1. 宜昌的牛肉包子怎麼做的，很好吃哦
原料配方
特級麵粉450克 老酵面50克 清水250克 小蘇打5克 牛腿肉300克 熟菜油40克 郫縣豆瓣35克 水發明筍50克 芹菜莖50克 薑末10克 醬油10克 精鹽0.5克 花椒粉2克 胡椒粉0.5克 味精1克
製作方法
1.發面：麵粉、清水、老酵面調製成團，發酵。
2.放鹼：將發酵後的面團加入小蘇打揉勻，用濕紗布蓋好，餳約10分鍾。
3.制餡：牛肉剁成0.5厘米大的顆粒；明筍、芹菜莖切成0.4厘米大的顆粒；豆瓣剁細。炒鍋置旺火上，放入菜籽油燒至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣繼續炒，炒至色紅味香時，入薑末、明筍、醬油，再稍炒即起鍋，拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜顆、精鹽、味精即成餡心。
4.成型熟制：把餳好的面團揉勻，搓成直徑約3厘米的圓條，扯成20個劑子，分別用手掌壓成圓皮，包上餡心，收口處捏成細皺折，放入蒸鍋的籠屜里，用旺火沸水蒸約15分鍾即成。
產品特點 麻辣咸鮮，醇香味美。
2. 宜昌有哪些好吃的地方
西陵後路--大寶手撕烤兔--矮子餡餅 解放天橋--德庄--荔枝味德庄湯、毛肚、腐竹
解放天橋--重慶仔--宮廷牛肉
中山路--味源--煲仔飯
中山路--熱乾麵
四新橫路--文字面
四星橫路--老葉酒家--辣子魚
致祥路--鄭信記--涼蝦
致祥路--陳媽面館--文子面
陶珠路--九九的鴨脖子
時代旁邊的巷子-- 一碗銀 -- 酸蘿卜老鴨湯
肖家巷--自家人--牛肉
得勝街--吳豆腐--豆花魚
北門--55號--隨便火鍋
星火路氣象台小區--雞湯
宜昌的名吃
北苑橋-金色年代-碳燒清江魚
勝利二路--得勝酒家--某蛙火鍋
勝利三路--鴨腸王--鴨腸
勝利四路國酒旁邊巷子里--艷子酒家-辣子魚
隆康路--色澤酒家--干戈雞、牛肉麵
隆康路--老沈--丸子火鍋
康莊路--王記--千層餅
康莊路--鄭氏溫州八珍烤雞--鹵雞翅膀、雞爪子
紅星路--伍圓對面--瓦罐湯
二馬路--關媽--酸辣土豆絲
3. 去宜昌可以吃什麼好吃的美食
1、聞丑香面館
四新橫路的一家特別有名的面館！雖然不起眼，坐落在棚戶區中，但po主很小的時候就被帶來這里以參觀朝聖的心態吃面，可見其興盛之久，名聲之大。（雖然現在似乎成了遊客專訪，宜昌兒們都說不怎麼樣）。。。饕客都是進店自覺排隊點面交錢然後自己端面，裡面主打就是4塊的小面或者10塊的牛肉麵，牛肉麵在下面墊了點牛肉坨坨。請記得說少放點辣椒，真誠提醒……
2、中山路熱乾麵（此店拆遷在即，盡快體驗）
老店，原來坐落在中山路，現在拆遷到環城南路，步行街對面的棚戶區。。。這家熱乾麵其實偏武漢口味，干澀，想吃正宗的武漢熱乾麵可以來這里一試。而且這家店是論兩賣的，二兩面4塊，三兩面5塊，這樣賣的。這種賣法在宜昌很少見的。。
3、一中門口的熱乾麵 （此店隨著宜昌一中新校區的建成和西陵二路高架的建設已經消失了，是否搬遷其他地方不詳）
這是一家沒有招牌的店（似乎招牌就叫熱乾麵），這也是比較冷門的一家店，除了一中的學生們知道外，其他人可能並不了解。但是這家店的熱乾麵在我看來是全世界最好吃的沒有之一！（相信一中學子都這么認為！）這家店不同於其他的面館，專注於熱乾麵，而且有真正的宜昌特色——熱乾麵要加糖！讓面不那麼干澀！絕對更符合外地人的口味！強烈安利！就是位置不太好找，西陵二路現在修高架，全是工地，去吃個面得長途跋涉。
