『壹』 牛肉面的描寫
一句話評價：從面條工藝拉制上，蘭州牛肉麵是當今世上難度最高的面條；從商業化推廣上，蘭州牛肉麵是出了故土之後受眾最大的市場化面條，從口感上來說蘭州牛肉麵並非頂級面條，也是離開故土後被青海人普及和超越的面條。
只要說到蘭州拉麵，蘭州人民總會說我們沒有蘭州拉麵，只有蘭州牛肉麵，這一說完全是想和青海拉麵劃清界限。而蘭州拉麵是全國人民的叫法，民意最大，叫的范圍也最廣，蘭州牛肉麵就從了蘭州拉麵的別名吧。
蘭州牛肉麵的拉制方法和青海人拉制的別無二致，一模一樣，拉麵劑，和面，醒面，揉面，麻花式溜面，成品叫二細、二柱子、三細、毛細等，不過從北京一個青海拉麵館小哥嘴裡說出來，倒是挺正確，蘭州拉麵是蘭州味，青海拉麵是青海味。真要說個區別就在於，拉麵的清湯配置了。
真正的蘭州牛肉麵，其味道還是非常好的，清湯，一清二白三紅四綠五黃，一碗湯面在手，相當美味的，但蘭州牛肉麵和青海化隆拉麵比起來，蘭州牛肉麵有顯而易見的特徵和標配，都顯現著正統牛肉拉麵的氣質，青海拉麵在外開的拉麵館，盡管拉麵的質量不錯，但大部分沒有蘭州清湯牛肉麵標配的特色，大部分是蒜苗和幾片牛肉，甚至蘿卜片都懶得放。
不論是蘭州牛肉麵還是青海拉麵，盡管早中晚都可以當餐，但是牛肉麵不能每日當做早餐，拉麵劑含有蓬灰成分，會破壞麵粉蛋白質成分，添加的多，也會破壞面條的口感，一些人也不太喜歡吃含有鹼性味道的面條。
所以，從面條工藝拉制上，蘭州牛肉麵是當今世上難度最高，花費力氣最大的面條；從商業化推廣上，蘭州牛肉麵是出了故土之後受眾最大的市場化面條，從口感上來說蘭州牛肉麵卻並非頂級面條。
『貳』 關於「牛肉麵」的詞語和句子有哪些
1.牛肉麵講究「一清二白三紅四綠」，「一清」是湯很清，「二白」是面白和蘿卜白，「三紅」是紅色的辣子，「四綠」是綠油油的蒜苗。牛肉麵上點綴著蒜苗和辣子，讓你垂涎三尺，食慾大開。
2. 牛肉麵的種類也很多，分為寬窄和粗細，有一根線那麼細的毛細，有眼鏡框那麼粗的二細，韭菜葉那麼寬的韭葉，還有一根皮帶那麼寬的大寬。
3. 我和媽媽去一間桂林米粉小店吃紅燒牛肉麵。兩碗大碗的面條上桌後，我和媽媽就大口大口地吃起來。
4. 吃下肚去，牛肉、青菜、白面和湯料在胃裡翻滾，熱乎乎的且又暖暖的，有著奇異的溫馨，讓人沉醉在這芳香四溢的牛肉麵中。
5. 張開嘴，深深吸氣，就能聞到湯汁的咸香，面條的芳香，牛肉的鮮香，菜葉的清香。
6. 捧來一碗牛肉麵。碗里赤紅色的湯汁上浮著淡黃色的面條，旁邊點綴著幾大塊紅褐色牛肉和青翠欲滴的菜葉，紅里帶綠，視覺效果讓人震撼。
7. 家鄉牛肉麵濃郁的麻、辣、香的風味總能使我食慾大增、回味無窮。
8.我們的早餐竟然是牛肉麵，第三天、第四天、第五天的早餐也是牛肉麵……牛肉麵真是好好吃啊！
『叄』 形容拉麵好吃的詞語有哪些
形容拉麵好吃的詞語有：
可口【kě kǒu 】媽媽做的飯菜噴香可口，我真愛吃。
爽口【shuǎng kǒu】把果汁加水沖淡，喝起來更爽口。
