① 十一年的老牛肉好不好
差不多，反正我吃不出來多少年的牛，我比較喜歡吃雞肉，十八年到二十五年這個記階段很好吃，九十到一百斤這樣的，不直達你知不知道！哈哈
② 常吃牛肉好嗎
牛肉是世界第三消耗肉品，美國、巴西和中國是世界消費牛肉前三的國家。相信大部分人都喜歡吃牛肉這種美味食材，因為牛肉無論西餐中餐的做法都十分好吃。
常吃牛肉可提高免疫力，有預防疾病的功效。人體蛋白質需求越大，飲食中需要增加的維生素B6和鋅、鎂元素就越多。牛肉含有足夠的維生素B6和鋅、鎂，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，滿足人體所需。常吃牛肉可增長肌肉，牛肉對增長肌肉、增強力量特別有效。常吃牛肉可補鐵補血，鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。
③ 老牛肉怎樣做才好吃！！
牛腩切成小塊，用鹽和黃酒腌漬15分鍾左右入味。
2.鍋中水燒開，放入生薑，放入牛腩，用來去掉牛肉上的血腥味。
3.番茄用熱水燙一下，皮就很容易剝下來了。
4.將胡蘿卜，洋蔥，番茄，香蔥，生薑都切成合適大小。
5.鍋中重新燒水，將所有準備好的食材倒入鍋中，放上鹽和五香粉，小火慢慢燉，大約30分鍾左右吧。
6要留下一個番茄先不放。等快好的時候和小青菜一起放進鍋里去。
做法：
1.牛腩整塊下鍋，加陳皮、丁香、花椒、桂皮、茴香，姜，一起煮熟，所需時間大約2小時。
2.牛腩、蘿卜切成小塊，起油鍋，放甜面醬、蚝油、白糖、蒜末等爆香，放入牛腩塊一起炒2分鍾。移入砂鍋，加湯、蘿卜煮30分鍾。
④ 老牛的牛肉好還是嫩牛的牛肉好
牛肉當然還是老牛的肉好吃了，因為老牛的肉非常的香，嗯，嫩牛的肉就非常的嫩，牛肉的味道比較淡的。
⑤ 氂牛肉真的好吃嗎
氂牛肉好吃嗎？我覺得應該把“嗎”去掉，好吃。畢竟我在西藏生活了三十餘年嘛，吃得最多的恐怕就是氂牛肉了。
真正的氂牛肉，當地人吃著習慣，外地人吃的少，也不習慣，還貴。所以，買不買，吃不吃，先習慣了再說。
⑥ 老牛肉 好還是 普通牛肉好韌性怎麼樣 吃哪樣好
老牛肉與嫩牛肉有區別的,一般老牛可以用來燉或者燒什麼的,這樣做出來才不會出現咀不動的情況
如果是嬾牛肉的話,炒,爆,都可以的!建議最好是用芹菜來炒,跟牛肉是絕配!
現在的牛肉哪有什麼好不好,除非真的是那種純糧草養出來的,市場上的牛肉除了本身就屬飼料養出來的外,人體對於營 養的吸收也不可以達到百分之百吧!
牛肉很多,我們這邊一般都在二十到三十多一斤吧!至於分開賣那是肯定的,價錢當然不同!
⑦ 老牛肉好吃啊！還是小牛肉好吃！
當然是小牛肉好吃了
⑧ 老北京醬牛肉好吃嗎
主料
金錢腱1500g
輔料
蔥1根 姜1塊
蒜1頭 大料5g
花椒5g 小茴香5g
良姜5g 桂皮1塊
辛夷1個 黃芪3片
香葉3片 丁香4個
白芷1個 肉蔻1個
黃豆醬50g 醬油適量
鹽適量 冰糖50g
干香菇3個 高度白酒25g
老北京醬牛肉的做法步驟
1. 牛腱冷水下鍋，煮沸
2. 煮沸後撇去血沫
3. 把肉撈出用水洗干凈
4. 料包：大料，花椒，小茴香，良姜，桂皮，辛夷，黃芪，香葉，丁香，白芷，豆蔻
5. 把料包用水煮開，備用。目的是為了取出調料的葯材味
6. 冷水下鍋煮肉，放入高度白酒，料包。
7. 煮沸後，放蔥段，姜塊和帶著皮的蒜瓣。小火煮1小時。
8. 黃豆醬過濾，放上黃豆醬油、冰糖和干香菇燉2-2.5小時，最後放上適量的鹽
9. 燉好的，放涼，浸泡一夜。第二天用保鮮膜塑形，放冷藏室，隨吃隨切。
老北京醬牛肉的做法視頻
小貼士
金錢腱：金錢腱就是牛前腱，是牛小腿內1塊修長而帶筋的肉，是全只牛最貴的部位。1隻金錢腱，一般重320克以下。肉里包筋、筋內有肉，筋肉互相縱橫交錯下仍層次分明，肉質爽口甘香。這種肉是製作正宗醬牛肉的最佳選擇。