4、小桃園 （推薦的店家由於西陵二路高架建設拆遷已消失）
全是吃面的來發吃包子的。什麼小桃園、宗桃園也是連鎖與盜版齊飛。我推薦一家，CBD後面那條街同西陵二路的路口上的那家小桃園。推薦他家的牛肉包，鮮辣鮮辣的。要小心咬一口，不然有非常辣的牛油濺出來。其實還沒有吃的時候就能感受到這包子的威力了，鮮艷的牛油都浸滿了白色的包子皮上。建議配一碗稀飯或者海帶湯否則要被辣＋油暈。
5、皇婆面館
在萬達對面，中心醫院旁邊。每天早上也是要排隊啊，人非常多。個人覺得他家的干拌面比較好吃。
6、仙一品包子鋪
在隆康路，是一家老字型大小，陳小春去吃過的街邊小店。po主並沒有吃過，因為隔的太遠，傳說挺好吃的，主打牛肉包。對的，又是非常辣的喲。
註：以上都是專營早點的店子，過了11點就沒什麼人了，甚至不少店就關門了。要吃正餐的請看後文。
7、文子面
這家就在聞丑香的對面，也是一家老字型大小，人氣特別旺，他家主推小面和炸醬面。炸醬面面質勁道，肉臊香，自己加點胡蘿卜、酸菜什麼的也別有一番風味。另外此店在西陵二路有分店，似乎是24小時營業。
8、阿信鍋貼
宜昌老字型大小了吧。以前只有小小的一家，現在發現突然開遍了全城，有很多分店了啊。特色就是鍋貼，鍋貼形象點說就是煎餃。他家的鍋貼確實很好吃，值得推薦，在鍋里油燜之後特別香，但是一點也不油膩。而且肉餡也處理的特別好，吃了很多之後仍然沒有很大的腥味。個人感覺平時吃一般的餃子類的東西，吃多幾個就會感覺一股肉味太膩讓人反胃，但是他家的陷沒有這種感覺。當然咯，老字型大小也有點小貴，感覺吃飽得3兩往上吧。作為一個蒼蠅館子（不過衛生還不錯）人均將近20。
9、夷洞天 十三碼頭店
位於萬達對面，相對於以上的蒼蠅館子，這家店的長處就在環境干凈。當然價格也水漲船高，人均消費二十往上。菌湯，雞湯可選。其實種類不多，幾種面加上小籠包，僅此而已，味道還算不錯。比較有特色的是前菜，服務員會講上十種前菜端上來供挑選（當然是要錢的，不像蒼蠅館子蘿卜干隨便加），個人感覺這些前菜都還算中規中矩。
10、老街
此店在東山開發區，移動通信大樓站。
可以在大眾點評上找到。環境算是不穿，街邊落地窗，以及露天餐台。就食物來說優點在於種類很多，真的算是宜昌各類早餐集合了吧。鍋貼啊、包子啊、面條啊各種。
正餐：來宜昌吃什麼？就兩個思路，一個是吃魚！二個是吃土家菜！清江魚已經成為一種品牌了，「清江魚」商標已報國家工商局注冊。而清江就是在鄂西，是宜昌的重要支流。在北京、深圳跟同學吃烤魚什麼的，菜單里最好的魚種就是清江魚。但是在宜昌，清江魚只是最普通的魚（可能最low的還有草魚，但是一般人們不會吃，刺太多），價格親民，而且新鮮，魚肉質量好。最上等的魚種應該是肥魚了，比較稀少，特別貴，差不多得100塊一斤。所以來宜昌吃魚是最重要的事情！我的同學都無法理解我在外地吃魚的時候看見魚肉泛紅時內心崩潰的心情，他們每次都覺得還可以呀，不錯呀，我卻覺得在吃塑料。因為魚肉泛紅就是因為魚肉不新鮮，在剁魚入鍋的時候魚已經死了很久了，不是現殺的魚口感直接打五折。
4. 什麼牛種的牛肉最好吃
什麼牛的肉好吃，我們常吃的有哪幾種牛
牛肉因其低脂肪口感鮮嫩而受到大家的喜愛。我們常常去市場買肉類的時候，都會少不了買牛肉。牛肉的營養價值也比較高，但是它的脂肪含量並沒有那麼多。因此選擇食用牛肉，也有利於減少脂肪的攝入。然而，你知道什麼牛的肉好吃，我們常吃的有哪幾種牛嗎?