有嚼勁【yǒu jiáo jìn 】發好的冰筍為灰褐色,口感滑嫩,有嚼勁。
勁道【jìn dào 】其產品吐水均勻有序、勁道十足，消費者數年之內都不必為塞孔擔心。
Q勁十足【Q jìn shí zú 】老謝牛肉拉麵非常好吃，面條Q勁十足。
QQ弾彈【Q Qtán tán 】 旺仔QQ糖QQ弾彈的。
吃口滑爽【chī kǒu huá shuǎng】 韋家巷的湯圓，吃口滑爽。
面湯鮮香【miàn tāng xiān xiāng】 大南門牛肉麵的面條，面湯鮮香。
『肆』 形容面條好吃的詞句有哪些
1. 我們的早餐竟然是牛肉麵，第三天、第四天、第五天的早餐也是牛肉麵……牛肉麵真是好好吃啊！
2. 一碗熱氣騰騰的牛肉麵上桌，我被籠罩在繞縈的熱氣中。這熱氣，有著誘人的香味，夾雜著牛肉、青菜、白面和湯料的清香。
3. 端上桌來時，翻滾的熱氣撲鼻而來，聞一聞沒有想像中的清香，甚至還會被濃烈的香料味嗆到，一向喜歡清淡口味的我甚至感覺有些窒息。
4. 只見大大的碗里彷彿堆起了一座小山，有紅有綠，紅的是辣椒，綠的是香菜，還有滿滿的面條和褐色的牛肉湯。
5. 張開嘴，深深吸氣，就能聞到湯汁的咸香，面條的芳香，牛肉的鮮香，菜葉的清香。
6. 捧來一碗牛肉麵。碗里赤紅色的湯汁上浮著淡黃色的面條，旁邊點綴著幾大塊紅褐色牛肉和青翠欲滴的菜葉，紅里帶綠，視覺效果讓人震撼。
『伍』 贊揚牛肉拉麵的詞
牛肉麵是蘭州的傳統名食，它具有「一清、二白、三綠、四紅、五黃」的特徵，且色香味美，譽滿全國。然而，在全國各地都會有「蘭州正宗牛肉拉麵」的招牌，但其實都並不正宗，都還填加了些其他蔬菜（如菠菜）。
蘭州牛肉麵，清淡、爽口、實惠、價廉。而且拉抻起來風情萬象，令無論南方人、北方人還是外國朋友， 均感到奇妙無比， 不可思議！我們把它視之為麵食藝術的造型表演， 實不為過。蘭州清湯牛肉麵，不僅具有牛肉爛軟，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食慾等特點，而且面條的種類較多，有寬達二指的"大寬"、寬一指的「二寬」、形如草葉的「韭葉」、細如絲線的「一窩絲」、呈三棱條狀的「蕎麥棱」等，還有「二細」、「三細」、「細」、「毛細」等，食客可隨愛好自行選擇。一碗剛好盛一根面條，這面條不僅光滑爽口、味道鮮美，而且外觀也很別致。當地人們描述它是一清、二白、三綠、四紅、五黃，即：牛肉湯雖系十幾種調料配製，但卻清如白水，幾片白蘿卜雜於紅綠之中顯得純白，湯上漂著鮮綠的蒜苗，辣椒油紅，面條光亮透黃。因此，蘭州牛肉麵的聲譽一直延續至今。
『陸』 求形容贊美牛肉麵的詞語有哪些
筋（jīn）：1.肌肉的俗稱：～力。～肉。～疲力盡。 2.肌腱或附著在骨頭上的韌帶：～骨。～道（「道」讀輕聲）。蹄～。 3.可見的皮下靜脈的俗稱：～絡。～脈。青～暴露。 4.像筋的東西：鋼～。橡皮～兒。
韌（rèn）：韌 rèn （形）受外力變形而不折斷；柔軟而結實：～度｜～性｜堅～。 『形似』 紉、軔 『反義』 脆 『逆序』 堅～｜柔～ 『英文』 柔韌：tenacity 韌 rèn 見「韌」。
