材料
中型土豆1個,瘦肉100克,麵粉50克,蔥、姜、胡椒粉、鹽、味精、植物油
做法
1、土豆去皮、切片,蒸熟,稍涼後裝入保鮮袋碾壓成泥。
2、瘦肉、蔥姜剁成細末,加入胡椒粉、鹽、味精,攪拌均勻。
3、放入土豆泥、麵粉,揉均勻,分成等量的小團。
4、電餅鐺(或平底鍋)內刷一層植物油,燒熱後放入小團,壓扁。
5、一面煎黃後,反過來煎另一面,煎至金黃色即可。
㈡ 土豆豬肉包子怎麼做如何做好吃
主料 4人份
麵粉2碗、土豆3個、豬肉300克
輔料
花生油3勺、精鹽適量、味極鮮醬油適量、雞精適量、酵母粉適量
土豆肉丁包子步驟1
酵母粉用溫水調開加入到麵粉中揉成面團,放溫暖處發酵。豬肉切丁加入醬油腌一會。(忘拍圖了)
步驟2
土豆去皮洗凈切成小丁用清水沖兩邊,控水後加入鹽腌一會腌出水分,擠干水分
步驟3
將土豆丁豬肉丁放入干凈盆中加入油
步驟4
加入味極鮮醬油
步驟5
加入鹽
步驟6
加入雞精調勻成包子餡
步驟7
面團發酵好了
步驟8
將面團揉勻,揉成長條狀切成劑子,擀成餅
步驟9
取一個餅放入餡料
步驟10
包成包子
步驟11
包好的包子經過二次發酵後上鍋蒸熟,開鍋15分鍾即可
㈢ 土豆肉餡包的做法,土豆肉餡包怎麼做好吃,土豆
1、將四五個土豆(兩人吃 )用蒸鍋蒸熟;
2、將蒸熟的土豆剝皮,放入盆內,先用勺子搗碎,在用勺子的背部反復攪拌直至成為泥狀;
3、炒鍋內盛少量油(最好是動物油,我們老家一般用羊油,特香),不要多,能少給土豆泥上色即可;
4、油開後將備好的肉沫放入鍋內炒熟,放鹽,五香粉花椒味精等調料,千萬不要放醬油。土豆泥入鍋攪拌,同時放入和肉沫同量的蔥花,一起炒,注意不要時間太長,這主要不是在炒,只是將土豆泥和油等均勻攪拌,盡量不要使土豆泥變色;
5、土豆泥拌好後下火,咱們的餡兒就做好了;
6、作餃子皮就不用說了吧,餃子皮做好就是包了;
7、煮的時候看餃子在鍋里膨脹就剛合適,佛則容易開膛;
8、盛餃子在碗里,視口味放醋,醬油,辣椒油,蒜泥。
㈣ 豬肉土豆餡水餃怎麼做好吃
食材明細
豬肉適量
土豆適量
香蔥適量
鹽適量
生抽適量
蔥香口味
蒸工藝
一小時耗時
高級難度
豬肉土豆餡餃子的做法步驟
1
備土豆,豬肉和香蔥。
2
肉剁成肉泥,土豆切丁,香蔥切末放一個大盆里。
3
加鹽,生抽合勻待用。
4
取適量的麵粉加清水合勻。
5
揉成面團醒一小時。
6
醒好的面團揉至光滑。
7
搓成長條。
8
分成同等份。
9
擀成麵皮。
10
放上拌好的土豆肉餡。
11
擰成餃子。
12
包好的餃子。
13
包好的餃了放進鍋里隔水蒸熟。
14
淋上蚝油,香油或生抽即可開吃。
㈤ 土豆和肉餡怎麼做好吃
土豆和肉餡做法
主料
麵粉
250g
豬肉末
100g
土豆
1個
輔料
豬油
1小勺
鹽
1g
細香蔥
適量
姜
適量
老抽
適量
食用油
適量
雞汁
適量
酵母
4g
步驟
1.麵粉加入鹽、豬油、酵母水揉成光滑面團
2.面團靜止發酵
3.餡料:肉餡、土豆、蔥薑末、蔥姜水
4.土豆先切片再切絲,最後從中間斷開
5.肉餡加適量蔥姜水、蔥薑末順時針攪打
6.肉餡加入土豆絲、鹽、老抽、雞汁、食用油攪勻
7.發好的面團與餡料
8.面團按成小劑後擀成中間厚邊緣薄的麵皮
9.包入餡料,捏成包子形狀
10.餳制20分鍾,涼水上鍋蒸20分鍾關火五分鍾後揭蓋香噴噴的包子出鍋了
㈥ 土豆肉園子怎麼做好吃
做法
1、土豆上鍋蒸熟,去皮,趁熱壓成土豆泥,一定要壓細,裡面不能有小疙瘩。
2、土豆泥中加入麵粉,和均勻,這一步是關鍵。
3、蒸土豆的期間,將紅棗用開水浸泡去核,與核桃仁一起切碎,加入紅糖拌勻。
4、手心抹點油,取一塊土豆面泥壓成小圓餅,放入一小勺餡料,像包包子一樣捏好接茬處,再團成丸子。捏不好的話,一會兒炸起來會炸開,不僅難看,而且危險。
5、鍋內放較多植物油,燒到八成熱,放入丸子炸,直至上色。
6、可以就這樣吃,也可以在碗里放點紅糖水、放炸好的丸子上鍋蒸軟食用。