我們常吃的牛肉品種並不多，幾乎都只有黃牛肉。因為黃牛肉比較嫩，並且它的每個部位營養價值都比較高，它的分布范圍也非常的廣。黃牛也有分小黃牛與大黃牛，小黃牛的肉就更加鮮嫩了，用來炒比較合適，做牛排的話可能就沒有那麼有韌性了。所以，當你在超市裡看到不同黃牛肉的時候，也可以根據自己的做法而有所選擇的購買。
5. 宜昌有哪些好吃的
解放天橋--德庄--荔枝味德庄湯、毛肚、腐竹
解放天橋--重慶仔--宮廷牛肉
中山路--味源--煲仔飯
中山路--熱乾麵
四新橫路--文字面
四星橫路--老葉酒家--辣子魚
致祥路--鄭信記--涼蝦
致祥路--陳媽面館--文子面
陶珠路--九九的鴨脖子
時代旁邊的巷子-- 一碗銀 -- 酸蘿卜老鴨湯
肖家巷--自家人--牛肉
得勝街--吳豆腐--豆花魚
北門--55號--隨便火鍋
星火路氣象台小區--雞湯
宜昌的名吃
北苑橋-金色年代-碳燒清江魚
勝利二路--得勝酒家--某蛙火鍋
勝利三路--鴨腸王--鴨腸
勝利四路國酒旁邊巷子里--艷子酒家-辣子魚
隆康路--色澤酒家--干戈雞、牛肉麵
隆康路--老沈--丸子火鍋
康莊路--王記--千層餅
康莊路--鄭氏溫州八珍烤雞--鹵雞翅膀、雞爪子
紅星路--伍圓對面--瓦罐湯
二馬路--關媽--酸辣土豆絲
二馬路--達達簡--功夫腰片、菠蘿蝦、沙灘牛肉、香辣蟹
6. 宜昌哪裡有賣清真牛羊肉了
清真寺門口有一家；從清真寺出來右拐，到小十字路口再右拐，前行約150米，有馬師娘牛肉鋪；北山坡張家店菜場門口有一家（早上有賣的）；深圳二路靠近三環廣場那個方位也有家，一般是下午有賣的。
7. 好吃的牛肉品牌有哪些
菲力牛排、肋眼牛排、肉眼牛排的等都是不錯的選擇，可根據自己的喜好進行選擇。
一、菲力牛排
1、取材部分：用一定厚度的牛裡脊肉，這塊肉被稱為「眼菲力」肉質較嫩且油較少。
2、風味特點：此牛排肉質雖然鮮嫩精瘦，但是由於缺乏運動而導致缺乏肉汁和嚼勁，也就是說口感雖好但是沒有嚼頭，如果烹飪稍過就會顯得老澀，口感變得不好。一般適用於生長發育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
3、推薦熟度：三至七分熟。
二、西冷牛排
1、取材部位：主要是牛外脊，西冷牛排按質量的不同又可分為小塊西冷牛排（entrecte）和大塊西冷牛排（sirloin steak）在肉的外沿帶一圈白色的肉筋。
2、風味特點：肉細多汁，口感鮮嫩。體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭，切肉時連筋帶肉一起切，不能煎得過熟，適合年輕人。
3、推薦熟度：五至七分熟。
三、肋眼牛排
1、取材部位：此牛排取自於牛肋脊部位第6～第12根肋骨間的肋里肌肉，即牛骨邊上的肉。一般所說的霜降牛肉指的就是這塊地方。
2、風味特點：肋眼牛排或許比不上腰脊肉那樣嫩，但骨邊肉向來好吃，油油嫩嫩的肉絲中夾著Q彈有勁的油筋，比沙朗耐嚼，比菲力夠味，而且油花十分豐郁，深受年輕男女食客的喜歡。
3、推薦熟度：三分熟。
四、肉眼牛排
1、取材部位：肉眼牛排是從近肋骨末端的一少部分切下來，該處肉質柔嫩且多汁（有雪花紋），滋味無窮。一般指取自牛身中間的無骨部分，[眼] 是指肌肉的圓形橫切面，由於這個部分的肌肉不會經常活動，所以肉質十分柔軟、多汁，並且均勻地布滿雪花紋脂肪。
2、風味特點：肉眼牛排的肥瘦結合，肉質鮮嫩十分有嚼勁，同時在煎煮的過程中散發出來的牛油味道也十分的美味。
3、推薦熟度：五至七分熟。
五、T骨牛排
