⑴ 怎樣做的土豆絲餅又酥又脆
土豆去皮刨絲，
將雞蛋打入土豆絲中，
放麵粉，
適量的清水，鹽
起油鍋，
放調制好的土豆絲料，
煎至兩面金黃。
⑵ 土豆絲餅怎麼做是脆的竅門
用料
土豆 2個，看幾個人吃。
鹽 若干
油 少量
土豆絲餅（生土豆絲、脆香）的做法
土豆插板擦絲，不要水洗，不要水洗，就這樣放著
脆脆的土豆絲餅
⑶ 土豆絲餅怎麼做酥脆
食材明細
麵粉 適量
土豆 適量
洋蔥 適量
胡蘿卜 適量
醬油適量
鹽適量
五香粉 適量
雞精 適量
糖 適量
做法
1.胡蘿卜、土豆、洋蔥切絲。2
2.放醬油。3
3.放鹽、雞精、糖、五香粉。4
4.放麵粉，麵粉要一點一點放，放多了麵粉餅就不脆了。5
5.和成麵糊糊。6
6.餅鐺內刷油，把麵糊放薄薄的一層，然後蓋上蓋子，按到薄餅檔。7
7.兩面金黃就可以出鍋了
⑷ 酥脆土豆絲餅怎麼做如何做好吃
－ 准備食材 －
土豆 2個
鹽 一小勺
澱粉 適量
麻辣鮮 小半勺
雞粉 1g
涼白開 少許
－ 步驟 －
1.其實一個稍微大一點兒的土豆就夠了，今天神經搭錯居然削了兩個土豆，因為這樣煎餅的時間就要長一點，厚了嘛。。。
2.來來來秀一下姐姐切土豆絲兒的功力，哈哈，話說八歲那會兒直接拿菜刀削土豆的皮結果把手削了，現在手上還有一個很明顯的疤。。。
3.不會切的的人可以慢點兒切，因為土豆絲的粗細一定要均勻，這樣做出來的餅才會好看哦。。
4.把切好的土豆絲放入一個大的容器當中。。
5.再放入准備好的生粉，方式少許鹽，記住千萬不放太多，咸了就不好吃咯，上一次我就放多了一點點。。。
6.適量的麻辣鮮，少許雞粉，不一定放的要和我一樣，可以根據自己家裡人的口味跟換。。。
7.再放入少許涼白開，記住一點點就可以不要太多哦。。。
8.用手把生粉，調料，鹽徹底的攪勻備用。。
9.鍋里上油，油稍微多一點，燒制八九成熱。。。。
10.然後將拌好的土豆絲兒慢慢的倒入鍋里
11.然後用鍋鏟沿鍋的一周慢慢的把堆著的土豆絲弄成餅狀。。。厚度要弄均勻哦。。。
12.然後中火左右開始煎炸，我今天由於兩個土豆，所以炸了十三分鍾左右，你們要根據實際情況自己看著辦哦，不要我說啥就是啥糊了我可不管。。。
13.一面炸到金黃的時候小心的翻面炸至
14.翻面之後用鍋鏟押一下，
15.翻面炸的時候由於油溫比較高，所以要的時間不會特別長，要注意，很容易就糊咯，現在好啦就可以出鍋啦
⑸ 炸土豆絲餅怎麼做又酥又脆
炸土豆絲餅應該把它產生死以後放上澱粉，放點青菜，放個雞蛋攪拌一下，放一點兒鹽，放點兒花椒面兒，放點兒蔥花。然後炸一下，然後復炸兩次就又酥又脆。
⑹ 土豆絲餅怎麼做好吃
土豆絲餅的做法：備用食材：土豆2個，食鹽少許，澱粉1勺，麻辣鮮小半勺，雞粉少許，食用油適量；
第五步，待將土豆絲餅煎至一面變色並且定型之後，即可翻面繼續慢慢煎，充分煎熟透後，即可盛出，將剩餘的土豆絲都按照這個方法處理好，便可以上桌開始享用了。
小編總結：對於中國老百姓來說，多數是將土豆作為蔬菜吃，但是外國人卻是將土豆作為主食吃，土豆中含有豐富的澱粉，當作主食吃，會讓人產生很強的飽腹感，從而可以減少對於其他食物的攝取，這對於減肥人群來說是非常不錯的選擇，而且將土豆做主食可以做成各種各樣美味的食物，土豆泥、土豆餅等都是很棒的做法，尤其是土豆餅，金黃香酥脆，口感好的沒話說，做好的土豆餅不僅可以當早餐吃，在閑暇時刻的時候做小零食也是特別好的選擇。
烹飪小技巧：1、土豆絲餅不用放麵粉和雞蛋，只需要加上點澱粉，另外再根據個人的口味加上調味料便可以了，這樣做的土豆絲餅特別香酥脆，而且還比較有蓬鬆感；
2、土豆中的澱粉比較多，所以擦成絲後，需要事先用水將澱粉洗干凈，這樣做可以防止粘鍋，而且煎的餅口感也會更加酥脆，最後拌好的土豆絲中淋入少許的涼白開，也是為了土豆絲能更加酥脆好吃；
3、煎餅的時候，油可以適當多一點，煎的餅口感更佳，注意要小火慢慢煎，並且待定型後才可翻面，這樣煎的餅外觀比較完整，而且土豆絲餅從里到外也會熟透。
⑺ 小孩特別愛吃的土豆絲餅，在家裡怎樣才能做的口感酥脆
說到酸辣土豆絲，相信很多人都很熟悉，從小吃到大的都有。從小就吃媽媽做的土豆絲，後來覺得土豆絲已經是世界上最好吃的食物了。雖然土豆絲只是一道家常菜，但這么普通的一道菜還是能做出大餐的味道。
土豆絲餅是一種簡單易做的家常煎餅，可以加麵粉，也可以不加麵粉。需要根據自己的飲食習慣來決定，可以加也可以不加雞蛋。不過如果想做的好吃，建議加雞蛋。不喜歡胡蘿卜可以不放，直接用土豆絲就可以，酥酥脆脆香味十足，特別好吃，快來試試吧。