滑（huá）：1.光溜，不粗澀：～溜。光～。～潤。～利。 2.在光溜的物體表面上溜動：～冰。～雪。～行。～翔。～梯。～坡。 3.狡詐，不誠實：～頭。狡～。～頭～腦。 4.姓。
嫩（nèn）：通常指初生的、新生的、柔弱的，如嫩芽、嬌嫩；也指顏色，如嫩綠、嫩黃；還指幼稚的，如稚嫩、嫩手。
回味無窮（Huí wèi wúqióng）：回味：指吃過東西以後的餘味。比喻回想某一事物，越想越覺得有意思。
津津有味 （Jīn jīn yǒuwèi）：津津：興趣濃厚的樣子。指吃得很有味道或談得很有興趣。
絲絲滑滑（Sī sī huá huá）：口感如絲綢般順滑,也有一種綜合感官的體驗,給觀眾帶來愉悅的心情,忘我的享受。
極富彈性（Jí fù tánxìng）：富有彈性，有嚼勁，彈牙。
唇齒留香（Chún chǐ liú xiāng）：吃完後,香味仍在口中保留,回味無窮
柔軟的（Róu ruǎn de）：⒈ 軟和;不堅硬；柔軟的墊子；柔軟的體操⒉[織物] 質地柔韌、柔順；質地柔軟的皮革
多汁的（Duō zhī de）：汁液豐富，肥美
醇香的（Chún xiāng de）：指味純而香
面條補氣虛、厚腸胃、強氣力
牛肉甘溫、安中益氣、養脾胃
清代詩人張澍曾這樣贊美「牛肉麵」：「日出念真經，暮落白塔空。焚香自嘆息，只盼牛肉麵」。
『柒』 求寫出關於牛肉麵的美食作文！
俗話說得好「民以食為天」，我們國家有很多美食，要說我最喜歡吃什麼，那還得數牛肉麵啦。
媽媽做的牛肉麵顏色非常好看，而且十里飄雪。記得有一次，我放學回家，剛到家門口就聞到一股濃濃的香味，心想肯定是媽媽燒牛肉麵啦。於是我趕緊打開門，果然不出我所料，媽媽正在燒牛肉麵，過了會，牛肉麵終於做好了。我仔細觀察牛肉麵的樣子：一層濃濃的辣醬，上面放了3、4片香菜，好像長在河裡的荷葉，裡面放了5、6塊牛肉，好像河裡一條條小魚，一根根面條卧在裡面，它那白色的身體泡在辣辣的牛肉湯里，散發出又辣又香的味道，饞的我直流口水。
牛肉麵的做法十分簡單，先放入調料、辣醬把牛肉燒熟，其次放入盛出，把鍋清洗一下，然後倒入一些水，把面條燒10－20分鍾，之後再放入燒熟的牛肉，一鍋可口的牛肉麵就做成啦。
牛肉麵的味道很好，吃牛肉時，我不管它有多辣多燙，我總是大口大口的吃，剛吃到嘴裡，辣得我彷彿能噴出火來，可是很快，牛肉麵的香氣便在嘴裡回盪，真實好吃極了，之後我會一個勁的吃牛腩、牛肉、牛筋，直辣得我流淚時才會停下。
媽媽燒的牛肉麵深深得映在我的腦海中，因為實在太好吃了！
『捌』 表達家裡能吃出正宗牛肉麵的味道,怎麼表達
咱家裡能吃出正宗牛肉麵的味道，怎麼表達可以用十分美味來形容？
『玖』 怎麼形容牛肉麵好吃 急急！
1. 什麼面都是先以湯為先: 湯清味濃
2. 第2是面: 彈牙(有咬勁), 不粘牙
3. 牛肉: 隨便了, 軟又可以, 彃也可以, 硬又可以