1、取材部位：一般位於牛的上腰部，是一塊由脊肉、脊骨和裡脊肉等構成的大塊牛排。美式T骨牛排(porterhouse steak)形狀同T骨牛排，但較T骨牛排大些，一般厚3厘米左右，重450克左右。T骨牛排一般厚2厘米左右，重約300克，小點的200克，厚度1.7厘米。
2、風味特點：肉質細嫩也不容易鬆散，牛骨邊上的肉帶有濃郁的香氣，既可以嘗到鮮嫩的菲力，下一口又可以變化為西冷的芳香。
3、推薦熟度：五至七分熟。
8. 宜昌有什麼好吃好玩的
冬天有蘿卜餃子，宜昌特色小吃自祥路的鄭記涼蝦北門那邊的紅油小面紅油包面都還蠻好吃的， 晚上有夜市宵夜的，有烤魚，火鍋，油悶大蝦之類的。環城南路和解放路步行街交介面的老麻抄手很好吃，一定要吃老麻的才過癮。二馬路教堂那邊有個武昌燒烤店很好吃，一定要試試燒烤雞爪，下午到晚上才開門解放路天橋下面的仔兒火鍋裡面做的牛肉火鍋很好吃，牛肉跟豆腐一樣嫩樓上的德庄火鍋隆中路靠勝利四路方向有家賣牛肉麵的 名字忘記了 四新路四中旁邊有家聞丑香，從我出生前就在開了，生意一直很好，早上爆滿，吃面條的，牛肉麵很有名，但是物價再漲，牛肉顯然沒有原來多了，不過做的味道確實很好 聞丑香旁邊的千層餅也不錯 但是一定要買新鮮的剛出爐的四新路瞄瞄對面的蚊子面也是多人吃，但是我覺得一般，看個人口味的，沒聞丑香好吃還有熱乾麵 這個好吃的地方就不好說了 有一家老字型大小 但是做的有點垮了 我都不在哪裡吃了步行街那邊2樓有家吃海鮮的 很便宜也很好吃二馬路陳媽的酸辣土豆屈媽眼菜館都是家常小菜 很便宜江邊鎮江閣那邊有燒雞 坐外面邊吃邊看江（不過不知道現在還在不在，好久沒去了）江邊（一馬路電力那邊）有家餐館的藕湯很不錯（名字突然忘記了），有好藕他們才會做藕湯，有好幾次去都沒有喝到還想介紹家庭小餐館 都是老闆家自己做的 但是小巷子裡面我也說不清楚 開發區的澳門豆撈也很好吃，我也很喜歡，不過如果你是大城市來的話就沒必要去啦，大城市很多做豆撈的，沒必要跑宜昌這小地方吃，多吃點小吃會比較好開發區還往裡面走，頤和尚景，環境很好，（不要做包房，包房裡面就體驗不到大自然啦 哈哈）葛洲壩賓館裡面的海上皇宮做鮑魚魚翅之類的，個人覺得比軍分區裡面的長城賓館的和氣東來做的好吃些。國賓花園裡面吃西餐業不錯（不知道做的正不正宗，我沒去國外吃過，所以沒辦法比較），法師局蝸牛比必勝客做的好吃，鵝肝也很美味還有宜昌周邊有些農家菜 具體地方我不知道 因為很偏遠啦 要走遠點深點才會有比較地道的農家菜 有車比較方便 他們的雞都是土雞 泥鰍都是燕塘里捉的 菜都是用農肥 不過這種地道真的要找 因為現在很多農家菜都不農了還有三游洞的肥魚，那個鮮美呀，（�0�4﹃�0�4）口水，那邊有個蹦極的，蹦極對面的那家很好吃，依山而建，往裡面走就是在山洞裡面的感覺，風景也很好。福綏路的福記(連鎖的，但是個人覺得這家比較好吃，畢竟是從這里起家的），做湘菜的，菜式比較少，但是福記豬手很好吃 至於玩的話，看要玩什麼了，周圍很多風景區，三游洞，白馬洞，桃花村，三峽大壩（有機會的話看看泄洪吧據說很壯觀不過不知道讓不讓看），葛洲壩，九萬溪漂流，車溪（人文風情的）還可以自己出去燒烤啊什麼的 市區的話有兒童公園，東山公園，濱江公園。然後再是晚上的話，比較集中在東門和步行街這邊，酒吧，唱K。唱K最好的應該是江邊的鑽石吧。還有就是茶樓（24小時）可以休閑喝茶什麼 然後就是棋牌室啦（24小時） 打麻將 現在都喜歡打血流成河網吧（24小時）玩游戲暫時想到這些啦
9. 宜昌市的牛肉能不能吃
宜昌市的鮮牛肉是可以放心的吃，現在凍牛肉原則上是盡量少吃。萬一買的凍牛肉要再煮熟或是囟牛肉一定要再次加工了吃。
10. 宜昌 哪裡有好吃的 大 牛肉包子
在錦綉天下對面的不二家，晚上才有包子，很好吃~！ 查看原帖>>