1. 把土豆刨去外皮,切成絲,一定不要用水洗去澱粉,而且要馬上下鍋炸,不要放置太久。
2. 平底鍋放油,鋪平鍋底即可。把土豆絲縱橫交錯的鋪在鍋底,均勻的撒一層鹽。
3. 大火炸至底面變硬變焦黃,翻面。翻的時候基本就會碎成一小塊一小塊,就逐個翻過來煎另外一面就可以了。
4. 煎到兩面都金黃了,盛到盤子里,也是平鋪在盤中,撒上黑胡椒。
2. 求一道炸土豆絲的菜的做法(涼拌的那種)
將土豆去皮, 切成半厘米見方的長條。置入冰箱的上層
冷凍。 等其徹底凍透後即可以准備炸制薯條。
將炒鍋內加食用油約一之兩厘米深(再多一些也好)。燒
之七八成熱(油溫約220度, 油叢中間向上翻動), 加
入已經凍好的薯條,炸約兩分鍾, 至薯條膨軟,顏色變
黃時為止。用漏勺撈出, 瀝干余油, 根據個人囗味加入
適量的鹽即可。像你說的只是再加上花生米和香菜即可~!
3. 油炸土豆絲餅的家常做法大全怎麼做好吃視
油炸土豆絲餅的做法
1.
土豆用工具成細絲,這種辣椒是自家做的。沒有的可用豆瓣醬代替吧。大蒜生薑都是顆粒狀,這都隨意啦。
烹飪技巧
最重要的是掌握調料,澱粉的多少啦。一般都能掌握的,畢竟我也是新手,但結果很成功啊。
4. 香炸土豆絲怎麼做好吃,香炸土豆絲的家常做
食材
主料
土豆
2個
輔料
油
適量
鹽
少許
黑胡椒粉
少許
雞蛋
1個
麵粉
100g
番茄醬
適量
椒鹽
少許
步驟
1.准備好原材料
2.土豆去皮洗凈,用刨絲器刨出絲
3.土豆絲沖洗一下
4.將土豆放入比較大的容器里,打入雞蛋,加入少許鹽、椒鹽、黑胡椒粉、適量番茄醬
5.充分攪拌均勻
6.加入麵粉,混合均勻
7.鍋里放入花生油,多放一些
8.燒到三成熱,下入土豆絲,邊下入邊用筷子攪散開,一次不要下入太多
9.大火炸至金黃,出鍋控油
10.非常好吃
小貼士
一:土豆絲最好還是手工切的細細長長的那種炸出來好看;
二:拌好的土豆絲要立即炸,否則會出水;
5. 怎樣炸土豆特別好吃
炸土豆是首先將土豆切成片,帶有八分熱時,將土豆放進鍋中。這樣土豆不會焦,且色澤金黃。撈出鍋後,等待一分鍾哦。然後在上面抹上醬、孜然、辣椒粉
等材料。
6. 炸土豆絲的做法,炸土豆絲怎麼做好吃,炸土豆絲的家常
食材
主料
土豆
2個
輔料
油
適量
鹽
少許
黑胡椒粉
少許
雞蛋
1個
麵粉
100g
番茄醬
適量
椒鹽
少許
步驟
1.准備好原材料
2.土豆去皮洗凈,用刨絲器刨出絲
3.土豆絲沖洗一下
4.將土豆放入比較大的容器里,打入雞蛋,加入少許鹽、椒鹽、黑胡椒粉、適量番茄醬
5.充分攪拌均勻
6.加入麵粉,混合均勻
7.鍋里放入花生油,多放一些
8.燒到三成熱,下入土豆絲,邊下入邊用筷子攪散開,一次不要下入太多
9.大火炸至金黃,出鍋控油
10.非常好吃
7. 怎麼炸土豆絲好吃
1.將土豆去皮洗凈,切成0.2厘米粗的絲(切口要勻,可用切片機切成片),用冷水沖洗去澱粉,然後瀝干水分。2.將鍋炙好,下入花生油,燒至七成熱,撒入土豆絲,以中火炸至發硬,改用文火,用手勺慢慢推動,使之不粘連,直至炸至色金黃發脆時,下入漏勺,瀝盡油,撒入精鹽翻勻入盤。