匙油先炒黃花菜，再放入油麵筋炒勻後加入所有調味料燒開，改小火燒入味。4.湯汁將收干時，勾芡，炒勻即盛出。重點提示：1.黃花菜不要泡太久，以免打結時折斷。2.黃花菜打結再燒，可以防止燒煮時散開。3.油麵筋用熱水泡，比較筋道，而且不會因漲開而松軟。雙冬油麵筋 【材料】 冬菇10朵、冬筍2根、油麵筋4片 調味料 :醬油3大匙、鹽半茶匙、糖1大匙、清水1杯、芡汁半大匙 【作法】 1.冬菇泡軟、去蒂；冬筍去皮、先煮熟再切條；油麵筋先用熱油炸黃，撈出後再切成四等份。 2.用2大匙油先炒冬菇，起香味後再放入冬筍同炒，加入鹽、醬油、糖調味，放入清水1杯燒入味。 3.加入油麵筋同燒，湯汁收干即可盛出。 【重點提示】 1.可利用泡冬菇的水代替清水，味道更好。 2.沒有冬筍的季節，可用綠竹筍代替，但也要先煮熟再燒，以去除生竹味。 3.油麵筋易入味，所以要先將雙冬燒一會兒再加入。油麵筋線粉湯 原料：干線粉150克 油麵筋36隻 瘦肉100克 海蜒40克 熟豬油50克 細鹽、蔥末、薑末、黃酒適量 味精少許製作方法 1.先將海蜒用黃酒浸泡，然後放入清潔的小布袋內，扎緊袋口，放入鍋內，加細鹽及水(約3千克)煮沸、即成鮮湯。2.將肉洗凈，用絞肉機絞(或有刀剎)成肉末，放大碗內，加入細鹽、蔥末、薑末、黃酒及水(適量)，順著一個方向攪勻，至肉末起韌勁，便成肉餡。3.將肉餡均勻地塞入油麵筋內，隨即放入蒸鍋內蒸熟。4.取干凈鍋，放入干線粉，用沸水浸發，並加蓋稍燜，再置火上煮沸，隨即撈起泡在冷水中。5.備清潔消毒碗，將肉餡油麵筋3隻放入碗內，加些味精。6.取鍋加水煮沸，把濕線粉盛在漏勺內，放在沸水鍋中燙一燙，再倒入裝有油麵筋的碗內，舀上煮沸的海蜒湯，加些豬油，即成油麵筋線粉湯。 炒素材料：黃牙菜、胡蘿卜、無錫油麵筋球、土豆片、鮮香菇、筍片、蔥。土豆片切成柵格片，清水裡洗去澱粉，冷水浸泡15分鍾，在加少許醋的開水裡焯水，油麵筋球用開水泡軟，油鍋內煸蔥，先下土豆片、筍片，再下其他材料炒熟，加入高湯及調味品，勾芡出鍋裝盆，淋上麻油上桌。
㈨ 青椒土豆炒麵筋的做法，青椒土豆炒麵筋怎麼做
[青椒土豆炒麵筋]
主料
麵筋200
土豆300
青椒100
輔料
油適量
鹽適量
味精適量
1.土豆切絲,青椒切塊,麵筋過水泡一下備用
2.鍋里倒油,倒入青椒煸炒
3.然後加入土豆一起翻炒,土豆不容易熟,所以這步需要點時間
4.7分熟後加入麵筋一起炒
5.加入鹽和味精調味後即可裝盤
烹飪技巧
1、切絲可以使用專門的小工具,又快又方便。